食品化驗員的職責

時間：2026-01-03 12:05:26 好文我要投稿

食品化驗員的職責

食品化驗員的職責1

　　1、負責對汽、水品質(zhì)進行監(jiān)督。鍋爐運行時，根據(jù)規(guī)定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準確。

　　2、負責對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的`軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務(wù)。

　　6、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴格按操作規(guī)程化驗。

　　8、化驗員要根據(jù)水質(zhì)情況及時指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質(zhì)4次，對水質(zhì)超標情況要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好水質(zhì)化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規(guī)程，認真進行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。

　　15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗員的職責2

　　職責描述:

　　1、負責檢驗設(shè)備的使用管理和日常維護,確保所用儀器設(shè)備的準確度和檢定;

　　2、負責原輔材料、委外產(chǎn)品、過程產(chǎn)品、紙箱、最終產(chǎn)品感官、理化、微生物指標檢驗及出具檢驗報告(合格/不合格);

　　3、負責及時、完整、正確的做好相關(guān)檢驗記錄或報告、按時完成對檢驗數(shù)據(jù)進行匯總,提供相應(yīng)的質(zhì)量信息,并保管和定期歸檔工作;

　　4、負責被檢驗原輔材料樣品(標樣)和檢驗室相關(guān)化學(xué)藥品和有毒有害物品的專門管理;

　　5、負責向索取供應(yīng)方相應(yīng)的檢驗報告、產(chǎn)品合格證等有關(guān)證明。

　　任職要求:

　　1、全日制大專及以上學(xué)歷;

　　2、食品、檢驗相關(guān)專業(yè);

　　3、2年以上從事化驗室檢驗工作經(jīng)驗,并具備食品檢驗工中級資格證;

　　4、熟悉食品檢驗標準與檢驗方法的相關(guān)知識;

　　5、熟練使用自動化辦公軟件,具備獨立進行理化和微生物檢驗工作的.操作技能;熟悉實驗室藥劑一般特性。

　　6、品行端正、敬業(yè)愛崗,富有團隊合作和勤奮工作精神。

　　7、優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生也歡迎!

食品化驗員的職責3

　　1、負責本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的.制定以及實施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。

　　4、食品安全協(xié)管員工作職責

食品化驗員的職責4

　　工作職責：

　　1、對原料、半成品、成品的各項理化指標進行檢測、分析、反饋；

　　2、對生產(chǎn)線上產(chǎn)品、車間環(huán)境進行抽檢、記錄、反饋；

　　3、對化驗室的日常衛(wèi)生管理、處理化驗記錄和文件整理；

　　4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　職位要求：

　　1、食品檢測、生物化工等食品工程類相關(guān)專業(yè)；

　　2、有1年或以上食品檢驗基礎(chǔ)及實踐經(jīng)驗，具有食品檢驗資格證者優(yōu)先；

　　3、具有較強的判斷能力、人際溝通與協(xié)調(diào)能力；

　　4、工作責任心強、積極主動，具有團隊合作精神；

　　5、處事冷靜、客觀、嚴謹；

　　6、按工作需要可接受加班和夜班。

　　薪酬福利：

　　1、富有競爭力的'薪酬結(jié)構(gòu)：月薪+年度績效獎金；

　　2、正常上班時間8：30—17：00，雙休，含午餐

　　3、五險一金，含補充商業(yè)保險

食品化驗員的職責5

　　職責：

　　1 負責化驗室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關(guān)，按時完成檢驗工作;

　　2 負責按照化驗規(guī)則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標進行監(jiān)測，檢驗并及時出據(jù)《檢驗報告單》。

　　3 負責化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護、保養(yǎng)工作。

　　4 負責化驗室藥品、化學(xué)試劑、危險品的管理工作。

　　5 負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

　　任職要求：

　　1、食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;

　　2、應(yīng)屆畢業(yè)生也可;

　　3.吃苦耐勞，認真負責，具有較強的.學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力;

　　4.熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。

　　相關(guān)文章：

　　1.食品檢驗員的主要職責

　　2.食品化驗員實習(xí)報告

　　3.食品質(zhì)量的實習(xí)心得體會

　　4.食品檢驗員的具體職責說明

　　5.食品檢驗員的工作職責

食品化驗員的職責6

　　1、負責產(chǎn)品理化、微生物檢驗工作

　　2、負責貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動態(tài)監(jiān)控工作

　　3、負責貨品退返檢驗工作

　　4、負責工作現(xiàn)場的環(huán)境管理及檢驗工具的.校正工作

　　5、負責編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標準

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

食品化驗員的職責7

　　一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的.基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關(guān)信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。

