服務(wù)員工作職責(zé)實(shí)用15篇
服務(wù)員工作職責(zé)1
1.清潔并保持餐廳內(nèi)設(shè)備和環(huán)境的.衛(wèi)生。
2.嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)打掃、布置餐廳。
3.協(xié)助食堂廚師做好蔬菜原材料的拆、理、洗工作。
4.做好公司接待用餐開餐前的準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
任職要求：
1.高中及同等學(xué)歷。
2.吃苦耐勞、責(zé)任心較強(qiáng)，服從工作安排。
3.熟悉餐廳服務(wù)流程，懂餐廳禮儀。
4.良好的溝通能力。
服務(wù)員工作職責(zé)2
一、了解會(huì)議要求
1、接受會(huì)議安排：
（1）操作規(guī)則：接受會(huì)議安排，問清楚尚不完整或模糊不清的問題。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：保管會(huì)議通知，確認(rèn)有關(guān)問題。
2、研究會(huì)議方案：
（1）操作規(guī)則：把握客戶要求，理清接待思路。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：熟知舉辦會(huì)議單位與會(huì)人數(shù)、會(huì)議主題、時(shí)間、會(huì)標(biāo)、臺(tái)型要求、所需物品與設(shè)備及特殊要求。
二、布置會(huì)場(chǎng)
1、準(zhǔn)備設(shè)備與物品
（1）操作規(guī)則：①根據(jù)會(huì)議通知單要求，準(zhǔn)備好所需設(shè)備（燈光、音響、話筒、空調(diào)等）。②準(zhǔn)備服務(wù)用品（臺(tái)布、燈光、桌裙、鉛筆、信紙、茶杯、會(huì)標(biāo)、旗幟、音帶、指示牌、鮮花等）。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：設(shè)備完好、有效，用品齊備、清潔、完美、莊重。
2、確定臺(tái)型并擺臺(tái)
（1）操作規(guī)則：根據(jù)會(huì)議性質(zhì)和主辦單位要求，確定主席臺(tái)位置，合理設(shè)置臺(tái)型。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①臺(tái)型符合要求，能烘托會(huì)議主題。②桌子擺放整齊、無搖晃。③桌位等于或略多于會(huì)議人數(shù)。
3、擺椅子
（1）操作規(guī)則：雙手輕提椅背，用右膝蓋輕頂椅背，依次將椅子放在桌后，椅子前沿與桌面邊緣相切。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①搬輕放，椅子干凈，排放整齊美觀。②課桌式橫看、豎看、斜看成一條直線。③準(zhǔn)備若干把椅子備用。
4、擺信箋、鉛筆
（1）操作規(guī)則：①將信箋輕放于每個(gè)座位的桌面上，紙與紙間距均勻，紙下邊距桌邊兩指。②筆削好斜放于信箋上。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①信箋中心線在一條直線上。②筆尖朝前呈45度擺放在信箋上。③筆尾靠信箋下端，標(biāo)志朝上。
5、擺茶杯
（1）操作規(guī)則：①左手端托，右手將配有墊碟的茶杯均勻放在桌面上杯柄朝右，杯內(nèi)茶葉統(tǒng)一放置、適量。②無墊碟改放杯墊，或根據(jù)主辦單位要求放礦泉水。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①擺放整齊、統(tǒng)一，茶碟右邊緣與椅子右邊緣在一條直線上。②課桌式，茶杯擺放橫看、豎看、側(cè)看都呈一條直線。③回字式，茶杯擺放側(cè)看平行、整齊、美觀。④杯碟上邊緣與桌邊距3—3.5cm。杯柄與桌面約成45度角。
6、擺香巾籃
（1）操作規(guī)則：左手端托，右手將香巾籃放于茶碟右側(cè)。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：香巾籃完好、潔凈，左邊緣距茶碟2-2.5cm，上邊緣距桌邊3cm。
7、擺煙缸
（1）操作規(guī)則：①左手端托，右手將煙缸放于兩茶碟中間。②無煙會(huì)場(chǎng)不放煙缸，但要準(zhǔn)備吸煙區(qū)。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：煙缸距桌邊1.5-2cm。
8、調(diào)試音響、話筒、投影設(shè)備
（1）操作規(guī)則：將話筒分別擺放于主席位、副主席位和發(fā)言席（特殊情況按主辦方要求擺放），調(diào)試音響至最佳狀態(tài)，并試放所要求的音帶。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：音質(zhì)好，無噪音，音量適中，所有座位均能聽清。
9、擺指示水牌
（1）操作規(guī)則：擺放于大堂及會(huì)場(chǎng)門口顯眼位置，便于指引客人進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：指示牌莊重大方，文字表述清楚。
10、擺席位桌簽卡
（1）操作規(guī)則：必須請(qǐng)主辦方單位指導(dǎo)，擺放席位卡。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①席位卡莊重大方，擺放整齊。②請(qǐng)主辦單位反復(fù)核對(duì)，確保無誤。
11、擺講臺(tái)
（1）操作規(guī)則：按主辦要求擺放于確當(dāng)位置。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：講臺(tái)干凈、莊重、無搖晃。
12、掛會(huì)標(biāo)
（1）操作規(guī)則：按主辦方要求制會(huì)標(biāo)，掛于合適位置。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：文字正確無誤，字跡美觀大方。
13、擺放盆花及綠色植物
