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安全教育試題及答案（精選13份）
安全是在人類生產過程中，將系統的運行狀態對人類的生命、財產、環境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態。以下是小編整理的安全教育試題及答案，歡迎參考!
| 【1】消防安全教育試題及答案 |
| 【2】食品安全教育試題及答案 |
| 【3】化工安全教育試題及答案 |
| 【4】安全教育試題及答案 |
消防安全教育試題及答案 1
一．單項選擇題：（每題1、5分，共75分）
1、高層建筑、公共娛樂場所、百貨商場等在進行室內裝修時應采用的裝修材料是：（B）
A、可燃材料 B、難燃材料和不燃材料 C、易燃材料D、鋼筋混凝土
2、下列（A）物質是點火源？
A、電火花 B、紙 C、空氣
3、大型油罐應設置（A）自動滅火系統。
A、泡沫滅火系統 B、二氧化碳滅火系統 C、囪代烷滅火系統D、噴淋滅火系統
4、以下對報警電話描述不正確的是（C）。
A、119報警電話是免費的 B、發生火災時任何人都可以無償撥打119
C、為了演練，平時可以撥打119
5、下列（A）滅火劑是撲救精密儀器火災的最佳選擇。
A、二氧化碳滅火劑 B、干粉滅火劑 C、泡沫滅火劑
6、公安消防隊撲救火災，（A）向發生火災的單位、個人收取費用。
A、不得 B、可以 C、按照一定標準
7、使用然氣灶具時，（B）。
A、應先開氣閥后點火，即"氣等火" B、應先點火后再開氣，即"火等氣"
C先點火還是先開氣閥都無所謂，二者都是正確的
8、在公共娛樂場所，手提式滅火器的最大保護距離是（A）。
A、20米 B、25米 C、30米D、35米
9、用滅火器滅火時，滅火器的噴射口應該對準火焰的（C）。
A、上部 B、中部 C、根部
10、解決火險隱患要堅持"三定"，請問"三定"是指（A）。
A、定專人、定時間、定整改措施 B、定時間、定地點、定專人
C、定人、定崗、定編制
11、依據公安部第61號令，企業應當至少（A）進行一次防火檢查。
A、每月 B、每星期 C、每季度
12、發生火災時，不得組織（B）撲救火災。
A、女青年 B、未成年人 C、軍人
13、下面（A）火災用水撲救會使火勢擴大。
A、油類 B、森林 C、家具；
14、身上著火后，下列哪種滅火方法是錯誤的（C）。
A、就地打滾 B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗 C、迎風快跑
15、發現燃氣泄漏，要速關閥門，打開門窗，不能（C）。
A、觸動電器開關或撥打電話 B、使用明火 C、A和B都正確
16、液體表面的蒸汽與空氣形成可燃氣體，遇到點火源時，發生一閃即滅的現象稱為（C）。
A、爆炸 B、蒸發 C、閃燃
17、依據《高層居民住宅樓防火管理規則》，下列（A）單位負責高層居民住宅樓的日常防火工作。
A、居民委員會 B、派出所、 C、街道辦事處
18、室內不得存放超過（C）公斤的汽油。
A、1、5 B、1 C、0、5
19、液化石油氣的殘液應該由（A）負責傾倒。
A、燃氣供應企業 B、使用者個人 C、燃氣供應企業或個人
20、單位在營業期間，下列（A）做法是錯誤的。
A、遮擋消防安全疏散指示標志 B、在安全出口處設置疏散標志
C、當營業場所人數過多時，限制進入人數
21、《消防法》規定，舉辦大型集會、焰火晚會、燈會等群眾性活動，具有火災危險的，主辦單位應當制定（C），落實消防安全措施，并向公安消防機構申報，經公安消防機構對活動現場進行消防安全檢查合格后，方可舉辦。
A應急疏散計劃 B、安全保衛計劃 C、滅火和應急疏散預案
22、發現液化石油氣灶上的導氣管有裂紋，應（C）。
A、用燃著的`打火機查找漏氣地方 B、用著的火柴查找漏氣地方
C、把肥皂水涂在裂紋處，起泡處就是漏氣的
23、公眾聚集場所在營業期間的防火巡查應當至少多長時間一次：（C）
A、每4小時 B、每5小時 C、每2小時D、每3小時
24、下列（B）火災不能用水撲滅？
A、棉布、家具 B、金屬鉀、鈉 C、木材、紙張
25、依據《消防法》，公安消防機構的火場總指揮員有權根據撲救火災的需要，決定（C）。
A、使用各種水源 B、劃定警戒區，實行局部交通管制 C、A和B都對
26、依據《城市燃氣安全管理規定》，不能在（C）安裝和使用燃氣。
A、廚房 B、客廳 C、臥室
27、電腦著火了，應（B）。
A、迅速往電腦上潑水滅火 B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C、馬上撥打火警電話，請消防隊來滅火
28、公共場所發生火災時，該公共場所的現場工作人員不履行組織、引導在場群眾疏散的職責，造成人身傷亡，尚不構成犯罪的，（B）。
A、處500元罰款 B、處15日以下拘留 C、不對其做任何處理地方
29、燃燒是一種放熱發光的（B）反應。
A、物理 B、化學 C、生物
30、火災初起階段是撲救火災（B）的階段。
A、最不利 B、最有利 C、較不利
31、采取適當的措施，使燃燒因缺乏或隔絕氧氣而熄滅，這種方法稱作（A）。
A、窒息滅火法 B、隔離滅火法 C、冷卻滅火法
32、凡是在特級動火區域內的動火必須辦理（C）。
A、相關手續 B、許可證 C、特級動火證D、動火證
33、由于行為人的過失引起火災，造成嚴重后果的行為，構成（B）。
A、縱火罪 B、失火罪 C、玩忽職守罪D、重大責任事故罪
34、單位的消防檔案，一般由（B）部門管理。
A、行政 B、保衛 C、工會D、辦公室
35、煙頭中心溫度可達（C），它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災。
A．100～200℃B．200～300℃C．700～800℃
36、消防安全重點單位的消防工作，實行（A）監督管理。
A、分級 B、分類 C、統一
37、公安消防人員在滅火過程中，應當（A）。
A、優先救人 B、優先搶救財物 C、優先滅火
38、新聞媒體應當（B）宣傳消防法律、法規和消防知識，定期發布消防公益廣告。
A、有償 B、免費 C、有條件
39、單位或家庭維修中使用溶劑和油漆時除了杜絕一切火種，還應該注意（C）。
A、濕度 B、溫度 C、通風
40、公共娛樂場所安全出口的疏散門應（B）。
A、自由開啟 B、向外開啟 C、向內開啟
41、燃放禮花時以下（B）行為是正確的。
A、捂耳靠近點火 B、在空曠處支撐牢固再點燃 C、點著后注意觀察
42、據統計，火災中死亡的人有80%以上屬于（B）
A、被火直接燒死 B、煙氣窒息致死 C、跳樓或驚嚇致死
43、公共場所發生火災時，該公共場所的現場工作人員應（C）。
A、迅速撤離 B、搶救貴重物品 C、組織引導在場群眾疏散
44、干粉滅火器多長時間檢查一次（A）。
A、半年 B、一年 C、三個月D、兩年
45．《建筑設計防火規范》規定消防車道的寬度不應小于（B）米。
A、3 B、4 C、5
46、公用和城建等單位在修建道路以及停電、停水、截斷通信線路時有可能影響消防隊滅火救援的，（A）事先通知當地公安消防機構。
A、必須 B、可以 C、不必
47、當打開房門聞到燃氣氣味時，要迅速（B），以防止引起火災。
A、打開燃氣灶具查找漏氣部位 B、打開門窗通風
48、建筑工程施工現場的消防安全由（B）負責。
A、建筑單位 B、施工單位 C、設計單位
49、當液化氣罐內的氣量不足時，應（B）。
A、放在熱水中加熱 B、換氣 C、把氣罐橫放
50、家庭裝修未經（C）的同意，不能隨意挪動燃氣管線，以免引起燃氣泄漏，發生火災或爆炸。
A、消防部門 B、物業部門 C、燃氣部門
二、判斷題
1.為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護人身、財產安全，維護公共安全，這是制定消防法的目的。( )
2. 公共娛樂場所在營業時必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全出口上鎖、阻塞。( )
3. 可以在公共娛樂場所營業時進行設備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業。( )
4. 因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業的，動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度辦理審批手續，落實現場監護人，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工。動火施工人員應當遵守消防安全規定，并落實相應的消防安全措施。( )
5. 進行電焊、氣焊等具有火災危險作業的人員和自動消防系統的`操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全操作規程。( )
6. 公眾聚集場所生產結束時應當對營業現場進行檢查，消除遺留火種。( )
7. 對建筑消防設施每年至少進行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應當完整準確，存檔備查( )
8. 走廊、樓道等公用區域可以放置、堆放其他雜物。( )
9. 電器火災主要原因有：短路、超負荷、接觸電阻過大。( )
10. 滅火器上的壓力表用紅、黃、綠三色表示滅火器的壓力情況，當指針指在綠色的區域表示偏低。( )
11. 高層樓發生火災后，要乘電梯快速下樓。( )
12. 大火封門無法逃生時，可用浸濕的毛巾、衣物等堵塞門縫，發出求救信號等待救援。( )
13. 消防車前往執行火災撲救任務時，其他車輛行人應當讓行( )。
14. 崗位消防安全“四懂四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會逃生自救。( )
15. 在特殊情況下，單位和個人可以挪用、拆除、埋壓、圈占消火栓，臨時占用消防通道。( )
16. 任何人發現火災都應當立即報警。任何單位、個人都應當無償為報警提供便利，不得阻攔報警。嚴禁謊報火警。( )
17. 擾亂火災現場秩序，或者拒不執行現場指揮，影響滅火救援的，處十日以上十五日以下拘留，可以并處500元以下罰款。( )
18. 手提式滅火器的正確方法是：拔去保險插銷，一手緊握滅火器噴嘴，一手提滅火器并下壓壓把，對準火焰猛烈部位噴射( )。
19. 認真觀察動火現場的情況，發現異常情況，責令立即停止電、氣焊作業。這是動火執行人的職責。( )
20. 進入公共場所，注意觀察安全出口和疏散通道，記住疏散方向。( )
答案：
一、1、B 2、D 3、B 4、C 5、A
6、B 7、D 8、B 9、D 10、C
11、B 12、B 13、B 14、A 15、A
16、B 17、C 18、A 19、D 20、A
二、
1、√ 2、√ 3、× 4、√ 5、√ 6、√ 7、√ 8、× 9、√ 10、×
11、× 12、√ 13、√ 14、√ 15、× 16、√ 17、√ 18、× 19×
20、√
三、問答題（每題5分，共25分）
1、撥打“119”報火警時，應講清哪些事項？
答：
�。�1）要講清楚起火單位、村鎮名稱和所處區縣、街巷、門牌號碼；
（2）要講清什么物品著火、火勢大小如何、有無爆炸物品、危險化學品、是否有人員被圍困；
�。�3）要講清報警人的姓名、單位及使用的電話號碼；
�。�4）清楚、簡潔地回答消防隊的詢問。
2、就寢前和外出前、下班前應做那些檢查？
答：檢查電氣、煤氣是否關閉、煙火是否熄滅。
3、干粉滅火器的使用方法？
答：將干粉滅火器提到可燃物前，站在上風向或側風面，上下顛倒搖晃幾次，拔掉保險銷或鉛封，一手握住噴嘴，對準火焰根部，一手按下壓把，干粉即可噴出。滅火時，要迅速搖擺噴嘴，使粉霧橫掃整個火區，由近及遠，向前推進，將火撲滅掉。同時注意，不能留有遺火，油品著火，不能直接噴射，以防液體飛濺，造成撲救困難。
4、當衣物著火時如何處置？火災發生后如何防止煙流從門縫進來？
答：最好脫下或就地臥倒，用手覆蓋住臉部并翻滾壓熄火焰，或跳入就近的水池，將火熄滅。
利用膠布或沾濕毛巾、床單、衣服等塞住門縫。
5、火災時如果你被困在室內如何待救？
答：
�。�1）至易獲救處待救（如靠近大馬路之窗口附近，或與入口較近之房間等）。
�。�2）設法告知外面的人（用電話、手機通知119你受困的位置，或直接以衣物、燈光于窗口呼叫）。
�。�3）防阻煙流串進來。
消防安全教育試題及答案 2
一、單項選擇題(共7題，每題4分，共28分)
1、下列物質中，不屬于易燃易爆壓縮氣體或液化氣體的有(B)。
A、液氨B、空氣C、氮氣D、汽油
2、我國的“119”消防宣傳活動日是(A)。
A、11月9日B、1月19日C、9月11日
3、用滅火器滅火時，滅火器的噴射口應該對準火焰的(C)。
A、上部B、中部C、根部
4、身上著火后，下列哪種滅火方法是錯誤的(C)。
