農村小學營養餐工作計劃
營養餐是由糙米粉、麥片、麥芽精、玉米、黃豆、薏仁、蓮子、螺旋藻等組成。含有全面的、科學的、均衡的自然植物或天然物質營養。下面是小編整理的農村小學營養餐工作計劃（精選5篇），一起來看看吧！
農村小學營養餐工作計劃1
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養餐改善計劃的意見》（國辦發54號）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關于印發新平縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（新政辦發9號）、《戛灑鎮小學學生營養餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養餐工作計劃。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：xxx（村小學校長）
副組長：
xxx（村小學副校長）
xxx（村小學副校長兼教研組長）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求：
（一）組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。
3、對資金發放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮小學。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，并做好每月營養餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的`秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
（三）供餐形式：企業供餐。
（四）供餐范圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50-8:10進行供餐。
4、就餐結束后，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵事故發生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。
⑷迅速向鎮小學及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
農村小學營養餐工作計劃2
農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合上級部門的有關精神，特制定本計劃。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
成學生營養餐改善工作實施領導組
組長：xxx
管理員：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx
三、明確職責，落實工作
1、學校營養餐工作，校長為第一責任人。
2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協議。
四、加強食堂管理
加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂服務工作。學校食堂實行校長負責制，配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、監督指導食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：
①“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。
⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
五、加強食堂從業人員的管理
1、學校食堂從業人員上崗前必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內;勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期間，按照食品保管要求，分類存放，安全管理;嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
農村小學營養餐工作計劃3
自營養改善計劃實施以來，我校在教管管理服務中心統一領導部署及其營養餐工作計劃指導下，秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在學校安全實施，夯實前期工作成果，順利推動營養改善計劃工作的穩步開展，以“節約光榮，浪費可恥；質好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學期全校食堂供餐進一步規范化、科學化、精細化，特擬定此工作計劃：
一、加強食堂建設，完善食堂硬件設施。
（一）我校成立以趙xx校長為組長，宋xx為副組長的工作小組做好本校內的學校食堂規模、基礎設施設備、整體衛生條件的調查工作，加大對學校食堂建設的統籌規劃，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，進一步規范食堂布局科學化。
（二）全力以赴，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，逐步配齊設施設備，優化食堂加工及就餐環境，爭取在本學期為營養改善計劃工作提供堅實穩固的實施硬件，確保所有學校按時給學生供餐。
（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬于高危設備，并且設備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對學校使用的食堂設備進行檢修，確保我校設備使用安全，食堂按時開餐。
二、加強食堂衛生安全管理，杜絕食品安全隱患。
為保證食堂食品衛生安全，增強食品衛生安全意識，提高操作技能，杜絕一切食品衛生安全隱患，教育管理服務中心根據新區教育局及相關部門的安排：在暑假已經安排了廚師為期35天的培訓，即將對其他工勤人員進行為期15天的技能培訓。根據教育管理服務中心的要求我校也派出相關人員進行學習和培訓，同時加大對學校食堂環境檢查力度，實行校點自己排查，等待教育管理服務中心組織檢查，下發整改通知，限期完成整改，及時復查，消除一切食品安全隱患，為本學期營養改善計劃工作實施作好充分準備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無證上崗。確保學校食堂工勤人員的健康合格。
農村小學營養餐工作計劃4
一、工作目標
1.提供營養均衡的餐食，滿足學生身體健康成長的需求；
2.培養學生良好的飲食習慣，增強他們的營養意識；
3.加強與家長的溝通，提高他們對學生營養餐的認可度。
二、工作內容
1.制定營養餐菜單：根據學生的年齡、生長發育需求和當地的飲食習慣，制定營養餐菜單，確保每餐都有主食、蔬菜、肉類和豆制品等多種食物，保證學生獲得全面的營養。
2.優化食材采購：選擇新鮮、安全的食材，保證食物的品質和安全性。
3.加強食品加工和烹飪：培訓食堂廚師，提高他們的烹飪技能和衛生意識，確保食物的衛生和口感。
4.餐前宣傳教育：在餐前進行營養知識宣傳，讓學生了解每餐的營養成分和食物的功效，引導他們養成良好的飲食習慣。
5.定期開展家長會：定期邀請家長參加營養餐評估會議，聽取他們的意見和建議，增強他們對學生營養餐的認可度。
三、工作措施
1.成立營養餐工作小組：組建由學校領導、教師、食堂工作人員和家長代表組成的營養餐工作小組，負責制定和實施營養餐工作計劃。
2.加強宣傳教育：通過校園廣播、家長信、宣傳欄等多種形式宣傳營養餐的重要性，提高學生和家長的營養意識。
3.定期組織營養餐評估：每月定期組織對營養餐的質量進行評估，聽取學生和家長的意見和建議，及時調整和改進營養餐工作。
4.加強食品安全管理：建立健全的食品安全管理制度，加強食品的采購、儲存和加工管理，確保食品的安全和衛生。
5.加強師生家長互動：定期舉辦營養餐知識講座和家長會，邀請營養專家和家長代表參與，增強家校合作，共同關注學生的飲食健康。
四、工作效果評估
1.定期開展營養餐工作效果評估：每學期開展一次營養餐工作效果評估，通過問卷調查、實地檢查等方式，評估營養餐工作的效果和問題，及時調整和改進工作計劃。
2.監督檢查：學校領導定期對營養餐工作進行監督檢查，確保工作計劃的落實和營養餐的質量。
農村小學營養餐工作計劃5
一、工作目標：
為農村小學學生提供健康、營養、安全的餐飲服務，促進學生身心健康發展。
二、工作內容：
1.營養餐菜譜設計：根據學生的年齡、身體狀況和季節變化，科學合理地設計營養餐菜譜，確保學生攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。
2.食材采購和質量檢測：選擇新鮮、安全、無公害的食材，確保食品的質量和安全，避免食品中毒事件的發生。
3.食品加工和烹飪：嚴格按照食品衛生標準進行食品加工和烹飪，保證食品的衛生安全。
4.餐具清潔和消毒：定期對餐具進行清潔和消毒，防止交叉感染和食物中毒。
5.飯堂環境衛生：保持飯堂環境的整潔和衛生，提供良好的就餐環境。
6.食品安全宣傳教育：定期開展食品安全知識的宣傳教育活動，提高學生和家長的食品安全意識。
三、工作措施：
1.成立營養餐工作小組，明確各成員的職責和任務，建立工作責任制。
2.制定營養餐食品安全管理制度，建立食品安全檔案，定期進行食品安全檢查和評估。
3.加強食品安全監管，建立食品安全追溯制度，確保食品來源的可追溯性。
4.定期開展食品安全知識培訓，提高廚師和食堂工作人員的食品安全意識和操作技能。
5.加強與食品供應商的合作，建立長期穩定的食品供應渠道，確保食品的質量和安全。
6.加強與學生家長的溝通和交流，了解學生的飲食偏好和身體狀況，根據實際情況調整菜譜設計。
四、工作效果評估：
1.定期對營養餐的菜譜設計、食材采購、食品加工和烹飪、餐具清潔和消毒、飯堂環境衛生等工作進行評估，及時發現和解決存在的問題。
2.定期對學生的身體狀況和飲食情況進行調查和評估，了解學生對營養餐的滿意度和改進建議。
3.定期組織食品安全知識培訓和考核，評估廚師和食堂工作人員的食品安全意識和操作技能水平。
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