食品化驗員的職責8

　　職責：

　　1、負責原材料、半成品、成品各項指標檢測、化驗、分析、鑒定等;

　　2、負責化驗室的儀器保養(yǎng)，化驗結(jié)果的整理;

　　3、相關(guān)檢驗標準的制定和完善;

　　4、工廠其它相關(guān)工作。

　　職位要求：

　　1、食品專業(yè)中專或以上學(xué)歷者優(yōu)先，能獨立操作儀器完成工作;

　　2、工作認真負責，嚴謹細致;

　　3、具有食品檢驗員證;

　　4、應(yīng)屆畢業(yè)生或有食品廠化驗員工作一年以上經(jīng)驗者優(yōu)先;

食品化驗員的`職責9

　　檢驗員崗位職責

　　1.檢驗人員應(yīng)系統(tǒng)掌握檢驗方法和檢驗所依據(jù)的標準，了解檢驗過程。

　　2.做好檢驗的一切準備工作（包括儀器，設(shè)備，試劑，藥品，標本等），并保證達到檢驗要求。

　　3.對所領(lǐng)用的精密貴重儀器要加強管理，經(jīng)常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責任。要熟悉實驗室有關(guān)儀器，設(shè)備的功能，特點和操作方法，要具備維護，保養(yǎng)的知識，并能進行簡單維修，因違反操作規(guī)程而損壞儀器者，應(yīng)酌情處理。

　　4.遵守實驗室制度，按時上、下班，工作時要堅守崗位，配合主管加強對實驗室的安全管理工作。

　　5.實驗室人員要經(jīng)常打掃和保持實驗室的環(huán)境衛(wèi)生，使用的儀器、藥品要經(jīng)常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面整潔，放置有序，標志分明，使用方便。

　　6.加強儀器設(shè)備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報主管領(lǐng)導(dǎo)研究處理。對已超過規(guī)定使用年限、損壞嚴重無法修理的儀器、設(shè)備和失效藥品，實驗室統(tǒng)一上報，經(jīng)批準后進行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。

　　7.檢驗人員要本著節(jié)約精神，嚴格控制實驗中各類藥品的使用量，不得隨意浪費，對損壞的儀器將按個酌情進行處理。

　　8.一般常用的儀器和藥品的領(lǐng)用由檢驗人員填寫領(lǐng)用單，上級主管簽字后，在庫房領(lǐng)取，精密貴重儀器領(lǐng)用須主管和總經(jīng)理簽字。任何人不得將實驗室任何物品轉(zhuǎn)送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經(jīng)主管同意后，并辦理借用手續(xù)。外單位及個人借用須經(jīng)總經(jīng)理批準后方可辦理借用手續(xù)。

　　9.加強工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發(fā)生，下班時要認真檢查各實驗室門窗、水、電是否關(guān)好，發(fā)現(xiàn)有不安全因素要及時報告，對廢液要倒在統(tǒng)一指定的地方，及時銷毀處理。

　　10.完成上級主管交給的其他任務(wù)。

　　實驗室安全管理制度

　　1.所有藥品、標樣、溶液都應(yīng)有標簽，絕對不要在容器內(nèi)裝入與標簽不相符的藥品。

　　2.禁止使用實驗室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當茶具使用。

　　3.濃酸、燒堿具有強烈的腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時，均應(yīng)在通風廚或在通風情況下操作，如不小心濺到皮膚或眼內(nèi)，應(yīng)立即用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時采用）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時采用）沖洗，最后用水沖洗。

　　4.易燃溶劑加熱時，必須在水浴或沙浴中進行，避免使用明火。切忌將熱電爐放入實驗柜中，以免發(fā)生火災(zāi)。

　　5.裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應(yīng)由操作者親手洗凈。空試劑瓶要統(tǒng)一處理，不可亂扔，以免發(fā)生意外事故。

　　6.移動、開啟大瓶液體藥品時，不能將瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開啟，嚴禁用錘砸、打，以防破裂。

　　7.取下正在沸騰的溶液時，應(yīng)用瓶夾先輕搖動以后取下，以免濺出傷人。

　　8.將玻璃棒、玻璃管、溫度計等插入或拔出膠塞、膠布時應(yīng)墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導(dǎo)管很容易插入或拔出塞孔中，切不可強行插入或拔出，以免折斷刺傷人。

