關于葡萄酒市場營銷的策劃書范文（通用12篇）

　　伴著時間的流逝，辛苦的工作已經告一段落，我們的工作又將翻開新的一頁，迎來新的任務和目標，這時候十分有必須要寫一份策劃書了。策劃書怎么寫才更有新意呢？以下是小編收集整理的關于葡萄酒市場營銷的策劃書范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 1

　　一、市場分析：

　　大家印象中的葡萄酒似乎以紅葡萄酒居多。顯眼又誘人的紅色不僅叫人過目難忘，也正好與傳統上所偏愛的代表好運氣的紅色相似。對于大部分中國消費者來說，白葡萄酒還是顯得挺陌生的。在“戰火紛飛的葡萄酒”戰場上”，主角一直是紅葡萄酒，討論話題最多的也是紅葡萄酒，白葡萄酒一直跟在紅葡萄酒的后面。難怪，不少從事葡萄酒銷售商說，白葡萄酒比紅葡萄酒銷售起來更難。白葡萄酒雖然在中國飽受冷落，可在世界其他國家卻大受歡迎。口味清新、果香濃郁、物美價廉，白葡萄酒受到消費者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本，法國勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬的人，這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下，喝一杯冰鎮的恰到好處的白葡萄酒，你會發現感覺竟會如此美妙，一種與紅葡萄酒截然不同的味覺體驗。

　　1、國內市場分析：

　　根據中國行業研究網的調查顯示，中國國內一直不重視白葡萄酒的生產，但部分消費者卻開始愛上白葡萄酒。雷司令和長相思等都是國產葡萄酒一向缺乏的產品。半干白在中國的起步，說明消費者的口味在成熟，不斷追求更廣泛的口味，也可能是因為白葡萄酒一般都是冰鎮來喝，比較適合南方的氣候，而且更容易搭配中國菜。綜合來看，白葡萄酒有望成為未來葡萄酒進口的新增長點。

　　因為固有概念、傳統偏好以及對葡萄酒認知的局限，當前很多中國消費者認為葡萄酒就是紅酒。這也是造成國內紅葡萄酒消費占絕對優勢的主要原因，平均高達90%以上。但是這個數字隨經營者專業性的不同，而有極大的變化。據統計，一些專業性高的酒商，白葡萄酒銷售可以達到二至三成。

　　2、國際市場分析：

　　白葡萄酒雖然在中國飽受冷落，可在世界其他國家卻大受歡迎�？谖肚逍�、果香濃郁、物美價廉，白葡萄酒受到消費者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本，法國勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬的人，這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下，喝一杯冰鎮的恰到好處的白葡萄酒，你會發現感覺竟會如此美妙，一種與紅葡萄酒截然不同的味覺體驗。

　　盡管葡萄種植區域在逐漸縮減，但是在過去的20年里，世界上葡萄酒的產量每年增長250到330億公升。一些國家用更高產出的葡萄品種替換了老品種。其間，歐洲國家像西班牙和意大利也于同期分別砍伐了13%和11%的葡萄樹。

　　從2004到2008年，世界上靜止葡萄酒的消費增長將達6.3%，而產量將增長6.4%。根據英國咨詢公司國際葡萄酒及烈性酒數據分析公司為葡萄酒及烈酒博覽會所做的研究：世界葡萄酒產量將達到237億5千1百50萬升。

　　從1999年到2004年間，世界上葡萄酒消費量增加了2.9%，從216億8千6百20萬升增加到223億2千3百50萬升。

　　世界上三個主要的葡萄酒生產國是意大利、法國和西班牙，其葡萄酒產量占全球產量的50%。同時，這三個國家也是主要的葡萄酒消費國，其葡萄酒消費量占全球產量的31.4%。不過，他們消費的主要是其國產酒，進口酒只占消費總量的0.4%到2%。

　　主要的出口葡萄酒消費國是美國、英國和德國，占世界葡萄酒消費量的25.4%（2003年）。即5.383億升。據國際葡萄酒和烈性酒數據分析公司預測，到2008年，這三個國家的葡萄酒消費量將增長至9億公升，其中靜止葡萄酒的消費份額將增加到28.7%。

　　在斯堪的那維亞國家（瑞典、芬蘭、挪威和丹麥），靜止葡萄酒的消費量從1999到2003年間增長了22.7%。據預測，還將有一個21.2%的增長率。國際葡萄酒和烈性酒數據分析公司預測他們的葡萄酒消費量將增長17%。

　　此外，巨大的亞洲市場顯示出了葡萄酒消費可觀的增長。在1999到2003年期間，增長率達3.3%。但是，鑒于在日本23.5%、南韓31.7%和中國2.7%的年銷量的增長，有預測從2003到2008年，這里的消費量將達到15%的增長水平。

　　二、產品分析：

　　白葡萄酒：

　　用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。這類酒的顏色色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性，它主要以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，年份越老顏色越黃！白葡萄酒一般在烹制海鮮菜肴中使用。

　　飲白葡萄酒老少皆宜，既可滿足人們的浪漫情調，又不至于因酒精含量而醉態百出，它含有250多種成份，能直接被人體吸收。

　　其功效：

　　1、滋補作用

　　葡萄酒可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。飲用少量的葡萄酒可以平息焦慮的心情，又可避免有副作用的鎮靜劑。

　　2、助消化作用

　　甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。

　　3、利尿作用

　　一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿治水腫。

　　4、殺菌作用

　　防治感冒或流感的傳統方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有酚類物質。

　　5、葡萄酒與心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。

　　6、美容養顏：

　　“干白”含有SOD、一氧化氮等抗氧化成分，對男性有助于抵抗衰老，對女性有助于美容養顏。

　　7、調控血脂：

　　“干白”能降低血液中有害的低密度脂蛋白，升高有益的高密度脂蛋白。

　　8、保肝護肝：

　　“干白”含有多種人體必需的氨基酸。

　　9、養腎護腎：

　　“干白”富含酒石酸等有機酸，有利尿消腫作用。

　　10、含有豐富的維生素。

　　11、富含多種礦物質元素。

　　三、產品優勢分析：

　　白葡萄酒營養分析

　　1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益。

　　2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的.不良膽固醇，促進消化。

　　3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。

　　4.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。

　　5.葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品。

　　6.葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年癡呆。

　　四、產品劣勢分析：

　　飲用白葡萄酒，按酒精含量的12%計算，每天不宜超過250ml，否則會危害健康。

　　五、消費者分析：

　　不同的國家因人口年齡分布的差異，經濟收入的高低，功能食品和營養補充劑的消費群也有所不同。通常來說，經濟越發達的國家和地區，需求就越高。在世界范圍內，人口的平均年齡都在提高，銀發一族的產業還未完全具備，發展空間很寬闊。另外嬰幼兒人群對功能食品和營養補充劑需求也不斷在增加。最后，上世紀70年代，婦女參加就業市場，對美容和婦女保健食品的需求不能低估。

