學生營養改善計劃

時間：2025-11-20 00:31:00 好文我要投稿

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學生營養改善計劃[合集]

　　日子如同白駒過隙，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編為大家收集的學生營養改善計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

學生營養改善計劃[合集]

學生營養改善計劃1

　　保山市隆陽區大莊中學為農村義務教育學生營養改善計劃國家試點學校。20xx年度共有義務教育階段學生596名。享受營養改善計劃學生3—7月有596人，9--12月557名；我校實行學校自主供餐模式，共有食堂一個，從業人員7名。其中，實施營養改善計劃的義務教育階段學校一所，受益學生557名。

　　一、開張的主要工作

　　1、指導思想：

　　加強領導，落實責任。我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行國家政策和規定，強化工作管理，成立了由校長（寶金福）負總責的營養改善計劃工作領導小組，落實了由副校長李宏偉、總務主任王自鵬、營養餐負責人朱慶利具體負責的營養改善計劃實施小組。制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案.實施“營養餐工程”，為改善我校特殊學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增強學生體質，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　2、基本原則：

　　按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

　　3、實施內容及供餐方式：

　　（1）、標準及經費來源

　　國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天4元（從20xx年9月1日開始調整為每生每天5元），所需資金全部由中央財政承擔。對享受營養改善計劃的學生我校認真按上級相關部門要求組織實施，我校實行學校食堂供餐模式和企業配送供餐模式，營養餐主要集中供應早點。

　　2、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營養計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區。成立了營養改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。

　　3、做好宣傳教育工作。在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛生習慣的養成相結合、與藝術熏陶相結合）通過印發“告學生家長書”、主題班會和學校廣播等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。

　　4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，每學期隆陽區教體局、漢莊食品藥品監督局、衛生防疫站、永盛中心校、永盛街道辦事處都多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。

　　5.落實細節，加強管理。

　　（1）學校明確專人（朱慶利）管理學生營養餐的日常工作。負責食品的接收、發放，造冊登記。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，有專門的蔬菜冷藏室，確保食品儲藏安全衛生。同時實行食品接收、管理層層簽字制度。

　　（2）學校設立食堂負責人朱慶利，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關記錄；負責食堂工作人員的分工，并落實相關人工作職責及責任。

　　（3）學校所有的食材都由專門的.食品機構配送，大宗食品（大米、食用油、雞蛋）是有保山市林攀配送公司配送;時令蔬菜由隆陽區永慶蔬菜經營部配送；新鮮的豬肉由隆陽區西邑定點屠宰場配送；新鮮的牛肉由保山市閔成食品經營部配送；雞肉由隆陽區老羅雞店配送；面包保山市輝來食品有限公司配送；各種佐料由隆陽區永盛街道羊邑街楊菊芳百貨經營店配送。每天的實物采購清單由出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員嚴格檢查產品生產日期和保質期，并做好詳細記錄，確保食品符合衛生安全標準，交貨、收貨（驗貨）雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食品有產品合格證，檢疫合格證，嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。學校食堂安排了專人進行食品留樣，負責的老師實時檢查，此項工作學校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。

　　（4）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示采購物品的數量、價格等情況；學校實行索票(索證)登記制度，食品機構配送的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。

　　二、典型經驗與做法

　　（1）由于教體局的統一規劃，我校20xx年全員參與營養餐改善計劃，學校根據各班實際人數按班級造表冊，每周供應學生豬肉餌絲3早上，供應豬肉米線1早上，供應面包1早上，并且有專門的老師和學生同吃進行陪餐；從20xx年9月1日開始調整為每生每天5元,在20xx年12月27日至31日，學校學校通過加餐的方式給學生將前面只是4元供餐而少1元的部分供應給學生，將本學期的部分消費完（學校加餐給學生殺了一頭牛分別加在學生的午餐和晚餐上，分別加了三段扒烀牛肉，三段小炒牛肉，加餐全部用于學生就餐）。學校每學期組織家長代表到學校食堂參觀、試吃，提出建議進行監督。學校采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，使營養餐工作的實施順利開展。

　　（2）注重用餐過程的管理，為了便于管理和監督，學校在餐廳裝了多個監控攝像頭，讓學校食堂明廚亮灶，透明化，加上用餐時值周領導、值班教師、陪餐教師到食堂維持秩序，自行刷卡和學生一同用餐，讓學生做到食不言，寢不語，學生的就餐環境大大的改善了。嚴格落實領導陪餐制度。學校制定老師陪餐制度，并設立陪餐簽到表，要求當天陪餐老師從食物的可口度、營養程度等方面進行記錄。

　　三、存在的主要困難和問題

　　1.食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場所面積太小，學生就餐擁擠。

　　2.值班教師每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的事情過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。

　　3．食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

　　4.由于營養餐計劃資金及加工費不能及時撥付，導致拖欠工人工資及各供貨商的貨款。

　　回顧一年的學生營養餐工作，通過不斷的改進，不斷提高服務質量，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

　　四、20xx年工作要點

　　1、加強食堂六T管理。食堂六T實物管理是一項長期的工作，我們將進一步調動廣大員工的積極性，把我校食堂“六T”實物管理工作，做得更加細致、深入，為廣大師生提供優質的服務。

　　2、加強對學生的用餐管理。加大學校營養餐工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識。加強對食堂日常管理和學生用餐制度。

　　3、宣傳教育。經常利用班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　4、適時組織營養餐工作會議，為營養餐工作出謀劃策，按步驟，有計劃地調整不合理的膳食搭配，讓學學生不僅吃好，還要營養。

　　5、從業人員培訓。進一步加大力度對從業人員的培訓工作，提高從業人員理論知識，從業水平，樹立“安全無小事”的意識。

　　6、成立家長委員會，在家長委員會中聽取家長意見，做好營養餐實施宣傳工作，使家長學生放心。

學生營養改善計劃2

　　23日，全國學生營養辦召開農村義務教育學生營養改善計劃20xx年視頻調度會議。會議指出，營養改善計劃實施三年多成效顯著。一是基本消除了農村學生“餓肚皮”現象。國家試點實現連片特困地區全覆蓋，部分省份實現農村義務教育學生全覆蓋，全國受益學生達到3209萬人。二是明顯改善了學生在校“沒地兒吃”的狀況，新建學生食堂2538萬平方米，全國有超過66%的試點學校實現食堂供餐。

　　“讓學生吃得營養又安全”，是農村義務教育學生營養改善計劃的目標。針對目前存在的問題，會議對今后工作作了部署：一要深入貫徹落實新《食品安全法》，抓培訓、抓落實、抓檢查；二要抓好學生實名制信息系統的管理和應用，從技術上保證每一筆補助資金不被冒領、不被擠占挪用；三要抓緊完成食堂建設任務，20xx年底前解決試點學校沒有食堂，或者食堂供餐能力不足等問題；四要在“改善營養”上做文章，積極開展營養健康教育，避免把營養餐和免費午餐畫等號導致家長投入上的'“擠出效應”；五要大力推進“陽光校餐”，讓營養改善計劃“在陽光下運行”。

　　教育部副部長劉利民在會上強調，要堅持底線思維，把食品安全工作抓細抓小，把隱患消滅在細小處。對擠占挪用、虛報套取資金等嚴重問題要進行嚴肅問責，同時積極推動“陽光校餐”，主動接受媒體監督，積極爭取社會各方的理解與支持。

學生營養改善計劃3

　　第一章總則

　　第一條為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔20xx〕54號），規范農村義務教育學校食堂管理，特制定本辦法。

　　第二條本辦法依據農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱營養改善計劃）的實施細則、專項資金管理辦法、食品安全保障管理辦法及相關法律法規制定。

　　第三條地方各級政府要高度重視農村義務教育學校食堂管理工作，各有關部門要共同參與對學校食堂的管理，各司其職、各負其責。學校要把食品安全和資金安全作為食堂管理的重點，切實承擔起具體組織實施和管理責任。

　　第四條本辦法所稱學校食堂，是指為學生（含教職工）提供就餐服務，按要求具有相對獨立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。

