酒店的消防安全管理制度
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，很多場合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎？下面是小編收集整理的酒店的消防安全管理制度（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店的消防安全管理制度1
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)消防安全管理，保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生，做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合飯店實(shí)際，特制訂本制度。
第二章消防組織機(jī)構(gòu)
第二條單位成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組
成員如下：
組長：利元?jiǎng)倏偨?jīng)理
副組長：彭小艷經(jīng)理、賀強(qiáng)保安隊(duì)長
成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理
第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。
2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第三章消防安全主管主要職責(zé)
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。
3、有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
第四章員工消防安全職責(zé)
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。
3、牢記消防中心電話號(hào)碼“119”，救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報(bào)告。
第五章防火管理制度
酒店（含院內(nèi)）動(dòng)用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1、在酒店內(nèi)任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責(zé)任人、防護(hù)人和防護(hù)措施，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可動(dòng)用。
2、明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，嚴(yán)禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3、作業(yè)完成離開現(xiàn)場時(shí)，作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要認(rèn)真檢查，確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
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一、搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演練。
二、消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門有關(guān)規(guī)定配備，高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具，興建、擴(kuò)建、改建的酒店應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)、檢查制度。安全保衛(wèi)部門幾其他部門應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。
三、建立健全消防檔案，了解并熟悉酒店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)單位的.不同情況，分別制定消防管理規(guī)定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。
四、酒店新建、更新改造項(xiàng)目的圖紙，須報(bào)經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，竣工后應(yīng)通過檢查驗(yàn)收，符合消防安全要求，方可投入經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。
五、嚴(yán)格管理和控制火種、火源幾易然易爆物品，倉庫、柜臺(tái)等場所禁止吸煙，客房、商場、倉庫等重點(diǎn)部位的施工動(dòng)火，需履行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場易燃物品應(yīng)撤離。未經(jīng)工程部門批準(zhǔn)，任何人不得亂拉亂接電源。酒店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采取安全措施。
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一、客房、公寓、寫字間
客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。
2.對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲(chǔ)存，妥善保管。
3.客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強(qiáng)用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的`工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫纫P(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲贰菍訌N房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
廚房內(nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。
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一、落實(shí)消防安全責(zé)任。賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各級(jí)、各崗位的消防安全職責(zé)。
賓館飯店的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)年度消防工作計(jì)劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。
賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實(shí)施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。
兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實(shí)行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容:
(一)消防安全制度落實(shí)情況;
(二)防火巡查工作落實(shí)情況;
(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況;
(四)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識(shí)掌握情況;
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;
(六)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;
(七)電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;
(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況;
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促整改。
四、開展防火巡查。賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內(nèi)容:
(一)用火、用電、用氣有無違章情況;
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整;
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。
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一.為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)貫徹落實(shí)江澤民同志“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的.消防工作方針，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實(shí)際，制訂本消防安全管理制度。
二.消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在職能部門(保安部)的具體指導(dǎo)下，實(shí)行各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表擔(dān)任消防安全責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會(huì)，履行法定職責(zé)，積極開展本店的消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施飯店的消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門的消防安全責(zé)任人。各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)消防安全責(zé)任人。
三.各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)(消防安全責(zé)任人)必須把消防安全工作列入管理目標(biāo)，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時(shí)計(jì)劃、布臵、檢查、考核和獎(jiǎng)懲。建立和健全各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實(shí)管理措施，履行消防安全職責(zé)，保障飯店的消防安全。
四.建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)，并接受飯店保安部的安全監(jiān)督。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對施工現(xiàn)場的消防安全管理。對建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責(zé)任。
五.凡本店員工及外來人員，應(yīng)自覺遵守本制度的一切規(guī)定，接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，凡違反本店規(guī)定的將受到批評教育或處分，直至追究法律責(zé)任。
六.一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警，并迅速全力撲救，及時(shí)疏散客人。現(xiàn)場人員必須服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的統(tǒng)一指揮。
七.不能擅自移動(dòng)、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開掘施工，以保持道路暢通。
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