家鄉的小吃600字作文
篇一：家鄉的小吃
古人云：“民以食為天。”廣東汕頭等地區的小吃極富盛名。我的家鄉在汕頭地區的風順，所以切身感受到汕頭小吃的美味和誘人。
汕頭小吃多為糕點類，同時也有油炸類和湯粉類。
在我小時候，每當全家團圓時，家中的成年人就圍在一張方桌上包菜粿。首先是由健壯的青年將面粉滲點水，發酵粉等，用手用力的揉來揉去。然后幾個人坐著包菜粿，他們用了一個跟雞蛋大小的石頭，又圓又滑的，捏一塊揉好的面，灑上點面粉，將它按在掌心中，然后將石頭放在上面滾來滾去，轉出一個像籃子似的形狀（如彎曲的餃子皮）。然后另一個手接過這面皮，用勺子在盆中舀些餡料放在面皮上，后兩手一捏，中間輕輕一拍，一個圓圓的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
現在的人大多愛吃油炸類和湯粉類。我最喜歡吃炸豆腐。炸豆腐有兩種，一種是用涼粉皮炸的，只不過切成豆腐狀罷了；二是用真豆腐炸的。涼粉皮炸的兩面呈銀白色，表面有些硬，中間依然是涼粉；而用真豆腐炸的，則表皮金黃誘人，里外都不太硬，易咬動。
吃這些豆腐都是有講究的，例如：吃豆腐時要蘸醬料。醬料以液體為主，一種是清熱下火的蒜頭醬，由蒜頭、醋、水做成；一種是清甜可口的辣椒醬，其實就是幾塊布丁大小的辣椒皮用鹽、糖混合而成。蘸了這兩口味醬料的炸豆腐特別美味，會讓人越吃越想吃。
還有一種普通而又好吃的粉粿，顏色有點深銀色且透明，很爽滑，有點地瓜的味道。它的湯底是豬骨熬成的，湯中還有炸的豬油皮和肉條、豬雜，混合在一起真是五花八門，但湯卻清香，沒有一點腥味兒。煲好后，在上面撒一些蔥花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口饞了吧！
好吃竟在不言中，自己去嘗嘗吧！
篇二：家鄉的小吃
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。不過，刀削面只是山西面食的一個最典型、最響亮的一個代表。北方令我印象最深刻的就是小吃，可能是天兒冷，人們需要不斷的吃東西，所以各式各樣的小吃應運而生。
在家鄉，最受歡迎的小吃就是涼粉、涼皮，其中要數渾源縣的最為有名。和食堂涼皮不同的是，家鄉的涼皮更勁道，更滑，再配上特制的辣椒油、豆腐干……（好了，不說了，要落淚了，口水也都快出來了。）吃食堂的涼皮，總歸沒有家鄉的味道。
值得一提的還有老家的面，豆面、莜面、刀削面，應有盡有，刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。要說這面，那可是三分面，七分料。沒有好料，一碗面也是淡而無味。北方的甜面醬也是一絕，至今我也沒弄清楚是怎么做的。在大街上，隨處可見面館，4塊錢一大碗兒面，管飽，地道的很。一碗面從廚房端出，澆上一勺肉湯，撒點蔥花，香菜，香飄深巷。
家鄉的小吃當然不知這些，真希望能在嘗到地道的家鄉味兒。
篇三：家鄉的小吃
我的家鄉在美麗的杭州，那里的小吃和那里的山水一樣小巧而秀氣，含有著一份獨特的細膩與清淡。
也許是同姓的原因，在眾多杭州的小吃中，令我印象最深刻的便是吳山的酥油餅。
還記得兒時的我回杭州，爺爺奶媽的老屋緊臨吳山。每當陪著奶奶在小院里乘涼，總會聽到那帶著濃厚地方口音的吆喝；“酥油餅——又酥又脆的油餅——”接著，我就會嚷嚷著要吃酥油餅。奶奶慈祥地說：“乖娃兒，奶奶給你做，做出來的比賣的還香呢。”
記得當時奶奶擼起袖子，在白色的麻袋中舀出幾勺面粉，兌上水，便開始揉面。這其實是制作過程中最費力的一步。只見奶奶一手按照著大盆邊緣，一手用力的揉著，抬起、按下、再抬起、再按下……同一個簡單的動作，奶奶重復了不知多少次。即使是冬天，奶奶的鬢角也會緩緩地滾下汗珠。每當這時，我便拿著毛巾，踮著腳尖，輕輕地拭去雙白鬢角的汗滴。奶奶便扭過頭來，慈祥地說：“娃兒也是奶奶的好幫手喲！”我就是那個獲得贊許而歡躍的孩童，蹦著跳著，常常弄了自己一身的面粉……
隨著金色的餅在油鍋中泛著油泡，輕快的翻轉時，陣陣誘人的噴香鉆入鼻孔。奶奶把第一個餅遞給了我，我歡呼著，顧不上燙就咬了一口：脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入口即化。那味道啊，激活了我口中所有的味蕾。我滿足地吃著，奶奶在油鍋前忙碌著還不忘扭頭大聲說：“小心點兒啊，別燙著！”