（1）操作規(guī)則：①盆花擺放于主席臺(tái)上，一般擺放兩盆于主席位和副主席位。②綠色植物放于主席臺(tái)后，在主席臺(tái)前邊緣擺矮小的綠色植物及盆花，會(huì)場(chǎng)四周擺放綠色植物。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：①盆花及綠色植物新鮮、美觀、無枯葉。②高矮能適合會(huì)場(chǎng)環(huán)境布置要求。
14、插旗幟
（1）操作規(guī)則：國(guó)旗或黨旗或紅旗，擺放在主席臺(tái)后兩側(cè)。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：旗幟顏色鮮艷、干凈、無皺褶。
15、擺放果盤
（1）操作規(guī)則：根據(jù)主辦單位要求擺果盤，盤中放水果、干果等。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：裝盤美觀。水果清潔無水跡、無壞爛、干果無異味變質(zhì)。
三、會(huì)前準(zhǔn)備開水和室溫、燈光調(diào)控
1、打開水
（1）操作規(guī)則：會(huì)議前一小時(shí)準(zhǔn)備好暖瓶，到開水房打開水。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：開水準(zhǔn)備充分，溫度在80度以上，暖瓶要干凈無破損，保溫性能良好，不漏水。
2、開空調(diào)
（1）操作規(guī)則：會(huì)議前一小時(shí)打開空調(diào)（先打開電源開關(guān)，再打開空調(diào)開關(guān)）。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：室內(nèi)溫度調(diào)控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。
3、開燈
（1）操作規(guī)則：與會(huì)人員到場(chǎng)后視需要打開燈光。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：燈泡完好，光線充足，并根據(jù)要求適當(dāng)調(diào)控?zé)艄狻?/p>
4、站位
（1）操作規(guī)則：服務(wù)員提前半小時(shí)站于指定位置迎客。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：站姿正確，面帶微笑。
四、會(huì)中服務(wù)
1、引領(lǐng)入座
（1）操作規(guī)則：引領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)入上座，雙手輕提起椅子請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)入座，然后用膝蓋輕頂椅背至領(lǐng)導(dǎo)腿部，請(qǐng)其坐下。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：椅子輕拿輕放，使用禮貌用語(yǔ)。
2、上香巾
（1）操作規(guī)則：①左手端托，右手拿香巾夾，站在領(lǐng)導(dǎo)右后側(cè)為領(lǐng)導(dǎo)遞香巾。②不能擋住領(lǐng)導(dǎo)的視線。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：香巾干凈無異味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
3、斟茶
（1）操作規(guī)則：左腳在前，右腳在后，右手提暖瓶，左手小指與無名指夾住蓋杯，拇指與食指拿杯柄，在客人右后側(cè)為客人斟倒茶水，然后輕輕放回杯碟中，并示意客人用茶。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：服務(wù)員進(jìn)入會(huì)議室服務(wù)時(shí)，應(yīng)抬頭挺胸、大方得體；動(dòng)作敏捷，輕拿輕放，茶水倒至8分滿；
4、煙灰缸
（1）操作規(guī)則：煙灰缸內(nèi)煙頭超過5個(gè)或每20分鐘進(jìn)行更換，放置時(shí)小指墊于缸底，以防發(fā)出聲響
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：服務(wù)員進(jìn)入會(huì)議室服務(wù)時(shí)，應(yīng)抬頭挺胸、大方得體；動(dòng)作敏捷，輕拿輕放，先取走已滿煙灰缸，在遞送新的
5、會(huì)中特殊情況處理
（1）操作規(guī)則：①客人使用話筒時(shí)，視情況調(diào)節(jié)音量大小。②在主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)半小時(shí)不喝茶，應(yīng)重新更換一杯。③每20-30分鐘為臺(tái)下客人巡回補(bǔ)充茶水一次。如主要客人開始講話則停止一些茶水活動(dòng)
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：保持會(huì)場(chǎng)安靜，做到“三輕”“四勤”，不打擾客人。
6、會(huì)中休息服務(wù)
（1）操作規(guī)則：快速進(jìn)行會(huì)場(chǎng)小整理，補(bǔ)充、更換物品。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：動(dòng)作敏捷，輕拿輕放，保持安靜。
7、送客
（1）操作規(guī)則：會(huì)議結(jié)束前10分鐘，服務(wù)員應(yīng)站在門口，微笑著向客人道別。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：站姿正確，面帶微笑。
五、會(huì)后服務(wù)
1、檢查會(huì)場(chǎng)
（1）操作規(guī)則：①檢查有無客人遺留物品及文件，如有，及時(shí)送交主辦方。②檢查有無損壞的設(shè)施設(shè)備及用具，如有，將數(shù)目及損壞情況與會(huì)務(wù)組人員核實(shí)后送收銀處。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：仔細(xì)、認(rèn)真、做好記錄；數(shù)目準(zhǔn)確、不弄虛作假
