新菜品推廣活動方案

時間：2022-01-11 10:10:33 新菜品推廣活動方案我要投稿

新菜品推廣活動方案

　　一、新菜品推廣活動方案的注意事項

　　1、本方案提供基本參考方面，小型方案可以直接填充；大型方案可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀；

　　2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等；

　　3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂；

　　4、策劃書需從紙張的長邊裝訂；

　　5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。

　　二、新菜品推廣活動方案（精選6篇）

　　為了確保活動有序有效開展，常常需要預先制定活動方案，活動方案是為某一次活動所制定的書面計劃。那么大家知道活動方案怎么寫才規范嗎？下面是小編精心整理的新菜品推廣活動方案（精選6篇），希望對大家有所幫助。

　　新菜品推廣活動方案1

　　一、主題：

　　征集菜名，享終身免費試吃。

　　二、目的

　　每推出新品菜式時，換一種方式來推廣新品菜式，征集菜名的方式既能推廣又能與客戶互動，增加顧客對食物了解，提高門店的銷售量，增加顧客到店消費，拉動店內整體業績，將線上粉絲轉為線下客戶，針對性把優惠轉發到的顧客手上！

　　三、推廣方式：

　　每當新品菜式推出時，用微信公眾號進行征集菜名，名字被選中的贈送一份素菜，并獲得每次新品菜式試吃機會。

　　四、對象

　　線上線下客戶

　　五、時間

　　20xx年4月1日—10日

　　六、宣傳方式

　　微信公眾平臺推廣、店內展架、餐臺二維碼推廣日、資金預算

　　1、展架2個制作費120元左右；

　　2、餐臺二維一批：50元左右；

　　3、美食數份。

　　新菜品推廣活動方案2

　　一、評估新品上市的合理性、可行性

　　1、市場背景分析及上市目的分析

　　(1)營運部負責該菜品品類市場的總體趨勢分析；

　　(2)該品類市場的區格市場占比分析(按功能、口味、價格等要素區格)；

　　(3)得出結論：新品定位的市場整體趨勢看好；

　　(4)產品選項迎合了某些市場機會：上市這個新品的目的正是利用這些市場機，會達到怎樣的銷量、品牌的成長效果。

　　2、新菜品描述及核心利益分析

　　(1)新菜品的口味、包裝、規格、價格、毛利、目標消費群等要素詳細描述。

　　(2)各要素相對競爭菜品的優勢如：本菜品與競爭菜品進行匿名口味測試的結果統計、本品在價格和通路利潤方面比競品優勝多少?

　　(3)新菜品相對競爭菜品的諸多好處之中有什么特別優勢(即：產品的核心利益)，給新品上市提供有利的支持。

　　(4)最后得出結論：我們有充足的優勢。

　　二、新品上市的具體行動計劃

　　1、新品上市進度：營運部根據產品的結構確定需要上市的區域，并制定新菜品上市進度推進表。各負責人根據所負責的內容進行推進。

　　2、宣傳活動：針對本次新品上市工作，營運部負責提升新菜品的詳細資料。由工程部負責設計，并由營運部負責下發，并說明各店懸掛地點及其他要求。

　　三、上市說明會必備步驟如下：

　　1、在"上市說明會"舉辦之前，產品經理必須確認上表2所列19項是否已經準備妥當；

　　2、上市說明會的主要內容應包括：

　　(1)產品經理針對新產品上市計劃的簡明介紹

　　(2)新產品試吃、試飲、試用

　　(3)廣告CF呈現及廣促品使用說明(海報、布旗、DM、特殊陳列架及活動贈品等等)

　　(4)消費者主題促銷活動及現場活動演練

　　(5)提問與回答

　　(6)確認各銷售區域預估銷售量

　　(7)銷售團隊的組織激勵

　　(8)與生產、研發、物流確認產能及發貨進度

　　3、視銷售區域、市場規模及產品上市復雜程度的不同，如有必要以銷售大區為單位分區域進行上市說明

　　四、如何增加新品上市計劃的可執行性

　　上市計劃最終是由銷售部的人員來執行、新品上市過程最常見的是銷售部和企劃部之間相互指責，銷售部說企劃部的方案不合實際，企劃部卻說銷售部工作不力。產品經理在推動新產品上市的工作中，如何避免這種內耗現象出現?