　　第五條本辦法適用于實施營養改善計劃的試點地區和學校，其他地區和學校可參照執行。

　　第二章基本要求

　　第六條學校食堂應以改善學生營養、增強學生身體素質，促進學生健康成長為宗旨，堅持“公益性”、“非營利性”的原則，尊重少數民族飲食習慣，建立健全覆蓋各個環節的規章制度。

　　第七條審批制。學校開辦食堂須提出書面申請，經相關部門審批同意，取得餐飲服務許可證后方可供餐。

　　第八條校長負責制。校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。建立由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理。重大開支和重要事15項，由集體討論決定。

　　第九條內部控制制度。針對學校食堂管理的各個關鍵環節，建立健全嚴密有效的內部控制制度，強化內部控制，提高管理水平。

　　第十條崗位責任制。學校應根據學生就餐規模，切實做好定崗、定責、定薪工作，合理配置人員。學校應按照不相容崗位分設的要求，設置采購、加工、保管、會計、出納、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責任制，明確崗位職責。關鍵崗位應定期進行輪換。規模較小的學校，部分崗位可以由符合任職要求的其他人員兼任。

　　第十一條學校負責人陪餐制。學校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。

　　第十二條科學營養供餐。各地應參照有關營養標準，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，制訂成本合理、營養均衡的食譜。

　　第十三條食品安全事故應急處理機制。學校應防止投毒事故，保障飲水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的應急預案，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并定期組織演練。

　　第十四條學校食堂應按照《消防法》的規定，提高消防意識，加強消防安全管理，定期組織消防演練，防止發生火災。

　　第十五條建立膳食委員會。學校應成立由學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，發揮其在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。

　　第十六條學校食堂一般應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學校收回管理。由社會投資建設、管理的學校食堂，經當地政府與投資者充分協商取得一致后，可由政府購買收回，交學校管理。

　　第三章人員管理

　　第十七條地方政府應為學校食堂配備數量足夠的合格工作人員并妥善落實人員工資及福利，組織專業培訓。從業人員不足的，應優先從富余教師中轉崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘。人員招聘按照“省定標準、縣級聘用、學校使用”的原則進行。

　　第十八條食堂從業人員基本要求。

　　（一）學校應在食品藥品監督管理部門和營養專業人員的指導下對食堂從業人員定期組織食品安全知識、營養配餐、消防知識、職業道德和法制教育的培訓。

　　（二）學校食堂從業人員（含臨時工作人員）每年必須進行健康檢查，取得有效的健康合格證明。

　　（三）建立食堂從業人員晨檢制度。食堂管理人員應在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業人員的健康狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發現有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現象的，應立即調離工作崗位。

　　（四）食堂從業人員應具備良好的個人衛生習慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛生間后，必須用肥皂及流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和供應場所內吸煙。

　　第十九條學校食堂應配備專職或兼職食品安全管理員，食品安全管理員原則上每年應接受累計不少于40小時的餐飲服務食品安全培訓。

　　第四章食品采購

　　第二十條建立食品采購索證索票制度。食品采購應嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》。從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農

　　貿市場、個體工商戶、農戶等采購的，應當索取并留存采購清單等有關憑證，做到源頭可控，有據可查。

　　第二十一條規范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標制度，米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。偏遠地區學校或教學點可通過比選質量、價格的辦法確定供貨對象。

　　第二十二條積極推進“農校對接”。建立學校蔬菜和農副產品直供基地，在保障產品質量和安全的前提下，減少農副產品采購和流通環節，降低原材料成本。

　　第二十三條建立食品查驗制度。采購包裝食品時應嚴格查驗食品生產日期、保質期，確保食品安全；不得采購質量不合格、超過保質期的食品；不得采購有腐敗變質或感官性狀異常的食品；不得采購《食品安全法》禁止生產、經營的食品。

　　第二十四條建立雙人采購和定期輪換制度。學校應實行雙人采購，人員不足的可由教職工陪買，每次采購應做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學期應輪換一次。

　　第二十五條建立供貨商評議制度。學校應定期對食品及原輔材料供貨商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規、發生食品安全事故的供貨商應列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。供貨商定期與學校進行結算，采購員與供貨商之間原則上不得發生現金交易。

　　第五章食品貯存

　　第二十六條建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認。規模較大的學校，應由兩個以上人員簽字驗收。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數量，檢驗質量，杜絕質次、變質、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進先出。

　　第二十七條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應手續齊全，物、據、賬、表相符，日清月結。盤點后相關人員均須在盤存單上簽字。食堂應根據日常消耗確定合理庫存。發現變質和過期的食品應按規定及時清理銷毀，并辦理監銷手續。

　　第二十八條食品貯存場所應根據貯存條件分別設置，食品和非食品庫房應分設，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識。散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供貨商及聯系方式等內容。盛裝食品的容器應符合安全要求。

　　第六章食品加工

　　第二十九條食堂加工操作間應當符合下列要求：

　　（一）最小使用面積不得小于8平方米；

　　（二）墻壁應有1。5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；

　　（三）地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的.材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；

　　（四）配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備；

　　（五）配備餐飲服務許可證所規定的其他設施設備。

　　第三十條食品加工過程應嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》。

　　第三十一條必須采用新鮮安全的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。不得向學生提供腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物；不得制售冷葷涼菜、四季豆等高風險食品。

　　第三十二條需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度應不低于70℃。烹飪后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

　　第三十三條建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，放置于專用冷藏設施中冷藏48小時。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

　　第三十四條嚴格按照規定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質加工制作食品。

　　第三十五條加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

　　第七章食品供應

　　第三十六條學校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制，即全體學生統一伙食費標準，由學校食堂提供統一飯菜；二是自購制，即飯菜品種、數量由學生自由選購，學校食堂憑充值卡或飯菜票結算。學校可根據實際情況從中選擇。

　　第三十七條學校食堂應綜合考慮學生的營養需要、當地經濟發展水平、物價水平等因素，合理確定伙食標準和配餐方案，并報教育、衛生、價格管理部門備案。

　　第三十八條學校應制訂每周帶量食譜并提前公布。

　　第三十九條有清真餐需求的學校應設立清真灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應符合清真飲食的規定。

　　第四十條就餐場所管理。學生就餐場所應張貼均衡營養、健康飲食行為等宣傳資料；應設置洗手池等設備設施，有明確的洗手、消毒及檢查等規定；就餐場所及設備設施應定期維護，保持干凈整潔，做好地面防滑。

　　第四十一條就餐秩序管理。學生就餐時，應落實校領導帶班、班主任值班制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。

　　第四十二條餐用具清洗與消毒。按照要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用保潔設施內備用。提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經清洗和消毒的餐用具。

　　第八章財務管理

　　第四十三條教育、財政部門應加強對學校財務工作的指導。建立健全食堂財會制度，配備專（兼）職財會人員，定期組織業務培訓。

　　第四十四條學校食堂財務納入學校財務統一管理，實行專賬核算。對營養改善資金收支情況必須設立專門臺賬，明細核算。

　　第四十五條嚴格區分核算主體，由財政經費保障的人員、設施設備等方面的費用不得在食堂專賬中列支。

　　第四十六條學校必須確保營養改善專項補助資金足額用于學生伙食，不得以現金形式直接發給學生個人和家長，不得以保健品、含乳飲料等替代。

　　第四十七條教職工在食堂就餐應與學生同菜同價，伙食費據實結算，不得擠占營養改善補助資金，不得侵占學生利益。

　　第四十八條學校食堂收取伙食費應開具合法票據；支出要取得合法、有效的票據，按規定辦理相應報銷手續。

　　第四十九條食堂收入包括：財政補助收入、伙食收入、其他收入等。不得將學校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂經營服務收入轉入食堂收入。不得轉移食堂收入。嚴禁挪用食堂資金或設立“小金庫”。

　　第五十條食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應在學校事業經費列支的費用等計入食堂支出。食堂成本核算應以食堂的日常經營服務活動所必須的各項料、工、費為基本內容。

　　第五十一條食堂的收支結余實施月度結算，食堂的結余款要專項用于改善學生伙食，嚴禁用于學校教職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經營服務方面的支出。

