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牛肉拉面作文800字（精選20篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，根據(jù)寫作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的牛肉拉面作文800字，歡迎閱讀與收藏。
牛肉拉面作文800字 1
今天，我們家旁邊新開了一家蘭州牛肉拉面店。我想自己最喜歡吃牛肉面了，放學(xué)以后一定要叫媽媽去買一碗給我吃吃。
下午放學(xué)了，我們就排隊(duì)回家去了。回到家里，我就對(duì)媽媽說：“媽媽，我現(xiàn)在肚子有點(diǎn)餓了，我想吃一點(diǎn)東西，好嗎？”“噢，你是想吃牛肉面了吧！這樣，我現(xiàn)在沒有空，給你錢，自己去店里買牛肉拉面吃！好嗎？”“好呀，真是太好了！那你就給我五元錢。”媽媽繼續(xù)工作，同時(shí)給了我五元錢。
我拿著錢就走出門去。來到了拉面店，我選了一處比較空的地方坐下，大聲說：“老板，來一碗牛肉拉面！”那位老板答應(yīng)一聲，立刻從一團(tuán)面上拿了一塊，然后就動(dòng)手拉起了面來了。他先把面拉長(zhǎng)，然后一個(gè)對(duì)折，拿住兩頭繼續(xù)往兩端拉。那面越拉越長(zhǎng)，越拉越細(xì)。他拉了五六次，那面就變得像頭發(fā)一樣細(xì)。接著，他把面放進(jìn)了一只鍋?zhàn)永锶瞬坏饺昼姷臅r(shí)間，他就揭開鍋?zhàn)由w，把面撈起來放在一只大碗里面。接著，老板拿起一些燒牛肉的汁水放到面上，又放了下一些切成薄片的牛肉在面條的`上面。接著，他端起面碗拿到我身前的桌子上。啊，一股牛肉香味直沖我的鼻子。香極了！真是太好了！
我拿起一雙筷子夾了一片牛肉吃了起來。嗯，真好吃！再夾起面條吃了一口。啊，這面條又細(xì)又滑，比我們這里的面條簡(jiǎn)直好吃百倍。老板叮囑我：“小朋友，慢一些吃，不要燙壞了嘴！”我說：“知道了！”我津津有味地吃著，慢慢地品嘗著……
牛肉拉面作文800字 2
一天，南瓜妹妹和西瓜仔一起在小路上散步。
南瓜妹妹和西瓜仔聊著聊著，聊到了夢(mèng)。南瓜妹妹問：“我昨晚做了個(gè)好夢(mèng)。我夢(mèng)到了我的偶像請(qǐng)我吃飯呢！你做了什么夢(mèng)呀？說來聽聽看？”“我昨晚夢(mèng)到我吃牛肉拉面了。”西瓜仔說。“那不挺好嗎？”“可是……”“可是什么？”“可是爸爸媽媽到了水果村打工去了，我和外公外婆住在一起。外公太老了，外婆要洗衣做飯等等的工作，每天就只能吃上青菜蘿卜……”“那么你上學(xué)的錢哪來的呀？”南瓜妹妹不解。“是我在外面賺來的.。我每天從院子里摘3個(gè)蔬菜，放到籃子里。我撿來一些木棍，用小刀削成鉛筆、火柴，也放到籃子里，拿出去賣。每天都可以賺到二三十塊錢。馬上到生日了，連最想吃的牛肉拉面都買不起……唉！我最喜歡吃牛肉拉面了。自從我5歲的時(shí)候媽媽帶我吃過，其它都沒有吃過了……”“呀！我忘記了下星期是你生日啦！再見！”南瓜妹妹一溜煙地跑回家了。
一個(gè)星期過去了，西瓜仔的生日到了。當(dāng)他跨進(jìn)班級(jí)門口，西瓜仔驚訝極了：蘋果老師捧來了一大碗牛肉拉面。蘋果妹妹送給他一個(gè)牛肉拉面的鑰匙扣、葡萄小姐送給他一雙頂上有牛肉拉面圖案的筷子、木瓜小子送給他一個(gè)大禮包、黑板上寫著“牛肉拉面日，西瓜仔的生日！”。西瓜仔還看到南瓜妹妹在一邊偷笑呢！西瓜仔拆開了禮包，里面有一碗“牛肉拉面”。他拿起葡萄小姐的筷子，準(zhǔn)備開吃。他把筷子插進(jìn)“拉面”，軟軟的，很有彈性。木瓜小子開口說話了：“哈哈！這是一個(gè)模擬拉面，不能吃！哈哈，中計(jì)了！”大家都跟著哈哈大笑，西瓜仔也笑了。蘋果老師給水果快樂班的每個(gè)同學(xué)都分了一碗牛肉拉面，西瓜仔還多分了一碗。“謝謝，謝謝大家，謝謝你們把我的夢(mèng)實(shí)現(xiàn)了！這將是我最美好的一個(gè)生日！”大家都開心的笑了。
牛肉拉面作文800字 3
蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉面。
早晨起床后，去吃拉面一碗當(dāng)一天之開始。正因?yàn)樘m州人的此習(xí)慣，就有些廚師，做拉面的廚師，他們叫做拉面師。
一日，我前去細(xì)觀他們的勞動(dòng)。廚師先用十斤面粉做了一座火山，這山在鐵盤中，有些高度。似乎火山太燙了，拉面師開始用水和自己的手對(duì)面團(tuán)的外形進(jìn)行改造。一手倒水，一手捏，面團(tuán)慢慢開始變形。原先的火山收了水，便似如魚得水，從不能直接做成面條變成能的了。漸漸的、面與拉面師開吵，后來竟火藥四處飛。拉面師左手黑虎掏心，右手無影連環(huán)掌，面團(tuán)還是金雞獨(dú)立。不料拉面師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。面團(tuán)只能用老樹盤根來茍延殘喘。拉面師又一共干了五六分鐘，面團(tuán)就被弄得光滑，拉面師成功三光（手光、盆光、面光）。拉面師和完面后，就用罪惡的`菜刀結(jié)果了面團(tuán)的生命。面團(tuán)要被N馬分尸了。面團(tuán)將會(huì)組成拉面，美味的拉面。
面團(tuán)分成了許多個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，像支軍隊(duì)這時(shí)，一家人走進(jìn)拉面店，說：三碗韭葉。拉面師一個(gè)轉(zhuǎn)身，抓起一團(tuán)幸運(yùn)面，開始制作。我心中念到：請(qǐng)開始你的表演。雙手像壓縮機(jī)一樣，向下壓去。一秒過后，幸運(yùn)面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開開合合，像拿著拉力器一樣靈活，強(qiáng)勁有力。幾秒鐘過后，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細(xì)勻稱，不粘不斷的。面條又跳進(jìn)了溫泉之中，因?yàn)閯倓偙焕鎺熢诎遄由蠌椓藘上隆５让鏃l熟后，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿卜，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香！
