服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間：2025-12-10 19:29:58 好文我要投稿

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服務(wù)員崗位職責(zé)匯總（15篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級(jí)、下屬部門(mén)、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編整理的服務(wù)員崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

服務(wù)員崗位職責(zé)匯總（15篇）

服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容.

　　●了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

　　●隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　●加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的`意見(jiàn)，與公關(guān)銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映.

　　●定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開(kāi)發(fā)、廚政管理研究工作。

　　4、組織酒店對(duì)關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作.

　　5、對(duì)酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評(píng)級(jí)作總體把關(guān)和控制。

　　6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件.

　　7、負(fù)責(zé)組織對(duì)菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品動(dòng)態(tài)和動(dòng)向。

服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔，是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器、（不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。

　　2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。

　　3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開(kāi)工前的預(yù)備措施。

　　4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并提供服務(wù)。

　　5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，及時(shí)打掃客人桌面及地面衛(wèi)生，如：煙灰缸，灑滴酒水，地面垃圾，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。

　　6、見(jiàn)到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒(méi)錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找主管人員解決。

　　7、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

　　8、下班前搞好本區(qū)域的.衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　9、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

　　10、下班打掃完衛(wèi)生后，站隊(duì)開(kāi)班后會(huì)，及時(shí)向部門(mén)主管提出當(dāng)班所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及建議，待主管點(diǎn)名后攜帶好自己隨身物品下班。

服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　1、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前。

　　7、對(duì)客人買(mǎi)當(dāng)程序有任何不滿(mǎn)即使反映。

　　8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

　　1迎賓、問(wèn)候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢(shì)彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。

　　2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開(kāi)手指并龍，手語(yǔ)配合的`方式下高不低行走遇見(jiàn)其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿(mǎn)意的位置。

　　9、迎賓

　　10、待客人入坐詢(xún)問(wèn)客人人數(shù)合理安排座位。

　　11、促銷(xiāo)、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。

　　12、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額。

　　13、寫(xiě)酒水單的注意各項(xiàng)：日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改。

　　14、收完錢(qián)后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢(qián)蓋章切勿拿錯(cuò)單。

　　15、取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無(wú)誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢(qián)如果還差酒水品種讓客人稍等。

　　16、巡臺(tái)

　　1注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面

　　2中途整理桌面的時(shí)間

　　3根據(jù)實(shí)際情況再次促銷(xiāo)

　　17、送客

　　1主動(dòng)上前問(wèn)好感謝

　　2提醒客人請(qǐng)隨身物品

　　18、整理臺(tái)面

　　1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)

　　2把杯具、碟子送去洗杯間

　　3準(zhǔn)備迎接下一批客人。

　　20、酒吧的禮貌用語(yǔ)：先生、小姐晚上好請(qǐng)問(wèn)幾位這邊請(qǐng)今晚你喝點(diǎn)什么？先生、小姐這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎請(qǐng)問(wèn)需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完成每天所規(guī)定的客房清潔工作；

　　2、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施；

　　3、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)日用品的及時(shí)補(bǔ)充，做好廢品回收；

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的.查房工作，檢查退房，按規(guī)范處理賓客的遺留物品，及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái)；

　　5、負(fù)責(zé)本樓層設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作；

　　7、規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，營(yíng)造良好的客房環(huán)境；

　　8、及時(shí)執(zhí)行上級(jí)的服務(wù)指令，滿(mǎn)足賓客需求，并及時(shí)向上級(jí)反饋結(jié)果；

　　9、負(fù)責(zé)本樓層固定財(cái)產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點(diǎn)和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充工作，正確使用和保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹(shù)立安全防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告上級(jí)；

　　11、服從崗位調(diào)配，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作。

服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1.在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

　　2.做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

　　3.保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4.文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

　　5.注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　7.客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。

　　8.客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　9.在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　10.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　11.宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　12.按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　13.儀容整潔，不擅自離崗。

