美食作文合集【15篇】
在現實生活或工作學習中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那要怎么寫好作文呢？以下是小編幫大家整理的美食作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
美食作文1
東臺的美食豐富美味，有魚湯面、陳皮酒、酥心餅等�？晌易钕矚g的，還是西瓜。
西瓜有名的是“爆炸瓜”，之所以叫它“爆炸瓜”，是因為，只要輕輕一敲，西瓜就會炸裂，汁也會隨之流出來。
今天早上，媽媽買了兩個圓潤的大西瓜，這西瓜似乎有一種神奇的魔力吸引住了我，不知不覺，我的口水已流了三千尺。
直到下午，媽媽出門后，我拿出放在冰箱的西瓜，放在桌上一看，這西瓜多么像一位少女穿著一條黑綠相間的裙子��！
我用手掂量了一下，有一個啞鈴那么重，然后放下摸了摸，十分光滑，像皮上裹了一層油一樣。
“叮叮叮”我用手敲了敲，那聲音猶如釘當響起的脆鈴聲，在我耳邊回蕩。
我迫不及待了，劈開了西瓜，那黑籽像一顆顆黑寶石鑲嵌在紅瑪瑙中，多汁飽滿。湊近了，還聞到一種淡淡的`清香，使我陶醉，宛如我正坐在桂花樹下休息一樣。
我嘗了一小口，啊！頓時一股涼氣沖滿全身，嘴里回味無窮，讓人吃了還想吃。吃完后，我感到不再炎熱，而是清涼無比，等到媽媽回來，看到我躺在沙發上把一整個西瓜都吃空了，跑過來跟我說：“你可真能吃！”“沒忍住，不過吃完真涼快�！薄澳阋缘倪m當一點，不然就會拉肚子的！”聽了媽媽的話，我點了點頭。
在夏天，人們都喜歡用西瓜解暑，因為西瓜水分飽滿，酸甜可口，讓人瞬間斗志昂揚。怎么樣？快來我的家鄉品嘗美味的西瓜吧。
美食作文2
俗話說得好“民以食為天”，我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研
究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面在這么多可口的美食中，最讓我喜愛的，便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站
在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當的油，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最后用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的.任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盤麻婆豆腐出鍋了，我要去品嘗了。
美食作文3
“吃貓”這個詞一定是為我們家量身定做的。我媽媽的烹飪技術非常好。任何經過媽媽手里的物質，一定是美味的食物。而且我們三個人嘗過之后，菜肯定會一掃而空。所以我家的“爭食”是不可或缺的.。
“晚飯準備好了！”媽媽在樓下喊：“快來，馬上就好了！”，“好，馬上�！甭牭健俺浴弊郑覀內回澇缘呢埉惪谕暤鼗卮穑骸鞍职值墓ぷ鳎业袅斯P，我妹妹掉了鼠標，以飛快的速度出現在餐桌上。”�？粗贸缘�，我們都流口水了，筷子都飛到我們手里了。目標：糖醋排骨，我們六眼對望，用自己的算盤，爸爸的策略是先下手為強。當然，姐姐的策略只有“偷襲”，我的更好，就是你“螳螂捕蟬，黃雀在后”。