A、、就地打滾B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗C、迎風快跑
5、(B)必須分間、分庫儲存。
A、滅火方法相同的物品B、容易相互發生化學反應的物品C、以上兩種答案都對
6、電腦著火了，應(B)。
A、迅速往電腦上潑水滅火B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C、馬上撥打火警電話，請消防隊來滅火
7、用滅火器進行滅火的最佳位置是(B)
A、下風位置B、上風或側風位置C、離起火點10米以上的位置
二、多項選擇題(共7題，每題4分，共28分)
1、防止火災的基本方法是(ABC)
A、有效地管理好可燃物B、控制火源C、避免火源D、不照明
2、干粉滅火劑主要適用于(ABC)撲救物質的火災，有的還適用于撲救木材、輕金屬和堿金屬火災。
A、易燃液體B、可燃氣體C、電氣火災D、金屬燃燒火災
3、以下哪(ABCD)項屬于火災逃生的.要點。
A、防煙熏B、果斷迅速逃離火場C、尋找逃生之路；D、等待他救
4、滅火的基本方法有(ABCD)。
A、窒息滅火法B、冷卻滅火法C、隔離滅火法D、抑制滅火法
5、使用ABC類干粉滅火器可以撲滅以下哪幾類火災？(ABCD)
A、含碳固體火災B、可燃液體火災C、可燃氣體火災D、金屬火災
6、發生火災后，如何逃生？(BCD)
A、發生火災后，應選擇電梯逃生
B、逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，必須把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻，以起到隔熱慮毒的作用。
C、在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離。
D、樓道內煙霧過濃，無法沖出時，應利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩或床單逃生。
7、遭遇火險正確脫險方法有下面的哪幾條？(ABCD)
A、用濕毛巾掩住口鼻，從安全通道匍匐前進
B、披上浸濕的衣物，向安全出口方向逃生
C、用床單、衣服等自制簡易救生繩從樓上小心滑下
D、身上著火，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗
三、判斷題(共11題，每題4分，共44分)
1、防火的主要措施是控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源。(√)
2、火場上撲救原則是先人后物、先重點后一般、先控制后消滅。(√)
3、“火災”是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。(√)
4、當單位的安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通時，單位應當責令有關人員當場改正并督促落實。(√)
5、崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會逃生自救。(√)
6、著火后應自己先撲救，救不滅時再打“118”。(×)
7、消防安全重點部位是指在一個單位中火災危險性大、發生火災后損失大、傷亡大、影響大的部位。(√)
8、按照有關規定，重點工種人員上崗前，要進行專業培訓，使其全面地熟悉崗位操作規程，系統地掌握消防安全知識，通曉崗位消防安全的“四知四會”。(√)
9、火災隱患的整改方法可以分為當場整改和限期整改兩種方法。(√)
10、凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統稱為點火源。(√)
11、發生了燃燒就發生了火災。(×)
消防安全教育試題及答案 3
一、選擇題（共20道題，每題2分）
1、我國的“119”消防宣傳活動日是（A）
A、11月9日 B、1月19日 C、9月11日
2、滅火器應放置在（B）
A、隱蔽的地方 B、易于取用的地方 C、遠離生產車間的.地方
3、火災初期階段是撲救火災（B）的階段。
A、最不利 B、最有利 C、較不利D、有利
4、單位違反《消防法》規定，擅自降低消防技術標準施工、使用防火性能不符合國家標準的建筑構件和建筑材料或者不合格的裝修、裝飾材料施工，經公安消防機構責令限期改正逾期不改正的，責令停止施工，可并處罰款，并對單位處警告或者罰款。（C）
A、分管人員和責任人員
B、負領導責任的人員和直接責任人員
C、直接負責的主管人員和其他直接責任人員
D、負主要責任的管理人員和其他責任人員
5、下列哪種滅火器不適用撲滅電器火災（C）
A、二氧化碳滅火器 B、干粉劑滅火器 C、泡沫滅火器
6、當身上衣服著火時，可立即（C）
A、奔跑離開火場，滅掉身上火苗 B、用手或物品撲打身上火苗
C、就地打滾，壓滅身上火苗
7、火警電話、交通事故報警臺、急救電話各是（A）
A、119122120 B、119120122 C、119110122
8、電源開關應安裝在什么材料的基座上？（A）
A、不燃材料 B、可燃材料 C、易燃材料
9、以下防止煙氣中毒的不正確的方法是（C）
A、用濕毛巾捂住口鼻 B、匍匐前進逃離火場 C、直起身子往外跑
10、舉辦大型集會、焰火晚會、燈會等群眾性活動，具有火災危險的，主辦單位必須向（C）申報。
A、當地政府 B、公安治安機構 C、公安消防機構
11、消防控制室必須實行每日小時專人值班制度，每班不應少于人。（C）
A、81 B、122 C、242
12、使用滅火器的過程中要做到：拔掉保險銷，在拔銷時注意放松夾角手柄；握住噴頭；瞄（C），掃—由近及遠地滅火，逐步前進
A、瞄準火源火焰 B、瞄準離自己最近的火源
C、瞄準火源根部D、瞄準火源上部
13、《中華人民共和國消防法》的立法宗旨是為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護（D）安全，維護公共安全
A、生命 B、財產 C、人身、財產D、公民人身
14、火災中引起人員大量傷亡的主要原因是（B）
A、互相擠壓致死 B、吸入煙氣窒息死亡 C、被火燒死
15、使用二氧化碳滅火器時，人應站在（A）
A、上風位 B、下風位 C、無一定位置
16、（A）的門窗不得設置影響逃生和滅火救援的障礙物
A、人員密集場所 B、居民樓 C、學校實驗樓D、醫院的行政樓
17、任何人發現火災，都應當立即報警。任何單位、個人都應當（A）為報警提供便利，不得阻攔報警。
A、無償 B、有償 C、自愿D、自覺
18、公眾聚集場所對員工的消防安全培訓應當至少（B）進行一次。
A、一年 B、半年 C、一季度D、一個月
19、人員密集場所室內裝修、裝飾，應當按照消防技術標準的要求，使用（C）材料。
A、可燃 B、易燃 C、不燃、難燃D、以上都可以
20、干粉ABC類滅火器，壓力表指針位于（B）時安全可用。
A、紅區 B、綠區 C、黃區D、以上都可以
二、多選題（共10道題，每題2分）
1、單位消防安全制度主要包括（ABCD）
A、消防安全教育、培訓 B、防火巡查、檢查
C、安全疏散設施管理D、易燃易爆危險物品和場所防火防爆
2、滅火的基本方法（ABC）
A、隔離法 B、窒息法 C、冷卻法D、稀釋法
3、機關、團體、企業、事業單位應當依法履行下列哪些消防安全職責。（ABCDE）
A、制定消防安全制度 B、組織防火檢查 C、建立防火檔案
D、實行防火安全責任制E、制定滅火和應急疏散方案
4、《消防法》規定，任何單位、個人不得（ABE）
A、損壞或擅自挪用消防設施、器材 B、埋壓、圈占消防栓
C、占用防火間距D、購買消防器材E、堵塞消防通道
5、等公眾聚集場所，在使用或者開業前要經過消防安全檢查。（ABCDE）
A、歌舞廳 B、影劇院 C、賓館D、飯店E、商場
6、違反《消防法》規定，有下列（ABCDE）行為之一的'，責令停止施工、停止使用或者停產停業，并處三萬元以上三十萬元以下罰款：
A、依法應當經公安機關消防機構進行消防設計審核的建設工程，未經依法審核或者審核不合格，擅自施工的
B、消防設計經公安機關消防機構依法抽查不合格，不停止施工的。
C、依法應當進行消防驗收的建設工程，未經消防驗收或者消防驗收不合格，擅自投入使用的。
D、建設工程投入使用后經公安機關消防機構依法抽查不合格，不停止使用的。
E、公眾聚集場所未經消防安全檢查或者經檢查不符合消防安全要求，擅自投入使用、營業的.。
F、建設單位未依照法將消防設計文件報公安機關消防機構備案。
7、下列哪些人員須經消防安全培訓（ABD）
A、企事業單位和機關、團體的法定代表或負責人、消防安全管理人員
B、特殊工種、崗位人員
C、一般工作人員D、專（兼）職消防隊員
8、報火警時要報清（ABCD）
A、起火地點 B、燃燒物質 C、有無被困人員D、火勢情況
9、當人員被困于濃煙蔓延的火場內應采取什么逃生自救措施？（CD）
A、用嘴呼吸，減少呼吸次數，加大呼吸深度
B、保持直立姿勢，快速奔向安全出口處
C、用濕毛巾掩住口鼻，屏住呼吸
D、匍匐前進，逃向煙少的區域
10、煙氣的危害性有（AD）
A、毒性 B、高溫 C、遮光D、窒息
三、判斷題（共10道題，每題2分）
1、通常公共場所的門的開啟方向是朝外開的。（√）
2、遇火災不可乘坐普通電梯，要向安全出口方向逃生。（√）
3、發生火災穿過濃煙逃生時，應盡量貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。（√）
4、任何人發現火災時，都應當立即報警。任何單位、個人都應當無償為報警提供便利，不得阻攔報警。（√）
5、公共場所發生火災時，該公共場所的現場工作人員有組織、引導在場群眾疏散的義務。（√）
6、報完火警后派人到單位門口、街道交叉路口等候消防車，并帶領消防車迅速趕到火場。（√）
7、發生火災時，基本的正確應變措施是：發出警報，疏散，在安全情況下設法撲救。（√）
8、“四懂”是指懂火災的危險性、懂預防火災的措施、懂撲救火災的方法、懂逃生的方法。（√）
9、“四會”是指會報警、會使用滅火器、會撲救初起火災、會組織疏散逃生。（√）
10、任何單位和個人都有參加有組織的滅火工作的義務。（×）
四、簡答題（共2道題，每題10分）
1、社會單位消防安全“四個能力”具體指的是哪“四個能力”？
答：四個能力是：
1）檢查消除火災隱患的能力；
2）撲救初起火災的`能力；
3）組織引導人員疏散逃生能力；
4）消防安全知識宣傳教育培訓能力。
2、發生火災時，如何正確處置火災？
答：火災確定后，應采取以下措施：
1）發現火災立即呼救并撥打“119”電話報警；
2）使用本單位消防設施、器材進行撲救；
3）組織引導現場人員疏散；
4）搶救、護送受傷人員；
5）阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。
消防安全教育試題及答案 4
1、我國消防宣傳活動日是每年的( A )。
A、11月9日
B、1月19日
C、9月11日
2、我國目前通用的火警電話是( B )。
A、911 B、119 C、110
3、今年“119消防宣傳日”活動主題是( C )。
A、關注安全，關愛生命
B、生命至上，平安和諧
C、消除火災隱患，共建平安社區。
D、關注消防，珍愛生命，共享平安
4、火災事故劃分為( B )個等級。
A、2個 B、3個 C、4個
5、消防車和消火栓的顏色是( C )。
A、白色 B、黃色 C、紅色
6、由于行為人的過失引起火災，造成嚴重后果的行為，構成( B )。
A、縱火罪
B、失火罪
C、玩忽職守罪
D、重大責任事故罪
7、阻攔報火警或者謊報火警的，給予( C )處罰。
A、勞動教養
B、撤掉其電話
C、警告、罰款或者十日以下拘留
8、火災撲滅后，為隱瞞、掩飾起火原因、推卸責任，故意破壞或偽造現場，尚不構成犯罪的，處警告、罰款或者( C )日以下拘留。
A、5 B、10
C、15 D、20
9、在火災事故中死亡( A )人以上(含本數)的為特大火災。
A、10 B、20
C、30 D、50
10、火場逃生的原則是 ( C ) 。
A、搶救國家財產為上
B、先帶上日后生活必需錢財要緊
C、安全撤離、救助結合
D、逃命要緊
11、火災中引起人員大量傷亡的主要原因是( B )
A、相互擠壓致死
B、吸入煙氣窒息死亡
C、被火燒死
12、物質在空氣中發生緩慢氧化和燃燒的共同點是( A )。
A、放出熱量
B、發光
C、達到著火點
D、必須都是氣體
13、點燃的火柴豎直向上，火柴桿不易繼續燃燒，其原因是( A )。
A、火柴桿溫度達不到著火點
B、火柴桿著火點高
C、火柴桿潮濕，不易繼續燃燒
D、火柴桿接觸的氧氣少
14、下列物質中哪一種屬于爆炸物品?( B )
A、硫酸 B、硝酸
C、苦味酸 D、木材
15、火災初起階段是撲救火災( B )的階段。
A、最不利
B、最有利
C、較不利
16、在火災或者日常生活中，如被燒、燙傷最有效的應急方法是( A ).