蘭州的味道是什么？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉面。正是因?yàn)槔鎺煹母叱妓嚕鏃l有了粗細(xì)、寬窄的區(qū)別，從褲袋寬到二指寬、三細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和視覺的雙重盛宴。
牛肉拉面作文800字 4
說到蘭州就不能不提它的牛肉拉面。我到蘭州的第一件事當(dāng)然就是去吃面了。
蘭州的拉面館隨處可見，店面大多不大，基本上都掛著老字號(hào)的招牌。我和媽媽隨意走進(jìn)一家名為“九天”的店。掀開門簾，店內(nèi)的裝修十分樸素，顧客不多，三三兩兩。我們每人點(diǎn)了一碗牛肉面。來到取餐口前，只見廚房里的哥哥拿起一個(gè)面團(tuán)，蘸了蘸水，便開始了他的拿手絕活——拉面。他雙手拿起面團(tuán)，兩只手分別向左右兩邊拉伸，隨即又將兩頭合并，再拉一遍，就在這來回反復(fù)間，那團(tuán)面神奇地變成了千萬條銀絲！接著，他拿起一雙筷子插起面條，放在裝滿開水的水桶里涮了幾秒后就放在了碗里。之后，他又用長(zhǎng)柄勺舀了一勺早已熬好的.湯汁灌入碗中，撒上幾把香蔥，最后澆上少許辣油，就這樣，一碗香噴噴的牛肉拉面制作完成了。
我湊近面條聞了聞，一股香氣鉆進(jìn)鼻孔，摻雜著牛肉和蔥花的香味兒，除此之外還能隱約聞到辣油的辣味兒。我舔了舔嘴唇，連媽媽都看出我早已垂涎三尺。看著碗里的面條，我忍不住拿起筷子叉了一口面條，往嘴里塞。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鞯模悦鏃l長(zhǎng)短粗細(xì)不一，但口感十分Q彈。不一會(huì)兒，我就把整碗面條吃完了，舔了舔嘴唇齒頰留香、回味無窮。吃面時(shí)聽老板說蘭州拉面館雖然遍布大街小巷，可一旦過了下午3點(diǎn)你可是一碗面都買不到呢，想吃要等到晚上了。因?yàn)椋孀钪v究的是湯，湯水不能久存，最多用四五個(gè)小時(shí)，再長(zhǎng)味就不醇了。為了保持拉面的口感，這里家家店幾乎過了3點(diǎn)就不買了。據(jù)說，這家面條店已經(jīng)有100多年的歷史了，還一直遵循著湯醇和“一青二白三紅四綠”的規(guī)則。“一青”是指青湯，“二白”是指蘿卜，“三紅”是指辣油，而“四綠”則是指蔥花。也許正因?yàn)檫@樣，他們家的牛肉面才會(huì)如此好吃吧。
一碗牛肉拉面，讓我看到了一種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，讓我記住了一個(gè)城市。
牛肉拉面作文800字 5
“啊！這獨(dú)特的香味是什么食物呀？”相信，初到東至，經(jīng)過牛肉拉面館的大概都是這樣吧！今天，我就來告訴你們吧！這既不是熱氣騰騰的包子，也不是香氣四溢的米餃，更不是營(yíng)養(yǎng)豐富的荼葉蛋，而是色相味俱全的牛肉拉面。
在離我們學(xué)校不遠(yuǎn)處的小巷子里有一家牛肉拉面館，這里的生意非常紅火，里面每天都座無虛席。隔著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的香氣還會(huì)撲鼻而來，聞著這香氣，肚子也會(huì)餓。
這天中午，我走進(jìn)店內(nèi)。老板見我來了，急忙照顧我坐下，對(duì)我說：“一碗牛肉面，多撒蔥花、香菜、不放辣，再加一個(gè)煎蛋，我沒說錯(cuò)吧！”我一聽，一下子笑了：“沒錯(cuò)，就是這樣。”你們聽到這里了，就知道我有多愛吃了吧，老板都記住我的口味了！
我坐在了靠邊的位子，觀察起老板做牛肉面的方法。老板先倒出面粉，加上一點(diǎn)兒水，使勁的揉著，不一會(huì)，面團(tuán)就揉好了。接著，把面拉開，拉成長(zhǎng)條形后，就開始甩了，把甩成麻花狀的`面團(tuán)，然后對(duì)折，繼續(xù)甩。等面團(tuán)成了一根筋道的面條之后，下鍋。不到三分鐘，便可撈出。撒上蔥花、香菜、再放一個(gè)濃香撲鼻的煎蛋，放上牛肉片，一碗令我情有獨(dú)鐘的牛肉拉面就大功告成了。
看著那一片片薄薄的牛肉，我不禁好奇地問：“老板，您這么忙，肯定不能邊做牛肉邊做面吧！”老板端著我的面，放在我面前：“是呀，我通常都是凌晨開始做牛肉，我會(huì)放八角、鹽等等，用來調(diào)制口味，這樣牛肉的香味更濃，更可口。”
我拿起筷子，攪拌均勻，挑起一根面條，晶瑩剔透，送到嘴里，爽滑可口，香味溢出我的嘴角。品一口煎蛋喝一口湯，來一根面條，仿佛所有的人間美味都在我的口中。雞蛋的純香，蔥花的幽香，真是讓人胃口大開。
百聞不如一品，聽我的介紹，是不是讓你嘴饞了呢？快來我的家鄉(xiāng)品嘗一下吧！
牛肉拉面作文800字 6
不知從何時(shí)開始，所謂伊斯蘭風(fēng)味的拉面成了我最關(guān)注的小吃。作為一個(gè)天生對(duì)各種有毒氣體和液體有特殊反應(yīng)的特殊人士，最需要的當(dāng)真是這種名正言順的禁言禁酒的場(chǎng)合了。
在秋日的黃昏，在路邊的小店里要上一碗拉面——好吧，我承認(rèn)這幅圖畫要唯美起來很困難，但我卻在個(gè)別時(shí)候沒骨氣的快要落下淚來。
新疆來的老板娘總是熱情的，每次面條都是滿滿的，金黃金黃的煎蛋幾乎讓人以為是星級(jí)酒店的杰作。老板年紀(jì)大了，零頭總愛抹去，可能是因?yàn)槭煜ち耍揖挂矝]覺得不好意思。阿爾法是我當(dāng)年最喜歡的童星，小店的少主人長(zhǎng)得頗有他當(dāng)年的模樣，感覺像混血兒似的。
小小的男生手腳麻利的收拾碗筷，打掃桌面；老板娘在前臺(tái)看報(bào)紙，有時(shí)笨手笨腳的進(jìn)廚房拌點(diǎn)涼菜，但沒多久就被老板推搡出來，然后嘿嘿的笑；老板和家鄉(xiāng)的小伙子像跳舞一樣的操作著面條，使它們神奇的脫離了面團(tuán)的命運(yùn)——這一家，當(dāng)真讓人喜歡。
媽媽經(jīng)常為老不尊地笑著說，寧寧啊，你以后結(jié)婚了，過得和他們一樣就行了。我也經(jīng)常以下犯上做惱怒狀——在這櫻花樹的長(zhǎng)廊下，當(dāng)真美好。
