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餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé)（精選28篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇1
1、負(fù)責(zé)廣州市內(nèi)餐飲渠道的開(kāi)發(fā)與維護(hù)；
2、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品在廣州餐飲渠道的市場(chǎng)精耕，銷(xiāo)售活動(dòng)的'策劃和執(zhí)行；
3、負(fù)責(zé)市區(qū)餐飲特渠的客戶(hù)開(kāi)發(fā)；
4、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的消費(fèi)者教育工作。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇2
1、負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶(hù)從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶(hù)的.生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員，建設(shè)人才梯隊(duì)。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇3
1、負(fù)責(zé)華東區(qū)域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)，年齡28—35為宜，熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)，管理，熟悉餐飲終端客戶(hù)（休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等）開(kāi)發(fā)，維護(hù)管理工作。
3、能適應(yīng)短期出差，有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。有獨(dú)立開(kāi)發(fā)大區(qū)單位連鎖系統(tǒng)客戶(hù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域銷(xiāo)售目標(biāo)負(fù)責(zé)，獨(dú)立開(kāi)發(fā)維護(hù)和管理當(dāng)區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商及系統(tǒng)終端客戶(hù)，協(xié)助渠道負(fù)責(zé)人完成當(dāng)區(qū)所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力，熟練使用office。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇4
1、負(fù)責(zé)制定上海及江浙區(qū)域銷(xiāo)售計(jì)劃，并完成公司下達(dá)月度、年度銷(xiāo)售指標(biāo)、回款指標(biāo)及銷(xiāo)售預(yù)算費(fèi)用的管控；
2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域餐飲及烘焙渠道開(kāi)發(fā)、鋪貨及維護(hù)；
3、負(fù)責(zé)餐飲及烘焙重點(diǎn)客戶(hù)拓展計(jì)劃的制定，潛在或意向客戶(hù)的拜訪(fǎng)與溝通、合同談判與簽訂；
4、定期對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行行業(yè)市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況的`分析并及時(shí)向公司或銷(xiāo)售總監(jiān)反饋市場(chǎng)報(bào)告；
5、掌握所轄區(qū)域內(nèi)競(jìng)品動(dòng)態(tài)及節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，并制訂出相應(yīng)策略
6、掌握產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況和公司庫(kù)存情況；
7、月度，季度，年度銷(xiāo)售數(shù)據(jù)整合及數(shù)據(jù)分析，費(fèi)用核實(shí)，整理及匯總。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇5
1、負(fù)責(zé)制定公司相關(guān)產(chǎn)品在餐飲渠道的開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售策略，完成公司產(chǎn)品在渠道客戶(hù)中的滲透，
2、積極與客戶(hù)保持良好的聯(lián)系，能夠敏銳的了解行業(yè)信息，能快速整理分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)信息，并向上反饋，提出建議；
3、負(fù)責(zé)并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立和完善所轄區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)發(fā)及管理經(jīng)銷(xiāo)商；
4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)情況，與市場(chǎng)部和研發(fā)部門(mén)合作，滿(mǎn)足渠道客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的.需求；
5、定期進(jìn)行市場(chǎng)走訪(fǎng)、調(diào)研，及時(shí)準(zhǔn)確的總結(jié)出完整的市場(chǎng)走訪(fǎng)報(bào)告；
6、制定月/季度/年區(qū)域銷(xiāo)售工作計(jì)劃，積極完成銷(xiāo)售目標(biāo)；
7、主要面向的區(qū)域即武漢及其周邊郊區(qū)，了解區(qū)域市場(chǎng)的信息，并及時(shí)向公司反饋，給予意見(jiàn)；
8、貫徹公司政策及提升品牌形象，執(zhí)行公司對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售的市場(chǎng)策略；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇6
1、積極開(kāi)拓新客戶(hù)，進(jìn)行銷(xiāo)售渠道客戶(hù)開(kāi)發(fā)及維護(hù)管理；
2、收集轄區(qū)內(nèi)客戶(hù)銷(xiāo)售資料，及時(shí)更新反饋客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)，保證客戶(hù)數(shù)據(jù)及線(xiàn)路資料真實(shí)準(zhǔn)確。
3、了解競(jìng)品動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息；
4、入職公司有相關(guān)培訓(xùn)及指導(dǎo)，能快速熟悉豆?jié){機(jī)的調(diào)制；
5、公司前期會(huì)指派客戶(hù)，只要你認(rèn)真，勤奮，月薪過(guò)萬(wàn)不是問(wèn)題。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇7
1、統(tǒng)籌有效和高效率的薪金管理/資源分配通過(guò)建立一個(gè)靈活的勞動(dòng)力資源多能力，多任務(wù)的原則基礎(chǔ)上。
2、協(xié)助各個(gè)餐廳和宴會(huì)廳成功控制各自的'利潤(rùn)中心。
3、保證餐廳管理團(tuán)隊(duì)掌控各自的利潤(rùn)率。
4、密切配合每個(gè)餐廳經(jīng)理設(shè)置年度業(yè)務(wù)預(yù)算，這將組成部分飯店的年度業(yè)務(wù)計(jì)劃。
5、監(jiān)督所有的成本，制定方法控制成本。
6、準(zhǔn)備月度業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)根據(jù)預(yù)測(cè)安排人員。