　　9.開啟高壓氣瓶時應(yīng)緩慢，并不得將出口對人。

　　10.使用易燃易爆物品的實驗，要嚴禁煙火，不準吸煙或動用明火，易燃易爆物品的儲存必須符合安全存放要求。使用酒精噴燈時，應(yīng)先將氣孔調(diào)小，再點燃。酒精不能加的太多，用后應(yīng)及時熄滅酒精燈。

　　11.嚴禁用濕手去開啟電閘和電器開關(guān)，凡漏電儀器不要使用，以免觸電。

　　12.消防器材要放在明顯位置，嚴禁將消防器材移作別用。

　　13.發(fā)生事故，必須按規(guī)定及時上報有關(guān)部門，重大事故要立即搶救，保護好現(xiàn)場。

　　14.保持實驗室環(huán)境整潔，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊。實驗室用的所有儀器，都應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復(fù)到原位。

　　15.下班時，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關(guān)好門窗和水龍頭。

　　實驗室管理制度

　　1.實驗人員應(yīng)嚴格掌握，認真執(zhí)行本室相關(guān)安全制度、儀器管理、藥品管理、玻璃器皿管理制度等相關(guān)要求。

　　2.進入實驗室必須穿工作服，進入無菌室換無菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非實驗室人員不得進入實驗室，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

　　3.實驗室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。

　　4.實驗室應(yīng)井然有序，物品擺放整齊、合理，并有固定位置。禁止在實驗室吸煙、進餐、會客、喧嘩，或作為學(xué)習(xí)娛樂場所，不得存放實驗室外個人用品、儀器等。嚴禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內(nèi)存放和加工私人食品。

　　5.隨時保持實驗室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱桶內(nèi)，并及時處理。

　　6.試劑應(yīng)定期檢查并有明晰標簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修。各種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器填寫使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫報告，藥品、器材等不經(jīng)批準不得擅自外借或轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出。

　　7.進行高壓、干烤、消毒等工作時，工作人員不得擅離現(xiàn)場，認真觀察溫度、時間、壓力等。

　　8.嚴禁用口直接吸取藥品和菌液，按無菌操作時，如發(fā)生菌液等濺出時，應(yīng)立即用有效消毒劑進行徹底消毒，安全處理后方可離開現(xiàn)場。

　　9.實驗完畢，即時清理現(xiàn)場和實驗用具，對于有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行，兩手用清水肥皂洗凈，必要時用消毒液泡手，然后用水沖洗，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗，保持整潔，必要時高壓消毒。

　　10.離開實驗室前，尤其節(jié)假日應(yīng)認真檢查水、電、氣、汽和正在使用的儀器設(shè)備，關(guān)好門窗方可離去。

　　11.部門負責人督促本制度嚴格執(zhí)行，根據(jù)情況給予獎懲，出現(xiàn)問題應(yīng)立即處理、上報。

　　儀器使用管理制度

　　1.實驗室儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法、保養(yǎng)、維修、說明書及使用登記本。

　　2.各儀器做到經(jīng)常維護、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動，若有損壞不得私自拆動，應(yīng)及時報告通知相關(guān)人員，經(jīng)總經(jīng)理同意后送儀器維修部門。

　　3.實驗室所使用的儀器、容器應(yīng)符合標準要求，保證準確可靠，凡計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用。

　　4.易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應(yīng)及時擦洗干凈，放通風干燥處保存。

　　5.易老化變粘的橡膠制品應(yīng)防止受熱、光照或與有機溶劑接觸，用后應(yīng)洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。

　　6.各種儀器設(shè)備（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細檢查后方可離開。

　　7.一切儀器設(shè)備未經(jīng)部門主管同意，不得外借，使用的按登記本內(nèi)容進行登記。

　　8.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器套罩。

　　9.使用儀器時，應(yīng)嚴格按操作規(guī)程進行，對違反操作規(guī)程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當事人責任。

　　藥品管理制度

　　1.依據(jù)本室檢測任務(wù)，制定各種藥品、試劑采購計劃，寫清品名、單位、數(shù)量、純度、包裝規(guī)格等。

　　2.各藥品應(yīng)建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點剩余藥品。

　　3.藥品試劑應(yīng)分類陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風干燥，標簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發(fā)、腐蝕品種單獨貯存。

　　4.劇毒藥品應(yīng)鎖至保險柜，配置的鑰匙由兩人同時管理，兩個人同時開柜才能取出藥品。

　　5.稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)程進行，用后蓋好，必要時可封口或黑紙包裹，不得使用過期或變質(zhì)藥品。