　　1、不少企業將上市計劃中"通路促銷"的策劃工作交給銷售部，企劃部只負責消費者促銷。這樣做優點是避免企劃部與銷售部之間相互扯皮，而且銷售部做的通路促銷方案往往更有針對性。缺點是銷售部制定通路促銷政策往往傾向于銷量的即時提升，造成促銷的片面和費用增加

　　2、另一種方法是：企劃部在上市計劃中對每項促銷活動的執行細節全部詳細列明，對銷售部人員各環節工作形成具體的行動指引，同時在執行過程中對各促銷活動每一步驟的執行進行實地調查和數字追

　　新菜品推廣活動方案3

　　一、流程

　　菜品研究所每月研發、驗證菜品，但每兩個月分發一次菜品。

　　二、分配標準

　�。ㄒ唬┎似费芯克鶎嶓w所報菜品按菜品的檔次和種類分開，便于實體挑選。

　�。ǘ└鶕频瓴煌ㄎ�、客源結構特點及客戶喜好分配新菜品。

　�。ㄈ└鲗嶓w除選擇本實體研發的新菜品外，還需根據酒店具體情況對其它實體研發的菜品進行選擇。

　　三、推廣方案

　�。ㄒ唬└鲗嶓w推廣方案由銷售部牽頭，實體總經理、餐廳、膳食、采購共同參與制定推廣方案，由銷售部形成文案。

　�。ǘ锻茝V方案》包括：

　　1、本月實體新菜品分配及定價明細；

　　2、菜品推介用語（服務人員、銷售人員、點菜人員不同）；

　　3、菜品培訓時間及方式；

　　4、宣傳推廣方式（宴請、贈送、酒店所有人員口頭宣傳、銷售人員拜訪客戶宣傳、制作別樣的菜牌、一拉寶宣傳、條幅宣傳等方式）；

　　5、裝飾裝點方式（環境氛圍營造：展臺設計、掛旗等）；

　　6、激勵措施。

　　四、新菜品銷售激勵措施

　　1、獎勵人員：點菜員；

　　2、按照月度菜品滿意度和銷量進行獎勵，只有推銷的某菜品的'銷量和滿意度均在前3名的才給予獎勵，月度的具體獎勵方式由實體在《推廣方案》中體現。

　　3、年度時由市場營銷中心根據每月度的平均菜品銷量和滿意度，每實體評出1名明星點菜員，由集團統一獎勵。

　　五、具體職責劃分

　　（一）菜品研究所

　　1、負責新菜品驗證、分配時間、地點、參加人的安排。

　　2、負責對各實體新菜品的制作工藝、流程及菜品搭配菜單的入單率進行不定期檢查；

　　（二）市場營銷中心銷售管理部

　　1、記錄分配菜品的種類及推廣區域，并請相關負責人簽字確認。

　　2、整理菜品研究所提供的新菜品的基本資料并負責發放到各實體銷售部、膳食部、餐廳部。

　　3、負責的審核并及時將審核結果反饋給實體。

　　4、負責對各實體新菜品推廣情況的不定期檢查。

　　5、負責月度新菜品的銷量及意見匯總及分析。

　�。ㄈ┦袌鰻I銷中心市場調研、集團采供中心

　　負責及時收集時令菜、新出現原料、調料等資訊，并及時提供給菜品研究所，菜品研究所對采用的信息進行匯總并進行驗證，并根據驗證結果對信息提供者給予獎勵。

　�。ㄋ模⿲嶓w餐廳部

　�。ㄎ澹⿲嶓w膳食部

　�。⿲嶓w銷售部

　�。ㄆ撸⿲嶓w質檢員、稽核人員

　　1、實體質檢員不定期對實體膳食部出品的菜品質量進行檢查（每周一次）。

　　2、實體稽核人員不定期對實體膳食部統計數量的真實性進行檢查（每月2次）。

　　六、統計、分析及反饋

　　市場營銷中心對各實體上交的新菜品信息，按照新菜品的點擊率、銷量及顧客滿意度進行統計分析，營銷部將統計分析的結果反饋至公司菜品研究所及分管領導。

　　統計分析需把握如下標準：

　　（一）零點菜品

　　1、測算零點新菜品點擊率。

　　經測算后的標準點擊率及滿意度：具體實體及區域測算的標準點擊率及滿意度見附件8。

　　2、統計計算新菜品的銷量、點擊率及滿意度，進行新菜品類型分析。

　　注：

　　1、區滿意度指標在標準之上，點擊率在標準之上，可確定為“精品類”菜品；

　　2、區滿意度指標在標準之上，點擊率在標準之下，可確定為“加強推銷類”菜品；

　　3、區滿意度指標在標準之下，點擊率在標準之上，可確定為“質量改進類”菜品；

　　4、區滿意度指標在標準之下，點擊率在標準之下，可確定為“取消類”菜品；

　�。ǘ┭鐣似罚ㄒ炎鳛檠邪l計劃在5月份繼續研發）

　　1、宴會零點菜品同上

　　2、宴會標準菜品

　　只根據菜品滿意度和結合具體意見對菜品進行分析，經測算后的標準滿意度見附件8。

　　（1）設計宴會菜品征詢表（詳見附件1），

　�。�2）統計計算新菜品的滿意度和顧客意見，進行新菜品類型分析。

　　滿意度在標準之上，且客戶不滿意意見較少，可確定為“精品類”菜品；

　　滿意度在標準之上，但客戶不滿意意見相對較多，可確定為“質量改進類”菜品，根據客戶意見進行菜品改良；

　　滿意度在標準之下，且菜品意見較多，可確定為“取消類”菜品。

　　此方法還需在試運行后再具體確定。

　　附件1：新菜品顧客意見征詢表

　　附件2：點菜桌數統計表（餐廳部統計）

　　附件3：新菜品意見匯總（餐廳部統計，電子版形式）

　　附件4：新菜品銷量統計表（膳食部統計）

　　附件5：新菜品統計表（銷售部統計）

　　附件6：新菜品實體意見匯總

　　附件7：集團匯總分析表

　　附件8：擬定標準點擊率/銷量，滿意度

　　附件9：新菜品基本資料（膳食部提供）

　　附件10：新菜品分配明細表

　　新菜品推廣活動方案4

　　一、活動主題：

　　慶七天樂，優惠、美味等你來

　　二、活動時間：

　　10月01日~10月07日

　　三、活動目的

　�。ㄌ嵘蛦蝺r，促進銷售目標達成）

　　四、主題活動內容

　　（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五、介紹活動，活動日期及商品活動。

　　六、氣氛布置：

　　店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

　　七、活動執行與分工：

　　企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

　　采購部：負責商品的組織，到位。

　　財務部：負責資金到位。

　　店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

　　食品促銷內容：