“這是我的，呵呵！”我妹妹在我們之前綁好了肋骨。就在姐姐得意洋洋的時候，一只“爪”靠近了她。“當然是我的，哈哈，要不我厲害。”排骨瞬間就被爸爸的筷子夾走了。“那是我的，好爸爸，我更年輕，讓我來吧！”姐姐給了她一手——孟珙的絕活，眼睛閃著星光�！安唤o，就是不給！”爸爸沒有愛上他妹妹�！拔也粫�。”爸爸回答時，我姐姐把排骨放在盤子里�！笆俏业�，嘻嘻！”“你似乎忽略了我。這東西是我的。啊，好吃。”我一直被忽視。我咽下肋骨，吐出骨頭�！坝H愛的排骨，你怎么能這樣？”你姐姐和爸爸同時說這話肯定會讓你大吃一驚，但這在我們“戰場”的軍事家中是常有的事
“戰場”上的殺與殺，是我家每天都會發生的事情。就像你每天吃三餐，每一個結果都會讓人震驚。總的來說，我贏的最多，甚至！
美食作文4
你一定沒吃過“油潑生菜”吧，甚至沒有聽說過，因為它只出現在蘭陵鎮少數人家的餐桌上。到了夏天，能吃上一頓酸脆可口的油潑生菜簡直是一種奢侈。孩子們放學走進胡同里，嗅到一股辣椒熱油味。那畫面顯現在孩子們的腦海里：“嗞啦”，切好的細絲生菜沖入了辣得熏眼的油鍋中，頓時白氣騰騰，香味充滿了整間廚房，更充溢著孩子們的快樂童年。于是他們火箭似地飛回家中，央求媽媽做一盤油潑生菜。畫面一轉，便看到桌上擺著的'是一盤油滋滋、亮晶晶、水嫩嫩的生菜絲，孩子焦急地趴在桌子上，等待著扛著家庭背梁的父親回家吃飯，那孩子忍住不張口，生怕哈喇子涌出，菜美，人更美。
美食作文5
聽同學說江南新城有家湯包店很有特色，聽得我蠢蠢欲動。于是當天晚飯后，就央求爸爸帶我去尋訪。在經過了三條街，問了兩個路人后，終于發現了這家名為“籠濃香”的湯包店。
這家店的門面做得古色古香，尤其是招牌采用黑底金字，十分吸引人。招牌下面的電子顯示牌上滾動播出著：“早上6:00開門，晚上10點閉店，本店湯包現做現蒸，歡迎品嘗”。在門外就能聞到似有似無的蒸籠竹片香，再仔細一聞，便可以嗅到面粉與肉還有肉汁結合的香氣。這香氣如同鉤子一樣，將人情不自禁地拉進店里�？上В敃r店里人潮洶涌，加之剛吃過晚飯，遂決定第二天來大快朵頤。
第二天，天剛蒙蒙亮，我順利地克服了“起床氣”，迅捷地洗漱完畢，還將正享受棉被溫暖的爸爸拉了起來，父子倆興匆匆地奔赴“籠濃香”�！笆裁�？！鐵將軍把門！”我的心情瞬間像三九天里吃了個冰淇淋—涼到了底�！安皇钦f6:00開門嗎？現在都6:24分了！”我低頭看了下手環，不滿地嘟囔道�！肮烙嬍墙裉毂容^冷，學生又放假了，老板多睡一會兒。你也看見了，一路過來，街道上都沒什么人。”爸爸將我冰冷的.手握在掌心里，愛憐地說道�！盎丶野�，爸爸給你燒碗陽春面，再來個笑臉煎蛋，OK？”爸爸拉著情緒低落的我，離開了湯包店。“我是不會放棄的，哼！下次還會再過來的！”望著在北風呼嘯中，店門口搖頭晃腦的的紅燈籠，我不甘地說道。