　　六、營銷戰略分析

　　葡萄酒市場蓬勃發展，但主要以中低端產品為主。而代表高檔形象的高端品牌基本被國外特別是法國名莊酒所占據。世界葡萄酒行業權威機構分析認為：到20xx年中國對葡萄酒的需求中高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。姑且不論其結論是否正確，有一點可以肯定：未來幾年，高端葡萄酒品牌必將崛起。

　　但運作高端葡萄酒和運作中低端葡萄酒截然不同。一直以來，我們的市場充斥的都是中低檔產品，這和國內市場的消費能力沒有直接的關系，更重要的在于國產品牌的低檔化現狀及運作高端品牌的技術手段不足。市場中很多消費者的消費向來不夠理性，很多有錢的個人或者不花自己錢消費的場合，把大把錢送給了國外高檔品牌。

　　挺進高端是一個永恒的論題。葡萄酒行業的特殊性在一定程度上增加了本土品牌挺進高端的難度。但我們還是要鼓起勇氣去做，只有勇敢的挺進高端，本土葡萄酒產業才有望升級，本土葡萄酒的消費才能登堂入室，本土品牌才能開創全新的未來。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 2

　　一、前言

　　號稱中國葡萄酒業第一品牌的張裕干紅葡萄酒，有著中國葡萄酒業最為悠久的歷史，和葡萄酒業最好的營銷網絡，但在廣東，張裕干紅葡萄酒所占的市場份額，卻與她的品牌地位嚴重不符。張裕干紅葡萄酒要想有重大的市場突破，就應該調動各方面可以調動的力量，制定科學嚴密的營銷計劃，在競爭對手并不警覺的時候，一舉搶得市場先機，占領深圳更多的市場份額。

　　二、市場分析

　　一）有利點

　　1、張裕干紅葡萄酒是全國著名品牌，在全國市場占有最重要的市場份額，在許多重要城市有著驕人的銷售業績。深圳的消費者來自全國各地，對張裕酒并不陌生。

　　2、有著國內葡萄酒業最為悠久歷史的張裕干紅葡萄酒，文化底蘊最為深厚，正符合葡萄酒消費者追求高品位消費的心理需求，有利于張裕干紅葡萄酒進行市場炒作。

　　二）不利點

　　1、深圳的干紅葡萄酒市場，長期被以長城干紅葡萄酒為主的葡萄酒占領著，結果長城干紅先入為主，在消費者心中的`品牌形象已經形成，品牌地位較高，無論是從口感，還是從產品的性價比看，眾多消費者都認為長城干紅葡萄酒是最好的，要消除這個觀念需要做大量的工作。

　　2、張裕干紅葡萄酒雖然在全國有較高的知名度，但深圳消費者對張裕干紅葡萄酒的產品認知度不夠，沒有對產品全面的了解，就對產品沒有較高的信任度，在消費者心目中就難形成一個良好的品牌形象，對張裕干紅葡萄酒的價格和口感也就難以認同。

　　3、深圳市民很少有看中央電視臺的節目，因此張裕葡萄酒在中央電視臺的廣告，對深圳消費者作用不大。

　　三）機會點

　　長城酒在深圳的市場，完全處于自然銷售狀態，長城酒公司對消費者沒有太多的親和力，市場看似強大，但品牌根基并不牢固，況且長城酒與張裕酒的質量在同一個檔次，公司背景實力還是張裕葡萄酒公司占優。目前，張裕葡萄酒的市場只有競爭對手的1/5，因此張裕葡萄酒能夠通過多種營銷手段，借助權威媒體，迅速樹立張裕在深圳市民中的品牌形象，搶占市場先機。

　　三、目標市場

　　1、有較高經濟收入，不善飲白酒，講究生活格調的中青年人；

　　2、事業有所成就，家庭美滿，生活安定的中老人。

　　四、消費心理分析

　　喝葡萄酒需要特定的環境，與喝白酒買醉，喝啤酒買歡不同的是，喝葡萄酒是想喝出好心情，喝出品位，因此喝葡萄酒最講究喝酒的的環境和場所。

　　五、市場策略

　　1、打破長城獨霸老大的位置

　　召開新聞發布會，傳遞張裕干紅葡萄酒強勢入駐深圳的消息，并通過新聞媒體進行分析：在深圳葡萄酒市場，張裕將與長城并坐市場老大的位置，擺出一付與競爭對手決一雌雄的架勢，大造聲勢。同時借媒體分析的方式，使用較為激烈的語言刺激競爭對手，如能讓競爭對手還擊，還可以通過媒體與對手“對話”，引起的話題越多，新聞關注的越多，對張裕干紅葡萄酒越有利。因為在“對話”的過程中，借助了媒體在寫干紅葡萄酒的時候，會把張裕、長城放在一起，從而大大加快張裕干紅葡萄酒品牌的傳播速度，提升張裕葡萄酒的品牌形象。

　　2、樹立張裕酒品牌形象

　　通過各種手段，采用多種渠道對張裕葡萄酒進行廣告宣傳，尤其是政府的權威新聞媒體，她的可信度依然很高，應該把她作為進行品牌形象樹造的重要陣地。

　　3、更新觀念，引導消費

　　喝葡萄酒除了是在一些幽雅的場所，輕輕的碰杯，細細的品味，……同時葡萄酒中富含的多種元素 ，還使她具有天生的醫療保鍵功能。喝葡萄酒保健！為喝葡萄酒創造了一個附加值。對比白酒和啤酒，這是葡萄酒最大的優勢。

　　六、廣告策略

　　1、促銷活動

　　促銷活動是本次營銷策劃的重要組成部分，是整個營銷活動的高潮點。（詳細方案見附頁）

　　2、新聞發布會

　　在活動前20天舉辦新聞發布會，爭取多家主要媒體刊發新聞報道。發布會主題是：張裕干紅葡萄酒強勢入駐深圳，鵬城干紅葡萄酒市場硝煙彌漫，張裕干紅葡萄酒將與長城干紅一爭高下的消息，制造新聞熱點和炒作噱頭。

　　3、公司領導專訪和軟文廣告

　　新聞發布會召開以后，采用軟文廣告進行跟近炒作，進一步發布張裕葡萄酒在深圳的市場動向，繼續吸引廣大消費者的關注。同時不失時機的對張裕公司在深圳的領導人進行專訪，對張裕干紅葡萄酒進行全面的詮釋，讓消費者了解張裕干紅葡萄酒，漸漸接受張裕干紅葡萄酒，以及慢慢認同她的酒文化。

