燒烤店營銷方案

時間：2021-12-28 11:20:55 燒烤店營銷方案我要投稿

燒烤店營銷方案

　　為了確保事情或工作得以順利進行，我們需要事先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。以下是小編為大家收集的燒烤店營銷方案（精選5篇），希望對大家有所幫助。

　　燒烤店營銷方案1

　　一、贈送飲品是燒烤店常見的一種營銷策略

　　很多的顧客在燒烤店都會點飲品，雖然數量不多，但是幾乎每桌都要點。因此，燒烤店可以通過贈送飲品的方式來吸引顧客的進店消費。相對來說，飲品的成本也不會太高，但是對于吸引顧客有著很大的幫助，這也是不少燒烤店常見的一種營銷策略。

　　二、燒烤店的營銷策略可以借助互聯網平臺

　　現在隨著互聯網的發展，人們對于互聯網的關注度也越來越高，創業者在進行燒烤店營銷時，也可以借助互聯網平臺進行營銷。比如，通過發送朋友圈或者短視頻的方式來贈送優惠券或者折扣卡，更能夠吸引不少顧客參加活動，而且還能夠吸引這些顧客的親朋好友對燒烤店產生興趣，增加了解。通過借助互聯網平臺，燒烤店可以得到不少顧客的關注，是一個很不錯的營銷方式。

　　三、燒烤店可以借助會員卡方式進行營銷

　　現在不少的店鋪都會通過辦理會員卡的方式吸引顧客，而且效果很不錯，因此燒烤店也可以通過辦理會員卡的方式進行營銷。燒烤店在辦理會員卡時，可以選擇充值或者積分的方式給顧客辦理，針對辦理會員卡的顧客一定的優惠，這樣也能夠增加燒烤店跟顧客之間的聯系，便于顧客再次光顧燒烤店。當然，通過辦理會員卡的方式，一定要讓顧客享受到一定的優惠，跟普通顧客有所區分，這樣才能吸引新顧客辦理會員卡。

　　四、要想開好一家燒烤店需要做好特色營銷

　　現在市場上有著不少數量的燒烤店，因此彼此之間的競爭比較激烈，要想在激烈的競爭當中突出重圍，站穩腳跟，做好燒烤店的特色是十分重要的。燒烤店需要有至少一種的特色菜品，要做到其他的燒烤店模仿不了，顧客一提到這種菜品就想到燒烤店，這樣一來，就說明特色營銷做成功了。

　　通過對燒烤店進行營銷，能夠快速的提升燒烤店的知名度，對于打開市場有著很大的幫助。當然，在對燒烤店進行營銷，打開知名度的同時，還需要創業者做好燒烤店的產品，這樣才能夠吸引顧客進行二次進店，從而讓顧客成為燒烤店的老顧客。創業者要想開好一家燒烤店，前期是需要付出不少的努力，創業的過程也比較辛苦，也會面臨不少的困難，只有不斷克服困難，不斷學習，才能讓燒烤店得到不錯的提升，從而發展的越來越好。

　　燒烤店營銷方案2

　　很多餐飲老板反應餐飲行業競爭大，其實做餐飲你要弄要明白一個核心點，就是餐飲業最需要的是什么？是不是“重復消費”，如果你能保證讓來的顧客都能成為回頭客，那么你的店鋪生意就不會差。

　　很多人一想到提高客戶重復消費，就想到了優惠券，現金抵用券等，如果你還在用這些營銷手段，那就太落后了。

　　有一位燒烤店的`老板之前一天的營業額也就3000元左右，后來用了一個很簡單的策略，就做到了2.8萬每天，那他到底用了什么樣的策略：

　　老板經過分析，發現店里的酒水銷售不是很好，僅占全店營業額的7%左右，對餐飲店來說這是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，于是推出了“20.18元購買101瓶酒”的活動，活動進行一段時間后，他酒水的占比就達到了17%，營業額度也提升到了1.6萬。