　　第五十二條學校食堂實行財務公開，自覺接受學生、家長、學校膳食委員會的監督。學校應定期（每學期至少一次）將食堂收支情況及時向學校師生和家長公開，同時報送教育部門備案。

　　第九章監督檢查

　　第五十三條教育部門要會同食品藥品監管、衛生、物價、審計等部門，采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂管理的各個環節加強監管。對發現的問題要予以通報并責令整改；情況嚴重的，要依法依規嚴肅處理，追究相應的責任。教育部門在考核學校工作時，應將食堂管理作為重要考核指標。

　　第五十四條建立公示制度。學校應定期將營養改善計劃受益學生名單、人數（次），學校食堂財務收支情況，物資采購情況，帶量食譜、飯菜價格等情況予以公示，接受學校師生和家長的監督。

　　第五十五條建立信息反饋渠道。設立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質量等問題進行投訴或舉報。學校應定期公布投訴或舉報的處理情況。

　　第五十六條建立責任追究制度。對違反規定、疏于管理、玩忽職守，導致學生發生食物中毒事故，或發生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應責任人責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

　　第五十七條有下列情形之一的，一經查實，依法依規嚴肅處理：

　　（一）在食堂經費中列支教職工伙食、獎金福利和招待費等費用；

　　（二）虛報、冒領、套取、擠占、挪用營養改善補助資金；

　　（三）克扣學生伙食、貪污受賄等。

　　第十章附則

　　第五十八條本辦法由教育部、中宣部、國家發展改革委、監察部、財政部、農業部、衛生部、審計署、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局、國務院食品安全委員會辦公室、共青團中央、全國婦聯、全國供銷合作總社負責解釋。

　　第五十九條各地應結合實際，制訂具體實施辦法。

　　第六十條本辦法自印發之日起施行。

學生營養改善計劃4

　　一、基本情況

　　我學區地域面廣、地理環境復雜、道路狀況不佳、學校布局分散，是回漢雜居的民族鄉。全鄉中小學18所，在校學生1853名，學校分布處于三道溝四道梁中，多所小學地處邊遠山區，道路多為不便，民族學生較多。這給學區學生營養改善計劃工程的實施帶來較大困難。面對這樣的實際情況，我們感到舉足無措，但通過各種會議研究討論，認真分析、實地考察后，在上級領導的指導幫助下，將這項惠民工程落到了實處。

　　二、具體做法

　　1.建立健全機制，堅持供餐原則

　　學區制定了學生營養改善計劃工程實施方案、應急預案；成立以鄉長為組長，學區主任為副組長，有關部門負責人及村委領導為成員的領導機構和應急機構；確定了學生營養改善計劃工程辦公室，為工作開展做好準備。在啟動工作中，我們做到5個堅持：

　　（1）堅持非營利性原則。

　　（2）堅持“以人為本、健康第一”的思想和安全、衛生、營養、有特色的原則。

　　（3）堅持在全鄉所有學生“吃好”的基礎上，所采購食材必須質量高、營養好、新鮮衛生。

　　（4）堅持所供食品企業必須資質齊全、合法。

　　（5）堅持所供食品必須快捷、準時、安全。

　　2.精選供餐模式，保障設施設備

　　根據學生營養改善計劃工程實施基本要求和我學區實際，為保障偏遠學校學生喝到鮮牛奶、八寶粥、油茶，吃到熱雞蛋、軟饅頭、新鮮水果等，選擇校企合作制，以企業采購、加工、配送的供餐模式為主。同時為供餐企業提供我學區趙塬小學食堂，實現從食材到食品，從加工到配送，從檢驗到食用，由企業全權負責，由學區嚴格監管的管理系統，做到各負其責、各行其事，避免了各環節銜接不緊密的問題。

　　在企業單位的選拔中，通過學區進行競標公告、法人考察、資質審核，擬定競標單位6個，并組織學區學生營養改善計劃工程領導小組成員、各校校長、趙塬村委進行公開議標，確定了XXX紅霞綜合門市部為供餐企業，各校并與其簽訂了《XXX學區學生營養餐供應協議》及《XXX學區學生營養餐食品衛生安全責任書》。

　　為優質、順利完成此項工作，協調供餐企業投資10萬余元購置小型面包車2輛、蒸饅頭鍋爐設備1套、和面機1臺、饅頭機1臺，抽油煙機1臺、PC塑料箱100個及其他必需品。學校購置電冰柜16臺，消毒柜3臺，建立了潔凈安全的學生營養餐接收發放室。

　　3.健全制度臺賬，嚴格經費管理

　　學區對領導小組成員、校長、學校管理員、班主任及工作人員職責進行明確，對企業單位、廚房、食品配送，學校、食品接收發放室、學生食用等管理制度的健全高度重視，制作了牌匾寫真，全部上墻。對學生營養餐工作實施臺賬，經過集思廣義科學地設計，所有臺賬切合學校實際運行，過程環節資料齊全，統一規范裝訂，做到工作嚴密無疏漏。

　　在經費管理方面，嚴格按照政策要求，每生每天3元的伙食標準，供餐內容為每天每生一袋鮮牛奶、一顆熱雞蛋和饅頭、麻花等配餐；學區對供餐學生人數每周進行審核，月底和企業單位統一結算，實行專人專賬管理，轉賬撥付營養專項資金。

　　4.營造宣傳氛圍，做好監督監控

　　在宣傳氛圍的營造中，我學區首先統一規定宣傳資料內容，每校必須建立展室，對學校內學生營養餐實施情況簡介、領導機構、供就餐流程、方法步驟、經費管理、學生食用影像、惠民政策等全部寫真上墻。同時，通過開學宣傳、國旗下演講、標語、黑板報、橫幅、分發宣傳單、營養餐食用培訓材料、信息平臺等各種可以利用的資源和平臺進行惠民政策宣傳，并取得很好的效果。

　　為保證營養餐從原材加工到學生食用各環節無安全隱患，學區特別注重監督監管機制建立，不斷整改提升，形成了嚴密的`管理體系，主要表現在以下方面：

　　（1）嚴格審核企業提供的法人證、食品經營生產許可證、從業人員健康證、產品合格證、身份證、食品供給定點企業相關證照等資質材料，從源頭上把關。

　　（2）學區、學校嚴格審核乙方所供食品的資格，并監督乙方供餐的全過程，若有不合格者，立即終止供餐。

　　（3）對企業定期不定期進行食品、從業人員健康狀況及就餐環境的檢測、檢驗、檢查工作。

　　（4）嚴格按照學區規定食譜統一、準時配餐。

　　（5）企業嚴格實行法人負責制，有專人負責食品采購、接收、保管和發放工作，并做好供餐過程的各項工作記載和樣品留樣。

　　（6）建立供餐跟蹤報告制度。營養改善計劃工作落實關系到學生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，學區、學校建立了供餐跟蹤報告制度，對供餐全程監管，建立工作臺賬。企業每天下午6：00前將當天供餐情況向甲方上報，學區匯總，每周五下午6：00前將下一周食譜上報學區審批后，執行落實。

　　通過所做工作，目前在學區各校都能較為順利地實施營養餐計劃，保質保量及時完成每天每校供餐任務。但在實際工作中仍存在一定問題，我們必須高度重視，謹慎細微，借鑒兄弟學區好的方法，取長補短，總結經驗，更好地將學生營養餐工作做好做實，讓領導家長放心，讓師生滿意！

學生營養改善計劃5

　　為認真貫徹落實縣《農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》和校《農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據縣和校農村義務教育學生營養改善計劃領導小組的相關要求，現將我校農村義務教育學生營養改善計劃實施工作自查如下：

　　一、建立健全組織機構，明確責任分工

　　為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，根據學校實際制定了營養改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立“農村義務教育學生營養改善計劃”領導小組，由班主任負責、協助處理日常工作。

　　二、資金管理

　　1、營養改善計劃資金專款專用，由學校食堂供餐，足額用于學生的營養改善上，無變相將資金發給學生及家長現象。

　　2、資金使用建立財務制度，有兼職財會人員，營養資金財務獨立核算。

　　3、做到將信息及時反饋，按要求定期公示，實行每周上報制。學校設立了監督舉報電話，電話號碼：0932——6645050，接受家長、學生和社會對我們工作的`監督；凡因屬責任人管理不善