　　4、戶外廣告牌

　　在市區繁華位置，人流量較多，發布戶外廣告牌效果不錯。

　　5、舉辦葡萄酒健康保健講座

　　把喝葡萄酒能保健這個附加值功能，通過講座等形式進行宣傳。

　　6、禮品促銷

　　禮品促銷是非常直觀有效的促銷手段，禮品的好壞可以直接影響到銷售的好壞。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 3

　　一、目的

　　中秋節前后的大力宣傳、渠道壓貨和終端促銷，提高品牌知名度和產品銷量。

　　二、時間

　　8月25日——9月27日

　　三、目標客戶

　　終端客戶

　　四、活動產品

　　xx

　　五、活動內容

　　1、首單進貨6萬元活動政策：

　　專業培訓：8月25日，8月28日，8月31日，針對店內所有員工進行培訓。

　　葡萄酒品鑒酒會：免費提供培訓，酒會用酒免費提供，酒會講酒、侍酒免費提供

　　宣傳物料設計提供：X展架，條幅、宣傳手冊等。

　　活動期間在店內顯著位置進行堆頭設置，并有專人負責推薦，店內全員銷售。

　　2、針對終端客戶：

　　活動主題：“葡萄美酒中秋獻禮有買即贈活動全面開展”活動期間在店內銷售的客戶，均可以享受有買即贈活動。

　　活動一個月期間

　　團購促銷：（名莊酒除外）購葡萄酒滿5萬元，即贈28支裝酒柜一臺，并加送ipad2一臺，加油卡1000元；立即升為本店鉑金卡會員，此后全年購買葡萄酒享受8.8折優惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。

　　購葡萄酒滿2萬元，即贈12支裝酒柜一臺，并加送高檔酒杯2盒，海馬酒刀兩把；立即升為本店金卡會員，此后全年購買葡萄酒享受9折優惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。

　　購葡萄酒滿5000元，高腳杯一對，海馬酒刀兩把；立即升為本店VIP會員，此后全年購買葡萄酒享受9.5折優惠，以上四種會員卡均可進行積分，每1元為一分，特價商品除外，本店定期進行積分兌換。

　　零售促銷：

　　購買xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（568—288）x2—35=245元）購買xxx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（188—80）x2—25=191元）購買波爾xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（168—85）x2—25=141元）購買xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（88—48）x2—25=55元）購買任意一款產品均可獲贈海馬酒刀1把或木禮盒1個；（海馬酒刀支出為10元，原木禮盒支出為10元）

　　3、針對店內營業員

　　為了促進店內銷售人員的對紅酒銷售的積極性，特舉辦全市“xx葡萄酒銷售高手深度培訓班成員選拔賽”并且，對前三名的銷售員進行獎勵，并選取其中10名進行深度培訓，并推薦進行品酒師班的`學習和證書獲取。

　　六、宣傳促銷物料

　　高腳杯20個（300元）、海馬酒刀50把（400元）、雙支木盒100個（2500元），單只木盒50個（500元），單只皮盒10個（500元），雙支皮盒10個（600元），雙支手提袋100個、X展架三個、條幅三條、宣傳手冊100本。

　　七、促銷人員

　　業務人員、促銷人員（店員）

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 4

　　葡萄酒還是一個年輕的酒種。其實紅酒促銷最主要是看營銷策略，整理了紅酒小型促銷的活動方案，一起；來看看吧

　　1、 活動目的

　　通過“xx紅酒-神秘之旅”迎中秋大型抽獎酬賓活動，來拉動紅酒銷量，提高品牌知名度。

　　2、 活動時間：

　　9月初至9月26號

　　3、 活動地點：

　　各大商超賣場以及娛樂夜場?

　　4、 活動內容：

　　買任意一款xx紅酒產品，即可參加“xx紅酒-神秘之旅”迎五一大型抽獎酬賓活動，一等獎為免費獲得全免 “xx紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡一張;二等獎為享受三折 “xx紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡一張;三等獎為享受五折 “xx紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡;四等獎為享受七折 “xx紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡;五等獎為享受九折“xx紅酒-神秘之旅”(多人游)優惠卡。采取分批抽獎的方式，五天抽取一次。

　　5、 活動構思：

　　國慶節期間，七天長假正是旅游消費的黃金時節。對于處于淡季中的紅酒銷售來說，這可能是一個銷售的高潮。為此，我們把市場推廣活動同黃金周旅游結合在一起，推出“xx紅酒-神秘之旅”迎五一大型抽獎酬賓活動，來刺激消費者購買xx紅酒。此方法還可以用于四月份對k/a終端服務員的'銷售促進獎勵。

　　6、 活動策略：

　　實際上“xx紅酒-神秘之旅”活動，由我們自己來組團，利用公司總部在云南的優勢，這樣一來，成本費用便大大降低，可以讓更多的人參加進來，擴大活動轟動效果。旅游路線為長沙-----xx紅酒酒莊。彌勒縣(參觀xx紅酒種植園及生產線)------昆明---長沙，共計三天兩晚。通過與某旅行社掛靠(名義上是該旅行社和我們聯合促銷，)開辟這條旅游線路，然后從某大學招聘兩名旅游專業的學生做我們的兼職導游即可。

　　7、 宣傳策略

　　云南引人入勝的風土人情對旅游者來說有著相當大的吸引力，我們的前期宣傳工作中，故意不告之具體的出行線路。調足消費者的胃口(神秘之旅之神秘所在)。宣傳中特別強調此次活動中獎面大，甚至優惠卡不限本人使用，凡中獎者可以免費獲得九折優惠的增補名額，極大的刺激消費者的彩心理。

　　媒體投放：tv、fm、報紙、賣場pop等

　　8、 實施要點

　　有效控制中獎面，確定旅游團的大約人數。

　　獲得總公司/彌勒縣旅游局的支持，(新興的農業生態旅游和紅酒文化旅游有可能成為彌勒縣新的經濟增長點)

　　預定招待所/酒店及火車票。

　　一路上舉行相應的小型活動，讓團員們心情愉悅。如果他們旅游愉快滿意，那么他們將是xx紅酒重要的口碑傳播者。(因為他們是xx紅酒酒莊的親歷者)