這是我吃過的最好的面條，和濰坊傳統(tǒng)的和樂不是一種味道。有些硬，咬起來嘴巴累累的，但就是讓人喜歡，看到胖胖的老板娘就更喜歡。
一碗面，不能忘。
我總在想，或許有一天，我當(dāng)真到那大草原上去，除了去污染環(huán)境外，有沒有什么別的作用？結(jié)果搜尋了半天，沒有一樣?xùn)|西比得過這碗面——這風(fēng)情，這溫情，這親情，我找不出有什么寶物可比。
這碗面，不敢忘。
現(xiàn)在是一名初中生的我，要陪爸爸參加各種各樣的聚會(huì)，展現(xiàn)最懂事的'自己給所有人看。低下頭，精致的瓷盤中的昂貴的菜肴不及心中熱氣騰騰的一碗牛肉面。體會(huì)到社會(huì)的人情冷暖，世間百態(tài)，才越發(fā)珍惜那份純真的溫暖。
這份面，不舍忘。
“因?yàn)橐磺暌院螅澜缭缫褯]有我，無法深情挽著你的手，親吻著你額頭……”當(dāng)一千年以后，或許我已歷經(jīng)輪回，是否又能體會(huì)到現(xiàn)在的這份溫暖，這份美好？當(dāng)老實(shí)的老板和笑瞇瞇的老板娘也已不在時(shí)，當(dāng)年的小小男孩又是否能夠堅(jiān)持？
說白了，不過是一個(gè)小小的面店，一家三口平凡的人，溫溫暖暖熱乎乎的生活。
說不定，也只有我一人記得。
牛肉拉面作文800字 7
在西北地區(qū)，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉面。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，這個(gè)黃河穿城而過的城市有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面，即使在我的家鄉(xiāng)南通，清晨的蘭州拉面館也總是門庭若市，生意紅火。
走進(jìn)拉面館，以白色為主調(diào)的餐館無不浸透著蘭州人獨(dú)特的魅力。此時(shí)我點(diǎn)上一碗拉面，靜靜地坐下，欣賞面團(tuán)在老師傅的手中變化萬千。
只透過一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，面團(tuán)也從最初的渾圓變得細(xì)長(zhǎng)、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細(xì)不一，在空中輕微地顫動(dòng)著。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚(yáng)起、拉長(zhǎng)；拋下、重合，無不印證著光與影的藝術(shù)。制作拉面不僅要臂力過人，對(duì)力道的控制還要?jiǎng)傊袔帷Ａα颗c技術(shù)的融合，都體現(xiàn)出拉面師傅精湛的手藝。
待到粗細(xì)剛好，扯去面頭，將面條甩入熱水沸騰的大鍋里，時(shí)間適當(dāng)，面條在水中攪動(dòng)、翻騰，散發(fā)出淡淡的清香。接著只見拉面師傅用拇指粗細(xì)，約半米長(zhǎng)的木筷撈起，放入碗里，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅艷的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的面條浸在湯中，若隱若現(xiàn)，熱氣冒起，散發(fā)著無盡的`誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發(fā)出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細(xì)長(zhǎng)的面條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫?zé)岬母杏X令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。
面吃完了，口中仿佛彌漫著陽光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉面的味道。面里，我深切地感受到中國(guó)人的傳統(tǒng)，中國(guó)人的情懷。
牛肉拉面作文800字 8
蘭州拉面是蘭州最著名的美食之一。清朝時(shí)，有人贊美它“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”。從這詩中便可以看出蘭州拉面的獨(dú)特魅力。
星期六晚上，媽媽有事不會(huì)來做飯，我便來到一家蘭州拉面店。只見一個(gè)叔叔將揉好的面團(tuán)放在一個(gè)鐵板上，用雙手面團(tuán)兩端，拾起它用力在鐵板上摔打，發(fā)出“啪啪”的聲音，像炸彈爆炸一樣，震耳欲聾。那個(gè)叔叔將面團(tuán)拉長(zhǎng)后，兩端對(duì)折，繼續(xù)摔打，如此反復(fù)幾次后，他將拉好的面團(tuán)灑上清油，隨后便開始做面條了，只見那個(gè)叔叔面團(tuán)兩端，手臂均勻用力，迅速地拉長(zhǎng)，然后兩頭對(duì)折，兩頭放在一只手的指縫里，另一只手鉤住另一端，手心朝上翻，面條成了絞索狀，那個(gè)叔叔又把一端套在一只手上，另一只手繼續(xù)拉長(zhǎng)面條。不知不覺，一根面條在我的面前變成了兩根，兩根變成了四根，四根變成了八根，八根變成了十六根……越來越多，數(shù)也數(shù)不清了。
這時(shí)，那個(gè)叔叔又把拉好的面條快速地扔進(jìn)湯鍋中，這一根根面條，活像一條條小魚在自由自在地游來游去，過了一會(huì)，那個(gè)叔叔將面條撈出，放在調(diào)制好的湯汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗蘭州拉面就做成了。我迫不急待地嘗了一口，發(fā)現(xiàn)好燙，便深吸了一口氣，濃濃的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。我的眼睛盯著那面，只見那面堆在碗中央，牛肉蓋在上面，好似一座小山周圍的香菜宛若一片樹林，那湯汁好似一汪碧水，剛從山上瀉下來。這碗面好似一幅山水畫，好看極了。我看著那拉面終于忍不住了，便舀上一勺辣醬，放在碗中攪拌均勻，然后急切地吃上一口，光亮透滑的面條從我的`齒間穿過，麻辣滾燙，牛肉“刺”得舌頭直發(fā)麻，鮮綠的香菜又激起一股清爽的感覺，我覺得我的心仿佛在燃燒，血在沸騰是的。吃完幾口，我覺得爽翻了，便一口氣吃了個(gè)底找天，一滴湯汁都不剩。