　　或工作失誤，造成集體衛生事件或嚴重后果的，由責任人承擔第一責任。并定期公布賬目和學生人數及配餐標準和食品數量、價格，每周一用小黑板安排好一周的食譜公開。每周五對一周的資金使用情況進行公示。

　　4、每生每天3元足額用于學生營養改善上，保證零利潤，無違紀違規行為。

　　三、食品安全

　　學校建立一把手負總責的食品安全工作領導小組，層層簽訂責任書，完善了食品安全監督管理機制和目標管理責任制。并與學生家長簽訂了食品安全責任書，讓學生家長對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實踐中來，監督和管理好每一個學生的食品安全。

　　四、對策及建議

　　1、農村義務教育學生實施營養改善計劃是一項惠民政策，特別是邊遠貧困農村學校，學校領導高度重視，及時成立領導小組，認真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實到位。解決了學生早餐，使學生們營養狀況得以改善，能安心學習，學生在校吃的安心，家長在家放心。

　　2、食堂基礎設施完善，安全管理規范，無對外承包和對外經營。、按照相關規定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查。

　　3、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發生。

　　五、存在的困難和問題

　　我校由于學生少，生均公用經費本來就不多，僅可維持學校日常運轉。營養計劃實施之后，恐怕學校的其它運轉都難以為繼了。

　　六、下步工作打算

　　在下步工作中，我校將嚴格領導小組辦公室的相關要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設備。

　　權家灣小學

　　20xx年8月24日

學生營養改善計劃6

　　為認真貫徹落實省市“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據x省審計廳“關于開展營養餐資金審計自查工作的通知”，我校認真開展了自查工作。現將我校學生營養改善計劃實施情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我校由中心小學和x初中合并為一所九年一貫制學校于20xx年春開學之際，遷入新校址。

　　20xx年春，我校共有學生407人，其中小學300人，初中107人。寄宿生220人，非寄宿生187人，教師33人。

　　20xx年秋，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人。寄宿生297人，非寄宿生160人，教師33人。

　　20xx年春，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人。寄宿生291人，非寄宿生166人，教師34人。

　　20xx年秋，我校共有學生360人，其中小學242人，初中118人。寄宿生300人，非寄宿生60人，教師34人。

　　二、領導重視，機構健全

　　我校領導對營養改善計劃工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養改善計劃工作實施方案”，為把學生營養改善計劃落到實處，學校成立了以盧志斌校長為組長，分管后勤工作的.副校長陳長貴為副組長，校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時，把學生營養計劃作為學校一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養改善計劃的管理工作，把各個環節的安全監管責任分解落實到人，確保營養改善計劃工作正常有序實行。

　　三、制度齊全，落實責任

　　為使學生營養改善計劃管理工作逐步走向制度化、規范化、科學化，學校制定了“食堂安全管理制度”、“從業人員衛生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛生突發事件報告制度”、“食品衛生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度，健全了營養餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

　　每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

學生營養改善計劃7

　　一、基本情況

　　3月7日，我城區在長塘鎮定西小學舉行農村義務教育階段學生營養改善計劃實施啟動儀式，標志著青秀區農村義務教育階段學生“營養改善計劃”進入全面實施階段，即為農村義務教育階段學生提供每生每天4元的營養餐補助。

　　當前我城區農村義務教育階段學校43所，學生13596人。其中初中4所，學生4098人，小學39所，學生9498人。截止6月，共有22所學校有食堂，其中4所學校食堂有餐飲服務許可證(或衛生許可證)。城區計劃全年投入資金約1495萬元，全部從城區財政支付，據了解，學生每天4元錢的補助已經撥付到學校。

　　二、取得的成績及工作進度

　　(一)加強領導，強化措施，深入推進學生營養改善計劃工作

　　農村義務教育學生營養改善計劃的實施須做到早思考、早部署、早安排、早落實。為有序實施我城區農村義務教育學生營養改善計劃工作，保障營養改善計劃在我城區順利推進，城區教育局在20xx年即著手籌備，多次實地調研，了解各校存在的困難，通過征求學校、家長和學生的意見，掌握了大量的第一手資料，為實施計劃打下了堅實的基礎;同時，城區成立了“青秀區農村義務教育階段學生營養改善計劃領導小組”，分管教育副區長為組長，成員由各相關職能部門及鄉鎮人民政府主要領導組成，各校也成立相應的組織機構，確保各項工作落實到位;及時印發了《青秀區實施農村義務教育階段學校學生營養改善計劃方案(試行)》，明確了實施范圍、補助標準和撥款方式，規定了各相關只能部門的工作職責，為順利開展營養改善計劃工作奠定了堅實的基礎。

　　(二)結合實際，克難攻堅，保證學生吃上放心營養餐

　　一是學校制定了切實可行的實施方案。為了讓農村義務教育學生能早日吃上免費的、放心的營養餐，城區教育局要求各校制定出切實可行的實施方案，各校根據生源、廚房及教師和管理人員的狀況，結合原材料采購渠道等實際情況，分別制定適合學校實際情況的供餐方式和流程，如，有些學校大部分學生部吃早餐，則實行免費早餐;有些學校實行免費午餐;有些學校則實行早餐+下午餐等。

　　二是確保安全，規范操作。城區通過教育系統大宗食品采購小組對學校需采購的雞蛋、牛奶等大宗食品統一采購、統一配送。教育局要求各校以“安全、營養”為首要目標，各校對此項工作高度重視，均成立了學生營養改善計劃領導小組，制定營養改善實施方案、食品安全應急預案和接餐就餐登記明細表冊，明確了相關人員的工作責任。建立健全了學校食堂供餐、企業供餐食品的驗收、儲存、加工、發放、組織學生就餐等有關制度。在開始實施營養改善計劃之前，各學校就利用各種宣傳途徑宣傳國家這一惠民政策，使教師、家長及學生全面了解營養餐的改善內容，群眾都從心里感謝黨的好政策。到目前為止，全城區農村義務教育學校共43所學校13596名學生享受營養餐。

　　三是加強培訓。城區教育局從20xx年開始，多次召開農村學校校長營養餐改善研討會，還開展了2期后勤分管副校長培訓班和1期學校廚房布局培訓班。

　　四是加強資金管理。農村義務教育學校營養改善計劃全部由城區財政支付，為保證這一專項資金的安全，做到專款專用，城區教育局要求各學校加強財務管理，健全學校財務機構，加強內控制度建設，定期全面公開學生營養改善經費賬目，并向社會公布，接受社會監督，確保資金使用安全、規范和有效，做到分開透明。同時財政、教育、審計、監察等有關部門認真履行職責，加強對經費安排使用、資金發放等情況的檢查監督，確保資金及時撥付到位。城區今年計劃投入資金約1495萬元(每生每天4元，按200天計)，其中直接用于伙食費1088萬元，聘請食堂工作人員約407萬元(按每60學生配一名工作人員計)，食堂人員由學校結合實際自行聘請。為切實掌握營養餐的推進情況，教育局安排專員負責營養餐計劃實施情況，隨時了解反饋學生營養改善計劃實施過程中存在的問題，并不斷改進工作，保證此項惠民工程扎實推進。

　　(三)加強督查，落實責任

　　從第一天向學生供應免費營養餐起，我城區就高度重視營養餐的食品安全工作，教育、衛生、工商、質檢等部門對營養餐每個環節進行監督檢查，嚴把各道關口，確保學生都能吃到營養健康的早餐，讓廣大中小學生和家長滿意放心。20xx年4月初，城區教育局組織有關人員，抽查了部分學校營養計劃執行情況;4月下旬，城區教育、財政、審計、衛生等相關部門派出有關人員，深入各鄉鎮中小學對營養餐工作進行實地督查;6月初，在教育局、衛生、工商等部門的配合下，城區政協組織了10多名政協委員對營養餐進行調研。

　　三、存在的問題

　　(一)全國出現的熱點問題

　　現在，農村義務教育階段學生營養改善計劃全社會關注的熱點，食品安全及補助是否全部進入學生肚子中是兩個最集中的問題，舉例如下：

　　1、3月29日中午，貴州織金縣八步小學學生在食用早餐后集體出現疑似食物中毒癥狀，86人送醫院治療。"