A、用冷水浸泡或冰塊冷敷等緊急散熱措施
B、立即包扎
C、就近送醫院
17、當遇到火災時，要迅速向( B )逃生。
A、著火相反的方向
B、安全出口的方向
C、人員多的方向
18、滅火器的壓力表指針指在( C )位置時，壓力為正常。
A、紅區 B、黃區 C、綠區
19、使用滅火器撲救火災時要對準火焰( C )噴射。
A、上部 B、中部 C、根部
20、下列( A )是撲救精密儀器火災的最佳選擇。
A、二氧化碳滅火劑
B、干粉滅火劑
C、泡沫滅火劑
21、液體表面的蒸汽與空氣形成可燃氣體,遇到點火源時,發生一閃即滅的現象稱為( C )。
A、爆炸 B、蒸發 C、閃燃
22、下列( B )著火不能用水撲滅?。
A、棉布、家具
B、電器線路、油鍋
C、木材、紙張
23、所居住的高層建筑發生火災時，可通過什么方法逃生?( D )
A、乘坐電梯
B、向樓頂奔跑
C、從窗口跳出
D、從安全通道有秩序下樓
24、紙張、棉布的燃點在130—350℃之間，而煙頭表面溫度就在200—300℃之間，其中心溫度達(B)度,所以亂扔煙頭極易發生火災。
A、400 B、800℃
C、1500℃ D、2000℃
25、學生宿舍不能亂拉電線、亂接電源、違章使用電器、生火做飯、亂扔煙頭，主要目的是切斷著火的什么條件?( C )
A、可燃物 B、助燃物
C、著火源 D、易燃物
26、采取恰當措施，使燃燒因缺乏氧氣而停止，這種方法叫做什么?( B )
A、隔離法 B、窒息法
C、冷卻法 D、抑制法
27、可以用水撲滅的火災是下列哪種物質?( D )
A、油類起火 B、酒精起火
C、電器起火 D、棉被起火
28、下列哪種滅火器不適用于撲滅電器火災? ( C )
A、二氧化碳滅火器
B、干粉滅火劑
C、泡沫滅火器
29、檢查燃氣用具是否漏氣時，通常采用( B )來尋找漏氣點。
A、劃火柴
B、肥皂水
C、聞氣味
30、身上著火后,下列哪種滅火方法是錯誤的( C )。
A、就地打滾
B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗
C、迎風快跑
31、電腦著火了,應怎么辦?( B )。
A、迅速往電腦上潑水滅火
B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C、拿樓道上的干粉滅火器滅火
D、馬上撥打火警電話,請消防隊來滅火
32、用滅火器進行滅火的最佳位置是( C )。
A、下風位置
B、離起火點10米以上的位置
C、上風或側風位置
D、離起火點10米以下的位置
33、如果因電器引起火災，在許可的情況下，你必須首先? ( B )
A、找尋適合的滅火器撲救
B、將有開關的電源關掉
C、大聲呼叫
34、火場中防止煙氣危害最簡單的方法是( C )。
A、跳樓或窗口逃生
B、大聲呼救
C、用毛巾或衣服捂住口鼻低姿勢沿疏散通道逃生
35、公安消防隊、專職消防隊撲救火災、應急救援，收費嗎?(A)
A、不收
B、應當適當收取
36、違反規定使用明火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火，情節嚴重者處(B)拘留。
A、七日以下
B、五日以下
37、過失引起火災的，尚不構成犯罪的，處(B)拘留，可以并處五佰元以下罰款。
A、十日以下
B、十日以上十五日以下
38、任何單位、個人都有維護消防安全、保護(B)、預防火災、報告火警的義務。
A、消防環境
B、消防設施
39、滅火器使用時的安全距離約(B)米合適。
A、1-1.5米
B、3米
C、5米
40、火災煙氣因為溫度比較高，通常都在室內空間的上半部分。(A)
A、正確 B、錯誤
41、下面(A)火災用水撲救會使火勢擴大。
A、油類 B、森林 C、 家具
42、火災隱患舉報電話是多少?(C)
A、119
B、12319
C、96119
43、在樓道內給電動車充電，不小心引起火災，造成群死群傷并財產損失重大，構成失火罪可判多少年有期徒刑?(D)
A、1—2年
B、2—3年
C、3—6年
D、3—7年
44、人員密集場所的安全出口、疏散通道可以使用鏡面材料么?(B)
A、可以 B、不可以
45、滅火器的使用步驟是?(B)
A、拔掉鉛封和保險栓;
B、站立距離火焰約
C、米距離，對準火焰根部噴射;
3、左手握著噴管，右手提著壓把;
A、123 B、132 C、213
46、要使可燃物著火不必有充足的氧氣就可燃燒。(B)
A、正確 B、不正確
47、所有的火災剛開始時都是小火，隨著火災的發展輸出的熱量越大，火災蔓延的速度和范圍也愈大，所以撲滅初起火災最容易的。(A)
A、正確 B、不正確
48、使用手提式滅火順序為：拔出鐵銷子拉環、將噴嘴 對住火源、人站在上風頭、用手壓住提手(壓手)、這時滅火劑即可噴出。(A)
A、正確 B、不正確
49、火災發生時煙霧太濃可大聲呼叫或晃動鮮艷的衣物以救援者的注意。(B)
A、正確 B、不正確
50、防止煙氣危害最簡單的方法是用濕毛巾捂嘴逃身。(A)
A、正確 B、不正確
51、用二氧化碳撲救室內火災后，應先打開門窗通風，然后人再進入這是為了以防窒息。(A)
A、正確 B、不正確
52、室外消防栓是供消防車，清洗馬路、公共綠化的供水設備。(B)
A、正確 B、不正確
53、對個人來說，思想麻痹，存在僥幸心理，導致行為失誤和違章操作進而有可能發生火災。(A)
A、正確 B、不正確
54、精神病人放火，沒有人需負責任。(B)
A、正確 B、不正確
55、手動報警器不可隨便按動。(A)
A、正確 B、不正確
56、從火場出來后，可返回去取貴重物品或錢票。(B)
A、正確 B、不正確
57、可以撥打火險報警電話“119”演練報火警。(B)
A、正確 B、不正確
58、二氧化碳滅火器使用不當，可能會凍傷手指。(A)
A、正確 B、不正確
59、高層住宅發生火災，逃生的最佳方法是乘坐電梯。(B)
A、正確 B、不正確
60、使用室內消火栓時，按逆時針方向旋轉消火栓手輪，即可有水噴出。(A)
A、正確 B、不正確
61、電閘保險盒上的保險絲熔斷后，可以有銅絲或鐵絲替代。(B)
A、正確 B、不正確
62、物質的燃點越低、越不容易引起火災。(B)
A、正確 B、不正確
63、可燃氣體與空氣形成混合物遇到明火就會發生爆炸。(B)
A、正確 B、不正確
64、火場上撲救原則是先人后物、先重點后一般、先控制后消滅。(A)
A、正確 B、不正確
65、消防通道的寬度不應小于3.5米。(A)
A、正確 B、不正確
66、凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統稱為點火源。(A)
A、正確 B、不正確
67、發現火災時,單位或個人應該先自救,如果自救無效,火越著越大時,再撥打火警電話119。(B)
A、正確 B、不正確
68、崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會逃生自救。(A)
A、正確 B、不正確
69、滅火器材設置點附近不能堆放物品,以免影響滅火器的.取用。(A)
A、正確 B、不正確
70、火災中，煙氣對人的危害特性有缺氧、毒害、塵害、高溫。(A)
A、正確 B、不正確
71、消防應急燈、安全標志燈不應晝夜24小時不間斷通電，這樣，太浪費電了，也沒這個必要。(B)
A、正確 B、不正確
72、大學生宿舍樓安裝限電裝置，是為了控制學生違章使用大功率電器，預防火災發生。(A)
A、正確 B、不正確
73、若門外已被大火封死，要緊閉房門，用濕毛巾等堵塞門縫，在室內等待救援。(A)
A、正確 B、不正確
74、樓道防火門應保持常開狀態(B)
A、正確 B、不正確
75、在樓道間等豎直方向，煙火的運動速度比人跑的快。(A)
A、正確 B、不正確
76、燃燒是一種放熱發光的( B )反應。
A、物理 B、化學
77、火災初起階段是撲救火災( B )的階段。
A.、最不利
B、最有利
C、 較不利
78.采取適當的措施，使燃燒因缺乏或斷絕氧氣而熄滅。這種方法稱作( A )
A、 窒息滅火法
B、隔離滅火法
C、冷卻滅火法
79.凡是在特級動火區域內的動火必須辦理( D )
A、相關手續
B、許可證
C、特級動火證
D、動火證
80.由于行為人的過失引起火災，造成嚴重后果的行為，構成( B )
A、縱火罪
B、失火罪
C、玩忽職守罪
D、重大責任事故罪
81.違反<消防法>行為，構成犯罪的，應( B )。
A、依法給予行政處罰
B、依法追究刑事責任
82.儲存可燃物資倉庫的管理，必須執行國家有關( A )的規定。
A、消防安全
B、物資安全
C、勞動安全
83.公安消防隊撲救火災( C )。
A、只收滅火器材藥劑耗損費用
B、收取所有費用
C、不收取任何費用
84.使用滅火器撲救火災時要對準火焰( C )噴射。
A、上部
B、中部
C、根部
85.使用液化氣或煤氣，一定要養成( B )的習慣?