蘭州拉面可是天上少有、地上絕無的美食。你們一定要嘗一嘗。
牛肉拉面作文800字 9
我相信大家對(duì)蘭州拉面都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，讓人流連忘返，我相信吃過蘭州拉面的人，回味無窮。
蘭州拉面關(guān)鍵的是那特制的湯料，可算是一個(gè)秘方。它那棕色的'湯汁，點(diǎn)涰著一些碧綠的香菜，上面鋪蓋著一層褐色的牛肉，再配上那勁道十足的拉面，幾片小青菜裝飾其中，真是令人垂涎三尺。
蘭州拉面不僅看相好，吃起來味道更是無法形容，做法也十分的巧妙，就是那湯料不可言傳，不知道是怎樣配制而成。
拉面師傅只需要把事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)拉到最長(zhǎng)，然后對(duì)折一下，繼續(xù)拉長(zhǎng)，再對(duì)折，反復(fù)十余次，中間面條不能斷，為什么拉不斷呢！我對(duì)此總是產(chǎn)生疑問，面上面好像放過油，之前，布點(diǎn)師傅不停的拍打面團(tuán)。師傅給每位顧客拉完一份面后，把面條放入鍋中煮熟，盛到大碗中，加入秘制的醬料，放入事先切好的牛肉，撒上香菜，蘭州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的美味小吃——蘭州拉面，就這樣端到我這位小顧客的面前。
蘭州拉面味道好極了。我先聞了一下，迎面而來是一股濃濃的牛肉香味。接著，我喝了一小口湯，更是十分的清涼爽口。我夾起一根面條，面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，足足可以伸到頭頂，還沒斷，我猛得吸一口，彈性十足，十分的有咬勁。然后，我吃了一口牛肉，一股鮮美的牛肉味立刻彌漫在我的口腔里，回味無，讓我吃了還想吃。吃著吃著，一大碗牛肉面盡然被我吃完了，感覺還不過癮。但，此時(shí)我已經(jīng)飽了，實(shí)在是吃不下去了，就連剩下的湯，我也不省得剩下，繼續(xù)慢慢的口味牛肉湯，直到喝個(gè)精光。
人們常說：多吃拉面有營(yíng)養(yǎng)，湯也十分可口，不能隨便浪費(fèi)。所以，我每次都吃個(gè)精光，我又把蘭州拉面稱為營(yíng)養(yǎng)面。
蘭州拉面以湯鏡者清，肉爛都香，面細(xì)者精聞名，絕對(duì)是一道地道的美味小吃，真的讓人回味無窮人！
牛肉拉面作文800字 10
今年，我們?nèi)胰チ颂饲嗪＃愤^了蘭州，自然也吃了享譽(yù)全國(guó)的蘭州拉面。
蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。
我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當(dāng)?shù)厝硕颊f這家店面好吃。據(jù)說早上來此吃早茶的人天天排起長(zhǎng)龍，作為我們到此的外地人怎么能不吃呢？再說我對(duì)蘭州有獨(dú)特的情懷，我6個(gè)月大就去了蘭州紅古區(qū)，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。
一進(jìn)面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因?yàn)闆]有位置就站著或蹲著吃。因?yàn)橐粯谴髲d人太多，于是帶著我們來到了二樓精品拉面區(qū)。我們點(diǎn)了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個(gè)拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個(gè)面團(tuán)拉長(zhǎng)，用手指勾住，再拉長(zhǎng)，再勾住，十幾個(gè)來回，原先的面團(tuán)變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準(zhǔn)備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時(shí)間，三碗香氣撲鼻的'牛肉拉面和各色小菜便端了上來。
我點(diǎn)的是毛細(xì)，爸媽點(diǎn)的是二細(xì)，其他還有大寬、二寬等。我的面最細(xì)，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。
吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊(duì)伍也越來越長(zhǎng)，我們吃完正準(zhǔn)備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們?yōu)樽约旱玫搅宋恢枚_心。
蘭州拉面有著獨(dú)特的地域風(fēng)情和味道，我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，它令我回味無窮。
牛肉拉面作文800字 11
蘭州拉面，相信大家一定都不陌生吧！它以精湛的制作技藝聞名于天下。今天我和媽媽就來到了一家拉面館，一品美味的蘭州拉面。
那家小拉面館熱鬧的很，我們好不容易才找到了兩個(gè)座位。點(diǎn)過兩碗拉面后，只見一位廚師站在餐館的左側(cè)面，他從一大團(tuán)面團(tuán)里分割出的碗口那么大的一塊，重重地拍在切板上，然后用右手的掌心向面團(tuán)拍去。左手在旁邊做幫襯。只見，面團(tuán)立即變形狀，一會(huì)兒被壓得扁扁的，一會(huì)兒迅速變成一個(gè)圓球了。他拿起面團(tuán)，兩只手迅速的把面團(tuán)拉成一米開外，在空中甩了幾下，又疊起，以迅雷不及掩耳之勢(shì)再拉住兩端，把手腕一轉(zhuǎn)，面團(tuán)就變成了一個(gè)麻花，被拍在了切板上。他把面團(tuán)又揉成了一個(gè)球，加點(diǎn)鹽和色拉油，接著又重復(fù)了幾次之前的動(dòng)作。接著，他把面團(tuán)拉成一個(gè)長(zhǎng)條后，用食指勾住另一端，張開，合攏，迅速地把面團(tuán)在空中甩來甩去。只見面團(tuán)越來越細(xì)，廚師的手在面中不停穿梭著，很快便分成兩份，四份，八份，十六份，面條就這樣在空中飛舞，既像一根根銀絲帶在風(fēng)中飄動(dòng)，又像一排排蝴蝶在空中輕盈起舞。不過一會(huì)兒面條就拉好了。廚師把拉好的面放進(jìn)鍋里，過了幾分鐘后，盛在碗里。隨后加入準(zhǔn)備好的湯汁、牛肉，再均勻地灑上香菜，放進(jìn)各種佐料，一碗蘭州拉面邊做成了。