　　14.勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　15.開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　16.熟悉餐牌和酒水牌的`內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　17.做好餐后收尾工作。

　　18.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責(zé)6

　　（一）前廳部

　　1、把握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當(dāng)日客人抵、離店?duì)顩r，核對(duì)房態(tài)，做好分房工作；

　　2、熱忱接待客人，辦理各種手續(xù)，提前支配VIP客人和會(huì)議客人的入住登記。

　　3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　　（二）客房部

　　1、準(zhǔn)時(shí)清理住客及退房的.衛(wèi)生工作；

　　2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對(duì)工作；

　　3、對(duì)設(shè)施設(shè)備的巡察檢查工作。

　　（三）餐廳

　　1、依據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預(yù)備，餐中服務(wù)和餐后工作；

　　2、嫻熟把握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。

服務(wù)員崗位職責(zé)7

　　1、按公司規(guī)定著裝，持續(xù)個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表貼合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常持續(xù)微笑，服從上級(jí)的工作安排。

　　2、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的'清潔打掃，餐用具、娛樂(lè)用設(shè)施擺放和維護(hù)。

　　3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化知識(shí)。

　　4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。

　　5、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊狀況要請(qǐng)示客人，作適當(dāng)推銷(xiāo)。

　　6、主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求，根據(jù)實(shí)際狀況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。

　　7、提前為客人準(zhǔn)備好帳單，核對(duì)清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　8、客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。

　　9、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

　　10、餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。

服務(wù)員崗位職責(zé)8

　　1.負(fù)責(zé)整理清潔客房，配送各種客房用品，填寫(xiě)好工作日志，并將垃圾車(chē)及清潔用品歸位;

　　2.及時(shí)上報(bào)客人遺留的物品、客房物品損壞、遺失和索賠情況;

　　3.保管樓層各種物品，回答客人提出的有關(guān)問(wèn)題，介紹服務(wù)項(xiàng)目及客房設(shè)施的'使用方法;

　　4.服從領(lǐng)導(dǎo)安排，接受主管工作程序及質(zhì)量服務(wù)的檢查及監(jiān)督。

服務(wù)員崗位職責(zé)9

　　崗位職責(zé)：

　　1.按照要求認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2.接待顧客主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸感;

　　3.運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù);

　　4.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)臨時(shí)性工作。

　　任職要求：

　　1.年齡18-35周歲，形象氣質(zhì)佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;

　　2.身體健康、無(wú)傳染病史;

　　3.熱情開(kāi)朗吃苦耐勞、適應(yīng)能力強(qiáng);

　　4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。

服務(wù)員崗位職責(zé)10

　　1、依托公司提供的客戶(hù)資源，負(fù)責(zé)彩妝、紋繡等產(chǎn)品的.課程售后咨詢(xún)工作，回答學(xué)員疑問(wèn)并促成學(xué)員來(lái)我機(jī)構(gòu)報(bào)名學(xué)習(xí);

　　2、為登門(mén)了解課程問(wèn)題的來(lái)訪者提供顧問(wèn)式咨詢(xún)服務(wù)，從而達(dá)成交易。

　　3、與客戶(hù)保持良好溝通，實(shí)時(shí)把握客戶(hù)需求，制訂合理化的培訓(xùn)課程方案;

　　4、為客戶(hù)提供主動(dòng)、熱情、滿(mǎn)意、周到的服務(wù);

　　5、與客戶(hù)建立長(zhǎng)久客情關(guān)系，確保客戶(hù)服務(wù)的延續(xù)性。

服務(wù)員崗位職責(zé)11

　　崗位職責(zé)：

　　1、注重禮儀禮貌，樹(shù)立顧客至上的觀念

　　2、熟練掌握商場(chǎng)的有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項(xiàng)目

　　3、嚴(yán)格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不可以公循私

　　4、耐心服務(wù)，善待顧客

　　主要工作：

　　1、每天營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí)，迎接顧客

　　2、顧客投訴的處理和記錄

　　3、顧客存／取包

　　4、負(fù)責(zé)促銷(xiāo)商品的贈(zèng)品發(fā)放

　　5、為大件家電購(gòu)買(mǎi)者檢測(cè)、試機(jī)