長大后，我吃過不同的酥油餅，但異地的再好吃，哪有家鄉的味道？餅只是薄薄的一張，但它滿載的，卻是我腦海中揮之不去的記憶。那好聽的兒化音總是親切輕軟；那秀麗的山水總是旖旎醉人；那可口的小吃總是香甜無比，縈繞在舌尖，久久不肯散去。
歲月的齒輪靜靜地轉動，帶走了時光，卻帶不走我對家鄉的.那份深深的依戀，帶不走想起家鄉時，心中溢滿的美好與感動。
篇四：家鄉的小吃
我的家鄉在河南省內黃縣的一個小鎮——楚旺，古時叫繁陽，是南北客運的集散地，北至天津、北京，南至蘇杭等地的客商、小販們都在此或歇腳或路過，有的也做些小買賣。不同的人群帶來的不同文化、不同的飲食、不同的風俗習慣。而這座小鎮，都一一接納了。最明顯的體現就是飲食文化。
楚旺最特色的小吃是扒糕。扒糕是用蕎麥面做成的巴掌大的圓餅，用來涼拌吃。它的顏色并不好看，呈淺灰色，但是味道很好。吃起來有點像南方的面筋。在我的記憶中，賣扒糕的總是一個老人，個子很矮，瞎了一只眼睛，穿著一身很破舊的中山裝，挑了兩個類似木箱的擔子。上面的蓋子放著碟碗、木制的叉子，切扒糕的刀，還有香油、芥末、醋。蓋子是活動的，輕輕向前一推，就能從下面拿出做好的扒糕。老人把扒糕握在手中，用刀熟練地把它在掌心中切成不規則的菱形。再舀上一小勺芥末放在特制的小茶杯中，倒上醋和香油，用小勺攪拌使它化開。最后澆再切成塊的扒糕上。就這樣，不到一分鐘，一份美味可口的涼拌扒糕就做好了。扒糕做之前就是配好的料，咸淡適宜，不用再另外配料。加上醋的微酸，芥末特有的辛辣，香油的香味，吃在口中令人回味無窮。在盛夏的傍晚，來一碗不僅開胃，還能降溫，老少皆宜。老人們常說：“蕎麥面做的扒糕，是涼性的，能降火祛暑。”當然，多食扒糕對高血壓，糖尿病患者更是有益。
據說，扒糕的做法、吃法是源于天津，一個過路的商販留下的手藝。于是這么一傳十、十傳百，扒糕盛行于十里八鄉。后來臨鄉也有做扒糕的，但楚旺大街的最正宗、最好吃。一直到現在，還能看到十字街口賣扒糕老漢的攤子，那是我每次回家必去的地方。
篇五：我家鄉的小吃
徐州，是一個歷史悠久的故都，自三國兩晉起，就成了兵家必爭之地。當然，“民以食為天”，既然有人在，那就避不開吃了。
徐州的小吃也是歷史悠久，最為著名的就是“馬市街sha湯”了。這家店自打清朝起就一直流傳至今。相傳乾隆皇帝下江南時，喝著這湯好喝，便隨口問了句：“這是啥湯？”店主一聽，急得一頭汗，突然靈機一動答道：“皇上可真是厲害，一猜就中，這湯就叫sha湯。”乾隆皇帝一聽，大喜，自此，sha湯也流傳了下來。
sha湯的做法聽起來很簡單，無非是雞湯骨頭湯燉在一起，并在里面加入麥仁和調料，可是在家試了幾次，味道都是怪怪的，卻不知道敗在了哪里。沒辦法，還是去“馬市街sha湯”喝正宗的吧。早上七點多就來到了店門口，可是那兒早已排起了長隊，但為了sha湯，排上再說吧。老天真是不負苦心人，半個小時后，我端著碗打了雞蛋的sha湯和一兩煎得黃澄澄的煎包在熙熙攘攘的人海中找了個空位子，便與爸爸媽媽迫不及待地開工了。先夾起一個煎包，放在sha湯里泡一泡，再輕輕一咬，濃汁涌進了嘴中，香味撲鼻。解決完一個把后，端起sha湯猛的喝上一大口，濃濃的麻辣中混雜著麥仁的清香，熱滾滾的湯汁順著食道滾入了肚子里，暖暖的，似乎給清晨灌滿了活力。不過這也是要擔風險的，因為這種喝法很容易燙著舌頭，不過若是小口小口的品，就品不出湯汁的厚重了。只有喝sha湯，才能喝出徐州人民的樸素、剛直，這遠比匹薩等快餐要美味得多。
下面，就讓我們嘗點清淡的吧。徐州的豆腦也是一種有名的美食，雖說它的名勝遠遠不及sha湯，但我個人來看，我從小就是豆腦的忠實粉絲。
豆腦主要分兩部分，一是白嫩嫩的腦兒，二是濃香的鹵汁，再在滴一滴香油，撒上些許咸菜，就是一碗美味的豆腦了。愛辣的朋友們也可以澆上一勺紅艷艷的辣醬。
豆腦之所以美味，是因為它的剛柔并施。白嫩嫩的腦兒軟軟的，就好似輕輕一沾勺尖，便會裂開，小心翼翼地盛上半勺，放在口中，入口即化，口齒留香。而鹵汁就相反了，鹵汁的味道很重，卻也是撲鼻香，和腦兒配在一起，正是美味。每當喝豆腦時，我總會想著青山綠水的完美結合。
總之，徐州的小吃可以說是數不勝數，但他們都有一個共同的特點，那就是充滿了地地道道的徐州味兒。我愛家鄉的小吃，我愛家鄉的味道。
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