　　1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

　　2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

　　2、開發適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

　　熱情服務促銷

　　服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

　　服務技巧促銷

　　服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。

　　加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

　　除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

　　代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

　　有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

　　新菜品推廣活動方案5

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個理由：

　　理由1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。

　　理由3（家長）：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。

　　理由4（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。

　　理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業額和酒店知名度，為啥不辦。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的.實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學�；蚬⿷�，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的'老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

　　3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4、在一些協議網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　五、其它相關的策略

　　保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方。

　　新菜品推廣活動方案6

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當今的宣化餐飲業餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

　　二、市場/企業分析

　　宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

　�。�1）擁有自己的特色；

　�。�2）全面的（質量）管理；

　�。�3）足夠的市場運營資金；

　　（4）創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

　　1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

　　2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

　　3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

　　四、具體方案策劃

　　（一）SP方案

　　1、“微笑服務微笑服務”

　　在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　2、特價

　�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

　�。�2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　（二）內部營銷方案營銷方案

　　內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”�。�

　　要求：

　�。�1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

　�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　�。�3）截止日期為7月13日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

　　3、成本成本節約比賽

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　�。ㄈ┊a品營銷方案

　　1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

　�。ㄋ模┪幕癄I銷方案

　　向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

　　2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

　　3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營業額。

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