2、整理用品及清潔衛(wèi)生
（1）操作規(guī)則：①整理會(huì)場(chǎng)。②將茶葉倒入垃圾捅，點(diǎn)清茶杯數(shù)目，清洗保存。③會(huì)場(chǎng)剩余物品點(diǎn)清數(shù)目匯報(bào)主管，并做好衛(wèi)生清理工作。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：清點(diǎn)仔細(xì)、及時(shí)回收，物品輕拿輕放，歸類擺放。
3、檢查設(shè)施設(shè)備
（1）操作規(guī)則：①對(duì)燈光、音響、桌椅、門窗、地面、空調(diào)、消防栓、滅火器等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)維修。②關(guān)閉燈、空調(diào)及門鎖。
（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求：仔細(xì)、認(rèn)真，消除一切安全隱患。
六、專項(xiàng)指導(dǎo)書
1、引領(lǐng)客人時(shí)
引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)立正站立，手臂平伸，五指并攏，手心朝上，指向前進(jìn)方向，“這邊請(qǐng)。”如需帶路則在前方保持距客人約3米的距離帶路。到達(dá)樓梯時(shí)，應(yīng)停步，手平伸，指向樓梯方向：“請(qǐng)。”每到一轉(zhuǎn)彎處，都需做出同樣手勢(shì)。
2、入座
當(dāng)來賓走近位置時(shí)，引領(lǐng)員應(yīng)迅速到達(dá)位置，雙手握住椅背兩側(cè)，一側(cè)腿屈膝頂住椅背下端，將座椅離地輕輕拉出，幅度適中，然后，撤身立于本列后側(cè)，一側(cè)手指向位置，面帶微笑，并道“您請(qǐng)入座”。整個(gè)過程要求，動(dòng)作輕捷而迅速，做到安全、輕、緩、穩(wěn)，切忌座椅拖地出聲和讓來賓等候。
3、送客時(shí)
會(huì)議期間，主動(dòng)為出入來賓開門，動(dòng)作要輕，避免弄出聲響，影響會(huì)場(chǎng)秩序。會(huì)議結(jié)束前10分鐘，要迅速到達(dá)出入通道，為來賓開門，并立于門口兩側(cè)，示意客人先走：“您請(qǐng)。”若客人不識(shí)行進(jìn)路線，應(yīng)在前方帶路。到達(dá)電梯口時(shí)，應(yīng)先行一步，按下電梯，并用手把住電梯門：“您請(qǐng)。”隨后走出電梯，面帶微笑，與客人道別“再見”。如需要，也可隨后進(jìn)入電梯。電梯到站后，應(yīng)先行出門，并用手把住電梯門，讓客人下梯后，手臂平伸，指示前進(jìn)方向，微笑道別。
4、持暖瓶的規(guī)范姿勢(shì)
按照站姿站立，一般都以左手來服務(wù)，因此，左手的力度應(yīng)比右手大。左手握住暖瓶的手柄，右手輕輕放在暖瓶的右側(cè)，離底部約3指的距離，右手應(yīng)5指并攏，并有“請(qǐng)”的含意，右手不能用力，只是起到優(yōu)美的作用。這時(shí)暖瓶上下垂直，頂部應(yīng)與領(lǐng)結(jié)成一條直線，暖瓶離身體約三指的距離。
5、持托盤的規(guī)范姿勢(shì)
在準(zhǔn)備好的托盤中放置一塊濕毛巾，起到防滑的作用。將茶杯依次擺放整齊。左手托托盤，持托盤時(shí)，五指微微張開，空出掌心，用大拇指外側(cè)，掌根，四指指肚托住托盤底部，大小臂呈90°角，手臂放松，起托時(shí)應(yīng)保持托盤輕而穩(wěn)，行走時(shí)右手臂自然前后擺動(dòng)（或?qū)⒂沂终撇n，保持一定的傾斜角度，輕輕扶在托盤靠近身體的一角，手掌不能發(fā)力，以保持托盤始終處于水平狀態(tài)），保持托盤始終處于靜止?fàn)顟B(tài)。走到客人面前時(shí)，保持站立姿勢(shì)，托盤輕輕轉(zhuǎn)向身體一側(cè)，以避免在服務(wù)中碰到客人。從托盤內(nèi)取茶杯時(shí)，應(yīng)遵循從外到內(nèi)、從右到左的順序，先拿托盤內(nèi)最外面的一個(gè)杯子，并及時(shí)調(diào)整托盤重心，依次將杯子擺放整齊，杯子應(yīng)放在椅子的右上側(cè)，杯子與椅子的垂直線成45，桌面上的杯子應(yīng)成一條線，放杯子時(shí)應(yīng)避免發(fā)出聲響。
6、倒茶時(shí)的規(guī)范姿勢(shì)
按照標(biāo)準(zhǔn)的持暖瓶的`要求，走到客人面前（將壺蓋放在服務(wù)車上），保持站立姿勢(shì)。用右手將暖瓶鴨嘴蓋輕輕掀起，左手大拇指捎頂一下，以防止發(fā)出響聲，然后將右手放回原處，順勢(shì)向左邊輕輕送一下，這時(shí)左臂呈伸直狀態(tài)，瓶口朝外，瓶底在內(nèi)，瓶體自然傾斜。右腳向前邁一步，同時(shí)右手的小指和無名指將杯蓋夾起（如果杯蓋被粘在杯體上，應(yīng)用力按一下即可），手心朝上，做個(gè)控杯的姿勢(shì)，以防水珠落在桌子上或打濕文件，然后收腿以站立姿勢(shì)于身體一側(cè)倒水，（這過程應(yīng)是一個(gè)弧形路線，以防客人碰到茶杯）并按原路放回（根據(jù)客人的要求和習(xí)慣將茶杯放置在相應(yīng)的位置），輕拿輕放，然后將杯蓋蓋好，調(diào)整杯柄角度，然后做個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)。
7、倒茶的幾種方式
從客人桌前倒水時(shí)，應(yīng)將茶杯置于身體距桌較遠(yuǎn)的一側(cè)倒水；從客人后側(cè)倒水時(shí)，應(yīng)注意選好角度，等待時(shí)機(jī)，拿杯、送杯要視臨座的空間大小采用弧度、直線方式。
注意事項(xiàng)：
（1）向茶杯中放置茶葉時(shí)，一定要注意將茶屑篩出；
（2）倒茶時(shí)，要保持茶水8分滿；
（3）如果來賓自帶茶具，應(yīng)把原有茶杯撤掉；
（4）在主席臺(tái)倒水時(shí)，應(yīng)先倒中間者，職位高者；
（5）倒水時(shí)，應(yīng)避免在客人面前進(jìn)行；
（6）在倒茶時(shí)一定要設(shè)計(jì)好行走的路線，做到最省時(shí)省力。
服務(wù)員工作職責(zé)3