幾天后，我又重整旗鼓再一次殺向湯包店。這一次非常順利，我抬頭看了看門口圓圓的紅燈籠�！胺判�，這一次我一定會把你的小兄——湯包，全部吃進肚子里的�！蔽衣詭У靡獾叵氲��！袄习�，來一籠，不！兩籠湯包！再來一杯豆漿！”我大聲地說道。沒過多久，兩籠湯包就端上來了。望著籠子里散發著陣陣肉香的八只小可愛，我食指大動，逮住其中一只，輕輕地咬破一個小口，然后吸一口湯汁，感覺全身的毛孔都打開了，特舒服！然后再將它一口吞下，真好吃！來不及回味更多，筷子已經自己伸向了第二只湯包。一陣風卷殘云，兩籠湯包全部祭了我的五臟廟，心滿意足的我打了個飽嗝，離開了“籠濃香”。
美食，需要永不放棄的追求。而學習，也需要孜孜不倦的堅守。生活，也正是因為各種理由的堅持才能有滋有味，猶如萬花筒一樣，期待明天更美好！
美食作文6
剉冰像位漂亮的姑娘，穿著五顏六色華麗的衣服在冰上滑雪，吃起來冰冰涼涼的，相當香甜可口。
咖哩飯像蓋著毛毯的小白貓，雪白的飯粒，淋上濃濃的咖哩，香氣芬馥，吃起來色香味俱全。
車輪餅像位源滾滾的胖子，裹著金黃色的外套，內陷有爆漿的紅豆，奶味濃淳的奶油，也有奶奶味道的蘿卜絲，香氣四溢，吃起來外酥內軟。
豬血糕像怪醫黑杰克，穿著黑色外套，灑上翠綠的香菜，沾著鮮紅的甜辣醬，飄香十里，令人齒頰留香。
土司像一張柔軟的`彈簧床，鋪著雪白色的床單，加片火腿和起司加個蛋和小黃瓜奶香四溢，活力早餐讓人精力充沛，吃起來美味可口。
炒飯像一幅抽象派的畫，毛豆玉米紅蘿卜，隨意在飯粒上作畫，胡椒粒也來湊一腳，香味撲鼻，家鄉的風味令人難以忘懷。
香蕉像穿著黃色衣服的帥哥，彎彎的身體，有禮貌的向人敬禮，潔白的果肉，帶著淡淡的香味，吃起來軟中帶Q。
Pizza像化著彩妝的圓臉，鳳梨培根香腸任你恣灑粉刷，五彩繽紛充滿異國風味，吃起來彷彿在意大利。
每個人都有心中的美食，有人是甜點飲料，有人是青菜水果，我的美食各式各樣，土司Pizza，香蕉剉冰……，都是我的最愛。
美食作文7
今天的實踐課上，我和同學們都帶來了自己做的壯鄉美食，參加我們班開展的'主題活動。
星期一，老師說：“請同學們在家里與爸爸媽媽一起制作壯鄉美食，星期四把自己做的沒事帶來學校進行一個主題活動�！蔽衣犃耍吲d得一蹦三尺高，迫不及待地等著星期四的到來。好不容易熬到了星期三，吃完晚飯，我就和媽媽一起制作我的壯鄉美食——花生糖。首先，我去準備了一些花生仁，媽媽將花生仁倒入鍋中炒熟后裝入碟子里，把花生的“外衣”脫去。然后往鍋里倒一些花生油，加進幾大勺白糖，待糖化成金黃色的液體時把花生仁倒入鍋中炒勻后，找來個大鐵托，內壁抹上一層花生油，就把炒好的花生糖裝到大鐵托里用鍋鏟壓平，等花生糖稍涼后反扣到案板上切成條形。花生糖變涼后裝入袋子，花生糖就做好了。星期四下午，我走進教室，看到同學們有的帶來了糯米飯，有的帶來了油糍，還有的也帶了花生糖……上課了，我和同學們一起分享自己做的美食，真高興！
我愛壯鄉美食！
美食作文8
今天一大早媽媽就起來準備鹽水煮毛豆，媽媽說毛豆的營養價值很高，毛豆是新鮮的連莢黃豆，有五千年的栽培歷史，它的纖維含量比芹菜還要高，所以對于降血壓很有幫助，之前爸爸體檢說他的`血壓達到了137，所以這些天每天晚上我都給爸爸測量血壓，我就好像是家庭醫生一樣，每天鞋帶我的血壓計給爸爸檢查身體。媽媽則是給爸爸準備食療，降血壓。