A、先點火、后開氣
B 、先開氣、后點火
C、開氣點火同時
86.任何單位、( C )都有參加有組織的滅火工作的義務。
A、義務消防隊員
B、個人
C、成年公民
87、據統計，火災中死亡的人有80%以上屬于( B )
A、被火直接燒死
B、煙氣窒息致死
C、跳樓或驚嚇致死
88.檢查燃氣用具是否漏氣時，通常采用( B )來尋找漏氣點。
A、劃火柴
B、肥皂水
C、聞氣味
89.公共性建筑和通廊式居住點建筑安全出口的數目不應少于( B )。
A、一個
B、 兩個
C、三個
90.阻攔報火警或者謊報火警的給予( C )處罰。
A、勞動教養
B、撤掉其電話
C、警告、罰款或者十日以下拘留
99.公共場所發生火災時，該公共場所的現場工作人員應( C )。
A、迅速撤離
B、搶救貴重物品
C、組織引導在場群眾疏散
100.當打開房門聞到燃氣氣味時，要迅速( B )，以防止引起火災。
A、打開燃氣灶具查找漏氣部位
B、 打開門窗通風
食品安全教育試題及答案 1
一、選擇題(每小題3分，共10小題)
1、《中華人民共和國食品安全法》從( C )起施行。
A.2009年1月1日
B.2009年5月1日
C.2009年6月1日
D.2009年10月1日
2、《中華人民共和國食品安全法》包括( D )。
A.九章共一百零一條
B.十章共一百零一條
C.九章共一百零四條
D.十章共一百零四條
3、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款( C )的賠償金。
A.一倍
B.五倍
C.十倍
D.二十倍
4、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產，應當依法取得( B )。
A.食品衛生許可
B.食品生產許可
C.食品流通許可
D.餐飲服務許可
5、食品生產經營人員( B )應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年
B.每年
C.每兩年
D.每三年
6.下面關于食品安全的表述，正確的是：( B )
A.經過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質
D.雖然過了保質期，但外觀、口感正常
7.食品安全標準的性質是：( C )
A.鼓勵性標準
B.引導性標準
C.強制性標準
D.自愿性標準
8.下列食品中，哪些屬禁止生產經營的：( D )
A.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.超過保質期的食品
C.無標簽的預包裝食品
D.以上都是
9.食品經營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是：( D )
A.標簽不得含有虛假、夸大的內容
B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能
C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識
D.標簽應該突出表明功效
10、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于( C )年。
A.六個月
B.一年
C.兩年
D.五年
二、判斷題 (每小題2分，共10小題)
1、《中華人民共和國食品安全法》實施后，原有的《中華人民共和國食品衛生法》仍繼續有效。( x )
2、食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，但可以涉及疾病預防、治療功能。( x )
3、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。( √ )
4、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。( √ )
5、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。( √ )
6、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。( x )
7、原輔料的`運輸不得與有毒、有害物品一同運輸。 ( √ )
8、食品生產工作人員應當保持個人衛生，可以不洗凈手，必須穿戴清潔的工作衣、帽。 ( x )
9、食品生產使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。( √ )
10、生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。 ( √ )
三、問答題
1、什么是食品質量安全？(15分)
答：食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：
一是食品的污染導致的`質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。
二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。
三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等。
2、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項有哪些？(20分)
答：(1)、名稱、規格、凈含量、生產日期；
(2)、成分或者配料表；
(3)、生產者的名稱、地址、聯系方式；
(4)、保質期；
(5)、產品標準代號；
(6)、貯存條件；
(7)、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
(8)、生產許可證編號；
(9)、法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。
(10)、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營 養成分及其第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，3、什么叫食品安全？(15分)
答： 食品安全是指：“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保�！笔称返陌踩詮娬{食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會導致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質或有毒物質含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作，飲食方式的合理性，適當使用數量，以及食用者自身的一些內在條件。
食品安全教育試題及答案 2
選擇題
1、細菌的生長繁殖需要有一個適宜的環境條件，主要影響因素包括_____。
A、營養B、溫度C、時間D、酸度
2、單位食品安全管理自查建議項目中，食品生產經營過程的檢查項目包括_____。
A、加工用設施、設備工具是否清潔
B、食物熱加工中心溫度是否大于70℃
C、10℃-60℃存放的食物，烹調后至食用前存放時間是否未超過2小時；存放時間超過2小時的食用前是否經充分加熱
D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
3、細菌性食物中毒的特征為：。
A、在集體用膳單位常呈爆發起病，發病者與食入同一污染食物有明顯關系；
B、潛伏期短，突然發病，臨床表現以急性胃腸炎為主，肉毒中毒則以眼肌、咽肌癱瘓為主；
C、病程較短，多數在2-3日內自愈；
D、多發生于夏秋季；根據臨床表現的不同，分為胃腸型食物中毒和神經型食物中毒。
4、涼菜加工過程中導致交叉污染的常見情形有_____。
A、加工過程中涼菜接觸到食品原料或半成品
B、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、操作臺等來處理涼菜
C、用裝過生食品的盛器來盛裝涼菜
D、加工操作人員接觸涼菜前，雙手未經清洗消毒
5、_____在常溫下進行采購驗收、原料加工后，應盡快冷藏或冷凍。
A、肉B、禽C、蛋D、乳制品
6、常見的能夠產生芽胞的致病菌有_____。
A、肉毒梭狀芽胞桿菌B、蠟樣芽胞桿菌C、乳酸桿菌D、大腸桿菌
7、豆腐制作中可以用的食品添加劑有_____。
A、氯化鈣B、明礬C、吊白塊D、石膏
8、區分生、熟食品容器的有效方法包括_____。
A、生、熟食品容器采用不同的標記B、生、熟食品容器采用不同的材質
C、生、熟食品容器采用不同的形狀D、直接標注生、熟的字樣
9、員工專用洗手消毒水池附近應有_____。
A、肥皂或洗手液。B、消毒液。C、干手器。D、洗手消毒方法標示。
10、食品從業人員的工作服要求_____。
A、應穿戴清潔的工作服B、應做到定期更換C、準備清洗的工作服應放置在遠離食品加工處理的區域D、每名從業人員至少應有四套工作服
11、以下____措施可以避免盛裝容器(或工具)引起的交叉污染？
A、生、熟食品容器能夠明顯加以區分。B、配備足夠數量裝生、熟食品的容器。
C、清洗生、熟食品容器的水池完全分開。D、清洗后的生、熟食品容器分開放置。
12、不得參加直接入口食品工作的疾病包括____。
A、痢疾B、傷寒C、甲型肝炎D、手部濕疹
13、殺滅病原菌的措施有_____。
A、防止食物受到細菌污染B、有嚴格并落實的清洗消毒制度C、烹調食品應燒熟煮透
D、控制細菌生長繁殖
14、個人衛生的檢查項目包括_____。
A、從業人員操作時是否穿戴清潔工作衣帽，專間操作人員是否規范佩戴口罩。
B、從業人員操作時是否有從事與食品加工無關的行為。
C、從業人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手，接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒。
D、從業人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。
15、食品驗收時檢查預包裝食品的標簽是否標注_____。
A、名稱、成分或者配料表B、生產日期和保質期C、生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號D、貯存條件、食用或使用方法
16、斷絕蟲害的食物來源應當_____。
A、所有食物及調味品均應存放在能防咬的密封容器內，并遠離地面。B、保持加工場所地面清潔C、廢棄物應放進加蓋的垃圾桶，每天清除。D、保持排水溝清潔，避免食物殘渣淤積。
17、食品處理區包括_____。
A、清潔操作區B、準清潔操作區C、一般操作區D、特殊操作區
18、單位食品安全管理自查建議項目中，食品貯存的檢查項目包括_____。
A、庫房存放食品是否離地隔墻B、冷凍、冷藏設施是否能正常運轉
C、貯存溫度是否符合要求D、食品貯存是否存在生熟混放
19、食品添加劑標簽上應標注_____。
A、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、明確的可使用的食品范圍D、使用限量
20、涼菜存放不當的常見情形有_____。
A、涼菜過早提前加工，在常溫下放置時間過長B、涼菜在危險溫度帶存放時間過長
C、涼菜未及時冷藏D、如需要短時間存放，應放入熟食專用冰箱內保存
21、經過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌，可能是受到_____污染所致。
A、泥土、灰塵B、生的食物C、受到污染的操作環境D、廢棄物
22、餐飲單位硬件設施食品衛生要求的總體原則是_____。
A、易于清潔消毒，耐受反復清洗B、有助于防止害蟲的侵入
C、設施的數量應能夠滿足本單位最大的供應量D、避免食品廢棄物和殘渣的積聚
23、防止食品被微生物污染的措施_____。
A、嚴格選擇衛生安全的食品原料B、加強加工制作過程的安全控制
C、注意從業人員的個人衛生D、注意貯存環節的安全控制
24、禁止采購的食品包括_____。
A、發芽土豆B、紅潮期的海產品C、酸敗的食用油D、鮮黃花菜
25、可能有蟲害出沒的跡象是_____。
A、墻角的洞穴B、蟲卵C、被咬斷的管道、電線D、被咬破的食品包裝
26、單位食品安全管理自查建議項目中，違禁食品的檢查項目包括_____。
A、是否生產經營超過保質期食品B、是否生產經營變質食品
C、是否生產經營其他違禁食品D、以上都不是
27、下列情形屬于禁止使用食品添加劑的是_____。
A、往敗肉中加香料掩蓋異味B、面點制作過程中使用膨松劑
C、用檸檬黃代替玉米面制作玉米饅頭D、在綠豆糕中加入綠色素使之更鮮艷
28、來源于生或不熟的淡水蟹蝦的寄生蟲是_____。
A、旋毛蟲B、肺吸蟲C、肝吸蟲D、諾瓦克
29、對每批原料出入庫情況進行登記，登記的內容包括_____。
A、品名、批號、保質期B、入庫日期、入庫數量C、出庫日期D、結存數量
30、使用食品添加劑的原則_____。
A、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用標準》B、食品添加劑專柜存放，專人保管
C、使用時準確稱量、建立使用記錄D、食品添加劑可以無限量使用