1、按部門規(guī)定時(shí)間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長(zhǎng)工作安排，并保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
2、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機(jī)、雜物夾。
3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。
4、負(fù)責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價(jià)格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清情況，并適時(shí)做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，不得缺席。
8、熟悉公司各營(yíng)業(yè)部門運(yùn)作情況，并做好客人的`解答及接待工作。
9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請(qǐng)點(diǎn)菜級(jí)以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
10、負(fù)責(zé)在賓客走后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉吊燈（只留節(jié)能燈）、空調(diào)、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺(tái)面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個(gè)人素養(yǎng)及個(gè)人生活習(xí)慣。
13、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長(zhǎng)做好交接工作，經(jīng)部長(zhǎng)檢查后同意方可離崗。
服務(wù)員工作職責(zé)4
1、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前、
7、對(duì)客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映、
8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1、迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢(shì)彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體、2、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語(yǔ)配合的方式下高不低行走遇見其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的.位置。
10、迎賓
1、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
12、促銷、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
13、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額、
14、寫酒水單的注意各項(xiàng)1、日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改、
15、收完錢后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢蓋章切勿拿錯(cuò)單。
16、取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等、。
17、巡臺(tái)1、注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2、中途整理桌面的時(shí)間3、根據(jù)實(shí)際情況再次促銷
18、送客
（1）、主動(dòng)上前問好感謝
（2）、提醒客人請(qǐng)隨身物品
19、整理臺(tái)面
（1）、檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)
（2）、把杯具、碟子送去洗杯間3、準(zhǔn)備迎接下一批客人、
20、酒吧的禮貌用語(yǔ)：先生、小姐晚上好請(qǐng)問幾位這邊請(qǐng)今晚你喝點(diǎn)什么？先生、小姐這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎請(qǐng)問需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
服務(wù)員工作職責(zé)5
1. 按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。
2. 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3. 了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。
4. 迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并助客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。
6. 時(shí)刻關(guān)注賓客需求，應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7. 對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8. 盡量助客人解決就餐過程中的`各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)饋給主管，尋求解決辦法。
9. 當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