　　2、4月1日，媒體報道《廣西那坡部分學校3元營養補助被供貨商套利1元》，反映市場價2元錢的牛奶到學生手中變成3元錢的問題，當日即引來近10萬名網民參與評論，隨后包括中央電視臺在內全國多家媒體進行了跟蹤報道。

　　3、4月9日，云南鎮雄縣塘房鎮頂拉小學、貓貓抓樹小學、椅子山小學1062名學生在食用統一配送的營養午餐后，368人因身體不適入縣醫院檢查治療，這是40天里鎮雄第四起營養餐食品安全事故。

　　4、5月26日，一條微博引起廣泛關注：納入國家營養餐改善計劃的安徽金寨，由教育局招標企業統一配送給一小學的營養餐中的蘋果幾乎沒有一個是好的。這一事件在網絡上立即引來熱議，引發社會各界高度關注。

　　(二)我城區存在的幾個問題

　　我城區營養改善計劃工作在各級各部門的共同努力下，正有序、安全的推進，但同樣也存在著一定的問題，主要表現在以下幾個方面：

　　一是學校食堂建設滯后。當前我城區義務教育階段學校食堂擁有率僅有51.1%，而擁有衛生許可證的更是不足20%，食堂缺口較大，合格食堂更少。很多學校特別是偏遠的村辦小學尚無食堂，學生是在教室吃飯;已有食堂配備參差不齊，部分學校采用空置的房間做食堂，面積小，食堂設施、設備落后，直接影響食堂的`規范管理與衛生安全;有些學校的飯堂環境較差，如南陽鎮中心學校，食堂就和農家養豬場僅僅一墻之隔;大部分學校的食堂無衛生許可證。

　　二是學校缺少食堂工作人員。眾多學校缺少甚至沒有食堂管理人員或食堂從業人員，學校食堂工作人員基本上是臨時工，隊伍不穩定，甚至沒有健康證;有的學校由班主任或者任課老師負責營養改善計劃工程，增加了教師的工作量(如南陽施厚小學)。

　　三是學校點多面廣，學生飲食安全監控力度大。許多學校交通不方便，在食品物資采購上存在較大的困難，相關部門現場監督檢查存在較大的困難。

　　四是營養餐內容簡單。學校供餐人員缺乏專業的營養指導，不會制定營養食譜，許多學校的領導、教師、學生及其家長的營養知識也極度匱乏，存在一些認識誤區和錯誤觀念，影響了計劃的有效實施，政協委員們在聽取介紹的時候，部分學校把“吃飽”作為匯報重點。

　　四、幾點建議

　　針對以上存在的問題，建議城區將采取各種措施，加大扶持力度，保證營養改善計劃工作能按照國家要求正常推進:

　　一是需要多部門合作。學校供餐和學生的營養保障，不僅與財政和教育部門有關，也涉及到農副產品供應、衛生監管、合理膳食等一系列問題。因此，要建立部門聯席工作機制，協調各部門在學生營養問題中的責任，通過多部門的協作配合，切實履行對貧困學生營養問題的責任，保障貧困學生健康上學。

　　二是強化監督，嚴格考核。各學校要建立教師、學生和家長代表組成的監督小組,并實行采購員、炊事員、監督員多方簽字審核，建立考核責任制度。對營養餐資金的管理，做到專款專用，按“營養餐”標準和數量足額配餐;建立財務公開制度，學校營養餐的財務實行一月一清算、一學期一公布制度，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監督和審計。教育局要把營養改善計劃工作的實施情況作為學校、校長年度考核的重要內容，對開展營養餐開展不力，克扣、挪用營養餐經費的學校和個人進行嚴肅處理。

　　三是堅持農村學校營養餐自辦。農村學生營養改善計劃要把食品安全擺在首要位置，容不得掉以輕心，我們的目標是不僅讓孩子們吃得營養，而且要讓他們吃得放心。究竟企業集中供餐好，還是學校自己辦食堂安全，一直是爭論不已的問題。但不可否認，商人的逐利性是商人的根本特性，從全國各地暴露出來的很多食品安全問題特別是資金被克扣的情況來看，主要出在企業配送環節。所以，我城區農村學生營養改善計劃應堅持學校自辦食堂供餐，盡量減少中間采購環節，確保4元錢全部吃進學生肚子。食堂應堅持“公益性”、“非營利性”的原則，應充分發揮農村在果蔬及肉類、蛋類方面的采購優勢，為學生提供安全、營養的伙食。

　　四是加強食堂建設。當前我城區農村義務教育階段學生營養改善計劃的問題就是食堂，很多學校特別是村小本來就沒有食堂，為了應付營養改善計劃而改建的食堂根本就不達標。在爭取上級資金支持的同時，城區政府應該加大專項資金扶持力度，把食堂建設(改建)當做一場攻堅戰來抓。學校食堂嚴禁超標準建設，要本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則;學校食堂建設(改造)方案應經食品藥品監管部門審核后方可實施，避免建成后不符合餐飲服務許可要求。食品藥品監管部門應對學校食堂建設進行餐飲安全指導。規模較小學校，可以根據實際，利用閑置校舍改造食堂(伙房)、配備相關設施設備，為學生就餐提供基本條件。

　　五是為學校食堂逐步配足工作人員。對于很多鄉村小學來說，原來就沒有食堂，營養改善計劃實施后，把空置的校舍用來做廚房，但是由于經費緊張，教師必須承擔起做“伙夫”的責任，無形中加重了工作負擔。食堂工作人員的短缺是當前我城區營養改善計劃急需解決的問題。政府應為學校食堂配備數量足夠的合格工作人員并妥善落實人員工資及福利，組織專業培訓，從業人員不足的，應優先從富余教師中轉崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘。學校應在食品藥品監督管理部門和營養專業人員的指導下對食堂從業人員定期組織食品安全知識、營養配餐、消防知識、職業道德和法制教育的培訓。

　　六是保證營養餐科學合理。學生營養餐補助不能是異化為“零食”補助，發一袋奶、發一個雞蛋就完事了，也不能變為課間加餐，應該實實在在是正餐。有關部門需加強學校的營養配餐的指導，在保證學生各種營養成分攝入量的前提下，制定符合實際的營養食譜，為避免孩子吃膩同一道菜，同時也要達到營養均衡，食譜還需交叉營養配餐，根據當地供應的當季菜品和果類進行適當的替換。食譜需上報城區教育局備案。學校每周都公布菜譜，接受師生、家長的監督。

　　營養改善計劃是國家對農村義務教育學生的親切關懷，也是城區黨委、政府力推的“民心工程”，解決農村地區學生營養不良的問題，是一件只能干好、不能干壞的大事，有關部門必須加大工作力度，為學生提供一份放心的營養早餐，將黨和政府的惠民政策落實到位。

學生營養改善計劃8

　　20xx年3月12日上午學區班生春，羅濤同志到我校督查學生營養改善計劃營養餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認為我校能認真履行好學校在學生營養改善計劃中的工作職責，制定學生營養改善計劃實施細則，制定應急預案，實施方案、管理制度，把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施，確保食品衛生安全。

　　一、堅決做到：

　　1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。

　　2、每天發放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。

　　3、各種登記表每周送往學校營養餐辦公室專人保管。

　　4、學校成立以校長為組長的`營養改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作，保證各個環節的食品衛生安全。

　　5、做好數據核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。

　　6、認真抓好向學生宣傳并掌握簡單分辨食品變質的常識，妥善組織和管理好學生就餐，發現有問題的食品及時處理并上報。

　　二、解決出現的問題。

　　1、及時建立健康管理制度。

　　2、購買營養室衛生防護工具如老鼠夾等。

　　3、留樣柜和學生營養餐應同時存放在營養餐發放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。

　　4、繼續完善教師食堂和營養餐相關制度并噴會上墻。及時認真填寫營養餐發放過程性資料并分類存檔。

　　5、學校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風、整潔、干凈。

　　xx鄉唐莊小學 20xx年3月12日

學生營養改善計劃9

　　根據《寶雞市陳倉區農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》及《寶雞市陳倉區農村義務教育學生營養改善計劃實施管理辦法》要求，結合實際，特制定本制度。