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 5

　　一、主題：

　　比爾森：不僅奉獻美食，更傳導健康理念！

　　二、宣傳詞：

　　隨紅酒一起邂逅浪漫的國度，讓與生俱來的.優雅結束休眠。

　　三、目的：

　　通過推廣活動達到新店開業宣傳以及吸引顧客的再次光臨帶動單店淡季客流量。

　　四、時間：

　　單店自行擬定。

　　五、推廣方式：

　　1）、針對預售餐券：購買預售vip貴賓券數量達到6張以上（此券購買當日不可使用），贈送紅酒一瓶或紅酒代金券6張。

　　備注：可累計。

　　例：購買12張vip貴賓券贈紅酒2瓶或12張紅酒代金券。

　　2）、針對當日用餐顧客：

　　用餐結束后的每一位顧客憑小票可以領取價值38元的紅酒代金券一張。

　　六、兌換規則：

　　6張紅酒代金券兌換紅酒一瓶，一張小票只能領取一張紅酒代金券。

　　七、宣傳模式：

　　7.1展板：

　　7.2大屏幕：滾動形式“隨紅酒一起邂逅浪漫的國度，讓與生俱來的優雅結束休眠。來自于智力earl酒莊經典品系紅酒傾情贈送，恭請蒞臨”

　　7.3 led

　　八、紅酒代金卷模板：

　　1：正面

　　大小15/8m

　　正面內容（宣傳語、兌換時間、使用日期、地點、訂餐電話、編號、存根蓋章區）

　　2：背面

　　背面內容

　　使用須知，簽字蓋章區（簽字人為責任人簽字）

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 6

　　一、圣誕節活動說明

　　1、時間：11月26日~12月25日

　　2、地點：x商場一樓前廳

　　3、主題：圣誕節系列促銷活動

　　4、定位：

　�。�1）與眾不同，強調突破與創新。

　　（2）針對不同的消費者，中西合璧，用西洋的方式，賺中國人（主要）的錢。

　　二、主要活動內容

　　圣誕節（或稱“圣誕月”）系列促銷活動啟動儀式。

　　1、簡介

　　（1）時間：11月26日（周五）或是11月19日晚19：30時開始。

　�。�2）目的：以此拉開從11月26日至12月25日乃至元旦的系列型促銷活動序幕，提前渲染和營造節日的喜慶色彩，使顧客在消費中感受來自xx商場的親情與溫暖，強勢拉動銷售水平。

　　2、場景設置

　　說明：整個設計色調和效果強調祥和、熱烈和祝福之情，富有親和力和神秘的色彩。

　　（1）在x商場正門入口處，樹立一棵高的、比較夸張的圣誕樹。

　�。�2）作為主要活動場地，在前廳搭制異型舞臺，主背景為一個卡通式的圣誕屋和夸張的壁櫥，并有圣誕樹、馴鹿雪撬、雪花、靴子等相關裝飾物。

　�。�3）一根煙囪由三樓垂落，下接圣誕小屋。

　�。�4）圣誕小屋周邊為白雪覆蓋的卡通造型舞臺。

　�。�5）從中庭三樓斜拉裝飾網到二樓，上懸飾雪花、禮品盒、鈴鐺等小飾物。

　�。�6）中廳懸掛超級禮品鐘，里面放置數份小禮品，小賀卡，數千只小氣球（備用）。

　　3、場面描述

　　19：00起

　　顧客一進入xx商場，迎面為圣誕樹，門兩側各有10名圣誕小精靈，身穿樣式統一的精靈裝，小精靈們手持電源蠟燭和心愿卡，向顧客祝福，并與顧客一起將蠟燭和心愿卡懸掛到圣誕樹上，表達良好的祝愿與期盼，營造親切感人的氛圍（部分卡或蠟燭記錄可作為其間的一種促銷方式）。

　　19：20

　　小精靈到舞臺后候場；場景音樂渲染氣氛。

　　19：25

　　漫天雪花從三樓緩緩飄落，幕后音開始介紹圣誕節，及xx商場圣誕月的活動內容。

　　19：30

　　（1）祥和、悠揚的鐘聲響起，小精靈們從圣誕小屋左右，及廳四處歡快的跑出來，一邊跳一邊唱《鈴兒響叮當》，匯聚到舞臺上。隨后音樂漸趨平緩，身著潔白天使服裝的.兒童合唱“聽，天使報佳音”“平安夜”等圣誕歌。

　�。�2）幕后詞引導小天使們徐徐而退，空中，雪花一點點變多，變，并偶有小禮品、賀卡落下，其中一個心形禮品落在舞臺上，一個小鹿裝扮的精靈上前抱起，作欣喜甜蜜狀……此時忽然響起敲門聲，小鹿顧盼四周，最后將目光停在圣誕小屋。老人呼吸、咳嗽的聲音傳來（在主持人提示下）是的，圣誕老人就要出現了。小鹿蹦跳，小屋的壁櫥忽然打開，歡快的音樂響起，圣誕老人拖著一個包袱從壁櫥里爬出來……

　　（3）圣誕老人與小鹿一起將圣誕樹點亮，xx商場圣誕節系列活動拉開帷幕……

　�。�4）與此同時，20個小天使背著小包袱，一個接一個從小屋里的壁櫥中跑出來，跑到顧客中間，從小包袱中取出心愿燭、心型卡等小禮品送給顧客，形成高潮……

　　晚20：10時

　　啟動儀式結束。

　　4、說明：

　　通過簡單而富有意味的活動形式，營造恢、圣潔、神秘、典雅、幽默、愉快而祥和的氣氛，讓人們融入其中，熱情參與xx商場圣誕節系列推廣活動。

　　三、平安夜晚會

　　1、時間：12月24日晚21：00時~24：10時

　　2、地點：x商場一樓廳

　　3、場景設置參考啟動儀式，但準備更充分。

　　4、節目設計說明

　　整個晚會分為兩個部分：第一部分主題為“愛與誠信的感恩”，點燃希望與祝福，高雅而不失莊重。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 7

　　一、背景說明：

　　20xx年1月、2月將是商品銷售高峰，融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節促銷于一體，一方面是冬季服裝、珠寶首飾、家電等當季商品的熱銷，另一方面是年貨商品的促銷也將迎來高峰，除了要圍繞既定目標顧客群體展開促銷外，還需要針對單位團購、家庭等展開特別的促銷。同時在舉辦各種商瀑銷活動的同時，也需要通過文化活動來吸引人氣、渲染新年氛圍，另外還要舉辦一些公益活動來提升商場形象。

　　二、活動主題：

　　20xx年圣誕節活動“購出重重溫暖”

　　三、活動時間：

　　12月20日

　　四、活動說明：

　　每年的'12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節，是西方國家一年中最盛的節日，可以和新年相提并論，類似我國過春節

　　五、具體內容：

　　1、賣場圣誕氛圍營造

　　a）門口：入口兩邊各放兩個2米、1米高的沖氣圣誕老人，和2棵1.5米、1米高圣誕樹等。

　　b）門門框：做圣誕噴繪

　　c）廳：用三層圍縵定一個中心點吊一個鐘，中廳放置1.80米高的圣誕老人1個、4米高圣誕樹一棵（加彩燈）做一間別墅式的房子，和草地等

　　d）賣場布置：天花上方掛吊鐘，收銀臺上方掛拉花和圓花環，營業員和收銀員全部戴一頂圣誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。

　　e）劃出圣誕商品區域，陳列各種圣誕禮品，圣誕樹排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來宣傳圣誕氛圍等。