　　這個策略為什么有用呢？為什么現在送優惠券、抵用券效果都不好了呢？

　　主要原因有兩個：

　　1、現在滿大街都是優惠券，人們對這些常見的促銷手段已經麻木了，已經沒有辦法激起客戶的購買欲望；

　　2、對輕易得到的東西不珍惜，給的這些優惠券，抵用券太多了，客戶不會在意，對提升重復消費沒有多大效果。

　　那為什么“20.18元購買101瓶酒”能提升重復消費呢？因為你一下買了這么多酒，不可能一次全部喝完的，喝不完下次還會來喝，因為這是你花了錢的，你想想看，假如你的東西放在別人那里，你是不是總想著去把他拿回來。

　　但是這家店送的酒是不允許帶走的，那你就要去他家，去了不可能只喝酒吧，多少會點一些菜、飯什么的。

　　那20.18元購買101瓶酒的核心本質是什么？

　　就是“商品的所有權和消費權是分離的”，酒的消費權在顧客手里，但是所有權卻在你這里，只要顧客不來消費，這些酒都還是你的。

　　所以，現在你再送優惠券、抵用券，顧客根本不會在意，因為每個人都在送，而送101瓶酒就在于，這個是你自己花錢買的，雖然沒有多少錢。

　　顧客每次出來消費的時候，就會想著你這里還有他的免費酒，不能被飯店老板占了便宜，那就還去他家吧，這樣就鎖定了顧客的多次重復消費。

　　如果你理解了這個，那換成其它菜品可行嗎？比如燒串什么的，顯然是不行的，因為我們做這個活動的目地是讓顧客來重復消費，如果是烤串，你送100串，遇到能吃的，一次就給你吃完了，還談何重復消費。

　　啤酒為什么可以呢？因為：

　　1、它成本相對較低，如果量大的話還可以跟代理商談，拿酒水返利；

　　2、101瓶不可能一次喝完，那你就要多次來喝，這是關鍵點，是提升重復消費的核心；

　　3、消費頻率高，經常吃燒烤的，大多都是男性，都喜歡喝幾瓶酒，喝的越多，點的菜越多。

　　其實對于任何的行業來說，更多的是要根據客戶的心理畫像來進行研究，利用產品，放大企業的價值結構資源，找出最可能貢獻價值的客戶群體，讓他愿意多付錢。

　　燒烤店營銷方案3

　　一、菜品劃分策略

　　燒烤品種可分為三大類。

　　（1）素菜類：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黃金地瓜、西葫蘆等。韭菜售價2元一板制作成本4角錢/板，土豆售價1元錢三串（9片）制作成本2角錢/3串。平均毛利潤在90%左右。

　　（2）葷菜類：如肉串、脆骨、雞肫、豬腰、魷魚、雞翅、鵪鶉、魚、牛板筋，明太魚、烤羊五花、烤鱈魚、烤豬排、烤小牛排等。雞翅售價3.5元錢一個制作成本2元/個，牛肉串售價1元錢一串制作成本4角錢/魷魚售價2元錢一串，制作成本6角錢/串。平均毛利潤在50%左右。

　　（3）其他類：如韓式炒年糕、海鮮豆腐湯、年糕、海帶結、玉米、臭豆腐、饅頭、香腸、等。年糕售價4元一板制作成本6角錢/板，玉米售價2元錢/個制作成本1元/個，臭豆腐售價4元錢/板制作成本1元錢/板，平均毛利潤在90%（上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品)。當然還有配合著來做的凈利潤在200%左右的奶茶、綠豆湯等。

　　二、公司用人策略

　　員工使用根據店面實際情況來請員工。一般的小型的燒烤加盟店一兩個燒烤師傅、一個幫手來打雜.服務員人數根據實際情況來定，收款人是老板或老板信任的人當的，中大型的燒烤加盟店可以多一點人手。關系到打折促銷問題可以結合本店優勢想一些使用的方案。在員工的著裝問題上。一定要有自己店里統一的服裝

　　員工要統一服裝，員工聘用要交少許服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資根據公司盈利來定，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

　　三、活動營銷策略

　　（1）為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。

　　（2）開業前一個月派發8折優惠券

　　（3）抽牌打折.收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;

　　（4）合理利用每個節日，結合自己的品牌特色來制定優惠活動，例如八月十五到店消費享受八五折優惠，雙十一享受一折優惠，合理的將這些活動用的我們的運營中，最大化的增加燒烤店的利潤。