毛豆不僅纖維含量高，它還含有植物性蛋白質，還有很高的鉀，鎂元素，維生素B族，同時還有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于心腦血管和控制血壓都有好處，夏天吃毛豆還可以預防大量出汗和食欲不振，體能下降的作用。這么好的東西，我們可要重視起來。
媽媽說其實毛豆的做法很簡單，將毛豆洗干凈，放入冷水中，放上一些油可以讓他不變顏色，再放上一些花椒，大料，桂皮，香葉，三勺鹽大火煮開，然后中火煮上十分鐘就可以了，過幾遍冷水讓它冷卻下來。晚上給爸爸準備一聽啤酒，真的是人間美味。
這一大早媽媽準備完滿屋飄香，都是花椒的香氣。
美食作文9
天冷了，大家都好想去吃火鍋。媽媽就帶我和一家人去附近的一家店里吃雞煲。一走進“美味雞煲”店，營業員阿姨馬上熱情地介紹了這里的'湯料是祖傳秘方，不僅好吃而且很有營養。
不一會兒，新鮮的雞煲湯就拿上來了，熱氣騰騰的。還沒等湯滾起來，我就迫不及待地拿起筷子嘗了一塊雞肉�！巴�，燙死了！”大家都笑了，說我是個大饞貓。媽媽告訴我，吃雞煲要先吃小塊的雞肉，還要放些蔬菜和豆腐，這樣就更美味了。我們一家人吃得津津有味。
親愛的小伙伴，你們想不想也品嘗一下呀？我請客，你買單哦！
美食作文10
放學后，我和爸爸一起走回家，我們倆的肚子開始“咕咕”叫了。于是，我們尋著香味，一起去買“草鞋底”。我們在店門口張望。
我們在店門口朝里張望，只見老師傅拿出一團老酵面團，在案板上反復揣揉，直到面團只沾手為止。接著，他把面團兒的一端放在掌心，用力揉搓成細細的長條，迅速敏捷地用手指把長條形的面團掐成大小適宜的劑子，整整齊齊地排列在案板上，好像是一群白白胖胖的孩子們，整齊地著隊伍在舞臺下等待演出。然后就該包油酥了。老師傅把放在旁邊的一大碗油酥拿出來，把一小塊油酥搓成小圓球，面團在手中旋轉，并把油酥小球給包裹進去，再把底部封口，多余的面團掐去，這樣一個個圓溜溜又規則的小“包子”就包好了。最后，老師傅把小“包子搟”平，刷上紅糖水，粘上滿滿的.芝麻，不留一點兒空隙，把芝麻壓實后，就可以進“桑拿房”——烤箱了。
經過漫長的等待，“草鞋底”終于好了。我從老師傅的手中接過一個熱騰騰的“草鞋底”細細端詳。它與手掌差不多大小，比手略大一些（小朋友的手）。它的表面凹凸不平，一塊黃，一塊白，滿“餅”都是芝麻。那里面綠油油的蔥花，像小河里游著的魚兒，這兒一條，那兒一條的。我都流出了口水，迫不及待地咬了一口，芝麻在口中爆開，香在我的口中交織纏繞著，久久不能散去；蔥花的蔥香隨著它的破裂散發出來，彌漫口中；面餅十分酥脆，一層層地被我咬碎，咸香中帶著一絲清甜。真是人間美味��！
聽老師傅說，草鞋底已有100多年的歷史了。之前，商人們在南通城做生意，經常買這種餅吃，因為它形狀像草鞋底，因此得名。從此，這個名字就傳開了。
草鞋底真好吃！我一定還要再來這家店！
美食作文11
伴隨著落日的最后一抹余暉照進走廊，下課鈴聲也響了起來，我在人群中艱難地移動著。剛一回到家，就讓興沖沖的爸爸和弟弟拉著我去了那條遠近聞名的“美食街”。
尚未到達目的`地，我就遠遠地望見那人頭攢動、車水馬龍的熱鬧景象了，好不容易擠了進去排上隊，據爸爸說，這家店已經是老字號了，他小時候就有。我點了這里的招牌菜——香酥肉夾饃。等我找到爸爸和弟弟時，他們已經端上來一份炒面，一份米線開始享用了。