31、大腸菌群的說法中正確的是_____。
A、是人和溫血動物糞便污染的'指示菌B、其生長條件與大部分致病菌類似
C、直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染
D、通常被稱為指示菌
32、以下說法正確的是_____。
A、工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或淺色布料制作
B、接觸直接人口食品人員的工作服應每天更換
C、不能穿戴工作服走出食品加工場所
D、工作服應做到定期更換
33、清洗指利用清水清除原料夾帶的雜質和_____等表面的`污物所采取的操作過程。
A、原料B、工具C、設備D、設施
34、食品從業人員上崗時應遵守的個人衛生要求_____。
A、穿戴清潔的工作服B、有腹瀉時不得上崗
C、不得涂指甲油和佩戴戒指D、戴工作口罩
35、禁止以_____為目的而使用食品添加劑。
A、掩蓋食品變質B、摻雜C、摻假D、偽造
36、控制細菌繁殖的措施包括____
A、熟食快速冷卻B、飯菜加工后2小時內食用C、具有潛在危害的食品冷凍冷藏保存
D、冷凍原料在冷藏條件下解凍
37、貯存時避免交叉污染的措施有_____。
A、食品貯存應分類分架B、冰箱內食品貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開
C、冷庫內部同時存放食品原料和成品D、冰箱內盡量存放多的食品
38、使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時應_____。
A、有專人負責保管B、放置在固定的場所(或櫥柜)，并上鎖
C、標記“有毒”字樣D、應做好進貨、領取和使用記錄
39、食品加工場所的地面、墻面、天花板等所使用的材質應符合的要求包括____
A、無毒無異味，避免食品受到污染B、耐用，可以反復清潔C、不透水，利于用水清洗
D、淺色，便于辨別污垢
40、手部應清洗消毒后方可接觸成品的情況是_____。
A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜B、加工非直接入口食品后，再進行備餐
C、在加工場所進食、飲水或吸煙D、以上都不是
41、餐飲單位硬件設施食品衛生要求的總體原則是_____。
A、易于清潔消毒，耐受反復清洗B、有助于防止害蟲的侵入
C、設施的數量應能夠滿足本單位最大的供應量D、避免食品廢棄物和殘渣的積聚
42、食品貯存涉及到的預防食物中毒原則主要包括____
A、生熟分開。B、控制溫度和時間。C、保持清潔。D、殺滅微生物。
43、加強加工制作過程的安全控制主要是為了避免食品被_____中的微生物污染。
A、環境B、設備C、器具D、加工人員
44、工器具與設備接觸食品表面的材質應是_____。
A、無毒、無異味B、耐腐蝕C、不易發霉D、符合衛生標準
45、食品中含有_____屬于物理性危害。
A、金屬B、病毒C、碎骨D、農藥
46、關于食品工具、容器的要求，提法正確的是____
A、生熟標志明顯。B、定位進行存放。C、用后洗凈保潔。D、統一形狀材質。
47、細菌性食物中毒的預防原則_____。
A、防止食物受到細菌污染B、控制細菌生長繁殖C、殺滅病原菌D、控制加工量
48、含有_____的熟食品在在室溫下存放超過規定時間是很危險的。
A、肉B、奶C、蛋D、蔬菜
49、涼菜易引起食物中毒的原因包括____
A、營養豐富、水分含量高，適合細菌生長繁殖。B、制作后非即時使用。
C、與工具、容器和操作人員的手接觸機會多，極易受到污染。D、食用前不再有加熱殺滅細菌的機會。
50、進行再加熱時應該做到_____。
A、食品在再加熱前應確認未變質B、應按食品烹調的溫度進行再加熱
C、冷凍熟食品一般應徹底解凍后再進行加熱D、食品再加熱不要超過一次
答案：
1、ABCD2、ABCD3、ABCD4、ABCD5、ABCD6、AB7、AD8、ABCD9、ABCD10、ABC11、ABCD12、ABCD13、BC14、ABCD15、ABCD16、ABCD17、ABC18、ABCD19、ABCD20、ABC21、ABCD22、ABCD23、ABCD24、ABCD25、ABCD26、ABC27、ACD28、ABC29、ABCD30、ABC31、ABD32、ABCD33、ABCD34、ABCD35、ABCD36、BCD37、AB38、ABCD39、ABCD40、ABC41、ABCD42、ABC43、ABCD44、ABCD45、AC46、ABCD47、ABCD48、ABC49、ABCD50、ABCD
食品安全教育試題及答案 3
判斷題（共150道）
1、食品生產企業對其生產食品的安全負責。（對）
2、任何組織或者個人有權舉報食品安全違法行為。（對）
3、食品安全標準是推薦性的標準，企業可以根據需要自愿采納。（錯）
4、國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。（對）
5、食品生產企業應當確保其生產活動符合相應的食品安全標準，如《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881-20xx）。（對）
6、可以在貯存食品原料的場所內存放個人生活物品。（錯）
7、食品生產企業應具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。（對）
8、食品生產企業的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員須為專職，不得為兼職。（錯）
9、為了便于成品運輸，宜將產品包裝間設置成與外界直接相通的形式。（錯）
10、為便于內包裝材料的傳遞，食品生產企業可以將內包裝材料庫房與內包裝車間之間傳遞通道上的通行門拆除。（錯）
11、食品生產企業應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（對）
12、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。（對）
13、食品生產人員應當保持個人衛生，生產食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（對）
14、食品生產人員進入生產車間前應當將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業自行要求。（錯）
15、食品生產用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。（對）
16、食品生產中使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。（對）
17、食品生產企業可對市場上滯銷的產品進行回收，并以此為原料生產新的產品。
23、按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。食品中不得添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。（錯）
24、生產的食品中可以適當添加藥品，以增加食品治療功能。（錯）
25、食品添加劑可以憑經驗、憑感覺添加。（錯）
26、食品生產企業應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。（對）
27、所有食品生產企業必須留存生產信息，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產企業采用信息化手段實現食品可追溯。（對）
28、國家不鼓勵食品生產企業參加食品安全責任保險。（錯）
29、食品生產企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考試。經考試不具備食品安全管理能力的，不得上崗。（對）
30、從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員應當每兩年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（錯）
31、從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員健康證過期后，可繼續從事食品生產活動，待日后有時間進行健康體檢，取得健康證明即可。（錯）
32、食品生產企業應當就原料采購、原料驗收、投料等原料控制事項制定并實施控制要求，以保證所生產的食品符合食品安全標準。（對）
33、食品生產企業應當就所生產食品的運輸和交付控制方面制定并實施控制要求，以保證所生產的食品符合食品安全標準。（對）
34、食品生產企業可將日常監督檢查結果作為食品安全自查結果。（錯）
35、某茶葉公司的原材料茶青均使用自家茶山所產茶青，因此不需要對茶青進行進貨查驗或檢驗。（錯）
36、某面包廠的進貨查驗記錄中記錄了原料雞蛋的生產日期、保質期等信息，可以不記錄進貨日期。（錯）
37、某食品生產企業出具了出廠產品自檢合格報告后，可以不留存相對應的原始檢驗記錄。（錯）
38、某糕點生產企業為保證產品新鮮，可將剛烘焙好未經檢驗的產品運輸出廠進行銷售。（錯）
39、食品生產企業發現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。（對）
40、食品生產企業召回已經上市銷售的食品，無需通知相關生產經營者和消費者。（錯）
41、食品生產企業對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品只能采取銷毀措施。（錯）
42、食品生產企業可以先對召回的食品進行銷毀，再向相關食品安全監督管理部門報告時間、地點。（錯）
43、食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。（對）
44、某棗汁飲料標簽上可標示該產品可以用于預防貧血。（錯）
45、某酒廠新生產一批配制酒，可以在標簽上標示為“通絡活血酒”。（錯）
46、某食品生產企業在其產品中加入了山藥、大棗等按傳統既是食品又是中藥材的物質，因此可在標簽上標識該產品具有補氣補血的功效。（錯）
47、對依照《中華人民共和國食品安全法》規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產企業可自行選擇復檢機構進行復檢。（錯）
48、食品生產企業應委托符合《中華人民共和國食品安全法》規定的食品檢驗機構對所生產的食品進行檢驗，不可自行進行檢驗。（錯）
49、進口的食品、食品添加劑、食品相關產品符合原產國家或地區的標準即可。（錯）
50、食品生產企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。（對）
51、為應對食品安全監督管理部門對食品安全事故的調查處理，某食品生產企業用編造好的記錄替代了原始記錄。（錯）
52、根據《中華人民共和國食品安全法》，任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。（對）
53、某食品生產企業生產過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除，食品安全監督管理部門可以對該企業法定代表人或者主要負責人進行責任約談。責任約談情況和整改情況應當納入該企業食品安全信用檔案。（對）
54、任何單位和個人不得編造、散布虛假食品安全信息。（對）
55、某食品生產企業20xx年被吊銷許可證，該企業在20xx年可以重新申請食品生產許可。（錯）
56、某食品生產企業20xx年被吊銷許可證，該企業法定代表人在20xx年可以從事食品生產管理工作、擔任食品生產企業食品安全管理人員。（錯）
57、王某因食品安全犯罪被判處有期徒刑，其五年后可從事食品生產管理工作，也可擔任食品生產企業食品安全管理人員。（錯）
58、因購買到不符合食品安全標準的食品而受到損害的消費者，只能向銷售該食品的經營者要求賠償損失，而不能直接向生產者要求賠償損失。（錯）
59、某酸奶生產企業接到消費者賠償要求，經分析可能是經營環節保存不當造成酸奶變質。該生產企業可不先行賠付，要求消費者直接向銷售該酸奶的超市
索賠。（錯）
60、根據《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881-20xx），分隔是指通過在物品、設施、區域之間留有一定空間，并不需要通過設置物理阻斷的方式進行隔離。（錯）
61、食品生產企業廠區不應選擇對食品有顯著污染的區域，如某地對食品安全和食品宜食用性存在明顯的.不利影響，且無法通過采取措施加以改善，應避免在該地址建廠。（對）
62、食品生產企業廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染。（對）
63、一般作業區應與清潔作業區分離。（對）
64、為便于人員操作，檢驗室可未經分隔，直接設于生產區域內。（錯）
65、食品生產企業在生產車間屋頂內層噴涂涂料作為頂棚，應使用無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。（對）
66、蒸汽、水、電等配件管路應盡量避免設置于暴露食品的.上方，如確需設置，應有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。（對）