　　一、營養改善計劃政策宣傳教育制度

　　1、校園宣傳。

　　通過校園網、校園廣播系統、校園專欄、板報、班會、家長會等形式，及時宣傳有關農村義務教育學生營養改善計劃的政策內容，最新進展情況及所取得成效等。

　　2、社會宣傳。

　　學校每學期定期向學生家長發送公開信或告家長書，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。

　　3、課堂宣傳。

　　學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育課時間，加強學生營養健康教育，宣傳營養知識和平衡膳食理念。每學期必須舉辦一次以營養知識為主要內容的主題班會。

　　4、專項宣傳。

　　組織開展征文評選活動，及時總結宣傳開展農村義務教育學生營養改善計劃工作中涌現的先進集體和個人典型，發揮典型帶動作用，引導工作向深層次發展。

　　二、營養改善計劃日常管理制度

　　1、大力宣傳營養改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

　　2、加強對學生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動，使學生養成安全、衛生、健康、文明的生活習慣。

　　3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。

　　4、根據營養科學理論，結合學生實際，科學制訂食譜，準確核定食品價格，為供餐提供依據。

　　5、學校應堅持食堂衛生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經營場所環境衛生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。

　　6、認真做好營養改善計劃的檢查與指導工作。全面檢查用餐質量、衛生安全、專項資金管理使用、營養餐配送分發等工作，對發現的問題要立即糾正和處理。

　　三、營養改善計劃資金管理制度

　　1、學校必須按照公開公正、客觀準確的原則，在每學期開學15天內，將在讀學生花名冊（電子文檔）報送區學生資助管理中心，區學生資助管理中心依據花名冊進入全區學籍系統審驗后，下發核定享受營養餐補助的學生名冊，學校在規定時間內公示后存檔。

　　2、認真做好營養改善計劃資金的管理工作，實行周清、月結、期審計制度。

　　3、營養改善計劃專項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。

　　4、營養改善計劃專項資金實行專人負責、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發生賬務混亂、支付不合理等行為，將嚴肅查處。

　　5、學校設立公示牌，定期公布專項資金收支情況和食品采購價格等相關信息，公開舉報電話、設立意見箱，廣泛接受家長和社會監督。

　　四、營養改善計劃食材、食品采購管理制度

　　1、學校營養改善計劃食材、食品采購除區政府統一采購外，其余食材、食品采購由學校考察市場后確定供貨商以及價格，實行定點采購、定點供應。

　　2、供貨商配送食材、食品到校后，向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。

　　3、收貨人應查看食品品牌、出廠日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、污染、劣質、破損、量少及以次充好的產品，清點食品種類和數量。拒收不合格食品和過期食品。

　　4、查驗完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認后，各執一份，完成食品交接手續。

　　5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發現質量問題要立即封存并及時向區資助中心報告。

　　五、營養改善計劃儲藏室管理制度

　　1、學校設置專用的營養改善計劃儲藏室，配備好儲藏設備，保證室內干凈衛生，通風良好，光線充足，并設有防鼠、防蠅、防塵相關設施。

　　2、嚴格加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲存室。

　　3、嚴禁“三無”食品入庫，發現變質、污染、破損食品要及時處理，屬于生產質量問題的'立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

　　4、各類食品及其原料必須存貯規范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

　　5、儲存室物資實行“先進先出”的作業原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。

　　6、儲藏室管理人員對物品的進、出，應當立即辦理手續，不得事后補辦。

　　7、儲藏室管理人員下班離開前，應巡視儲藏室門窗、電源是否關閉，以確保儲藏室的安全。

　　六、營養改善計劃食品留樣制度

　　1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

　　2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。

　　3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內，作好留樣記錄，便于日后備查。

　　4、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。

　　5、留樣冰箱為專用設備，冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

　　七、營養改善計劃預防食品中毒制度

　　1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。

　　2、夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

　　3、外部人員不得隨意進入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時化解各種矛盾。

　　4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。窗戶應加裝防護網。

　　5、如懷疑有食物中毒發生時，應迅速上報衛生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。

　　八、營養改善計劃從業人員健康體檢和培訓制度

　　1、食堂所有人員每年必須在指定的衛生專業機構進行健康體檢，取得有效的健康證明。

　　2、食堂從業人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

　　3、食堂從業人員發生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

　　4、從業人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，持合格的培訓證明，方可從事食品生產、經營、餐飲工作。

　　5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

學生營養改善計劃10

　　根近期，縣政協組織部分委員就我縣農村義務教育學生營養改善計劃實施情況進行了調研。現將調研情況報告如下：

　　一、基本情況

　　目前，我縣共有義務教育階段學校45所，其中單設初級中學1所，九年一貫制學校8所，小學36所(含教學點)，在校學生13563名，其中初中生4619名，小學生8944名。

　　20xx年初，我縣被確定為青海省農村義務教育學生營養改善計劃地方試點縣。目前，實施營養改善計劃的學校44所，享受營養補助的學生6610名，占在校學生總數的48.74%。其中初中生1202名，占初中生總數的26.02%，小學生5408名，占小學生總數的60.47%。去年，全縣享受營養餐補助資金378.3萬元。

　　二、主要做法及成效

　　我縣農村義務教育學生營養改善計劃實施以加強領導、強化宣傳、健全制度、規范管理為重點，科學制定營養食譜，合理選擇供餐模式，努力改善學生食堂設施，不斷提高學校后勤保障水平，使這一民心工程得到了較好的實施，取得了明顯的成效。

　　一是加強領導，確保職責任務落實到位。成立了平安縣農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組及其辦公室，明確了領導小組各成員單位及辦公室的職責任務，加強了對營養改善計劃工作的組織領導和工作指導。各學校也成立相應的工作機構，實行了校長負責制。縣政府與各成員單位、縣教育局與各學校、學校與相關責任人均簽訂了目標責任書，層層落實了責任。二是建立健全制度，確保營養改善計劃順利實施。制定印發了《平安縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》、《平安縣農村義務教育學生營養改善計劃管理辦法》，建立健全了資金管理、食品安全、企業準入、績效考核、責任追究等方面的工作制度，為營養改善計劃的順利實施提供了制度保障。三是大力宣傳，確保惠民政策深入人心。采取懸掛橫幅、張貼宣傳畫、發放宣傳單、召開家長會等多種方式，廣泛開展營養改善計劃這一惠民政策的宣傳，在全縣初步營造了全民參與、共同推進的良好氛圍。四是認真調研，科學制定供餐方式。針對我縣目前農村非寄宿制學校數量多、分布廣和教學點學生人數少、大多數學校暫時無學生食堂、炊事員編制短時間內難以解決、食品衛生監管難度大等實際，在供餐方式上實行了兩種方式，即縣第三中學、縣職業技術學校特教班實行了學校食堂供餐模式，其他學校實行了企業配餐模式。五是公開招標，嚴格配送企業準入制度。將全縣44所學校營養餐配送任務分為兩個標段，以公開招標的方式確定了供貨商，并以中心學校為甲方、供貨商為乙方、縣營改辦為監督方，簽訂了《營養食品供貨協議書》，縣營改辦與供貨商簽訂了《營養食品質量安全保證協議書》，保證了供貨質量和食品安全。六是專人負責，嚴把營養食品驗收關。各學校均設立了配餐室，安排專人負責營養食品的驗收、保管、加工和發放工作。同時，建立和實行了索證索票、食品留樣、臺賬管理制度和工作人員健康檢查、持證上崗制度，嚴防食品安全事故發生。七是統一核算，規范了資金的管理和使用。將學生營養膳食補助專項資金納入國庫管理，實行分賬核算、集中支付的辦法，做到了不克扣、不截留、不擠占、不挪用，專款專用，有效保證了資金使用的安全、規范。八是跟蹤監測，建立學生健康檔案。各實施學校在對每名學生身高、體重等健康狀況進行監測的基礎上，建立了學生身體健康檔案，為營養改善計劃績效評估工作提供了科學依據。同時，教育、工商、衛生、監察等部門加強了對各學校營養改善計劃實施情況的監督檢查。