　　6、接受顧客咨詢(xún)

　　7、超市快訊的追蹤、分發(fā)

　　8、全店的廣播服務(wù)工作

　　9、使用規(guī)范用語(yǔ)

　　10、為符合要求的顧客退換貨

　　輔助工作：

　　1、所有工作區(qū)域（客服臺(tái)、存包處、贈(zèng)品發(fā)放處、電器檢測(cè)區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時(shí)清潔衛(wèi)生

　　2、愛(ài)惜公司財(cái)產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會(huì)員卡打卡機(jī)、過(guò)塑機(jī)等）并定期檢查

　　3、熟悉各部門(mén)分工、商品陳列情況、經(jīng)營(yíng)原則，了解公司階段性促銷(xiāo)方案及快訊特價(jià)商品

　　4、顧客投訴時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好記錄，重大問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告

　　5、避免讓顧客在公共場(chǎng)所吵鬧

　　6、憑收貨部遞交的贈(zèng)品明細(xì)表到收貨部領(lǐng)取贈(zèng)品

　　7、當(dāng)顧客前來(lái)要求退／換貨時(shí)，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來(lái)領(lǐng)取退／換貨時(shí)，必須仔細(xì)核對(duì)其清單上的內(nèi)容并簽字確認(rèn)

　　8、協(xié)助其他部門(mén)的工作（如收銀、盤(pán)點(diǎn)、防盜、防火等等）

　　餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)31、在所指派的.崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

　　7、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　8、每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待。

　　9、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　　10、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　11、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。

　　12、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

　　13、負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

服務(wù)員崗位職責(zé)12

　　1.負(fù)責(zé)健身房的衛(wèi)生工作。

　　2.帶客人做健身操，口令清晰,姿勢(shì)正確,動(dòng)作一絲不茍，并根據(jù)客人體質(zhì)狀況做不同的指導(dǎo)。如客人誤場(chǎng)，可提供健身操錄像帶使用。

　　3.出租或收回壁球拍均要檢査質(zhì)量，對(duì)不懂壁球規(guī)則的.客人，要耐心細(xì)致地講解和檢査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根據(jù)來(lái)賓的球藝盡量做到使客人滿(mǎn)意。

　　4.每月底上交《會(huì)員情況報(bào)表》。

服務(wù)員崗位職責(zé)13

　　（1）ktv服務(wù)員崗位職責(zé)

　　a、按時(shí)上班,穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。

　　b、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)例會(huì),接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。

　　d、與廳房dj密切配合,按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　e、積極參加部門(mén)培訓(xùn),不斷增強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

　　f、平等待客、以禮待人、滿(mǎn)足客人的合理要求。

　　g、各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。

　　h、服從主管的工作分工,做到先服從后上訴。

　　i、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　(2)ktv服務(wù)員工作流程圖

　　引領(lǐng)賓客

　　(3)ktv服務(wù)員工作流程圖注解分析

　　1、迎客準(zhǔn)備:當(dāng)賓客到來(lái)時(shí),在距離客人1.5—2米和感覺(jué)與客人眼光相遇時(shí)開(kāi)始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時(shí)必須雙眼平視,收腹挺胸,同時(shí)鞠躬35度問(wèn)候,要求全體人員一致;

　　2、引客入座:當(dāng)咨客將客人帶到包房門(mén)口時(shí),應(yīng)主動(dòng)、熱情的打開(kāi)房門(mén),站在門(mén)軸方左手(右手)扶著門(mén)柄手輕輕推開(kāi)門(mén),左手(右手)五指并攏,手掌心側(cè)向上,手背向下,做“請(qǐng)”的手勢(shì),請(qǐng)客人入房入座;

