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酒店成本會計崗位職責(zé)
在現(xiàn)實社會中，人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的酒店成本會計崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店成本會計崗位職責(zé)1
職責(zé)一:酒店成本會計崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)進貨付款和庫存帳務(wù)的工作;
2、收到采購部發(fā)來的申購單,核查申購單內(nèi)容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應(yīng)商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認(rèn)真審核;
4、對無事前申購手續(xù)的報銷,要嚴(yán)格把關(guān),在手續(xù)不齊備情況下,拒絕辦理付款手續(xù);
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細(xì)的文字說明;
6、每月與往來單位進行對帳,清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款,確保帳務(wù)反映真實、完整、準(zhǔn)確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
職責(zé)二:酒店成本會計崗位職責(zé)
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。
3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務(wù)處理。
4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。
5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。
7.定期進行市場調(diào)查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計,及時控制菜價,并將調(diào)查情況報財務(wù)部。
8.根據(jù)市場情況及廚房投料單,制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。
10.在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后,根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù),編制成本報表,計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門采取措施,有效控制成本。
職責(zé)三:酒店成本會計崗位職責(zé)
1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2.協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的`核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分?jǐn)?以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。
3.向餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標(biāo)準(zhǔn)成本表,為制訂銷售價格提供依據(jù),并及時進行實施效益分析。負(fù)責(zé)審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細(xì)帳憑證,財務(wù)聯(lián)交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。
4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~,并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。
5.審核廚房轉(zhuǎn)流單,編制轉(zhuǎn)流匯總表,增減相關(guān)部門成本。
6.根據(jù)酒店規(guī)定,審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。
7.審核編制每日成本報告,根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。
8.編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。
9.每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。
10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監(jiān)控作用;嚴(yán)格控制客房酒吧銷售收入,發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。
11.根據(jù)各部門直撥單、領(lǐng)貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務(wù)。
13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細(xì)表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。
14.服從主管安排,參與全面市場調(diào)查,完成成本控制工作。
13.完成上級交辦的其它工作。
酒店成本會計崗位職責(zé)2
1、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結(jié)酒店運營成本費用并提出合理的建議。
2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調(diào)查，掌握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。
3、負(fù)責(zé)審核每日各營業(yè)點的'帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表。
4、及時清理債權(quán)、債務(wù)，對異常數(shù)據(jù)注明原因，報上級領(lǐng)導(dǎo)審批，進行相關(guān)處理。
5、及時準(zhǔn)確編制財務(wù)各類報表，對相關(guān)資料按月進行整理，裝訂。
6、負(fù)責(zé)對接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會和所需財務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
酒店成本會計崗位職責(zé)3
崗位職責(zé)
崗位名稱:成本會計
直接上級:財務(wù)部經(jīng)理
具體職責(zé):
1.在財務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各營業(yè)部門的成本核算;
2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細(xì)帳;
3.負(fù)責(zé)編制每日成本日報表;
4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;
5.負(fù)責(zé)月底與各倉庫明細(xì)帳的核對工作;
6.負(fù)責(zé)定期參加各營業(yè)部門的`盤點,督導(dǎo)各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務(wù)處理;
7.負(fù)責(zé)計提各營業(yè)部門固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ?
8.月底正確編制各部門的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;
9.對于在實際工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時向上級匯報;
10.完成及協(xié)助其他財務(wù)人員完成上級下達的任務(wù)。
酒店成本會計崗位職責(zé)4
1、了解市場行情及采購質(zhì)量和價格。
2、準(zhǔn)確核對收貨單、入庫單、出庫單,及時輸入電腦。
3、負(fù)責(zé)登記廚房賬,庫房賬和應(yīng)付款賬。
4、負(fù)責(zé)核對供應(yīng)商送來的'結(jié)賬單,認(rèn)真核對,正確填寫支票。
5、負(fù)責(zé)復(fù)核采購直接購買食品的支票、做賬、簽字。
6、每月末將需結(jié)賬的賬表,轉(zhuǎn)會計室,并及時與會計室對賬。
7、負(fù)責(zé)招待用餐的對單、登表,做賬工作。
8、負(fù)責(zé)月末與保管員、電腦對賬。
9、負(fù)責(zé)月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧情況報告。
10、編制成本月報表及經(jīng)營分析報表。
11、完成上級交給的其它工作。
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