　　三、存在的問題

　　我縣農村義務教育學生營養改善計劃的實施雖然取得了明顯的成績，但也存在一些不容忽視的問題。

　　一是缺編缺人的問題。各學校沒有工勤人員編制，未配備專門負責營養餐的工勤人員，使營養餐的驗收、保管、加工到分發等各項工作任務都由授課教師承擔，在一定程度上增加了教師的工作量，影響了教師正常的教學工作。

　　二是食堂(伙房)不規范的問題。大多數學校無學生食堂(伙房)，營養餐只能臨時湊合，不能滿足實際需求。有的學校學生在操場或教室進行加餐，既不衛生，又不文明。

　　三是食品倉儲設施簡陋的問題。全縣幾乎所有的學校配餐室只有簡單的幾張課桌和書柜，設施簡陋，沒有必要的食品倉儲保鮮設施，存在一定的食品安全隱患。

　　四是營養餐品種比較單一的問題。目前，我縣所提供的.營養餐只限于牛奶、雞蛋、蘋果、花生和火腿腸等，品種比較單一，有少部分學生出現厭食現象。

　　五是一些工作制度落實不到位的問題。雖然從資金管理、食品安全、企業準入、績效考核、責任追究等方面建立了比較齊全的工作制度，但在有的方面還存在落實不到位的問題。

　　四、幾點建議

　　(一)逐步解決缺編缺人的問題。建議縣政府按學校規模和實際需要，給各中心學校和規模較大的小小學增加1-2名工勤人員編制，并妥善落實工資待遇，逐步解決營養餐工作缺編缺人的問題。也可采取富余教師轉崗或招聘公益性崗位工作人員的方式逐步解決。

　　(二)注重學校食堂(伙房)建設。把學校食堂(伙房)建設當做營養改善計劃實施的重點來抓，加大力度，爭取項目，在大力實施農村寄宿制學校建設工程、中西部農村初中校舍改造工程、農村義務教育薄弱學校改造計劃，建設學校教室、學生宿舍的同時，同步考慮、同步建設學校食堂(伙房)。落實好《平安縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》中提出的營養改善計劃實施學校食堂(伙房)建設規劃，盡快完成6所寄宿制學校食堂的改擴建和規模較小的學校(教學點)利用布局調整閑置校舍改造成食堂(伙房)或配餐室，并配備清洗、消毒、冷凍(藏)、蒸煮等設備，為學生在校就餐提供基本條件。

　　(三)科學制定營養食譜，適當變換營養餐品種。教育、衛生等有關部門應加強對營養配餐的指導，在保證學生各種營養成分攝入量的前提下，指導學校制定更加符合實際的營養食譜，達到營養均衡。為避免學生因身體差異而產生厭食現象，食譜要交叉營養配餐，根據學生口味進行適當的替換。學校應每周公布食譜，接受師生、家長的監督。

　　(四)完善制度，強化監管，確保學生飲食安全。把食品安全擺在營養改善計劃實施的首要位置，建立和完善確保食品安全的各項工作制度。一是進一步加強對食品安全工作的組織領導，制定和完善食品安全保障實施方案。二是進一步完善和落實食品安全責任制，嚴把生產、采購、貯存、加工、供應、食用等各環節關口，做到全程管理、全程監督，發現隱患，及時解決，嚴防食品安全事故發生。三是進一步完善和落實供餐準入制度和退出制度，學校食堂(伙房)、供餐企業必須在辦理餐飲服務許可證并經相關部門審核后方可為學生供餐，對達不到要求的要進行整改或停止供餐。四是嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，進一步規范索證索票管理，健全食品采購臺賬。五是進一步完善食品安全事故應急預案，不定期開展應急演練，做到防患于未然。六是進一步加強對后勤管理人員和食堂從業人員的食品安全培訓，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能，并堅持持證上崗和定期檢查制度。七是進一步完善協調聯動機制，強化教育、財政、工商、衛生、監察等相關部門的協調配合，為營養改善計劃的實施獻計出力，努力構建“領導重視、責任明確、上下聯動、齊抓共管”的工作格局。同時，繼續加大對營養改善計劃的宣傳力度，做到家喻戶曉，深入人心。

學生營養改善計劃11

　　為推動我縣農村義務教育學生營養早餐工作的順利實施，全面提高學生體質健康水平，促進全縣教育事業健康發展，根據省、市有關文件精神，結合我縣實際，特制定本方案。

　　一、實施時間、范圍及標準

　　（一）實施時間：從20xx年春季學期開始實施。

　　（二）實施范圍：在全縣農村義務教育階段實施營養早餐（含民辦學校）試點，覆蓋全縣212所義務教育學校（其中初中32所，小學180所），享受人數52695名。

　　（三）實施標準：營養早餐補助標準為每生每天4元（不含加工費），每年按學生在校200天計算。所需經費，省財政按總額的30%補助，其余經費由市、縣財政承擔，家長不再負擔任何費用。

　　二、實施辦法

　　（一）供餐模式。

　　1、學校食堂供餐。建設有標準學生食堂的義務教育學校，由本校食堂負責為學生提供營養早餐。學校食堂每周制定營養食譜，確保所供應的早餐安全衛生、營養結構均衡、口味好。此模式涉及學校32所（其中初中18所，小學14所），惠及學生20924名。

　　2、企業供餐模式。在城區及周邊區域，沒有建設標準食堂的學校，由招標指定企業負責為學生提供營養早餐。企業嚴格按照營養標準，合理搭配學生膳食，確保營養早餐安全衛生，讓學生喜歡吃、吃得好。此模式涉及學校9所（其中初中1所，小學8所），惠及學生14295名。

　　3、企業加餐模式。無法實施企業供餐模式，并且不具備食堂供餐條件的義務教育學校，繼續實施企業加餐形式，由招標指定企業按照蛋奶工程標準供應學生營養早餐。此模式涉及學校150所（其中初中14所，小學136所），惠及學生17667名。

　　（二）政府采購環節。

　　嚴格按照政府統一采購有關規定、程序和標準，通過公開招投標形式，選擇確定有實力、信譽好、有保障的`品牌企業提供學生營養早餐。

　　（三）營養餐配送環節。

　　按照“保障、快捷、方便”的原則，根據協議（合同），經食藥監管、工商、質監、畜牧等部門檢查驗收后，由食品供應商統一配送到相關學校。食品配送到校后，由學校負責檢查清點驗收，簽字確認。考慮到加工分餐過程中的正常損耗，食品供應商要按照實際供應量不低于3%的數量提供耗損。

　　（四）供餐要求。各學校要建立健全營養早餐的驗收、儲存、保鮮、加工、分餐、就餐及食品安全、食品留樣、臺帳檔案、宣傳教育、廢料回收等各項管理制度，制定食品儲存、加工、分發和食用等操作規程，形成規范的工作流程，堅持按時發放、定量供應。不得采用學生輪流、隔天（周）發放、集中發放等做法變相降低學生營養早餐實施標準。各種制度及流程要張貼公布，裝訂成冊，形成規范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

　　三、工作要求

　　（一）落實工作責任。全縣營養早餐工作由大荔縣農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組統籌負責，按照“政府負責、部門協同、分級管理”的原則，米、面、油等大宗原材料實行政府統一招標、統一采購、統一配送，其余所需物品實行定點采購。食品藥品監督管理部門和教育局及項目學校負責監督管理營養早餐的食品質量。各試點學校要專人負責營養早餐的日常管理，確保營養改善計劃質量安全和資金安全。

　　（二）加強監督檢查。全縣營養改善計劃領導小組要定期督查營養早餐實施情況，重點督查組織實施、經費管理、組織供餐、完善條件和安全監管等方面工作，對督查發現的問題要責令有關單位及時整改。要層層簽訂目標責任書，堅決防止食物中毒事件發生，確保學生身體健康。同時，設立監督舉報平臺，接受社會群眾的監督。舉報電話：0913—3266028，舉報郵箱：dlqgb012@163。com。