服務(wù)員工作職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)洗浴后，客人的接待和預(yù)訂工作，準(zhǔn)確的做好客流登記，以備查閱。
2、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
3、及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。
4、負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，上報(bào)處理。
5、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。
6、負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。
7、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷。
8、為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。
9、愛惜公司的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。
10、配合領(lǐng)班和對(duì)包房的使用情況，準(zhǔn)確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。
11、牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，認(rèn)真做好交接班記錄。
12、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給上級(jí)。
13、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
14、上崗前著裝整齊，待客熱情，禮貌，服從領(lǐng)導(dǎo)，具有高席的責(zé)任心。
15、負(fù)責(zé)為客人提供酒水食品，等服務(wù)工作，及時(shí)做好日常的清理工作。
16、負(fù)責(zé)保持休息大廳的衛(wèi)生環(huán)境，保證物中整齊潔凈，做到環(huán)境優(yōu)雅。
17、每日檢查設(shè)備設(shè)施的完好程度，準(zhǔn)確做到正確，保養(yǎng)。做好防盜防火的具體工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
18、做好本區(qū)的布草，備品的零星換補(bǔ)充，做到準(zhǔn)確及時(shí)，同時(shí)提高節(jié)約意識(shí)。
19、熟悉菜牌和酒水牌及其他服務(wù)項(xiàng)目，積極向客人推銷并準(zhǔn)確工整，快速地寫各類單據(jù)。
20、堅(jiān)守崗位，保證客人安全，同時(shí)負(fù)責(zé)保管，提醒客人的貴重物品的寄存，勤巡視，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)匯報(bào)。
21、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高法制觀念。
22、貫徹執(zhí)行各項(xiàng)制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序，并協(xié)助同事，配合保健員，做好其他各項(xiàng)工作。
23、掌握各類電器的.使用方法及開關(guān)時(shí)間，對(duì)大廳內(nèi)的溫度，空氣，光線，聲音等進(jìn)行調(diào)節(jié)。
24、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
25、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。
26、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。
27、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。
28、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。
29、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
30、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。
31、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；
32、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。
33、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。
34、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。
35、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。
36、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。
37、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
38、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
39、愛惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。
服務(wù)員工作職責(zé)7
1、熱愛本職工作，愛崗、敬業(yè)，自覺遵守店紀(jì)店規(guī)。
2、上崗前著裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同仁，具有高度的責(zé)任心。
3、負(fù)責(zé)指定客房?jī)?nèi)的設(shè)備、家具、物品清潔、維護(hù)、請(qǐng)修工作。并掌控客房?jī)?nèi)的任何情況。