　　2、促銷活動驚喜連連！

　　驚喜①：海報換禮品，剪角來就送！開心圣誕節！

　　凡12月25日圣誕節當天營業開始，顧客只需在xx商場購物（金額不限）即可憑海報剪角和購物電腦小票在一樓入口處圣誕老人手中換得精美禮品一份。

　　換領方法：顧客憑海報剪角至本商場門口的圣誕老人手中可換得禮品一份。禮品數量有限，先到先得，送完即止！

　　驚喜②：小朋友們的快樂圣誕節！

　　12月25日當天，凡光臨xx商場的前500名兒童可免費獲得圣誕禮物一份。禮品共500份，先到先得，送完即止。

　　操作說明：禮品可是卡通面具、口哨、食品部贈品等。

　　驚喜③：圣誕限時一元區特賣！瘋狂搶購區！

　　活動時間：20xx年12月20日至20xx年1月4日止。

　　活動內容：可將以下類似商品列入一元區內：如圣誕小禮品、圣誕帽、襪子、手套、毛巾、巧克力、餅干、八寶粥、沐浴綿等等。玩具部做一些玩具堆頭和部分特價玩具營造一個玩具節的氣氛。

　　操作細節：可將其中三至五個商品超底價賣，如原價2元現價1元之類的，每天可將超底價商品限量發售，由營運部按時段控制。但要確保這些超底價商瓶天都有一至兩個時段有售。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 8

　　一、活動對象：

　　通過調查了解，發現婚慶消費是葡萄酒消費的一個巨大市場，然而針對婚慶市場進行有效促銷的葡萄酒類廠（商）家目前還很少，做得好的更是鮮有發現。因此，針對結婚消費群體進行有效促銷就是我們本次促銷的主要目的。通過對結婚消費群體的消費需求進行深層次的調研，尋找目前市場就婚慶消費的空白點或薄弱點進行開發和填補。

　　二、活動創新：

　　目前還很少有企業或商家進入到消費者的婚慶現場，大多數的婚慶現場都缺乏整體氛圍的營造，如果我們能明確xx葡萄酒做為婚慶用酒的良好訴求，并為購買我們產品的消費（結婚）者提供購買產品后的延伸服務——婚慶現場的氛圍營造——這應該是企業延伸服務的創新之舉，相信會受到消費者的認同和選擇本公司產品的理由。

　　三、活動主題：

　　1、幸福長久，x葡萄酒！

　　——x葡萄酒讓你的婚禮更雅致，讓你的人生更精彩，讓你的`幸福更充盈！

　　四、活動方式：

　�。ㄒ唬�、贈品促銷

　　1、活動期間凡購x品牌葡萄酒金額滿100元，送特制精美交杯酒一瓶。

　　2、活動期間凡購x品牌葡萄酒金額滿500元，送精美婚宴海報一張，精美賓客簽到薄一本。

　　3、活動期間凡購x品牌葡萄酒金額滿1000元，送精美婚宴海報一張，特制精美交杯酒一瓶,精美賓客簽到薄一本，婚禮現場舞臺背景畫布。

　　注：海報和背景畫布可加入新人照片，做永久性珍藏。

　�。ǘ�）、有獎促銷

　　1、在包裝內設置抽獎抽獎方式

　　2、獎品設置：

　　一等獎，全部婚宴費用；

　　二等獎，全部婚宴酒水費用；

　　三等獎，價值4800元xx之旅；

　　四等獎，xx品牌葡萄酒一瓶。

　　3、獎項設置：一等獎二名，二等獎四名，三等獎二十名，四等獎一百名

　�。ㄈ�）、推廣方式：

　　與婚慶相關行業聯合促銷，如影樓、酒店、婚慶公司等。為聯合促銷廠商提供折扣券，凡到聯合廠商處消費的顧客可以獲得該折扣券，購買規定金額的產品后可以獲得相應的禮品和延伸服務，合作廠商為我提供海報展示位、其他產品（服務）。

　　五、活動時間和地點：

　　1、活動時間：2011年10月——2012年12月

　　2、活動地點：xxxxxx

　　六、廣告配合：

　　1、報紙軟文。在各地主要報媒以軟性廣告的形式宣傳活動的主要方式，時間、地點等

　　2、視覺宣傳：主要以條幅、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效果。

　　3、合作廠商處海報展示。

　　參加婚禮的人通常心情是比較放松的，并且一個婚禮的參加人員少則幾十上百，多則逾千人，其中多數都是親戚朋友，很容易受到現場氣氛的感染，這也為公司產品展示及品牌的宣傳推廣提供了一個經濟實惠，針對性及強的平臺。 此文僅僅是探討了促銷活動方案形式，具體如何實施則應視具體情形而定。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 9

　　活動主題：

　　中秋團圓，每天特惠

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日

　　活動內容：

　　一、箱慶中秋，每天特惠

　　1、斗牛王美樂干紅葡萄酒6瓶+斗牛王6支裝木箱，僅399元;

　　2、紳士洛66色拉子干紅葡萄酒6瓶+6支裝松木盒，僅568元;

　　二、佳節親情，甜蜜每天

　　1、法蘭帝美樂干紅葡萄酒2瓶+水晶杯1支+三支裝紅色禮盒，僅168元;2、國會赤霞珠干紅葡萄酒1瓶+水晶杯2支+三支裝紅色禮盒，僅168元;3、意大利鴻運氣泡酒2瓶+香檳杯1支+三支裝紅色禮盒，僅256元;

　　三、福禮傳情，感恩每天

　　1、法蘭帝金色田園干紅葡萄酒1瓶+法蘭帝禮盒，僅168元;

　　2、雷格斯堡干紅葡萄酒1瓶+單支紅色木盒四件套，僅298元;

　　3、格蘭德莊園干紅葡萄酒1瓶+單支黑色皮盒四件套，僅396元;

　　四、財福雙全，幸福每天

　　1、寶特莊園干紅葡萄酒2瓶+雙支黑色皮盒四件套，僅396元;

　　2、雷格斯堡干紅葡萄酒2瓶+雙支棕色皮盒四件套，僅596元;

　　3、貝萊特堡干紅葡萄酒2瓶+雙支LV高檔皮盒，僅1136元;

　　五、富貴萬年，禮享每天

　　1、凱賓莊園干紅葡萄酒2瓶+月餅禮盒套裝，僅666元;

　　2、格蘭德莊園干紅葡萄酒2瓶+月餅禮盒套裝，僅888元;