　　6.購買試劑由使用人和部門負責人簽字，任何人無權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時需經(jīng)部門負責人簽字。

　　實驗室衛(wèi)生制度

　　1．實驗室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。

　　2．實驗室應(yīng)井然有序，不得存放實驗室外及個人物品、儀器等，實驗室用品要擺放合理，并有固定位置。

　　3．隨時保持實驗室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的`廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時處理。

　　4．實驗室應(yīng)具有優(yōu)良的采光條件和照明設(shè)備。

　　5．實驗室工作臺面應(yīng)保持水平和無滲漏，墻壁和地面應(yīng)當光滑和容易清洗。

　　6．實驗室布局要合理，一般實驗室應(yīng)有緩沖間和無菌室，無菌室應(yīng)有良好的通風條件，如安裝空調(diào)設(shè)備及過濾設(shè)備，無菌室內(nèi)空氣測試應(yīng)基本達到無菌。

　　7．嚴禁利用實驗室作會議室及其他文娛活動和學(xué)習(xí)場所。

　　化驗員更衣室規(guī)章制度

　　1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂，應(yīng)愛護更衣室設(shè)施，不得在室內(nèi)亂寫亂畫，張貼等，如有上述違章行為將予以罰款；

　　2、更衣室由化驗員每天清掃,保持更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　3、不得將化驗藥品、儀器等帶入更衣室內(nèi)；

　　4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內(nèi)，不得擺放在外；

　　5、衣柜內(nèi)請勿擺放貴重物品及大額錢款，遺失責任自負；

　　6、更衣時不得隨意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔；

　　7、衣柜破損需于當日上報行政部門，以便修理，修理費用若自然損壞由公司負責，若是使用人自己損壞則自己承擔；

　　8、部門因工作需要有權(quán)要求打開更衣柜接受檢查，化驗員要積極予以配合。

　　試驗室管理制度

　　一、試驗工作按照國家標準及交通部頒布的標準進行。

　　二、試驗人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，并服從試驗室負責人的統(tǒng)一安排。

　　三、愛護儀器、設(shè)備，保持器具的完好精確，每日上班對本室的儀器設(shè)備、工具、水、電進行檢查，如有異常情況，應(yīng)立即采取措施。

　　四、維護試驗場地的整潔，試驗每告一段落，必須清理場地。

　　五、定時對貴重的儀器設(shè)備進行保養(yǎng)、檢查。

　　六、化驗試劑、有毒物品、易燃品、放射性試驗儀器應(yīng)存放在安全的地方，并由專人負責保管。

　　七、末經(jīng)計量部門認可的及超期限的儀器具不得使用。

　　八、試驗人員在操作前應(yīng)熟悉該試驗的操作步驟及注意事項，應(yīng)避免一邊試驗一邊查閱操作規(guī)程。在試驗操作過程中，應(yīng)集中注意力，不允許吸煙，應(yīng)禁止無關(guān)人員隨意靠近機器，以免發(fā)生意外。

　　九、在操作過程中，如發(fā)現(xiàn)儀器異常，應(yīng)立即關(guān)機，并查明原因。

　　十、使用天平稱量或進行細料篩分等試驗時，應(yīng)避免吹風，必要時應(yīng)關(guān)門窗及電風扇，以免造成稱量不準或細顆粒損失。

　　十一、每天下班前，應(yīng)做到關(guān)緊門窗，關(guān)好水、電開關(guān)。對需要晝夜運行的機器，應(yīng)檢查其運行狀態(tài)及保險裝置。特殊情況應(yīng)留有專人值班。

　　十二、試驗完畢，應(yīng)將所有的儀器擦干凈，配件放回原處，較精密的儀器應(yīng)入柜內(nèi)或套上防塵罩，試驗廢料當日清理。十三、定期保養(yǎng)儀器，保持室內(nèi)清潔，應(yīng)注意計量儀器的檢定期限.