4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔及請(qǐng)修工作，保證所在樓層的物品擺放整潔。
5、負(fù)責(zé)管理好樓層的.定額物品，嚴(yán)格控制客用品的消耗，做好廢品回收。
6、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)賬房間的查房工作，清點(diǎn)客人借用品及小商品消費(fèi)情況，及時(shí)通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。
7、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、小商品的送回，及時(shí)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)所需的各類物品。
9、負(fù)責(zé)提醒客人的貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)匯報(bào)。
10、負(fù)責(zé)認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給部門主管。
11、一天工作完畢后，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補(bǔ)充好必要的物品，以準(zhǔn)備明天的工作。
12、做好當(dāng)班記錄，交接班時(shí)將樓層卡交客房部。
13、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
14、完成本職工作的同時(shí)做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
服務(wù)員工作職責(zé)8
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點(diǎn)單、上菜、撤臺(tái)等;
2、了解菜單、酒水知識(shí)，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);
3、在上級(jí)的`指導(dǎo)下，做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。
任職資格：
1、中專以上學(xué)歷，年齡在18-30歲，形象氣質(zhì)佳，身體健康，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
2、熱愛餐飲服務(wù)業(yè)，積極主動(dòng)，待人熱情有禮，服務(wù)意識(shí)強(qiáng);
3、懂得一定的餐飲服務(wù)知識(shí)及技巧。
服務(wù)員工作職責(zé)9
一、火鍋店服務(wù)員工作流程-歡迎顧客
歡迎顧客的服務(wù)態(tài)度能夠在消費(fèi)者心中留下非常深刻的印象，所以在歡迎顧客方面要做到完美無缺。首先是站姿，雙手相握放于小腹處，側(cè)身45度角目光對(duì)顧客說“歡迎光臨！”，說歡迎光臨的時(shí)候要充滿感情，不能只是一句話而已。還應(yīng)招呼并熱情攙扶老人和對(duì)待小孩。
再把消費(fèi)者引導(dǎo)就坐的位置之后，手指向座位的方向，同時(shí)向顧客說道“請(qǐng)這邊就座！”為顧客倒茶或者是開水，并提供菜單。
二、火鍋店服務(wù)員工作流程-點(diǎn)餐
點(diǎn)餐也是非常重要的一部分。服務(wù)員應(yīng)該拿上點(diǎn)菜單詢問消費(fèi)者是否可以點(diǎn)菜并詢問和向顧客建議用餐鍋底，同時(shí)為消費(fèi)者提供一些建議，建議順序：
1、主餐；
2、酒水；
3、主食。
服務(wù)員應(yīng)該注意要重復(fù)建議同一品相菜品。同時(shí)，服務(wù)員還應(yīng)該按照一定的建議原則為消費(fèi)者提供建議，按照建議的順序向顧客優(yōu)先建議當(dāng)前正在促銷的產(chǎn)品、利潤(rùn)高的產(chǎn)品。建議是應(yīng)明確到品名、規(guī)格、數(shù)量。
當(dāng)顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)員應(yīng)按照顧客所點(diǎn)選的餐點(diǎn)清晰的重復(fù)一遍給顧客已確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容的`正確性，在確認(rèn)沒有錯(cuò)誤后，讓消費(fèi)者稍等片刻。注意檢查顧客的茶水是否需要添加，如需要請(qǐng)先給顧客把茶水添足后再交點(diǎn)菜單。
三、火鍋店服務(wù)員工作流程-上菜
在上菜的時(shí)候注意提醒顧客注意安全，動(dòng)作要輕拿輕放，避免油、水、食物濺落到顧客身上，同時(shí)不能從顧客的頭上、肩上，不能從老人、小孩和正在交談的客人身邊上菜。當(dāng)所有菜品上齊后，服務(wù)員應(yīng)確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品，告之顧客，并祝顧客用餐愉快。在顧客用餐過程中時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供服務(wù)，注意火鍋的湯是否需要添加，盡量不要讓消費(fèi)者自己要求添加。
四、火鍋店服務(wù)員工作流程-結(jié)帳
在顧客示意結(jié)帳的時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到收銀查看賬單是否準(zhǔn)確。付款；當(dāng)顧害付錢時(shí)，一定要暢收暢付。找零：清楚的告之顧客找零的金額，并雙手遞上并再次對(duì)顧客表示感謝。
五、火鍋店服務(wù)員工作流程-送客：
當(dāng)顧客就餐結(jié)束后，面帶微笑的送客離店，并提醒顧客：“請(qǐng)帶好您的隨身物品，并感謝顧客和歡迎顧客再次光臨，隨后整理餐桌上的食物殘余和垃圾，回收餐具。
服務(wù)員工作職責(zé)10
1、服從上級(jí)的安排與督導(dǎo)，做好對(duì)客服務(wù)的相關(guān)工作;