廚師將它端到我的面前，才靠近，一陣香氣便撲鼻而來，讓我迫不及待地想拿起筷子嘗一嘗。仔細(xì)一看，雪白的拉面一部分浸透在褐色的湯中，一部分凸在上面，綠色的香菜，大紅的牛肉均勻分布在湯中，若隱若現(xiàn)，讓人看著就忍不住“口水直流3000尺”了。夾起拉面一嘗，香菜和牛肉的`香氣一下子涌入鼻腔內(nèi)，還夾雜著一些佐料的咸鮮味。再嚼嚼牛肉，煮的軟爛之余還十分有嚼勁。“咕嘟、咕嘟”喝一口湯，湯里既有香菜的香，牛肉的鮮，也佐料的咸和辣，令人回味無窮。
蘭州拉面果然是名副其實(shí)，不僅色香味俱全，而且制作過程還十分有觀賞性，我下次一定還要再吃一碗，一飽口福！
牛肉拉面作文800字 12
牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。
隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的`，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時(shí)常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
食用時(shí)只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。如此美味，實(shí)在不忍浪費(fèi)。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：
“雨過金城關(guān)，白馬激霤回。
幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。
美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。
日出念真經(jīng)，暮落白塔空。
焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。
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翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來游去的牛肉片……沒錯(cuò)，這就是蘭州風(fēng)味小吃——蘭州拉面。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁面館。不過，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉面館。暑假，我和爸爸游完泳后經(jīng)常去那里吃蘭州拉面。
那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受。
蘭州拉面看起來很簡(jiǎn)單，實(shí)際上技術(shù)含量還很高呢！
俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉面也是如此。
制做蘭州拉面的第一步是選面。這個(gè)選面可大膽學(xué)問哦！一般選擇新鮮的高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎(chǔ)，是做好拉面的關(guān)鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響。通過和面時(shí)用水溫度不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃然后再經(jīng)過30分鐘的醒面。對(duì)了，你們是不是經(jīng)常在拉面館里看到有幾個(gè)膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的.愛好，拉出大小粗細(xì)不一的面條，有粗有細(xì)，有圓有方。做拉面的技術(shù)含量很高，做出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，又不斷裂。初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過這復(fù)雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。
蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉面當(dāng)然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進(jìn)嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉面，怎么樣，有時(shí)間歡迎到我的家鄉(xiāng)來品嘗。
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面食，北方人的最愛，我們南方人也愛吃。去北方游玩，必定會(huì)吃上一碗當(dāng)?shù)氐奶厣媸常裎錆h熱干面，陜西油潑面，各具特色。我最喜歡的，還是蘭州拉面。
一年暑假，我與爸媽坐火車到蘭州旅游，當(dāng)然也是為了正宗的蘭州拉面。我們一下火車，就迫不及待地奔向一家拉面館。