7、根據(jù)酒店的政策和程序，確保每個(gè)餐廳和宴會(huì)廳有效的管理。
8、監(jiān)督所有餐廳和宴會(huì)廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。和餐廳經(jīng)理，宴會(huì)廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)糾正不正確行為。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇8
1、負(fù)責(zé)醫(yī)養(yǎng)園區(qū)內(nèi)餐飲各部門(mén)營(yíng)業(yè)政策、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、成本標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、負(fù)責(zé)園區(qū)內(nèi)各餐廳預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)，審閱各餐廳營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，完成相關(guān)報(bào)告供管理公司決策參考；
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門(mén)內(nèi)部各模塊工作，根據(jù)各餐廳需求統(tǒng)籌調(diào)撥人員分配，確保各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)一致順利進(jìn)行；
4、負(fù)責(zé)組織開(kāi)展餐飲服務(wù)研究，結(jié)合社區(qū)居民健康狀況與飲食需求，提升餐品質(zhì)量；
5、負(fù)責(zé)提供社區(qū)餐飲人力需求、崗位說(shuō)明等，配合并落實(shí)人力招聘、定崗、定編工作；
6、負(fù)責(zé)制定餐飲培訓(xùn)計(jì)劃，并于各業(yè)務(wù)模塊中組織開(kāi)展相應(yīng)專(zhuān)題培訓(xùn)，提升員工服務(wù)水平；
7、負(fù)責(zé)參與社區(qū)餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度調(diào)查，收集、整理結(jié)果，并根據(jù)決策落實(shí)改進(jìn)方案；
8、負(fù)責(zé)處理社區(qū)居民餐飲相關(guān)投訴及意見(jiàn)反饋，梳理并優(yōu)化餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇9
1、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，各直營(yíng)分店特色化營(yíng)銷(xiāo)，在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟睿瑯?shù)立公司形象。
2、根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施；擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，調(diào)整方案。
3、管理和維護(hù)公司重要客戶(hù)關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶(hù)建立起良好的關(guān)系。
4、建立客戶(hù)檔案，建立定期回訪(fǎng)制度和滿(mǎn)意度調(diào)查制度并執(zhí)行。
5、執(zhí)行運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
6、發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營(yíng)中存在問(wèn)題并整改，監(jiān)督實(shí)行情況。
7、監(jiān)督本部門(mén)人員工作情況，并對(duì)本部門(mén)人員進(jìn)行管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效、務(wù)實(shí)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理工作；
8、參與企業(yè)投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
9、制定出已投資項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的'有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實(shí)施；
10、評(píng)估集團(tuán)已運(yùn)營(yíng)的餐飲項(xiàng)目，制定有效措施方案解決運(yùn)營(yíng)問(wèn)題；
11、有效制定公司旗下餐飲項(xiàng)目的整體營(yíng)銷(xiāo)推廣方案和活動(dòng)；
12、常態(tài)評(píng)估分析營(yíng)運(yùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施方案；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇10
1、全面負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)營(yíng)管理，制定餐飲年度預(yù)算和實(shí)現(xiàn)達(dá)成目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；
2、負(fù)責(zé)和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場(chǎng)洞察力及時(shí)推出相應(yīng)創(chuàng)新產(chǎn)品；
3、制定新品sop流程、部門(mén)管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；
4、負(fù)責(zé)人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培養(yǎng)，確保高端品質(zhì)服務(wù)；
5、按照年度任務(wù)計(jì)劃書(shū)，做好目標(biāo)的.分解，確保責(zé)任落實(shí)到各級(jí)管理組和員工；
6、按時(shí)達(dá)成公司月度、季度、年度目標(biāo)任務(wù)；
7、設(shè)立完善督導(dǎo)部門(mén)，提煉持續(xù)改善和管理升級(jí)的系列措施，確保門(mén)店執(zhí)行公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；
8、對(duì)產(chǎn)品食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行及時(shí)把控，確保品牌保持健康、持續(xù)的生命力。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇11
1、 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲酒店渠道銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的日常工作與運(yùn)營(yíng)體系，主動(dòng)做好所屬團(tuán)隊(duì)內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)調(diào)與培養(yǎng)、指導(dǎo)工作；
2、 積極推動(dòng)渠道新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與拓展，同時(shí)加強(qiáng)渠道原有客戶(hù)的客情維護(hù)與業(yè)務(wù)提升工作，對(duì)于渠道重要客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、維護(hù)與管理負(fù)有直接責(zé)任；
3、 帶領(lǐng)渠道銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)達(dá)成公司設(shè)定的各項(xiàng)指標(biāo)，包括銷(xiāo)售、回款、新客戶(hù)開(kāi)發(fā)、費(fèi)用控制；