67、墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔。（對）
68、清潔作業區的對外出入口可裝設能自動關閉的門。（對）
69、排水系統入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出。（對）
70、室內排水的流向應由清潔程度要求低的區域流向清潔程度要求高的區域，且應有防止逆流的設計。（錯）
71、不同清潔要求的同一設備不同部位應分開清潔，并使用不同的清潔工器
具。（對）
72、食品生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，為節約空間，工作服可與個人服裝混放。（錯）
73、衛生間可與食品生產車間直接連通。（錯）
74、廠房內應有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應能滿足生產和操作需要，光源應使食品呈現真實的顏色。（對）
75、原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。（對）
76、食品原料等貯存物品不可直接放置在地面，但可靠墻放置。（錯）
77、倉庫內的貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運。（對）
78、根據《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881-20xx），清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物質應與原料、成品、包裝材料等分離放置。（錯）
79、食品生產企業應配備與生產能力相適應的生產設備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。（對）
80、用于食品生產監控的溫度計、壓力表應定期校準、維護。（對）
81、食品生產企業生產線監控應當避免使用水銀溫度計，以免破損后造成玻璃異物污染以及汞化學污染。（對）
82、食品生產企業應建立設備保養和維修制度，加強設備的日常維護和保養。（對）
83、清潔消毒前后的食品生產設備和工器具應分開放置妥善保管。（對）
84、食品加工人員應定期對生產、包裝、貯存等設備及工器具、生產用管道、精品文檔
裸露食品接觸表面等進行清潔消毒。（對）
85、食品加工人員取得健康證明后無需衛生培訓可直接上崗。（錯）
86、食品生產企業一旦發現患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的員工，應立即開除。（錯）
87、食品加工人員操作中不小心切到手指造成明顯皮膚損傷，經包扎可以繼續在配料崗位工作。（錯）
88、食品加工人員進入作業區域不應佩戴飾物，但可佩戴手表。（錯）
89、食品加工人員個人使用的水杯可以直接放在生產車間操作臺上。（錯）
90、食品加工人員工作過程中，上廁所后繼續從事食品生產活動應洗手，可不用再次消毒。（錯）
91、非食品加工人員不得進入食品生產場所，特殊情況下進入時應遵守和食品加工人員同樣的衛生要求。（對）
92、食品生產車間應設置紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈等，防止鼠類昆蟲等侵入。（對）
93、食品生產企業應制定廢棄物存放和清除制度，定期清除廢棄物，對于易腐敗的廢棄物應盡快清除。（對）
94、食品加工人員可穿著工作服或者個人服裝進入作業區域。（錯）
95、食品生產企業應建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度。（對）
96、食品生產企業若發現驗收不合格的食品原料，應在指定區域與合格品分開放置，做好明顯標記。（對）
97、食品原料不得與有毒、有害物品同時裝運，避免污染食品原料。（對）
98、食品原料倉庫應設專人管理，定期檢查質量和衛生情況，及時清理變質
或超過保質期的食品原料。（對）
99、食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產區域時應有一定的緩沖區域或外包裝清潔措施，以降低污染風險。（對）
100、鼓勵采用HACCP對生產過程進行食品安全控制。（對）
101、食品加工過程的微生物監控應包括致病菌監控和指示菌監控。（對）
102、食品生產企業不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學物質和其他可能危害人體健康的物質。（對）
103、應急情況下，可臨時使用食用油脂或工業油脂對生產設備上直接接觸食品的活動部件進行潤滑。（錯）
104、食品生產企業應建立清潔劑、消毒劑等化學品的使用制度，并做好使用記錄。（對）
105、食品生產企業應采取設備維護、加工過程監督等措施，降低食品受到異物污染的風險。（對）
106、食品生產企業應采取設置篩網、捕集器、磁鐵、金屬檢查器等有效措施，降低金屬或其他異物污染食品的風險。（對）
107、食品生產企業使用包裝材料時應核對標識，避免誤用，如實記錄包裝材料的使用情況。（對）
108、不具備自行檢驗能力的食品生產企業，應委托具備相應資質的食品檢驗機構對產品進行檢驗。嬰幼兒配方乳粉出廠應由生產企業全項目逐批自行檢驗，不得委托檢驗。（對）
109、食品生產企業自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力。（對）
110、食品生產企業對新購買的分析天平只需要進行一次檢定。（錯）
111、食品生產企業檢驗室應妥善保存檢驗報告和原始記錄，無需產品留樣。（錯）
112、同一食品品種不同包裝的產品，不受包裝規格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。（對）
113、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工器具和設備應安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。（對）
114、食品生產企業應對食品加工人員以及相關崗位的從業人員進行相應的食品安全知識培訓。（對）
115、食品生產企業應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考試，做好培訓記錄。（對）
116、當食品安全相關的法律法規標準更新時，應及時對員工開展培訓。（對）
117、食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄只需要記錄人員簽名。（錯）
118、食品生產企業應建立客戶投訴處理機制，對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業相關管理部門應作記錄并查找原因，妥善處理。（對）
119、食品生產企業應確保各相關場所使用的文件均為有效版本。（對）
120、文件可使用紙質記錄，鼓勵采用先進技術手段（如電子計算機信息系統），進行記錄和文件管理。（對）
121、某食品生產企業生產糕點及糖果，依據《食品生產許可管理辦法》，需要申請兩個食品生產許可證。（錯）
122、食品生產許可實行一企一證原則，同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。（對）
123、申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。（對）
124、食品生產許可證發證日期為許可決定作出的日期。（對）
125、李某新辦一面粉生產企業，可借用他人的食品生產許可證進行生產。（錯）
126、生產場所遷出原發證的食品安全監督管理部門管轄范圍的，其生產許可證無需重新申請。（錯）
127、食品生產企業食品生產許可證變更后，有效期必須自變更之日起重新計算。（錯）
128、食品生產許可證應妥善保管，一經遺失、損壞將無法補辦。（錯）
129、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，由原發證的食品安全監督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。（對）
130、食品生產企業未按規定在生產場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產許可證的，由縣級以上地方食品安全監督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告。（對）
131、食品安全監督抽檢的樣品、抽樣文書及相關資料可由被抽樣食品生產企業自行送樣和寄送文書。（錯）
132、食品安全監督抽檢的抽樣檢驗結論顯示微生物指標超標的，復檢機構可以復檢。（錯）
133、食品生產企業拒絕在食品安全監督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品安全監督管理部門根據情節依法單處或者并處警告、3萬元以下罰款。（對）
134、鼓勵食品生產企業選擇食品安全第三方專業機構對自身的食品生產管理體系進行評價，評價結果作為日常監督檢查的參考。（對）
135、食品生產企業應當按照監督檢查人員要求，在現場檢查、詢問和抽樣檢驗等文書上簽字或者蓋章。（對）
136、日常監督檢查結果為基本符合的食品生產企業應按期進行整改，并將整改情況報告食品安全監督管理部門。（對）
137、日常監督檢查結果為不符合，有發生食品安全事故潛在風險的，食品生產企業應在三日內停止食品生產活動。（錯）
138、食品生產企業應當配合食品安全監督管理部門的風險分級管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙。（對）
139、根據《食品生產經營風險分級管理辦法》，食品生產企業風險等級一經評定，無法調整。（錯）
140、根據《食品生產經營風險分級管理辦法》，食品生產企業風險等級分為好、中、差三個等級。（錯）
141、根據《食品生產經營風險分級管理辦法》，食品生產企業應當根據風險分級結果，改進和提高生產控制水平，加強落實食品安全主體責任。（對）
142、預包裝食品標簽不應以暗示性的語言、圖形、符號，使消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆。（對）
143、一款面包產品，可以取名為“酸奶草莓”。（錯）
144、無國家標準、行業標準或地方標準規定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。（對）
145、在食品加工過程中已揮發的水或其他揮發性配料必須在配料表中標示。（錯）
146、若同一預包裝內含有多個單件預包裝食品時，大包裝可不標示凈含量和精品文檔規格。（錯）
147、預包裝食品營養標簽中的核心營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，不包括鈉。（錯）
148、預包裝食品營養標簽如同時使用外文標示，其內容應當與中文相對應，外文字號可以大于中文字號。（錯）
149、預包裝食品營養標簽應在大包裝上統一進行標示，向消費者提供的最小銷售單元的包裝上可不標示。（錯）
150、對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時時，在營養成分表中應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。（對）
化工安全教育試題及答案
一、填空題(每題2分)
1.在使用化學品的工作場所吸煙,除可能造成(火災)和(爆炸),還可能中毒。
2.爆炸品儲存倉庫一般庫溫控制在(15~30攝氏度)為宜，相對濕度一般控制在(65%~75%)。
3.儲存危險化學品的建筑必須安裝(通風設備)來調節溫濕度。
4.為防止容器內的易爆品發生燃燒或爆炸,動火檢修前應對容器內的易爆品(置換)、(吹掃)、(清洗)。
5.工程技術措施是控制化學品危害最直接最有效的方法，其主要有以下方法治理粉塵:(替代、變更工藝、隔離、通風)。
6.裝運危險化學物品的車輛(火車除外)通過市區時，應當遵守所在地公安機關規定的(行車時間)和(路線)，中途不得隨意停車。
7.裝運易燃、易爆物，易燃液體，可燃性氣體等危險品，應采用(專用)運輸工具。
8.化工生產中，為了(防火防爆)，宜將生產設備布置在露天、敞開或半敞開式的建筑物、構筑物中。
9.單位臨時需要購買劇毒化學品的憑(準購證)購買；生產、科研、醫療等單位經常使用劇毒化學品的憑(購買憑證)購買。個人不得購買(農藥)、滅鼠藥、滅蟲藥以外的劇毒化學品。
10.危險化學品貯存方式分為(隔離貯存、隔開貯存、分離貯存)三種。
二、單選題(每題2分)
1、發生劇毒化學品被盜、丟失、(a)、誤用后不立即向當地公安部門報告而觸犯刑律的，對負有責任的主管人員和其他直接責任人員依照刑法追究刑事責任。
A.誤售；
B.亂放；
C.濫用；
D.誤食；
2、國家對危險化學品實行經營(B)制度。
A.專營；
B.許可證；
C.審批；
D.主管；
3、撲救爆炸物品火災時，(B)用沙土蓋壓，以防造成更大傷害。
A.必須；
B.禁止；
C.可以；
D.最好；
4、生產、貯存、使用劇毒化學品的單位，應當對本單位的生產、儲存裝置每(A)年進行一次安全評價。