　　3、珈帝70干紅葡萄酒2瓶+月餅禮盒套裝，僅1116元;

　　4、拉卡斯特莊園干紅葡萄酒2瓶+月餅禮盒套裝，僅1399元;

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 10

　　一、活動目的：

　　1、以“中秋節、國慶節”為契機，通過促銷活動，提升蒙澳斯紅酒的銷量，進一步宣傳企業的整體形象，提高企業的知名度和美譽。

　　2、借助中秋國慶雙節的節日氛圍，最大限度的提高經銷商門店人流量，提升人氣，擴大經銷商的銷售業績。

　　3、為承辦宴席、接待及其他購買量大的客戶提供一個多買多送的優惠，將蒙澳斯紅酒品牌逐步打進婚宴、酒席的市場。

　　二、活動主題：

　　“蒙澳斯佳節送豪禮，品紅酒人月兩團圓”雙節買酒優惠活動，及多買多送促銷活動。

　　三、活動時間：

　　20xx年9月XX日——20xx年10月XX日

　　四、活動單位：

　　主辦方：蒙澳斯紅酒全國營銷中心

　　承辦方：蒙澳斯紅酒各地經銷商

　　五、活動內容：

　　1、買紅酒，雙倍好禮送

　　主題：

　　背景：針對在雙節期間辦宴會的人群，蒙澳斯紅酒特別推出買紅酒送紅酒和送旅游的.`活動，既解決了宴會對紅酒的需求，同時還能免費獲得指定（或選定）景點旅游套餐一份。

　　內容：消費者在經銷商門店處買蒙澳斯紅酒，可享受買二送一（買兩件送一件）；額外還可獲得指定（或選定）景點旅游（短途，兩三天的最佳）套餐一份（具體景點及食宿路費問題可和當地旅游公司協商）

　　2、多買多送

　　主題：您敢買，我敢送

　　背景：買紅酒送抵用券，利用節假日的購物氣氛進行紅酒的促銷。

　　內容：

　　1、買998送888：消費者在經銷商處買滿998元的蒙澳斯紅酒，可額外獲得888元的紅酒抵用券，買1888元，可額外獲得1699元的紅酒抵用券。該券可本次消費，也可在指定日期內消費，不可抵現，多買多送。 3、買5送4：消費者在經銷商處每買滿5瓶任意價位的紅酒可獲得額外贈送的同價位4瓶紅酒，多買多送。

　　4、買紅酒送白酒

　　主題：縱享奢華，品味濃香

　　背景：針對中秋節送禮或籌辦宴會的消費者群體，同時購買紅酒和白酒（可宴會專用酒）的消費者能夠享受折扣或減現優惠，消費者可根據自己需求選擇購酒方案。

　　內容：

　　1.買6送3：消費者在經銷商處每買滿6瓶紅酒，可送3瓶五糧液白酒； 2.買兩瓶減158元：消費者每買兩瓶紅酒，可獲得總價減158元的優惠；

　　3.打折：消費者每買1瓶紅酒，可享9.5折，2瓶9折，3瓶8.5折，以此類推，最多5.5折，買得越多，折扣越低。

　　5、買紅酒送積分

　　主題：紅酒慶佳節，積分送好禮

　　背景：針對長期購買紅酒的商務人員和公務人員，推出辦VIP卡的優惠活動，VIP卡可將每次購買紅酒的消費累計為積分，積分數量可決定VIP等級，消費越多，積分越高，VIP等級越高。本活動可長期推行。

　　內容：消費者在經銷商處消費滿998元可免費辦理一張VIP卡，VIP卡長期有效，普通VIP會員可享受蒙澳斯紅酒8折優惠；VIP用戶累計積分滿2000（1元1積分）可升級為白銀VIP，享受7.5折優惠，積分滿5000可升級為黃金VIP，享6折優惠，積分滿10000可升級為鉆石VIP，享5折優惠，該VIP卡限本人使用。

　　此外，VIP卡上的積分可兌換參與紅酒兌換活動，兌換后，積分將扣除相應數額，VIP等級隨積分變化而相應下調。

　　VIP用戶還可享受免費送酒上門服務。

　　6、買紅酒送手機、送油卡或其他

　　主題：買紅酒有驚喜，好禮送不停

　　背景：

　　內容：

　　1.買紅酒送手機：消費者在經銷商處消費滿1998元可獲得價值XX元的XX牌手機一部，消費滿3998元可獲得價值XX元的XX牌手機一部；

　　2.買紅酒送油卡：消費者在經銷商處消費每滿300元送100元油卡一張，多買多送。 3.其他。

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 11

　　一、活動主題：

　　“XX紅酒-神秘之旅”迎圣誕節型抽獎酬賓活動策劃案

　　二、活動目的：

　　通過“xx紅酒-神秘之旅”迎圣誕節型抽獎酬賓活動，來拉動處于淡季的紅酒銷量，提高品牌知名度。

　　三、活動時間：

　　11月底至12月初

　　四、活動地點：

　　各商超賣場以及娛樂夜場

　　五、活動內容：

　　買任意一款XX紅酒產品，即可參加“XX紅酒-神秘之旅”迎圣誕節型抽獎酬賓活動:

　　一等獎為免費獲得全免“XX紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡一張;

　　二等獎為享受三折“XX紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡一張;

　　三等獎為享受五折“XX紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡;

　　四等獎為享受七折“XX紅酒-神秘之旅”(雙人游)優惠卡;

　　五等獎為享受九折“XX紅酒-神秘之旅”(多人游)優惠卡。

　　采取分批抽獎的方式，五天抽取一次。

　　六、活動構思：

　　圣誕節節期間，對于處于淡季中的紅酒銷售來說，這可能是一個銷售的高潮。為此，我們把市場推廣活動同黃金周旅游結合在一起，推出“XX紅酒-神秘之旅”迎圣誕節型抽獎酬賓活動，來刺激消費者購買XX紅酒。此方法還可以用于12月份對k/a終端服務員的`銷售促進獎勵。

　　七、活動策略：

　　實際上“xx紅酒-神秘之旅”活動，由我們自己來組團，利用公司總部在云南的優勢，這樣一來，成本費用便降低，可以讓更多的人參加進來，擴活動轟動效果。旅游路線為長沙-----XX紅酒酒莊.(參觀XX紅酒種植園及生產線)------昆明---長沙，共計三天兩晚。通過與某旅行社掛靠(名義上是該旅行社和我們聯合促銷，)開辟這條旅游線路，然后從某學招聘兩名旅游專業的學生做我們的兼職導游即可。