我坐下一嘗這香酥肉夾饃，真不愧是招牌，外面一圈白色的，中間則是焦黃焦黃的，撕下一小塊饃，嚼起來就像餅干一樣脆，又有一股獨屬于面餅子的香氣。此時，再吃上一口雞蛋炒面，這香氣逼人的組合，甚是讓人欲罷不能，就連一向極為挑剔的弟弟也是贊不絕口，風卷殘云般消滅著碗中的美食。我想這大概就是食物的魅力吧！
在這頗為寒冷的春日，又有什么能夠比吃上一口肉夾饃，再配上一口熱氣騰騰的炒面更令人滿足呢？
人世間，唯美食與愛不可辜負。
美食作文12
大千世界，無食不有。在不一樣人的眼中，美食的種類不一，味道不一。美食可能是炎熱夏日里香甜可口的大西瓜；可能是苦澀寒冬中親人送來的一杯熱可可；更可能是饑腸轆轆時餐桌上的蛋炒飯。對而對于我來說，能稱得上美食的僅有那一盤暗綠的酸豆角。
我第一次吃的酸豆角是小姨從老家帶來的，她總共帶來了三罐酸豆角，隔著厚厚的玻璃，能夠看到豆子們似乎不停地在罐子里扭擠著，數量非同小可；亦能夠聞到它們的那種獨特風味了。我明亮的眼發現了目標，機靈的鼻也找到了的美食。
媽媽準備午餐做的第一道菜就是酸豆角，這樣才能保留原汁原味的豆角味道。每當我想第一時間品嘗菜時，都會站在媽媽旁邊看著她做菜。瞧見她先用菜刀麻利地把赤紅色的小尖椒切成薄片，待我把豆角放如鍋內，媽媽立刻就開了火，將油倒入鍋后，它們立刻沸騰起來，油的溫度漸漸升高，它們像一只只小精靈似的在鍋中活蹦亂跳。這時，媽媽似乎掐準了表，把辣椒倒入鍋中，這場“鍋中的派對”鬧得更響亮了，辣椒的味道也在鍋中彌漫開來。有的辣椒芯滑了出來，跟著起伏不定的油一齊跳出鍋外，熱量漸漸熄滅；有的在蹦上3寸高后，又落入鍋中，仍沸騰著熱氣。
這種場景持續了不久，待到油溫適宜的時候，她將豆角輕輕倒入鍋里，落到油鍋里，一團清白的煙氣伴隨著喳喳的煮食聲漂浮上來，聞見的.是香脆，是清蔥，比糜爛的茄味透三分，比香膩的肉味淺三分，妙極了！這種味道至今還飄飄然存于我心。
不用繼續煎太久，熄火時，那股香味反而更加濃郁了，這下好啦，方圓十里都可能聞見了。我跟著媽媽，看著她把豆角倒入盤中，再去做飯時，我看見，暗綠的外衣并不起眼，反而像是在為火紅的辣椒捧場，可是我沒有聞過任何一種能與它相媲美的香氣。夾了一小段酸豆角，它的味道讓我大為驚奇，媽媽的蒸煮并沒有叫它們變軟，而是讓它變得硬而脆，酸而嫩，辣椒也在隱約之中讓其變辣，像海霧中的一只獨輪，既不升入腹腔，也不淡于口中，一切都那么的恰好、適當。
這一道簡單的小菜卻給我帶來了極大的滿足，雖然酸豆角是酸的，可是我們能夠從中找尋到不一樣的滋味。生活也是酸的，但細細尋覓則可發現生活其實適當而完美，在可能發生意外的生活中沒有人發生意外，白天依然工作著，夜晚仍然酣睡著，沒有火山爆發，沒有地震海嘯，真好！
美食作文13
“咚咚咚……”持續而又刺耳的敲板聲把我從夢中驚醒。我緊閉著眼，翻來覆去，又是用枕頭蓋住耳朵，試圖在這樣的環境下繼續與周公相約，可都是徒勞。心里煩躁得很，我猛地坐了起來，煩躁地用力撓亂頭發。