A.一；
B.二；
C.三；
D.五；
5、用滅火器滅火時,滅火器的噴射口應該對準火焰的(C)。
A.上部；
B.中部；
C.根部；
D.外部；
6.發生危險化學品事故后,應該向(B)方向疏散。
A.下風B.上風C.順風
7.危險化學品單位從事生產、經營、儲存、運輸、使用危險化學品或者處置廢棄危險活動的人員，必須接受有關法律、法規、規章和安全知識、專業技術、職業衛生防護
救援知識的培訓，并經(C)，方可上崗作業。
A.培訓B.教育C.考核合格D.評議
8.各種氣瓶的存放，必須距離明火(B)以上，避免陽光暴曬，搬運時不得碰撞。
A.1米B.3米C.10米
9.大中型危險化學品倉庫應與周圍公共建筑物、交通干線、工礦企業等距離至少保持(B)
A、500米
B、1000米
C、2000米
D、1500米
10.危險化學品單位的(A)對本單位危險化學品的安全負責。
A.主要負責人B.法人C.安全負責人D.法定代表人
三、.判斷題(每題2分)
1.化學性質相抵觸或滅火方法不同的兩類危險化學品，不得混合貯存。(√)
2.氣瓶使用到最后應該留有余氣。(√)
3.危險化學品倉庫應該設有避雷設施，并且每5年至少檢測一次。(×)每年至少檢測一次。
4.工人有權了解化學品的特性、危害性、預防措施、培訓程序；當有充分理由判斷安全與健康受到威脅時，可以脫離危險區，并不受不公正待遇。(√)
5.工作場所使用化學品的單位，應按國家有關規定清除化學廢料和盛裝危險化學品的廢舊容器。(×，必須收集起來送到專門的單位集中處理)
6.危險化學品生產、儲存企業改建、擴建的無須經過有關部門的審查批準，但設立危險化學品生產、儲存企業必須依照規定經審查批準。(×，《條例》第十一條規定，危險化學品生產、儲存企業改建、擴建同樣要經過有關部門的審查批準。)
7.劇毒物品的庫房應使用密閉防護措施。(×，劇毒物品的庫房必須有良好的通(排)風措施。)
8.危險化學品生產單位的危險化學品生產能力、年需要量、最大儲量不需要進行登記(×，《危險化學品登記管理規定辦法》規定:必須進行登記。)
9.申請危險化學品經營許可證之前必須經具有資質的安全評價機構，對申請許可證單位的經營條件進行安全評價。(√)
10.對于易產生粉塵、蒸汽、腐蝕性氣體的庫房，應使用密閉的防護措施。(√)
四、問答題(每題8分)
1.裝卸和搬運爆炸品應注意什么？
答:裝卸和搬運爆炸品時，必須輕裝輕卸，嚴禁摔、滾、翻、拋以及拖、拉、摩擦、撞擊，以防引起爆炸。對散落的粉狀或粒狀爆炸品，應當用水潤濕后，再用鋸末或棉絮等柔軟的材料輕輕收集，轉到安全地帶處置勿使殘留。操作人員不準穿帶鐵釘的`鞋和攜帶火柴、打火機等進人裝卸現場。禁止吸煙。
2.危險化學品分為哪7類？名稱是什么？
答:危險化學品分為爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易然液體、易然固體、自然物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物、有有毒的物品和腐蝕品等七類。
3.禁火區動火作業的“三不動火”是指什么？答:禁火區動火作業的“三不動火”是指:(1)沒有動火證不動火；(2)防火措施不落實不動火；(3)監火人不在現場不動火。
4.為什么個人防護用品不能作為控制危險化學品危害的'主要手段？答:個體防護用品既不能降低作業場所中有害化學品的濃度,也不能消除作業場所的有害化學品,而只是一道阻止有害物進入人體的屏障。防護用品本身的失效就意味著保護屏障的消失,因此個體防護不能被視為控制危害的主要手段,而只能作為一種輔助性措施。
5.在危險化學品生產中,如何防止摩擦和撞擊引起火災或爆炸？答:(1)應保證機器上的軸承等轉動部件有良好的潤滑,及時加油,并經常清除附著的可燃污垢。
(2)防止金屬零件、鐵釘等落人粉碎機、反應器、提升機等設備內。 (3)在易燃易爆場所嚴禁穿帶釘鞋進人,地面應采用不產生火花材料的地坪。
(4)用銅制、術制工具代替鐵制工具,凡是會發生撞擊或者摩擦的兩部分應該采用不同的金屬。
(5)輸送氣體或液體的管道,應定期進行耐壓試驗,防止破裂或接口松脫噴射起火。
(6)搬運金屬容器,嚴禁在地上拋擲或拖拉,在容器可能碰撞部位覆蓋不發生火花的材料。
(7)吊裝盛有可燃氣體和液體的金屬容器用吊車,應經常重點檢查,以防吊繩斷裂,吊鉤松滑造成墜落沖擊發火
安全教育試題及答案 1
一、填空題：（每空2分，共20分。把正確答案填在括號內。）
（1）安全是指生產系統中人員免遭不可承受（ 危險 ）的傷害。
�。�2）安全生產方針是（安全第一），（預防為主），（綜合治理）。
（3）高處作業是指凡在墜落高度基準面（ 2米 ）以上，有可能墜落的高處進行的作業。
�。�4）無視規章制度，明知故犯的行為，往往都是導致事故發生的（人為因素）。
�。�5）“機構帶病運轉”，“使用安全裝置失靈”，往往都是導致事故發生的（物的因素）。
�。�6）生產經營單位的廠規廠紀是保證安全生產的（重要措施）。
�。�7）室內空氣中二氧化碳含量達到（10%）時，就能使人不省人事、呼吸停止甚至死亡。
�。�8）檢修設備時，應該掛（有人工作，禁止合閘）的安全標志牌，以提醒人們注意。
二、判斷題（每小題2分，共50分。在正確的括號內打“√”，在錯誤的'括號內打“×”）
（對）1、安全生產是指在勞動生產過程中消除可能導致人員傷亡、職業危害或設備、財產損失的因素，保障人身安全、健康和資產安全。
�。▽Γ�2、生產經營單位發生的生產安全事故的原因是：人的不安全行為，物的不安全狀態，管理上的缺陷。
�。▽Γ�3、“三不傷害”就是：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。
�。ㄥe）4、車間內的電氣設備發生故障，應立即請安全生產管理人員來檢修。
�。▽Γ�5、根據分析，造成事故的“人為因素”主要是違章操作和違反勞動紀律兩方面。
（錯）6、生產經營單位里發生的生產安全事故的原因是多方面的，但主要是“物的因素”
�。▽Γ�7、在生產過程中，穿拖鞋、涼鞋、高跟鞋、系圍巾以及留長發辮而又不將其放入工作帽內的行為屬于違章行為。
�。ㄥe）8、在生產過程中，發現安全防護裝置對操作帶來不方便，可以不用或者拆除。
�。▽Γ�9、為了保證安全生產，在生產現場和設備上要做到：“有軸必有套，有輪必有罩、有臺必有欄、有洞必有蓋，有特危必有聯鎖”
�。ㄥe）10、兩人或兩人以上在一處工作時，只要自己注意安全就可以了，其他人的事不要去管。
�。ㄥe）11、根據國家規定，安全色為紅、黃、藍、綠四種顏色。其中黃色引人注目，主要用于指令必須遵守的規定標志。
�。▽Γ�13、對地電壓在250伏以上者為高壓電，對地電壓在250伏以下者為低壓，對地電壓低于40伏，則為安全電壓。我國通常采用36伏、24伏和12伏為安全電壓。
�。ㄥe）14、電閘箱內可以放置水杯、手套等其它雜物。
�。▽Γ�15、嚴禁任何人攀登吊運中的物體以及在吊鉤下通過和停留。
（ ）16、使用手持電動工具必須絕緣可靠，有良好的接地或接零措施，并應戴好絕緣手套進行操作。
�。▽Γ�17.員工在工作過程中有正確佩戴和使用勞動保護用品的義務。
�。▽Γ�18.搬動風扇、照明燈和移動電焊機等電氣設備時，應首先切斷電源。
�。ㄥe）19.穿腳趾及腳跟外露的涼鞋、拖鞋，可以進入作業場所。
�。ㄥe）20.可以站在旋轉工件或可能飛出物體部位的正前方進行操作、檢查、清掃設備。
�。▽Γ�21.運轉的設備，不準跨越、橫跨運轉部位傳遞物件。
�。ㄥe）22.需要移動照明燈、電焊機等固定安裝的電氣設備時，在不切斷電源的情況下移動。
安全教育試題及答案 2
一、判斷題（共25分每題1分）
1、火災發生后，如果逃生之路已被切斷，應退回室內、關閉通往燃燒房間的門窗，并向門窗上潑水延緩火勢發展，同時打開未受煙火威脅的窗戶，發出求救信號。(∨)
2、火災使人致命的最主要原因是被人踐踏。(× )
3、運轉中的機械設備對人的傷害方式主要有撞傷、壓傷、軋傷、卷纏等。(∨ )
4、機器保護罩的主要作用是使機器較為美觀。(×)
5、工人操作機械時穿著的“三緊”工作服是指袖口緊、領口緊、下擺緊。(∨ )
6、119、110、120、122都是報警電話。(∨ )
7、起重機司機可以傾斜吊運物體。(×)
8、正確配戴和使用個人安全防護用品、用具，是保證勞動者安全與健康的一種防護措施。(∨ )
9、工人安全帽和摩托車頭盔可以通用。(× )
10、安全帽的主要作用是為了防止物料下落擊中頭部及行進中碰撞突出物而受傷。(∨ )
11、使用電鉆或手持電動工具時必須戴絕緣手套，可以不穿絕緣鞋。(×)
12、勞動保護就是為了保護勞動者在生產過程中的安全和健康。（ ∨）
13、能自動消除危險因素，避免事故發生的裝置叫保險裝置。（ ∨）
14、使用手持電動工具時，必須戴好絕緣手套。（ ∨）
15、焊工在作業區周圍有易燃、易爆物品未清除干凈時可以先焊割。（ ×）
16、使用梯子時、應有防滑措施、踏步應牢固無裂縫。（ ∨）
17、泡沫滅火器可用于電氣設備火災的滅火。（ ×）
18、上下交叉作業有危險的出入口不必設防護棚。（×）
19、嚴格執行操作規程，不得違章指揮和違章作業；對違章作業的指令有權拒絕，并有責任制止他人違章作業。（∨）
20、對于違章指揮、強令或親自冒險操作，造成傷亡事故的，相應及以上負責人不用負責。（× ）
21、安全管理的重點是對事故的調查。（×）
22、《安全生產法》規定：生產經營單位的從業人員不服從管理，違反安全生產規章制度或者操作規程的，由生產經營單位給予批評教育，依照有關規章制度給予處分；造成重大事故，構成犯罪的，依照刑法有關規定追究刑事責任。（∨）
23、根據生產與安全統一的原則，在企業安全生產管理中要落實"管生產必須管安全"的原則。（∨）
24、強令工人冒險作業發生重大傷亡事故造成嚴重后果，這是違法行為。（∨）
25、班組每個成員對任何的違章指揮都權制止。（∨）
二、單項選擇題（共35分每題1分）
1、安全生產工作的方針是（b）。
A、預防為主，防治結合 B、安全第一，預防為主 C、預防為主，防消結合
2、安全教育培訓的目的是提高員工的安全素質，防患于未然，使員工努力做到：（d ）。
A、事不關已，高高掛起
B、保證自己安全，不傷害自己
C、保護自己，不被他人傷害
D、不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害
3、企業特種作業人員持證上崗率應達到（b ）。
A、80% B、100% C、90%
4、國家標準規定：用（c ）來表示禁止、有危險以及消防設備。
A、黑色 B、藍色 C、紅色
5、乙炔氣瓶放置地點不得靠近熱源，距明火至少應保持（a ）以上。
A、10米 B、15米 C、12米
6、工人操作機械設備時，穿“三緊”（袖口緊、衣領緊、下擺緊）式工作服的目的是防止（b ）。
A、著涼 B、被機器轉動部分纏繞 C、被機器弄臟
7、在勞動生產過程中違反生產經營單位制定的各種規章制度，包括違反工藝技術、安全管理等方面的規定均屬于（b ）
A、違反勞動紀律 B、違章操作 C、違反法律法規
8、所有機械的危險部分，應（ c）來確保工作安全。
A、涂上警示顏色 B、標上機械制造商名稱 C、安裝合適的'安全防護裝置
9、用滅火器滅火時,滅火器的噴射口應該對準火焰的（ b）。
A、上部 B、根部 C、中部
10、企業發生事故，分析其原因主要是由于人的（ a）和物的不安全因素造成的。
A、不安全行為 B、設備不良 C、疏忽
11、企業的安全教育培訓，實行（ b ）。
A、企業安全第一責任者負責制 B、逐級負責制 C、安監部門負責制
12、從業人員經過安全教育培訓，了解崗位操作規程，但未遵守而造成事故的，行為人應負( c )責任，有關負責人應負管理責任。
A、 領導B、 管理 C、直接
13、使用臺鉆鉆孔時，工人（ b）戴防護手套。
A、必須 B、不許C、必要時應該
14、從業人員有權對本單位安全生產工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告；有權拒絕（c）和強令冒險作業。
A、違章作業 B、工作安排 C、違章指揮
15、安全監察是一種帶有( a ) 的監督。
A、強制性 B、規范性 C、自覺性
16、生產中無安全措施或未經安全交底就進行生產作業而發生事故，（a）負主要責任。
A、生產負責人
B、技術負責人
C、安監負責人
安全教育試題及答案 3
一、判斷題（共10題，每題3分共30分，在題后括號內打√或×）
1、危險化學品倉庫內不能吸煙，但可以攜帶煙火。 （ × ）
2、發生道路交通事故，除了緊急搶救傷員外，要保護好現場，并迅速撥打“110”電話。 （ √ ）
3、生產經營單位發生安全事故后，事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。 （ √ ）
4、對于接觸危險化學品的員工，應注意個人衛生，就餐前一定要洗手。 （ √ ） 5、安全生產管理是公司老板和管理人員的事，跟普通員工沒有關系。 （ × ）
6、從業人員應當自覺遵守本單位的安全生產規章制度，正確佩戴和使用勞動防護用品。 （ √ ）
7、對觸電人員首先采用的方法是使其脫離電源。 （ √ ）
8、我國安全生產管理的工作方針是安全第一、預防為主。 （ √ ）
9、任何人發現火災時，都應當立即報警。 （ √ ）
10、倉庫貨物太多時可以占用消防通道和堵塞消防設施。 （ × ）
二、選擇題（共10題每題4分共40分，將正確答案填在題后括號內）
1、職業病防治工作堅持 的方針。 ( A )