　　3、上禮貌茶:客人入座后,應(yīng)自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!”然后送上公司為賓客準(zhǔn)備的茶水或礦泉水,并請(qǐng)客人飲用,用“請(qǐng)”的手勢(shì),右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。

　　4、開(kāi)啟電器設(shè)備:將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿(mǎn)意的程度,并將電視功放打開(kāi),詢(xún)問(wèn)客人是看電視還是唱卡拉ok或是聽(tīng)音樂(lè)(如看電視應(yīng)征、求客人意見(jiàn)喜歡看哪個(gè)臺(tái));

　　5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門(mén)口時(shí),少爺或dj雙手接過(guò)將生果、小食端送上臺(tái),少爺或dj員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置,小食放于兩側(cè),請(qǐng)客人食用。dj員可以用左手拿起紙巾,右手用生果插上一塊水果。雙手呈給客人說(shuō);“請(qǐng)慢用。”(應(yīng)在女士?jī)?yōu)先)

　　6、點(diǎn)單:少爺或dj員熱情地詢(xún)問(wèn)客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導(dǎo)和幫助客人選擇,聽(tīng)order時(shí),記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容,以免出錯(cuò),然后輸入電腦,確認(rèn)落單,然后請(qǐng)客稍后。

　　7、出品:當(dāng)出品由傳送員送來(lái)時(shí),少爺或dj員接過(guò)出品送入包房?jī)?nèi),主動(dòng)及時(shí)為客人打開(kāi)酒水,斟好酒,請(qǐng)客人飲用。

　　8、點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情征詢(xún)客人意見(jiàn),并給客人點(diǎn)播歌曲。

　　9、中途服務(wù)、房間衛(wèi)生、酒水促銷(xiāo)、應(yīng)變技巧:少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次收拾臺(tái)面、隨時(shí)為客人添加酒水,注意包房臺(tái)面的整潔,有無(wú)水跡,空瓶、空杯及時(shí)收走,并詢(xún)問(wèn)客人需要添加些什么煙盅的'更換,地面是否干凈,少爺服務(wù)的時(shí)候一定要與廳房dj員密切配合,多為公司推銷(xiāo)酒水。

　　10、結(jié)帳:當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí),先問(wèn)客人還要些什么,并說(shuō):“先生/小姐,請(qǐng)稍等。”立即到包房門(mén)口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺,由少爺交到收銀臺(tái),通知主管買(mǎi)單,主管拿到帳單后,應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開(kāi)房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無(wú)誤后,在買(mǎi)單表上簽名,然后用買(mǎi)單夾夾著帳單去包房,到了包房門(mén)口時(shí),應(yīng)先敲門(mén)(一輕二重)之后才可進(jìn)入包房并向客人問(wèn)好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單”并用眼光巡視包房客人,將買(mǎi)單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人致謝,先退后三步,后轉(zhuǎn)身,輕輕將房門(mén)關(guān)上,及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái),找贖零錢(qián)給客人時(shí),進(jìn)房后應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人,不得借故騙取小費(fèi),如客人不要找贖的零錢(qián)了,應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢(qián)投入小費(fèi)箱中,并做好登記。如果客人需要發(fā)票,應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開(kāi)取,不得多開(kāi)或虛開(kāi)發(fā)票,買(mǎi)單完畢后,退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。

　　11、送客:當(dāng)客人準(zhǔn)備起身離開(kāi)時(shí),少爺或廳房dj員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開(kāi)房門(mén),并提醒客人帶好隨身物品,并說(shuō):“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨。”還應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

　　12、恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人離開(kāi)房間,立即清理好臺(tái)面,擺放好臺(tái)面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來(lái)。

　　13、班后會(huì):下班后由主管主持召開(kāi)班后會(huì),針對(duì)營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)行講評(píng),少爺必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好,會(huì)后上交工作報(bào)告。