4、 建立和完善渠道銷(xiāo)售的運(yùn)營(yíng)與管理系統(tǒng)。包括客戶(hù)的拜訪(fǎng)與維護(hù)計(jì)劃，渠道產(chǎn)品線(xiàn)的分類(lèi)與定價(jià)，合作產(chǎn)品的推薦，投入產(chǎn)出的測(cè)算，合作方案的制定，推廣與促銷(xiāo)活動(dòng)的執(zhí)行，目標(biāo)達(dá)成率的監(jiān)控與反饋，應(yīng)收款的`管理，客戶(hù)投訴與應(yīng)急情況的處理等方面內(nèi)容；
5、 按時(shí)提交銷(xiāo)售管理工作報(bào)告，反饋競(jìng)品的動(dòng)態(tài)信息， 提供工作改進(jìn)的合理化建議；
6、 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報(bào)和負(fù)責(zé)。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇12
1、制定餐飲部市場(chǎng)計(jì)劃，長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，主持建立和完善餐飲部的`各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并指揮實(shí)施；
2、宏觀控制餐飲部收支狀況，制定餐飲價(jià)格；
3、監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行有效的成本控制；
4、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的任用及對(duì)其管理工作的日常監(jiān)督；
5、全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇13
1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲部整體工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃；
2、能制定培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工素質(zhì)加強(qiáng)公司整體服務(wù)質(zhì)量；
3、協(xié)助總經(jīng)理完成整體營(yíng)運(yùn)目標(biāo)和餐廳發(fā)展規(guī)劃；
4、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇14
1、統(tǒng)籌餐飲部行政管理工作。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮腵'餐飲產(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、協(xié)助制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。
7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
8、學(xué)習(xí)部門(mén)各項(xiàng)管理規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)接受酒店日常要求的各項(xiàng)公開(kāi)課、部門(mén)技能培訓(xùn)課及企業(yè)文化的所有培訓(xùn)課程。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇15
1、制定餐飲年度預(yù)算和實(shí)現(xiàn)達(dá)成預(yù)算目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；
2、制定、優(yōu)化餐飲SOP、VIP餐飲接待服務(wù)手冊(cè)、餐飲管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)適時(shí)需求的餐飲產(chǎn)品；
4、建立食材詢(xún)價(jià)、供貨管控及成本、費(fèi)用控制體系，確保餐飲既定毛利率的達(dá)成；
5、制定餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)和獎(jiǎng)懲方案；
6、合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達(dá)到行業(yè)控制標(biāo)準(zhǔn)。
7、參與餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理，確保賓客得到滿(mǎn)意的'餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗(yàn)；
8、建立、健全食品衛(wèi)生、添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生、餐具保潔等管控體系，并督導(dǎo)執(zhí)行，杜絕一切餐飲隱患；
9、制定、執(zhí)行宴會(huì)產(chǎn)品推廣計(jì)劃，拓展預(yù)訂渠道，做好宴會(huì)收益管理，持續(xù)提高特色宴會(huì)的區(qū)域覆蓋率。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇16
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃；
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)；
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)；
5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的'工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)；
6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入；
7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇17
1、協(xié)助餐飲事業(yè)部總經(jīng)理制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、管理目標(biāo)，制定廚務(wù)相關(guān)規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行；
2、健全餐飲廚務(wù)系統(tǒng)，督導(dǎo)后廚崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的`廚務(wù)工作系統(tǒng)；
3、組織各餐廳廚師長(zhǎng)籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)公司正味系列菜品；
4、巡查各餐廳安全和衛(wèi)生工作，確保飲品、食物符合衛(wèi)生質(zhì)量要求；
5、負(fù)責(zé)完成上級(jí)安排的其他工作。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇18
1、 檢查餐飲服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，進(jìn)行有效成本控制；
2、 負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算、帶領(lǐng)員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3、 負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人管理工作的'日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效考核；
4、 定期和餐飲部經(jīng)理、主廚研究新菜點(diǎn)并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)；
5、 建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)章程，并督導(dǎo)實(shí)施；
6、 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)及烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作；