剛進(jìn)門，一陣陣香味撲鼻而來，看顧客們吃得津津有味，我們走到柜臺(tái)點(diǎn)餐。“三碗拉面！”我說。一位回族服務(wù)員笑著用不標(biāo)準(zhǔn)的普通話問道：“要哪種規(guī)格？我們有二柱子、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬等。”我一臉茫然，沒想到這兒的面還有那么多規(guī)格。服務(wù)員用手向我們比劃著他所說的面條規(guī)格的粗細(xì)，仔細(xì)地介紹著，我們才明白，面條粗細(xì)和形狀也決定面的口感。我們各自挑好，下了單。面條是現(xiàn)拉的，顧客也能透過玻璃看到。一個(gè)回族的叔叔戴著白帽子和手套，看起來精神抖擻。將一個(gè)面團(tuán)拿在手里拉，不一會(huì)兒面團(tuán)就成了粗細(xì)均勻的面條。叔叔將它撒進(jìn)鍋里，又開始拉下一團(tuán)面。一個(gè)哥哥走到鍋旁，嫻熟地將面條撈起來小心翼翼的放進(jìn)碗里，拿起大勺，澆上蘿卜湯，撒上蔥花，淋上熱油，一碗蘭州拉面做好了，上面還盛了好幾塊牛肉片。兩人配合默契，不一會(huì)我們就吃上了面。
吃美食前肯定得拍照，我觀察著那碗拉面，原來這就是真正的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。夾起面條送進(jìn)嘴里，面條的彈牙和嚼勁令人不愿放下筷子。辣油就像熱情的回民一樣，再來一口蘿卜湯暖胃。喝湯得端著那比臉還大得多的碗喝，沒有勺子，這叫一個(gè)豪邁。這樣的.面才6元一碗，真是良心商家，物美價(jià)廉。回民廚師看著大家吃得如此滿足，臉上洋溢著燦爛的笑容，每一個(gè)回民都如此熱情。
吃飽后，開心地走出店鋪，嘴里彌留著牛肉的香味。回想起廚師的笑容，覺得像家人一樣，那碗面變更有滋味了。
雖相隔千里，不同的服飾與習(xí)俗，但我們都是中華民族大家庭中的一員。一碗普通的面將我們聯(lián)系在一起，不可分離。
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說到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉面莫屬了！
走到大街，人們各個(gè)都是贊不絕口。這不，周六晚上，我和媽媽又來了！喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒有空座位了。脖子伸得老長(zhǎng)，仿佛長(zhǎng)頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個(gè)角落。生怕它會(huì)“溜”走。
“那里沒有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的.位子快步奔去，坐了下來。透過門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個(gè)圍裙。頭上戴著一個(gè)藍(lán)色蝴蝶花紋般的帽子。這時(shí)，他快速地拿起一團(tuán)面團(tuán)，朝上一拋。那面團(tuán)像長(zhǎng)了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始制作拉面了吧！
我目不轉(zhuǎn)睛地盯著他。只見他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚(yáng)，麻利地搓著面團(tuán)。搓了好一會(huì)兒，拉面師傅便抓起一把面粉撒在面團(tuán)上，然后又向上面灑了一點(diǎn)水，接著就開始拉面團(tuán)了。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手風(fēng)琴！面團(tuán)漸漸變瘦變長(zhǎng)了，被拉面師傅猛地往桌上一摔打，發(fā)出響亮清脆地“啪”聲。
瞧！這面團(tuán)竟變起了魔術(shù)！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數(shù)不勝數(shù)，完全成了粗細(xì)均勻的細(xì)線！拉面師傅將面條往鍋里一投，面條門就在水里沸騰嬉戲了。拉面師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然后把面條放入碗中，放上牛肉，散點(diǎn)香菜。一碗拉面就完成了！
等了好久，終于輪到我們了。那一片片牛肉像一只只小船，載著乘客（香菜），在面條的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面條便大口大口地吃了起來，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風(fēng)。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子，說了一句：“小饞貓！”我吃完面條還不過癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開了。
朋友，你有沒有一點(diǎn)垂涎欲滴呢？趕快行動(dòng)，去吃一碗蘭州拉面吧！
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在中華美食的燦爛星空中，牛肉拉面如同一顆耀眼的明星，散發(fā)著獨(dú)特的魅力，無論身處繁華都市的街頭巷尾，還是偏遠(yuǎn)小城的集市角落，都能覓得它的蹤跡，而我對(duì)它更是情有獨(dú)鐘。
清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑向大地，牛肉拉面館便飄出誘人的香氣。還未進(jìn)店門，那股濃郁醇厚的牛肉湯味、辛辣的辣椒油味與新鮮面團(tuán)的清香，便交織在一起撲鼻而來，瞬間喚醒沉睡的味蕾。走進(jìn)店內(nèi)，映入眼簾的是師傅們忙碌的身影，他們宛如舞臺(tái)上的藝術(shù)家，正在精心烹制一場(chǎng)味覺的盛宴。
瞧，揉面師傅的雙手猶如靈動(dòng)的畫筆，在案板上不停地舞動(dòng)。他先是將一大團(tuán)白花花的面團(tuán)反復(fù)揉搓，面團(tuán)在他手中逐漸變得光滑細(xì)膩，富有彈性，如同被賦予了生命一般。緊接著，師傅熟練地將面團(tuán)拉扯、對(duì)折，再拉扯，手中的面條越來越細(xì)，根根分明，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，恰似銀白的絲線，看得人目不暇接。不一會(huì)兒，一大把粗細(xì)均勻的面條就被整齊地放入鍋中。