我走下床，跑向廚房，剛想開口喊不要吵時，話到嘴邊，看到母親忙碌的身影，又生生地咽了下去。她身穿碎花裙的身影映入我的眼，母親腰間系著燒飯的圍裙，一只舉著鍋勺的小熊印在她的肚部，顯得可愛與熟悉，似母親一般在忙碌著。母親把餡兒喂進豆炸里，本來就胖的豆炸，一下子變得更胖了，方方正正的外表變得圓潤，里面的餡兒似要把豆炸的肚子撐破，涌出來。母親小心翼翼地把一個個胖子放進鍋里，害怕一個不小心把它給弄傷，然后里面的餡兒一窩蜂地涌出來。打開火，接下來便是胖子的蛻變時間。
母親洗了洗手，站在鍋前等候，一段時間的過去，母親并不怎么表現出不耐煩的神情，而我卻是跺了跺腳，欲要離開。母親看了下手中的手表，時間似乎到了，母親調小了火候，打開鍋蓋，一陣濃烈的'香味向我迎面而來，止住了我欲要離開的腳步。
母親關了灶氣，把它們輕輕地夾了出來，筷子習慣性的輕輕地碰了下瓷盤，發出一聲悅耳的脆響。豆炸釀堆成了一座金黃的小山，勺出一勺湯汁，從山頂順勢流下，陽光灑在湯汁上，發出淡淡的光亮，精美的很。
她小心地捧著，轉過頭，望見我正注視著她，她怔了一下，似乎被嚇到了。她朝我笑了笑，道：“過來嘗嘗我的手藝�！蔽易哌^去，金黃金黃的小山堆，看著胃口大開。我夾起一個，咬了一口，里面的湯汁溢了出來，潤入喉嚨，溫潤而又絲滑，甜而不膩。再微微嚼一嚼，馬蹄粒“咔咔咔”作響，甜脆的很，瘦肉里的汁液一股腦地溢出，軟勁的很，再加上紅蘿卜的甜美，豆炸的脆軟，點燃了整個味蕾，鮮的很。似乎有絲絲的蔥香。母親見我吃得美味，滿足地笑了起來：“我還怕你不喜歡吃呢，畢竟里面有你不喜歡的蔥�！�
我轉頭，深深地看著母親，不語。
原來母親的豆炸釀是為了治我的偏食。
美食作文14
石磨的普及
從新石器時代直到殷商時期，對谷物的加工一直比較原始簡單。先民們通過碾盤、碾棒、杵臼等對谷物進行粗加工，難以提供大量去殼凈米。到了周代，石豈的出現，是谷物初加工方法的一次飛躍。石豈，即石磨。谷物的初加工，由以碾舂為主變為以磨為主。隨著石磨的普及，周人的飲食狀況有了很大的改善。
肉類開始加工
與谷物加工相比，周代的肉類加工更為考究。而且，作為對肉類初加工的選割，與后期烹制具有同樣的重要性。尤其是周王室貴族在祭祀、宴會時所享用的各種肉類，其選割及烹制，由專設的官署“內饔”與“外饔”執掌。周人已完全懂得選擇無病、無特殊腥臊異味而又健壯的畜禽，并辨別畜禽各部位，然后施行宰割。在進食時，各式各樣的菜肴都有固定的位置，取食也按一定程序進行，這些都是由肉類所切割成不同形狀所決定的。
八珍的出現
周代“八珍”的出現，標志著烹飪形成為一門重要的藝術，顯示了周人的精湛技藝和食飲的科學性。以炮豚為例，首先將小豬洗剝干凈，腹中實棗，包以濕泥，烤干，剝泥取出小豬，再以米粉糊遍涂豬身，用油炸透，切成片狀，配好作料，然后再置于小鼎內，把小鼎又放在大鑊鼎中，用文火連續燉三天三夜，起鍋后用醬醋調味食用。這一道菜先后采用了烤、炸、燉等三種烹飪方法，而工序竟多達十余道�！鞍苏洹遍_創了用多種烹飪方法制作菜肴的先例，后世令人眼花撩亂的各種菜肴，均是在此基礎上發展而來的，甚至在菜名上也襲用“八珍”，至今還有“八珍糕”、“八珍面”、“八寶粥”之類。
四大菜系誕生
春秋戰國時期，各個民族的互相融合，在飲食文化上逐漸形成了南北兩大風味。在北方，古齊魯飲食文化歷史悠久，烹飪技術比較發達，形成了中國最早的地方風味菜——魯菜的雛形。