　　八、宣傳策略：

　　引人入勝的風土人情對旅游者來說有著相當的吸引力，我們的前期宣傳工作中，故意不告之具體的出行線路。調足消費者的胃口(神秘之旅之神秘所在)。宣傳中特別強調此次活動中獎面，甚至優惠卡不限本人使用，凡中獎者可以免費獲得九折優惠的增補名額，極的刺激消費者的購物心理。

　　媒體投放：tv、fm、報紙、賣場pop等

　　葡萄酒市場營銷的策劃書 12

　　一、活動主題：

　　“皇家龍船，醉心之舉”皇家龍船紅酒品鑒會

　�。ㄋ模�。活動目的：

　　1.以小型紅酒沙龍會的形式，進一步提升品牌形象和企業知名度。

　　2.通過大家互動交流，對皇家龍船葡萄酒有個全面了解，可以全面了解葡萄酒。

　　二、活動地點：

　　自己準備的葡萄酒品鑒區

　　三、活動時間：

　　每月4-8次

　　四、參與人員：

　　邀約的有效客戶10—20人

　　五、活動形式：

　　紅酒知識＋自由分享+紅酒評鑒+紅酒銷售

　　六、活動準備：

　　1.紅酒品鑒區的布置，紅酒杯，紅酒，桌椅，水果、以及原味餅干等

　　2.邀請前期鋪墊客戶，發公司統一的皇家龍船邀請函（分電子函和彩頁函）

　　3.接待人員，倒酒開酒人員，音樂播放人員

　　七、紅酒沙龍內容：

　　活動主要以輕松愉快的自由交流形式，講述和宣傳紅酒文化，提升客戶在紅酒方面的品味，從而提升皇家龍船的美譽度，增加客戶對皇家龍船的鐘愛度，吸引客戶購買紅酒。

　　1、迎客，輕音樂暖場，讓來賓有一種親切感；

　　2、紅酒知識的導入，讓大家更加了解葡萄酒

　　3、紅酒品鑒互動交流，輕松愉快的狀態下銷售成交。

　　八、活動流程：（1個半小時）如： 14：00—14:05迎客進入展廳

　　14:05—14:10 主持人入場，渲染氣氛，活動開始 14:10—14:20 紅酒知識介紹+企業文化 企業文化

　　好了，企業文化介紹完畢，下面跟大家分享葡萄酒知識。

　　皇家龍船酒業有限公司隸屬于深圳市聯合創投旗下的全資子公司，深圳聯合創投是2015年11月20日正式掛牌的一家上市企業，股權代碼為363374。也是國際高端葡萄酒的運營商、香港葡萄酒會的戰略合作伙伴。公司旗下全資擁有法國的路易圣比爾酒莊以及澳洲的萊蔻玫瑰莊園，現在已經做到線上線下全覆蓋、公司堅持以產品與服務為中心，利用線上平臺分銷裂變與線下實體體驗館雙結合的模式，讓我們消費者得到更加多不同的體驗的同時也成為真正意義上的消費商。我們有專業的葡萄酒知識培訓服務和專業的連鎖管理團隊。我們立志行業做到卓越。我們團隊在在哪里，直營店就要開到哪里，力求為大家打造一個專業精良的葡萄酒專業平臺。

　　歡迎各位嘉賓的到來，我們今天的品鑒會的葡萄酒知識內容是我們10講之中的第四講，關于葡萄酒的釀造。

　　說起葡萄酒的釀造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的釀造可不是簡簡單單的把葡萄扔到橡木桶里就能釀造的哦! 大家可以對照PPT上圖片，我給大家一一的去解釋這些步驟： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和機器采摘，對于法國等歐洲這些舊世界的國家來說，都是比較喜歡人工采摘的。第二步是把采摘帶回來的葡萄進行粉碎放汁。

　　①：采摘去梗。

　�、冢浩扑�，水果粉碎放汁

　　③：發酵，葡萄汁果漿、果皮、等混合物在發酵桶里面被浸泡3至4天，從中提取顏色。葡萄的糖份開始轉化為酒精。

　�、埽菏Ｏ碌墓�皮與汁，這些汁的味道更濃，顏色更深。

　　⑤：榨汁，提取葡萄汁，過濾掉籽粒、皮、等一些果渣。

　　⑥：酒槽中的培養，在地酵桶里完成酒精發酵后，葡萄酒開始蘋果酸乳酸發酵，讓口感變得更柔和，香氣更豐富酒質更穩定。

　�、撸壕崎_始轉向橡木桶。

　�、啵合鹉就爸信囵B，大部分高品質的葡萄酒 地發酵完成后，都會經過一段時間的橡木桶培養，你可以選擇12個月或21個月陳放，這樣可以得到更復雜的香氣及結構。

　�、幔撼吻澹�進行到最后，清除任何沉淀物和雜質。

　�、猓貉b瓶，酒是被封在一個有螺絲帽或橡木塞的瓶子里，并放在靜止狀態。

　　補充：按步驟講進行補充穿插的內容

　　在我們身邊，時常會有人在家里用簡陋的器皿就可以釀酒了，這并不奇怪，釀造葡萄酒其實很簡單。如果你知道用什么樣的原料做什么樣的菜，你就會知道，只要你了解了其中幾個關鍵的步驟，你也會成為一個驕傲的釀酒師。

　　1、采摘

　　就像做菜一樣，葡萄是釀造葡萄酒的唯一材料。當葡萄完全成熟以后，人們開始采收葡萄。采收最好的時間是中午陽光熱烈的時候，那樣可以保證葡萄上沒有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季節遇到下雨，那將是葡萄的災難，也是葡萄酒的災難。因為每一滴雨水都可能在短時間內降低葡萄的糖分，從而降低葡萄的質量。采收時我們注意到，果農們盡量小心翼翼而不使葡萄果粒破損，破損的葡萄會很快腐爛影響酒的風味。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點，進行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的'新鮮度。為此，有的把葡萄酒廠建在葡萄園里；有的把葡萄破碎機安在葡萄園里，這樣可以保證采收的葡萄即時加工。

　　2、破皮去梗

　　紅葡萄酒的顏色和口味結構主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先使葡萄果粒破裂而釋放出果汁，讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋放出這些多酚類的物質。葡萄梗的單寧較強勁，通常會除去，有些酒廠為了加強單寧的強度會留下一部份的葡萄梗。在很多關于葡萄酒的影片里我們都可以看到破碎葡萄的情景，人們在一個大桶里踩葡萄，可以視為最原始的葡萄秀了。

　　直到今天，還有不少地方在采收葡萄的季節里，舉行這樣的踩葡萄活動，以慶祝豐收和釀酒的開始。雖然大規模的生產，都有專業的機械設備進行壓榨，但人們依然向往傳統的手工壓榨的情趣，這就給葡萄酒的誕生從一開始就注入了浪漫和快樂的元素。