7、 做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作；
8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇19
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門(mén)的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的`各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問(wèn)題；不斷地創(chuàng)造部門(mén)內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
5、實(shí)施餐飲部的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
6、完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇20
1、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的`團(tuán)隊(duì)建設(shè)（團(tuán)隊(duì)人員培養(yǎng)、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力等）；
2、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的運(yùn)作流程、管理制度體系的建設(shè)；
3、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心餐點(diǎn)品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)管控（提升顧客滿(mǎn)意度等）；
4、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的成本控制（餐點(diǎn)成本、水電、煤氣等）；
5、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的安全控制（食品安全、人身、財(cái)產(chǎn)安全）；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇21
1、全面負(fù)責(zé)廣場(chǎng)餐飲區(qū)塊日常營(yíng)運(yùn)管理
2、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，定期向集團(tuán)董事長(zhǎng)匯報(bào)分店經(jīng)營(yíng)管理情況
3、組織制訂銷(xiāo)售計(jì)劃，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施銷(xiāo)售計(jì)劃
4、利潤(rùn)管理；與財(cái)務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入
5、部門(mén)內(nèi)部的管理，與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開(kāi)除員工，并負(fù)責(zé)組織部門(mén)員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的`培訓(xùn)工作。
6、定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回饋店長(zhǎng)，并制定改善計(jì)劃；同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況；
7、對(duì)區(qū)域內(nèi)所轄門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo)；對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇22
1、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的全年?duì)I收預(yù)算，研究并提出營(yíng)業(yè)預(yù)報(bào)及宴會(huì)預(yù)報(bào)。制訂每月、半年和年度的`營(yíng)收計(jì)劃。
2、落實(shí)對(duì)員工的分級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，督促和培訓(xùn)下屬員工。
3、做好菜單制作，制訂、檢查及更新各種宣傳冊(cè)。
4、做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
5、擬訂健全餐廳的各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和規(guī)章制度；撰寫(xiě)部門(mén)年度工作計(jì)劃及總結(jié)。
6、全面負(fù)責(zé)各餐廳的經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)質(zhì)量工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。
7、參與酒店重大接待活動(dòng)。與客人商談餐飲方面接待工作。
8、熟悉和了解當(dāng)前餐飲發(fā)展情況及出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向總經(jīng)理提出合理的意見(jiàn)和建議。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇23
1、制定和實(shí)施項(xiàng)目整體戰(zhàn)略，完成該餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)研、功能定位、營(yíng)銷(xiāo)推廣等；
2、負(fù)責(zé)各個(gè)餐飲板塊全盤(pán)管理工作，建立健全統(tǒng)一、高效的組織管理、運(yùn)營(yíng)體系和服務(wù)體系；
3、根據(jù)集團(tuán)下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)情況合理組織制定、修改實(shí)施餐飲年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督、控制經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程；
4、負(fù)責(zé)各個(gè)店面活動(dòng)的`監(jiān)控、時(shí)間、進(jìn)度、執(zhí)行規(guī)范的跟進(jìn)和監(jiān)督；
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督店面內(nèi)下屬人員的工作，不斷提升工作質(zhì)量和工作效率；
6、指導(dǎo)下屬關(guān)注食品安全與顧客感受，不斷提升顧客滿(mǎn)意度及品牌美譽(yù)度。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇24
1、負(fù)責(zé)公司餐飲行業(yè)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與挖掘。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，績(jī)效管理等工作；
2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司年度、季度、月度目標(biāo)；統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)接待客戶(hù)、咨詢(xún)工作，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)工作；
3、熟悉公司招商業(yè)務(wù)方針體系，了解客戶(hù)需求，匹配并提供合理方案；
4、負(fù)責(zé)規(guī)劃整體團(tuán)隊(duì)各年度、季度、月度銷(xiāo)售計(jì)劃；負(fù)責(zé)商務(wù)談判、合同簽署以及問(wèn)題處理等服務(wù)工作；
5、負(fù)責(zé)公司客戶(hù)的'維護(hù)與積累，并建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇25