2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策，準(zhǔn)時(shí)參加班會(huì)、培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平;
3、在工作中發(fā)現(xiàn)異常情況、問題或困難，隨時(shí)上報(bào)、求助;團(tuán)結(jié)同事，在不影響本崗位工作的.同時(shí)，配合、協(xié)助其他同事進(jìn)行工作;
4、按規(guī)程進(jìn)行安全生產(chǎn)與操作;檢查、合理使用和保養(yǎng)各類設(shè)備設(shè)施;妥善保管所屬的各類用品、用料、用具;
5、認(rèn)真執(zhí)行本崗位相關(guān)的流程與標(biāo)準(zhǔn)，做好客人服務(wù)及相關(guān)的工作;
服務(wù)員工作職責(zé)11
崗位職責(zé)：
1、 前臺(tái)接待及收銀工作
2、 休息區(qū)客戶接待
3、 會(huì)員辦理及會(huì)員資料的'整理;
4、 客戶售后的跟蹤
任職要求：
1、較強(qiáng)的溝通能力;
2、反應(yīng)靈敏，能流利應(yīng)答來電，來訪咨詢;
3、通過培訓(xùn)能熟練掌握收銀、記賬等流程;
4、熟悉辦公軟件;
5、有服務(wù)行業(yè)收銀、前臺(tái)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
服務(wù)員工作職責(zé)12
1、按規(guī)范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境；
2、主動(dòng)向住店賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、真誠(chéng)的.服務(wù)，使客人感到愉快；
3、將整理房間過程中發(fā)現(xiàn)的客人遺留品，包括貴重物品、現(xiàn)金等情況及時(shí)通知領(lǐng)班，并送交辦公室登記、備案；
4、及時(shí)、準(zhǔn)確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；
5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工；
6、負(fù)責(zé)清潔并保持服務(wù)區(qū)域、樓道及客梯間的衛(wèi)生和整齊；
7 、做好工作記錄，對(duì)客房?jī)?nèi)所有設(shè)備、設(shè)施中存在的問題要及時(shí)匯報(bào)處理，記錄并匯報(bào)客房差異；
8 、負(fù)責(zé)將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、積極參加培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。；
服務(wù)員工作職責(zé)13
具體職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。
2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的.清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。
8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
任職條件：
1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識(shí)。
3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級(jí)外語(yǔ)會(huì)話能力。
4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。
5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
服務(wù)員工作職責(zé)14
崗位描述：
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
任職資格：
1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
服務(wù)員工作職責(zé)15
一，崗位提要：
按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。
二，工作職責(zé)：
1，準(zhǔn)時(shí)到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3，負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補(bǔ)充各種物品。
4，搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6，按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。
7，熟悉菜單上所有品種的'名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
8，接受客人點(diǎn)餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
9，通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12，發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
13，遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作。
三，任職條件：
1，工作主動(dòng)，熱情，認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
2，掌握餐廳服務(wù)流程。
3，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
4，身體健康，儀表端莊。
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