這邊面條在沸水中歡快地翻滾著，那邊熬制牛肉湯的大鍋也正咕嚕咕嚕地冒著熱氣。湯鍋里，牛肉、牛骨與各種香料長(zhǎng)時(shí)間燉煮在一起，形成了一鍋色澤紅亮、香氣四溢的濃湯。牛肉被燉煮得鮮嫩多汁，入口即化，每一塊都飽含著香料的馥郁與牛肉本身的醇厚。師傅用漏勺撈出面條，放入大碗中，再舀上幾大勺滾燙的牛肉湯，熱氣騰騰中，面條瞬間被染成誘人的棕褐色。最后，撒上一把翠綠的香菜、蔥花，淋上一勺紅亮的辣椒油，一碗色香味俱全的牛肉拉面便大功告成了。
端上桌的`牛肉拉面，宛如一件精美的藝術(shù)品。棕褐色的面條臥在紅亮的湯汁中，牛肉片錯(cuò)落有致地?cái)[放其上，香菜、蔥花的翠綠點(diǎn)綴其中，再加上那一抹鮮艷的紅油，讓人賞心悅目。輕輕攪動(dòng)筷子，香氣愈發(fā)濃郁，挑起一筷子面條，“呲溜”一聲吸入嘴中，面條爽滑勁道，帶著牛肉湯的醇厚與辣椒油的火辣，瞬間點(diǎn)燃口腔中的每一個(gè)味蕾。再喝上一口熱湯，暖流從舌尖迅速蔓延至全身，讓人心曠神怡。牛肉片鮮嫩可口，咬上一口，肉香四溢，與面條、湯汁完美融合，讓人欲罷不能。
牛肉拉面，不僅僅是一碗面，它承載著地域的文化與風(fēng)情，是無數(shù)勞動(dòng)者清晨的慰藉，是漂泊游子對(duì)家鄉(xiāng)味道的深深眷戀。每一次品嘗，都仿佛是一次與美食文化的親密接觸，在舌尖與心靈深處留下難以磨滅的印記。 無論是寒冬臘月，還是炎炎夏日，一碗熱氣騰騰或清爽可口的牛肉拉面，總能帶給人滿滿的幸福感，讓生活變得有滋有味。
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俗話說得好“民以食為天”，我們中國(guó)的特色小吃可真是數(shù)不勝數(shù) 。北京的烤鴨皮脆肉嫩，云南的過橋米線順滑爽口，黃橋的燒餅又酥又脆……其中，香濃四溢的蘭州拉面，最讓我流連忘返。
這不，我又纏著媽媽，帶我去吃我夢(mèng)寐以求的蘭州拉面了。
來到面館，只見本來就不大的小店，已是座無虛席。鍋臺(tái)上，只能透過騰騰熱汽，模模糊糊地看到穿著回族服裝的廚子，辛勤地忙碌著。
我找了一個(gè)靠鍋臺(tái)的座位，坐下來，仔細(xì)觀察著廚子做面的過程：他將發(fā)酵的面團(tuán)，摘成幾小塊，飛快地搓成粗條，那粗條活像一根打狗棒，不時(shí)冒著小泡泡。廚子麻利地將面條重合后，使勁地拉長(zhǎng)，再重合，如此重復(fù)，笨重的粗條，眨眼間，就完成了它的“整容手術(shù)”，變成了人見人愛的拉面。
廚子將拉好的面條，倒進(jìn)備好的配湯鍋中，面條于是又在沸湯中悠然自得地玩起了“花樣泳”，只是它技術(shù)不精，回回都被嗆水，湯里就不時(shí)涌動(dòng)著一串又一串的泡泡。
終于，五分鐘的光景，廚子掀開鍋蓋，發(fā)現(xiàn)面條熟透后，他先在碗中舀一大勺的油亮的面條，然后用漏勺撈出制作精巧的面條，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就可以上桌了。
只見細(xì)滑黃亮的面條上，“躺”著幾片棕色的薄牛肉片，翠綠的蔥花如同顆顆鉆石，零零星星地點(diǎn)綴其間，精美得好似一件藝術(shù)品。光是看著，就令我垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子，挾起一大筷子面條，直往嘴里塞，我還沒細(xì)嚼幾口呢，面條就已經(jīng)像一條小魚般地滑入我的腹中，成了我的盤中餐。接著，我夾起一片牛肉片，再往面湯里蘸了點(diǎn)湯，就著幾根面條，細(xì)嚼起來。嗯，拉面煞是好吃，外滑內(nèi)筋，很有嚼頭！而且面條也完全被面湯入了味，香濃四溢，我好像感覺到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾，順滑爽口，再配上細(xì)嫩的牛肉片，真是鮮美無比，使人心曠神怡。有時(shí)，我會(huì)吃到切得細(xì)細(xì)的蔥花，脆生生的'。面條的筋道十足，面湯的香濃爽口。牛肉片的鮮美無比，蔥花的清香四溢，一下子溢滿了我的口腔，讓我回味無窮。
直到面湯被我一掃而光，吃得滿嘴是有，我才腆著鼓鼓的肚子，打一聲飽嗝，心滿意足地離開了。
我愛蘭州拉面，愛它筋道的面條、爽口的面湯、獨(dú)特的風(fēng)味；愛創(chuàng)造它的辛勤的勞動(dòng)人民；更愛我國(guó)多樣的民族美食文化！
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俗話說“民以食為天”，中華民族上下五千年飲食文化博大精深，不僅有體肥味美的北京烤鴨，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凱里酸湯魚，更有聞起來臭吃起來香的長(zhǎng)沙臭豆腐……其中，蘭州拉面更是別有一番滋味。
今天上午，我早早地來到一家蘭州拉面館，點(diǎn)了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顧客吃的面引起我的注意——幾根面條有序地?cái)[在金黃的湯汁中，一撮香菜和兩片肥瘦相交的牛肉鑲嵌其中，再澆上一勺紅彤彤的辣子油，看著就讓人垂涎三尺。
我期待著我的拉面，轉(zhuǎn)頭看向廚房，只見一位年輕力壯的叔叔正手握面團(tuán)，使勁地揉，然后以驚人的爆發(fā)力向外一拉，一個(gè)圓滾滾的面球頓時(shí)變成兩條面片。緊接著，師傅又將面片首尾相接，雙臂一展、一收，再向上使勁一抖，眼前又出現(xiàn)了幾道面線，就這樣反復(fù)多次，面條一變二，二變四，四變八……百變千，無數(shù)的`細(xì)條直讓人眼花繚亂。可是表演還沒有結(jié)束，面師使出了他的終極絕招——幻影甩。他在面身上沾了一點(diǎn)水，挾頭去尾，在空中跳繩似的搖起圈來，上一顫，下一晃，左一纏，右一繞，讓人只感到面前有一團(tuán)白色虛影在搖動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，面條面身拉長(zhǎng)了數(shù)十倍，面身也縮小了許多，輕輕在風(fēng)中搖曳。