A、預防為主，防治結合 B、預防為主，安全第一 C、預防為主，防消結合
2、采用口對口人工呼吸法急救時，吹氣頻率一般為成人_______每分鐘。 （ B ）
A、16～18 B、19～23 C、25次左右
3、以下關于接觸有毒物品工人作業規定的`正確說法是 ( B )
A、下班回家后立即洗澡 B、不準在作業場所吸煙、吃東西 C、每個小時必須進行清洗
4、易燃液體發生火災后，不能用______進行撲救。 （ A ）
A、水 B、泡沫滅火器 C、干粉滅火器
5、工傷保險是國家通過立法手段保證實施的，對在工作過程中遭受人身傷害的職工或遺屬提供補償的一種_______。 （ C ）
A、優惠措施 B、社會福利制度 C、強制實行措施
6、事故發生的主要原因是_________、物的不安全狀態、環境不良和管理不善。 （ A ）
A、人的不安全行為 B、睡眠不足 C、違章指揮、違章操作
7、在作業過程中發現安全隱患應該__________。 （ C ）
A、自己馬上處理 B、無自己無關、不管 C、立即報告管理人員
8、發生火災逃生時，經過充滿濃煙的路線應該_________。 （ A ）
A、采用口罩、毛巾捂鼻或匍匐撤離 B加速奔跑撤離 C、屏住呼吸沖過煙霧區
9、“安全第一”的基本含義是：當安全與生產發生矛盾時_______。 （ A ）
A、生產必須服從安全 B、安全服從生產 C、安全與生產協調發展出
安全教育試題及答案 4
一、填空題（每空2分，共50分）
1、員工在試用期內因品行、能力、健康等原因不適合繼續在崗工作者，可（隨時停止試用）。
2、重大危險源是指能導致重大事故發生的危險因素，具有傷亡人數眾多、（經濟損失嚴重）、社會影響大的特征。
3、安全生產責任制規定了企業各級領導、職能部門、有關工程技術人員和職工在生產勞動中應負的（安全職責）。
4、安全生產獎懲會議（每年）召開一次，對優秀管理人員及先進（駕駛員）、（押運員）進行獎勵。
5、（每月）召開一次安全工作會議，每月討論、研究、總結上一個月以來在交通安全方面存在的問題，并對下一個月工作重點進行安排。
6、（經理）是安全生產的第一責任人，各級領導、職能科室和員工，必須堅持“誰主管，誰負責”的原則，在各自工作范圍內對實現安全生產負責。
7、危險化學品運輸車輛必須配備必要的應急處理器材和防護用品，安裝（GPS衛星定位系統）。
8、駕駛員每天出車前、行車中、收車后對車輛進行日常檢查，駕駛員按照（三檢制度）的要求，統一對車輛進行檢查，公司組織對車輛進行至少一次的綜合檢查。
9、車輛的保養有（日常保養）、（定期保養）、初駛保養、換季保養和停駛保養。
10、法定節假日值班，由（公司領導）負責安排值班事宜，明確值班的時間、地點和要求，并將節日值班表張貼存檔。
11、駕駛員（責任狀）是在駕駛員上崗前簽訂的，目的是是廣大駕駛員明確自己的崗位職責，責任狀原則（一年一簽）。
12、（安全行車日志）主要記錄駕駛員在日常工作中的安全行駛里程、累計里程等，目的在于考核駕駛員的工作積極性、安全駕駛情況等。
13、行車過程中，（押運員）必須坐在指定的位置上，嚴禁搭乘無關人員；嚴禁煙火，督促駕駛員按規定的行車時間和（路線）安全行車。
14、事故隱患分類根據危害及整改難度把事故隱患分為（一般事故隱患）和重大事故隱患。
15、勞動者職業健康檢查的費用，由（公司）承擔。定期職業健康檢查的周期一般為（一年）。
16、事故發生后，應根據事故等級、緊急程度情況，按照國家有關規定及時向公司有關科室報告。報告的內容應包括（時間）、（地點）和人員傷亡、經濟損失的統計情況及事故原因的初步分析。
17、安全運輸單位建立健全（駕駛員）、押運員行車檔案。駕駛員（押運員）行車檔案為（一人一檔），檔案應由安全管理科室負責整理、保存。
二、判斷題，對的打“√”，錯的打“×”（每題3分，共30分）
1、危險化學品的包裝必須符合國家法律、法規、規章的規定和國家標準的要求。（√）
2、參會人員應嚴守會議時間并準時到會，未經會議組織者批準可以擅自缺席會議。（X）
3、中華人民共和國境內的各類企業、有雇工的個體工商戶（以下稱用人單位）應當按規定參加工傷保險，為本單位全部職工或者雇工（以下稱職工）繳納工傷保險費。（√）
4、爆炸危險場所的生產、儲存、裝卸過程必須根據生產工藝的要求設置相應的安全裝置。（√）
5、生產經營單位必須為從業人員提供符合國家標準或者行業標準的勞動防護用品，并監督、教育從業人員按照使用規則佩戴、使用。（√）
6、從業人員在作業過程中，應當嚴格遵守本單位的安全生產規章制度和操作規程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護用品。（√）
7、從業人員應當接受安全生產教育和培訓，掌握本職工作所需的'安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。（√）
8、生產經營場所和員工宿舍應當設有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持暢通的出口。禁止封閉、堵塞生產經營場所或者員工宿舍的出口。（√）
9、生產經營單位應當教育和督促從業人員嚴格執行本單位的安全生產規章制度和安全操作規程；并向從業人員如實告知作業場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應急措施。（√）
10、員工請休假如遇法定節假日、公休日的，假期順延。（×）
三、單項選擇題（每小題4分，共20分）
1、我單位的安全生產目標是（A）
A零事故，零死亡，保環境
B不破壞環境
C安全第一，預防為主
D預防為主、防消結合
2、我單位的編號為AQ/YL-ZD-0301的安全生產管理制度是（A）
A安全生產責任制
B危險化學品安全管理制度
C事故管理制度
D消防安全管理制度
3、我單位的安全組織架構中沒有哪些科室：（C）
A生產科
B安全科
C品管科
D車管科
4、發生火災應撥打什么號碼？：（A）
A 119；
B 110；
C 120；
D 122；
5、公司負責全面安全生產領導的第一責任人是A。
A經理
B副經理
C安全部門負責人
安全教育試題及答案 5
1、以下機械設備中，不屬于特種設備的是（ ）。
A.起重機械
B.大型游樂設施
C.施工升降機
D.砼攪拌機
【答案】 D
2、《安全生產法》第二十八條規定:生產經營單位新建、改建、擴建工程項目的( ),必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用。（ ）
A.生活設施
B.福利設施
C.安全設施
D.工作設施
【答案】 C
3、根據《建設工程施工現場消防安全技術規范》（GB50720-2011）的規定，在施工現場，（ ）以上風力時，應停止焊接、切割等室外動火作業；確需動火作業時，應釆取可靠的擋風措施。
A.三級（含三級）
B.四級（含三級）
C.五級（含五級）
D.六級（含六級）
【答案】 C
4、施工現場、坑井、溝和各種孔洞、易燃易爆場所、變壓器周圍，都要指定專人設置圍欄或蓋板和安全標志，夜間要設（ ）示警。
A.藍燈
B.紅燈
C.白燈
D.黃燈
【答案】 B
5、加強安全生產工作，（ ）生產安全事故，是制定《安全生產法》的目的之一。
A.預防和杜絕
B.防止和減少
C.減少和杜絕
D.杜絕和防止
【答案】 B
6、D 市某高層住宅施工工地，由于需要進行清理墻面，工人李某未經施工負責人同意將13 層的電梯井預留口防護網拆掉，在作業完畢后，忘記進行恢復。抹灰班組王某在傍晚離開作業現場時，不小心從電梯井預留口掉了下去，當場摔死。經事后調查，該施工工地現場組織混亂，安全設施不到位，且電梯井內未設防護網。試回答：
A.5m
B.10m C.12m D.15m
【答案】 B
7、D 市某高層住宅施工工地，由于需要進行清理墻面，工人李某未經施工負責人同意將13 層的電梯井預留口防護網拆掉，在作業完畢后，忘記進行恢復。抹灰班組王某在傍晚離開作業現場時，不小心從電梯井預留口掉了下去，當場摔死。經事后調查，該施工工地現場組織混亂，安全設施不到位，且電梯井內未設防護網。試回答：
A.5m
B.10m
C.12m
D.15m
【答案】 B
8、A 市某施工單位承建建筑面積為12000 ㎡的住宅項目，項目施工現場在進行搭設第七層模板時，3 名木工在作業過程中不慎跌落造成重傷，發生安全事故。事后經相關部門檢查該事故主要原因是由于外架安全網等防護措施沒有同步跟進，并且該建筑工地未配備專職安全生產人員，動工時企業未取得安全生產許可證，并不具備相關的安全生產條件。請回答：
A.4 人
B.3 人
C.2 人
D.1 人
【答案】 C
9、冬期施工時，焊接場地應提前清理干凈，不得有（ ）
A.霜
B.雜物
C.冰雪
D.木板
【答案】 C
10、垂直運輸機械作業人員、安裝拆卸工、爆破作業人、起重信號工、登高架設作業人員等特種作業人員，必須按照國家有關規定經過（ ）培訓，并取得特種作業操作資格證書后，方可上崗作業。
A.專門的安全作業
B.三級教育
C.安全教育
D.安全技能
【答案】 A
11、根據《建設工程施工現場消防安全技術規范》（GB50720-2011）的.規定，在施工現場，（ ）以上風力時，應停止焊接、切割等室外動火作業；確需動火作業時，應釆取可靠的擋風措施。
A.三級（含三級）
B.四級（含三級）
C.五級（含五級）
D.六級（含六級）
【答案】 C
12、C 市某施工企業為達到業主要求工期，進行夜間施工，其中木工李某在5m 高的外架上進行模板作業時碰到照明燈泡外接線，觸電跌落死亡，發生安全事故。后經查該工地的外架設置安全標準遠達不到相關規定的要求，外架并未具有安全網等防護措施、施工照明電壓過大，施工工人并未配置符合要求的安全防護用品且事故當晚天氣惡劣，陰雨并伴隨六級大風天氣等嚴重問題。請回答：
A.6V
B.12V
C.24V
D.36V
【答案】 C
13、依據《建筑施工企業主要負責人、項目負責人和專職安全生產管理人員安全生產管理規定》，（ ）應當每天在施工現場開展安全檢查，現場監督危險性較大的分部分項工程安全專項施工方案實施。對檢查中發現的安全事故隱患，應當立即處理；不能處理的，應當及時報告項目負責人和企業安全生產管理機構。
A.項目專職安全生產管理人員
B.項目經理
C.項目安全負責人
D.項目監理人員
【答案】 A
14、滿堂腳手架的高寬比不應大于（ ）。
A.1
B.2
C.3
D.4
【答案】 C
15、施工區和非施工區之間應采用不開設門、窗、洞口的耐火極限不低于（ ）h的不燃燒體隔墻進行防火分隔。
A.1
B.1.5
C.2
D.3
【答案】 D
16、企業以欺騙、賄賂等不正當手段取得建筑業企業資質的，由原資質許可機關予以撤銷；由縣級以上地方人民政府住房城鄉建設主管部門或者其他有關部門給予警告，并處（ ）元的罰款。
A.1 萬
B.2 萬
C.3 萬
D.4 萬
【答案】 C
17、施工組織設計以及達到一定規模的危險性較大的分部分項工程的專項施工方案經（ ）審批簽字后，方可實施。
A.施工單位技術負責人
B.工程監理單位總監理工程師
C.工程項目技術負責人和工程監理單位監理工程師
D.施工單位技術負責人和工程監理單位總監理工程師
【答案】 D
18、大雨后應對塔式起重機基礎、施工道路、（ ）和外腳手架等進行全面檢查，確認安全可靠后方可使用。腳手架等重要構造要經常檢查，發現問題要及時處理或更換加固。
A.施工電梯基礎
B.施工機具
C.施工車輛
D.防護用品
【答案】 A
19、施工現場消防管理題庫單項選擇題臨時消防設施的設置宜與在建工程結構施工保持同步。對于房屋建筑,與主體結構施工進度的差距不應超過（ ）層
A.1
B.2
C.3
D.4
【答案】 C
20、《建筑施工安全生產標準化考評暫行方法》規定項目考評，建筑施工企業應當建立健全以（ ）為第一責任人的項目安全生產管理系統，依法履行安全生產職責，實施項目安全生產標準工作。
A.法定代表人
B.主要負責人
C.項目負責人
D.安全負責人
【答案】 C
21、A 市某大型工程建設項目在建設過程中，架子工在進行搭設5層外架時，李某和張某等2 名架子工不慎跌落，發生意外事故，送到醫院經搶救無效死亡。事后經查，該建筑施工單位并未具備安全生產許可證就開始相關的生產活動，存在重大安全隱患，并且該施工企業未對新進工人開展三級安全教育及班前教育，安全防護用品也未配備齊全，不符合安全生產規定。請回答：
A.項目主要負責人
B.安全技術負責人
C.項目負責人
D.企業負責人
【答案】 C
22、高處作業中，吊籃內作業人員不應超過（ ）人
A.2
B.3
C.4
D.5
【答案】 A
23、C 市某施工企業為達到業主要求工期，進行夜間施工，其中木工李某在5m 高的外架上進行模板作業時碰到照明燈泡外接線，觸電跌落死亡，發生安全事故。后經查該工地的外架設置安全標準遠達不到相關規定的要求，外架并未具有安全網等防護措施、施工照明電壓過大，施工工人并未配置符合要求的安全防護用品且事故當晚天氣惡劣，陰雨并伴隨六級大風天氣等嚴重問題。請回答：
A.項目負責人
B.建設單位
C.施工單位
D.班組組長
【答案】 C
24、地基基礎工程專業承包二級資質業務范圍（ ）。
A.不限
B.開挖深度15M以下
C.開挖深度18M以下
D.開挖深度12M以下
【答案】 B
25、根據《建筑企業職工安全培訓教育暫行規定》的要求，企業法人代表、項目經理教育和培訓的時（ ）。
A.5學時
B.30學時
C.60學時
D.90學時
【答案】 B
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