　　3、浸皮與發酵

　　完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發酵一邊浸皮。傳統多使用無封口的橡木酒槽，現多使用自動控溫不銹鋼酒槽，較高的溫度會加深酒的顏色，但過高(超過32℃)卻會殺死酵母并喪失葡萄酒的新鮮果香，所以溫度的控制必須適度。這個時間要經過5-7天，其間要不斷的攪拌，使葡萄汁與葡萄皮盡可能完全的融合，浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質、香味物質、礦物質等越濃。當發酵完，浸皮達到需要的程度后，即可把酒槽中液體的部份導引到其它酒槽，此部份的葡萄酒稱為初酒。

　　如果要生產新鮮的果香型紅葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒內進行發酵。這樣只要將部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。這種發酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物質更多地釋放出來。

　　用此法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人(香蕉、櫻桃酒等)，單寧含量低容易入口等特性，常被用來制造適合年輕時飲用的清淡型紅葡萄酒，如法國寶祖利(Beaujolais)出產的新酒原理上制造的特點是將完整的葡萄串放入充滿二氧化碳的酒槽中數天，然后再榨汁發酵。事實上，由于壓力的關系很難全部保持完整的葡萄串，會有部份被擠破的葡萄開始發酵除了能生產出具特性的酒之外，這種釀造法還可讓乳酸發酵提早完成，好趕上十一月第三個星期四的新酒上市。

　　4、榨汁與后發酵

　　主發酵完成后，立即進行皮渣分離，把自流汁合并到干凈的容器里，滿罐存貯。

　　由于主發酵生產的葡萄原酒，其中的酵母菌還將繼續進行酒精發酵，使其殘糖進一步降低。這個時候的原酒中殘留有口味比較尖酸的蘋果酸，必須進行后發酵過程，也叫蘋果酸—乳酸發酵過程。這個過程須在保持20°～25℃條件下，經過30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才稱得上名副其實的紅葡萄酒。

　　5、橡木桶中的培養

　　每一種葡萄酒，發酵剛結束時，口味都比較酸澀、生硬，為新酒。為了使新酒經過貯藏陳釀，逐漸成熟，口味變得柔協、舒順，達到最佳飲用質量，幾乎所有高品質的紅酒都經橡木桶的培養。

　　根據釀酒葡萄的品種不同，特別是市場消費者對紅葡萄酒產品的要求不同，決定紅葡萄酒貯藏陳釀的時間長短。有些紅葡萄品種如玫瑰香、美樂、黑虎香等，適合釀造新鮮的、果香型濃郁的紅葡萄酒。當年釀造的紅葡萄酒，經過澄清處理和穩定性處理，即可上市銷售。待第二年葡萄季節到來之前，要全部銷完。這種類型的紅葡萄酒，其平均的貯藏陳釀期只有半年。有些世界上著名的紅葡萄酒品種，如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、西拉等，適合釀造陳釀型的紅葡萄酒，其原酒必須經過2～6年，甚至更長時間的貯藏陳釀，才能盡善盡美。

　　6、儲藏管理

　　在各種容器中沉睡的葡萄酒仍然在成長，要發生一系列的化學反應和物理—化學反應，使葡萄酒逐漸成熟。

　　為了提高穩定性、使酒成熟，換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。這個過程是釀酒師最為得意的時候，他要隨時品嘗每個容器中的葡萄酒的變化，掌握它的口感和成熟度，就像一個坐月子的母親，悉心呵護剛剛出生的嬰兒。這就是我們所說的紅葡萄酒的培養和后期管理。

　　7、澄清后裝瓶

　　剛裝瓶的葡萄酒，或剛出廠的葡萄酒，應該是澄清、晶亮、有光澤。瓶裝葡萄酒隨著裝瓶時間的延長，特別是瓶裝紅葡萄酒，裝瓶2～3年以后，普遍會出現渾濁或沉淀現象。雖然多年裝瓶的紅葡萄酒，沉淀現象是不可避免的，而且這種沉淀的 紅葡萄酒，不影響飲用質量。但有些消費者，對渾濁的葡萄酒，特別是對有沉淀物的葡萄酒，從感情上不能接受，不能認可。有些人甚至把渾濁沉淀的葡萄酒，視為變質的葡萄酒。因此，為了打消消費顧慮，裝瓶前就必須進行一系列的澄清和穩定性處理工藝。

　　葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清兩種方法。自然澄清就是酒中的懸浮微粒自然沉淀后分離，但是這種手段是達不到商品葡萄酒裝瓶要求的，必須采用人為添加蛋白質類物質來吸附懸浮微粒的澄清手段，以加速澄清過程和增加澄清度。同時，還需要將葡萄酒在裝瓶前加熱殺菌或者冷凍處理，或無菌過濾的方法，將葡萄酒中的細菌或酵母菌統統除去，就可以提高葡萄酒的化學穩定性。

　　最后的工序都結束之后，我們就可以裝瓶了，裝瓶后美酒完成了質的變化，已經從葡萄完成了酒的蛻變。在瓶中后美酒與木塞還會繼續通過空氣運動，達到從青澀到成熟的成長階段，然后等待懂酒的您品嘗美酒！

　　下面讓大家首先來試下我們的智利西拉干紅葡萄酒紅標裝。

　　14:20—14:50品鑒準備好的3—5款紅酒，并介紹其口感和各自的特點（展示ppt，葡萄酒介紹和酒莊介紹。根據實際操作，案例如下）

　　14:50—15:20 自由交流時間，再次介紹紅酒給我們帶來的各種好處，再次抓住客戶需求，銷售成交。（可用如下話術進行溝通）

　　葡萄酒作為一種快消品,對我們消費者來說，是生活中的一種必須品了，作為中國這樣一種愛酒大國來說，我們現在對酒類的需求越來越專業化了，不像以前酒都是道聽途說，別人說好，我們就覺得好！但是現在我們自己通過互聯網，對酒類的了解也越來越多，有些愛喝酒的消費者更是對酒類有著獨特的見解。葡萄酒不是單純的酒類，它有著對人身體很多的益處，比如每晚喝150毫升左右，對人的身體是非常有益處的。因為葡萄酒有身體需要的抗氧化酶，可以很好的阻擋自由基，讓身體處于健康的狀態，同時起到抗衰老的功效。所以喝紅酒對人身體是很有好處的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音樂響起，再次舉杯！互相道別，歡送嘉賓！活動結束！

　　九、活動后期推廣宣傳

　　紅酒沙龍活動后期，整合資源展開全公司人員的宣傳，公司公眾號平臺宣傳，盡可能將活動宗旨、活動效果宣傳出去，提升品牌形象，讓更多的客戶了解皇家龍船酒業有限公司。

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