　　十三、試驗人員應(yīng)實事求是，嚴禁修改偽造試驗數(shù)據(jù)。化學(xué)分析室工作制度

食品化驗員的職責10

　　質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作。

　　質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的.質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　崗位職責：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，大公無私地對相關(guān)工作進行規(guī)范檢查，真實及時地作好相關(guān)記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責，認真負責、忠于職守。

　　三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。

　　四、檢查公司各項規(guī)章制度的落實狀況和重大任務(wù)的完成度及質(zhì)量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項規(guī)定，對有損工作的行為進行必要的處罰，以達到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據(jù)。

　　七、認真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

食品化驗員的職責11

　　職責：

　　1.遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù);

　　2.負責產(chǎn)品的理化與微生物檢測;

　　3.原輔料的接收和檢驗;

　　4.車間環(huán)境衛(wèi)生的檢查;

　　5.每年型檢送樣和報告的確認;

　　6.制定計量和測試設(shè)備的校準計劃并完成校準;

　　7.實驗室試劑管理;

　　8.化驗設(shè)備的`保養(yǎng)、維護。

　　任職資格:

　　1. 大專以上學(xué)歷，食品或生物專業(yè);

　　2. 檢驗員職格證，1-2年的工作經(jīng)驗;

　　3. 有責任心、團隊精神，且能承受一定壓力;

　　4. 工作嚴謹，協(xié)調(diào)及溝通能力佳;

　　5. 男女不限，身體健康;

食品化驗員的職責12

　　1、協(xié)助質(zhì)量主管制定化驗室管理制度，并依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行的檢驗標準規(guī)范檢驗操作規(guī)程，設(shè)計記錄檢驗數(shù)據(jù)表格;

　　2、根據(jù)產(chǎn)品檢驗規(guī)定，對每批次入庫成品進行檢驗工作(包括產(chǎn)品感官、理化分析、微生物檢驗、凈含量、包裝等方面進行檢驗)，并出具檢測報告，報領(lǐng)導(dǎo)審核、批準;

　　3、依據(jù)成品檢驗質(zhì)量標準，對所檢驗批次成品判定合格與否，并對判定結(jié)果負責;

　　4、依據(jù)檢驗標準，按頻次對水質(zhì)、人員、設(shè)備等食品接觸面、環(huán)境進行檢測，對于檢測的數(shù)據(jù)及時反饋至上級領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)部，并對出現(xiàn)的異常進行跟蹤直至檢驗合格;

　　5、負責各項檢驗記錄存檔、管理工作。做好每月實驗室檢測報表匯總工作;

　　6、負責日常樣品的檢測、留樣觀察等相關(guān)的樣品管理工作;

　　7、負責化驗室試劑的配制與藥品的'分類管理工作;

　　8、協(xié)助質(zhì)量主管完成實驗室儀器、試劑的請購工作，儀器設(shè)備的管理和使用，試劑耗材管理和使用;負責低值易耗品消耗情況匯總及剩余量盤點;

　　9、協(xié)助質(zhì)量主管完成產(chǎn)品每年的送外檢工作和化驗室各項檢測儀器的臺賬和檢定計劃、產(chǎn)品送檢和檢測報告的取回;

　　10、負責統(tǒng)計分析成品檢驗合格率，對檢驗不合格項目進行分析并提出改善意見;

　　11、及時向上級反映各類品質(zhì)異常問題;

　　12、完成上級交代的其他任務(wù);

食品化驗員的職責13

　　食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員管理制度

　　1.目的

　　為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權(quán)限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理。

　　3.內(nèi)容

　　3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負責食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。

　　3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗人員，負責按規(guī)定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛(wèi)生指標的質(zhì)量檢測。

　　3.3食品質(zhì)量安全員職責和權(quán)限

　　3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進行監(jiān)控，認真填寫監(jiān)控記錄。

　　3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的`排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；

　　3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時反饋整改結(jié)果。

　　3.4食品質(zhì)量檢驗員職責和權(quán)限

　　3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產(chǎn)品化驗工作。

　　3.4.2檢驗員應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)質(zhì)量標準及設(shè)備操作規(guī)程。

　　3.4.3檢驗員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結(jié)果通報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門。

　　3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。

　　3.4.5做好化驗室、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。

食品化驗員的職責14

　　職責

　　1、全面負責生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗，封存及留樣登記;

　　2、匯總整理和保管好各種檢驗數(shù)據(jù)資料，建立完整的'質(zhì)量檢驗臺賬;

　　3、對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時進行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時向上級匯報;

　　4、實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)。

　　任職資格

　　1、食品、化學(xué)或生物專科以上學(xué)歷;

　　2、有食品檢驗員中級證書;

　　3、具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能承擔較大壓力和挑戰(zhàn)。

食品化驗員的職責15

　　一、配合飲食服務(wù)中心對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　　二、定期本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的`不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場詢價；

　　七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　飲食服務(wù)中心

　　20xx年xx月xx日

【食品化驗員的職責】相關(guān)文章：

食品化驗員的崗位職責12-09

食品化驗員的崗位職責（優(yōu)秀）12-10