1、針對(duì)事業(yè)部三大產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行供餐模式(套餐、自助、點(diǎn)餐等)的設(shè)計(jì)，在項(xiàng)目拓展階段介入，根據(jù)供餐模式要求，對(duì)項(xiàng)目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)(不同的供餐模式對(duì)廚房設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、上菜動(dòng)線(xiàn)等有不同的要求)；
2、針對(duì)各產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲產(chǎn)品研發(fā)，制定餐飲產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)(bom)、菜品制作標(biāo)準(zhǔn)化流程(sop)、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系、餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實(shí)；
3、針對(duì)各產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲供應(yīng)鏈模式(原材料的生鮮、半成品、成品采購(gòu)、集中供應(yīng)等)研究，建立采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、驗(yàn)收體系，以達(dá)到成本、效率、客戶(hù)滿(mǎn)意度的'最優(yōu)平衡；
4、支持項(xiàng)目籌開(kāi)，匯編餐飲板塊預(yù)算，設(shè)計(jì)餐飲板塊運(yùn)營(yíng)組織架構(gòu)，招募并培訓(xùn)餐飲團(tuán)隊(duì)；
5、負(fù)責(zé)事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實(shí)施餐飲類(lèi)專(zhuān)題活動(dòng)并參與事業(yè)部其他市場(chǎng)推廣活動(dòng)的策劃、組織、實(shí)施。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇26
1、根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，制定公司區(qū)域內(nèi)加盟商門(mén)店的年度運(yùn)營(yíng)任務(wù)和目標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)加盟門(mén)店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)營(yíng)管理模式的執(zhí)行、整體運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的提升、簡(jiǎn)歷和發(fā)展；
3、負(fù)責(zé)根據(jù)公司考核方案制定部門(mén)崗位的考核管理方法，并對(duì)區(qū)域所轄督導(dǎo)下達(dá)月度、季度、年度運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)最終結(jié)果負(fù)責(zé)；
4、負(fù)責(zé)分區(qū)域內(nèi)營(yíng)運(yùn)整體規(guī)劃，營(yíng)銷(xiāo)、推廣、加盟商關(guān)系管理等系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)性工作；
5、負(fù)責(zé)管理與追蹤區(qū)域內(nèi)門(mén)店的.日常管理、QSC管理等日常營(yíng)運(yùn)工作并對(duì)營(yíng)運(yùn)結(jié)果負(fù)責(zé)
6、負(fù)責(zé)輔導(dǎo)、監(jiān)督區(qū)域存在的問(wèn)題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度，收集區(qū)域發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題，協(xié)調(diào)公司各職能部門(mén)提供區(qū)域所需要的協(xié)助；
7、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)加盟商新開(kāi)門(mén)店支持的統(tǒng)籌安排工作，確保新店順利開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)暢通；
8、負(fù)責(zé)組織開(kāi)展員工隊(duì)伍培訓(xùn)，人才梯度建設(shè)工作，滿(mǎn)足公司業(yè)務(wù)拓展需求，確保相關(guān)崗位的人員通過(guò)培訓(xùn)鑒定；
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇27
1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；
2、負(fù)責(zé)每日每周每月等定期對(duì)招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)；
3、負(fù)責(zé)推進(jìn)加盟招募活動(dòng)，負(fù)責(zé)與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；
4、負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，并針對(duì)市場(chǎng)的'變化和競(jìng)爭(zhēng)的需要提出應(yīng)對(duì)策略；
5、負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。
6、負(fù)責(zé)全年加盟展會(huì)計(jì)劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì)及招商會(huì)。
餐飲銷(xiāo)售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇28
1、成立餐銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案和預(yù)算。
3、制定銷(xiāo)售計(jì)劃，帶領(lǐng)部門(mén)銷(xiāo)售人員完成餐飲部的銷(xiāo)售任務(wù)。
4、和飯店銷(xiāo)售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會(huì)議，展覽，包價(jià)等進(jìn)行共同促銷(xiāo)。
5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求，指定對(duì)重要客戶(hù)及潛在客源的銷(xiāo)售策略和工作計(jì)劃
6、協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，有步驟地開(kāi)發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。
7、提供參考預(yù)算方案，提出銷(xiāo)售目標(biāo)建議。
8、負(fù)責(zé)重要客戶(hù)及潛在重要客戶(hù)的資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。
9、督導(dǎo)銷(xiāo)售人員的日常工作，完成具體的銷(xiāo)售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見(jiàn)反饋和本地同行競(jìng)爭(zhēng)者的`動(dòng)態(tài)。
11、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施培訓(xùn)，提高銷(xiāo)售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷(xiāo)部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
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