　　（三）建立建全應急預案。建立和完善應急機制，制定《大荔縣農村義務教育學生營養早餐食品安全事故應急預案》。各試點學校要制定相應的應急預案，并定期進行應急演練，重點強化學生食用米、面、油、蔬菜、肉類等食物食品衛生安全突發事件的預防和應急措施，有效防范食物中毒、操作安全等事故的發生。

　　（四）嚴格責任追究。凡因學校管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或嚴重后果的，由學校承擔第一責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的食品，造成食源性疾病發生的企業或個人，由相關部門依法嚴肅處理。

　　（五）加強宣傳引導。各單位、各學校要從保障學生健康及維護群眾切身利益的高度出發，對實施營養早餐工作進行廣泛宣傳，利用網絡、報刊、宣傳欄等各種宣傳媒體和手段，普及科學的營養知識和食品衛生安全知識，營造全社會共同支持、共同監督和推進學生營養改善計劃工作的良好氛圍。

學生營養改善計劃12

　　農村義務教育營養改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，蔡川小學高度重視學生營養改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。

　　一、基本情況

　　蔡川小學位于寨科鄉東南，是一所村級完全小學。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學校。

　　新淌村是一個純回族行政村，總人口1463人，下轄11個自然村，服務半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學率100℅，女童入學率100%。蔡川小學占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學班4個，在校學生20名，其中女生9名，教師5名，專任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優秀教師有3名。學生的學歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。

　　二、主要做法

　　㈠加強領導，落實責任

　　我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養餐改善計劃監督小組。制定了《蔡川小學學生營養改善計劃實施方案》，領導小組負責統籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監督小組監督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。 1㈡建章立制，確保工作落到實處

　　㈢強化監督檢查、落實責任追究

　　為規范管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發給加工小組按操作程序進行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監督。以學籍管理為平臺、動態公示當月享受學生營養餐人數；在食堂外公示“今日營養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學校監督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監督檢查與專項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、輿論監督、群眾監督、專業機構監督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監督檢查，出現問題，及時整改并公示檢查結果，確保“計劃”實 2施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關人員責任。

　　三、取得的工作成效

　　1、自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校風正在逐步形成。

　　2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的`促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。

　　3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。

　　4、改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發展。

　　四、存在的主要問題

　　1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

　　2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩定，供餐營食品有待改進。

　　五、下步工作打算

　　1、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。

　　2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規范管理。

　　3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。 34、加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。

　　總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。

學生營養改善計劃13

　　為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發?2023?54號)、《甘肅省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（甘政辦發[2023]27號）和《關于印發涼州區農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（涼政辦發[2023] 38號）精神，按照《涼州區教育局關于加強農村義務教育學生營養改善計劃管理工作的通知》（涼教發[2023]60號）有關工作要求，結合全校實際，制定本方案。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養改善計劃”，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，改善我校學生的營養狀況，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。

　　二、組織領導

　　學校義務教育學生營養改善計劃實施領導小組：組長：張浩科（校長）副組長：

　　陳保林（副校長）劉忠（副校長）

　　王朝武（總務主任營養餐主管領導）成員：

　　馮靈元（教導主任）蔣凱（配餐專管員）蔡勝（煮雞蛋）

　　張振楠（一年級班主任）張燕文（二年級班主任）喻亮亮（三年級班主任）孫春萍（四年級班主任）張臘梅（五年級班主任）丁春梅（六年級班主任）

　　馮水文（七年級1班班主任）黃萬能（七年級2班班主任）劉森（八年級1班班主任）曹新燕（八年級2班班主任）王興平（九年級1班班主任）劉宏（九年級2班班主任）領導小組下設辦公室在總務處，由王朝武同志兼任辦公室主任，負責全校“農村義務教育學生營養改善計劃”的統籌協調和日常事務工作。

　　三、職責分工

　　校長要把農村義務教育營養改善計劃工作的實施作為貫徹落實教育規

　　劃綱要的重要工作；健全學校制度，加強食品衛生安全管理。

　　分管義務教育營養改善計劃工作的領導要指導好學校衛生防疫和學生營養健康狀況的監測評估，開展學生健康教育和學生營養健康檢測工作，開展從業人員和食品管理人員培訓。加強學校食堂以及供貨企業、個人的食品安全監管，切實做好日常綜合監督檢查工作。

　　總務主任要充分發揮公共財政職能作用，及時撥付專項資金；努力改善學校食堂供餐條件；認真落實食堂從業人員工資和相關配套資金，提高經費使用效益。

　　四、工作流程

　　（一）交接。配餐企業將管養餐食品配送到校后，學校按合同接收食品，并按合同提供的食譜，逐一核對食品的.品牌、規格、數量，檢查供貨商提供的每批次產品檢疫、檢驗合格證，抽查每批食品的生產日期和保質期，填寫《涼州區農村義務教育學生營養改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準后，經配餐專管員與配餐企業配餐人員雙方簽字后入庫儲藏。學校積極做好對儲藏室管理人員的相關知識培訓，搞好室內衛生，定期對儲藏室進行安全消毒，確保室內衛生整潔。

　　（二）分發。學校配餐專管員每天早晨9：00前按班級人數和當天的配餐食譜，進行配餐分包。每天分包時值周領導陪餐（費用自理）。建立食品48小時留樣監測制度，保證樣本資料完整。班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，若有外箱變形、破損、滲漏、受潮，內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《涼州區農村義務教育學生營養餐校內產品領取分發、不合格產品登記表》，做好食品發放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態，特殊情況，要向主管領導報告。

　　（三）晨檢。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底，造冊登記。凡對食用蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。

　　（四）用餐。學生在本班教室用餐，班主任陪餐，學生互相監督。班主任負責用餐期問的秩序、監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生，并填寫《涼州區韓佐九年制學校2023年xx月份營養改善計劃學生日用餐情況登記表》。學生集體用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

　　五、監督管理

　　1．加強領導，落實責任。成立學校農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，確定專人負責具體工作，實施好農村義務教育學生營養改善工作。成立由學生、家長、教師和村民代表等組成的膳食委員會，充分發揮膳食委員會在確日常管理等方面的作用。

　　2．責任到人，嚴格管理。統一配送的食品在發放中建立學生花名冊，據實發放，并做好臺帳管理。

　　3．建立學生營養健康狀況監測評估機制。每學年對學生進行營養健康狀況檢測和開展學生體質健康測試，通過測試數據比對，分析學生體質健康狀況。

　　4．資金管理做到專款專用。建立財務公開制度，學校營養餐的財務實行一月一清算、一學期一公布制度，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監督和審計。

　　5．強化安全意識，確保食品安全。為保證“營養餐”的衛生安全，學校安排專人負責，加強對食品、炊具消毒、用水、廢料處理等環節的衛生監督管理。建立食品48小時留樣監測制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員年檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩定。

　　6．加強宣傳，營造氛圍。農村義務教育學生營養改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現。學校充分利用集會、板報、宣傳材料發放等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經濟困難學生和農村學生的政策深入人心，家喻戶曉。

學生營養改善計劃14

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養餐安全領導小組。組織機構如下：

　　組長：盧賽嬌（學校校長）

　　副組長：杜周應（副校長）

　　成員：趙水平（學校書記）詹滿學（教導主任）吳喬英（食堂管理兼采購員）范志斌（后勤管理兼采購員）各班班主任

　　二、自查情況

　　迤堵小學本學年全校有11個教學班級，專任教師20人，在校學生354人。享受營養改善計劃的學生354人。學生營養改善計劃實行校長負責制，成立工作領導小組和日常監督督查小組，都由學校教師兼任。學校具備上級部門核發的《餐飲服務許可證》，食堂工作人

　　員（臨時工）2人，通過相關機構體檢，持有《健康證》。

　　學校明確職責和具體分工，針對各項工作制定計劃明確責任。同時召開學校教師、后勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，切實做到有組織、有領導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎。

　　星期一、四向學生提供面包，星期二、三、五向學生提供米線。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質量和數量。要求學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。學校根據本校實際，因地制宜，本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的`各項制度。

　　（一）、就餐制度

　　1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

　　2、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

　　（二）、驗收制度

　　1、每天的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二是驗是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期。

　　2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

　　（三）衛生制度

　　各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印峻和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

　　（四）留樣制度

　　食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。