隨著最后一勺清湯入碗，拉面做成了，我正要下口，卻被媽媽一把攔住，她微笑著對(duì)我說：“孩子，吃面講究先聞后品再吃，我們不能亂了順序。”我似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，俯下身子，對(duì)著香濃的面湯使勁一聞，啊，頓時(shí)一股股濃香伴著幾抹翠綠小蔥的清新與一絲牛肉的鮮美，相繼送入我的肺腑，一股暖意在全身彌漫開來，頓覺得神清氣爽，食欲大增。接著，我迫不及待地拿起勺子，輕輕舀了半勺面條入口，一根根韌勁十足的面條入口回甘，使人不禁聯(lián)想起那遙遠(yuǎn)的絲綢之路，那里似火的熱情與幾千年飲食文化的交替，使面增添了幾分耐人尋味的味道。從西部到東部，唯一不變的只有這質(zhì)樸的面香。這種面香在味蕾間蕩漾起陣陣漣漪，讓人欲罷不能。終于，可以盡情開吃了，我憋足了勁，一口氣吃下了半碗面。
俗話講“北面南米”，北方的面食別具一格，相信你只要吃上一口，就一定會(huì)牢牢記住。
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面條起源于中國(guó)，幾千年來，在勞動(dòng)人民不斷豐富創(chuàng)造之下，形成了悠久的面條飲食文化。它既可以奉為正餐，也可以當(dāng)作快餐。面的種類同樣十分繁多：蘇州的陽春面，重慶的小面，四川的擔(dān)擔(dān)面……而今，最令人耳熟能詳?shù)倪�屬中國(guó)十大面條之首的蘭州拉面。
已是深秋時(shí)節(jié)，秋網(wǎng)蕭瑟，金葉遍地，如果能吃上一碗熱氣騰騰的面條，那是最愜意不過的事了。隨意走進(jìn)一家面館，食客高朋滿座，生意興隆火爆。透過玻璃可以清晰地看到后廚師傅制面的完整過程。
雪白的面團(tuán)鋪在案板上，師傅先是雙手各執(zhí)一端，用力在案板上反復(fù)摔打，直至面團(tuán)松軟。然后手上沾少許面粉將面條均勻搓成長(zhǎng)條。接下來是考驗(yàn)師傅臂力的時(shí)候了，看似松軟的面團(tuán)富有韌性，非一般人可以拉開。當(dāng)面團(tuán)被拉成長(zhǎng)條時(shí)，一只手同時(shí)抓住面條兩端，另一只手的手指伸入面條彎曲的中間，把面折疊后再拉長(zhǎng)。如上述，這樣的步驟被稱作“一扣”，不同的拉面根據(jù)工藝不同、扣數(shù)不同。最后，拉面師傅還會(huì)即興表演甩面絕技，幾十根面條被放在兩只手中，變出了千姿萬態(tài)的花樣。時(shí)而如氣勢(shì)磅礴的瀑布飛流直下，時(shí)而如靈活兇猛的銀蛇上下飛舞，時(shí)而又好似一條神龍盤旋翱翔。然后，就可以下鍋了。
沒等多久，手腳麻利的師傅將面端上了桌。嗬，還真是傳說中的“一清二白三紅四黃五綠”，湯色澄清，白嫩的面條與紅艷的.辣油形成鮮明的對(duì)比，黃色的雪菜與綠色的蔥花相映成趣，湯面上還飄著幾片薄如蟬翼的牛肉，整碗面香氣逼人。
挑起面送入口中，吸收了湯汁精華的面條滑入食道，溫暖了每一寸腸胃。牛肉，自然要與雪菜同吃，粗獷的原始風(fēng)味讓人聯(lián)想起廣闊無垠的西北大草原，月夜蒼穹下的牛肉燒烤。精制的酸菜，仿佛讓我們走進(jìn)蒙蒙細(xì)雨中的江南小院，豪放的氣概和雅致的格局讓人不禁眼前一亮。兩種味道雖然天差地別，但因?yàn)槊鏃l的撮合，簡(jiǎn)直是天衣無縫。
面湯在最后，那是壓軸的味道。所有食材的味道都匯聚于此，濃郁而不厚膩，鮮香而不過咸。一口喝下去，正是極致享受。
面，是一切美味的開始，又是一切美味的根源。在這個(gè)轉(zhuǎn)瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
牛肉拉面作文800字 20
有戲言傳說：“蘭州對(duì)世界最大的貢獻(xiàn)就是蘭州拉面。”雖說是戲言，但此言非虛，蘭州拉面的確是蘭州的一塊招牌。像蘭州這樣既無秀麗山水，又無名勝古跡的城市，想吸引外人的確需要一塊招牌，而蘭州拉面就是這樣一塊招牌。
在蘭州大街小巷的餐館里，特色小吃數(shù)不勝數(shù)，但若無蘭州拉面，那就算不上是一家合格的餐館。蘭州人汁拉面可謂情有獨(dú)鐘。在蘭州，一大碗熱氣騰騰的拉面，才兩三塊錢，真是物美價(jià)廉。那些做得好的餐館，啥時(shí)候去都人滿為患，這非但未使蘭州人望而卻步，反而使之食欲大增，在餐館門口排起了長(zhǎng)蛇陣。管他有無座位，來一碗再說。只聽見不時(shí)從廚房里傳來店小二的吹喝聲：“熱騰的牛肉拉面來了，毛細(xì)的（面粗細(xì)的等級(jí)），請(qǐng)問是誰的？”“我的，我的。”熱騰騰的拉面上漂著一層辣油，可是人們還是拿起勺子拼命地往碗里放辣椒醬，拌一拌，便呼拉呼拉地吃了起來。吃起拉面，人就有些狂，似乎一嗅到拉面的味兒，這人就仿佛如黃土高原一般粗獷豪放，這放辣椒也就沒了量，吃得鼻涕眼淚啼溜啼溜的，一身汗流下來，那滋味可真是爽途了。當(dāng)你走出面館被涼風(fēng)一吹，又不禁留戀那濃濃的拉面味。這面真叫人上癱，吃了上頓就想下頓。
這拉面好吃，做起來可不那么容易。蘭州有句俗語：“下崗工人滿地走，拉面師傅還不夠。”一個(gè)好的拉面師傅要經(jīng)過多年學(xué)藝，功夫才到家。在深圳，沒有一個(gè)（我見到的.）拉面師傅比得上蘭州本地的。好的師傅能將面拉得如牛毛一般細(xì)，且富有彈性，吃起來還特爽口。一個(gè)拉面師傅手上功夫可不得了，光是揉面就需要許多技巧，如面與水要適量，和面的時(shí)間要恰到好處，還要放一種叫“硼灰”（蘭州話）的堿等等，這其中的學(xué)問真不少。
吃拉面不但是一種味覺享受，還是一種視覺享受。看拉面師傅拉面，真有一種驚心動(dòng)魄的感覺。拉面師傅用嫻熟的手法，拿著一大論面團(tuán)漸拉漸長(zhǎng)，那面如游龍?jiān)诳罩锌裎瑁粫r(shí)濺起一陣白霧，有時(shí)還伴隨幾聲“雷鳴”。于是，這面就汲取天地（黃土地）之精髓，希望多欣賞一會(huì)兒這樣的奇觀。幾聲霹靂讓人得到了心靈的震撼，這聲音真神了！
我別離那厚重的黃土地雖已有幾年，可那細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的拉面卻一直牽引著、滲透著我濃濃的思鄉(xiāng)之情。
黃土地上的人們，用妙趣橫生的拉面充實(shí)著自己?jiǎn)握{(diào)的生活。也許什么時(shí)候你來到黃土地，會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)：這厚重的黃土地竟被這拉面的敲打聲震得轟隆隆直搖，蘭州的上空不時(shí)出現(xiàn)“龍飛鳳舞”的畫面。
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