在南方，楚人統一了東南半壁江山，占有今天的“魚米之鄉”。“春有刀鱭，夏有鰣，秋有肥鴨，冬有蔬”。一年四季，水產畜禽菜蔬聯蹁上市，為烹飪技術發展提供了優越的物質條件。由于又融匯了南方很多民族的民風、民俗和飲食習慣，逐漸形成了今天蘇菜的雛形。
在西邊，秦國占領了古代的巴國、蜀國，接著派李冰將水患之鄉改造成“天府之國”，加之有大批漢中移民的到來，結合當地的氣候、風俗以及古代巴國、蜀國的傳統飲食，產生了至今影響巨大的川菜的前身。
秦國的統一大業進行到后期，秦末發兵兼并桂林、南海和象三郡，建立南越國。漢高祖十一年受封為南越王。利用廣州地處東南沿海，珠江三角洲氣候溫和，物產豐富，可供食用的'動植物品種繁多，水陸交通四通八達的優勢，建立了嶺南的政治、經濟、文化中心。這里飲食比較發達，目前廣東的飲食文化，其實就是由趙佗將中原地區先進的烹飪藝術和器具引入嶺，結合當地的飲食資源，使“飛、潛、動、植”皆為佳肴，并流傳至今，形兼收并蓄的飲食風尚，產生了粵菜。
至此，后稱“四大菜系”的魯菜（包括京津等北方地區的風味菜）、蘇菜（包括江、浙、皖地區的風味菜）、粵菜（包括閩、臺、潮、瓊地區的風味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地區的風味菜）雛形已經初成。
吃在漢唐
隨著中國統一局面的完全誕生，漢朝皇帝擁有當時全國最為完備的食物管理系統。負責皇帝日常事物的少府所屬職官中，與飲食活動有關的有太官，湯官和導官，它們分別“主膳食”、“主餅餌”和“主擇米”。這是一個人員龐大的官吏系統。為皇帝和后宮膳食開支相等于漢代中等水平百姓二萬戶的家產。
在此時期中國飲食文化的對外傳播加劇了。張騫等人除了從西域引進了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡蘿卜、石榴等物產外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產以及飲食文化傳到了西域。今天在原西域地區的漢墓出土文物中，就有來自中原的木制筷子。我國傳統燒烤技術中有一種啖炙法，也很早通過絲綢之路傳到了中亞和西亞，最終在當地形成了人們喜歡吃的烤羊肉串。
唐代的長安是當時世界文化的中心，為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。胡族和漢族傳統的飲食結構發生了重大變化，“食肉飲酪”開始成為漢唐時期整個北方和西北地區胡漢各族的共同飲食特色。
今天日常吃的蔬菜，大約有160多種。但在比較常見的百余種蔬菜中，漢地原產和從域外引入的大約各占一半。在漢唐時期，中原內地通過與西北少數民族交流，引入了許多蔬菜和水果品種，如蔬菜有苜蓿、菠菜、蕓苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，調味品有胡椒、沙糖等。與此同時，西域的烹飪方法也傳入中原。
在漢代傳入的諸種胡族食品到魏晉南北朝時，已逐漸在黃河流域普及開來，受到廣大漢族人民的青睞，其中尤以煮或涮羊、烤全羊最為典型。
漢唐時期也是中國傳統飲食方式逐漸發生變化的時期。東漢以后，胡床作為一種坐具從西域傳入中原地區，漸被普遍使用。由于坐胡床必須兩腳垂地，這就改變了漢族傳統跪坐的姿式。從魏晉南北朝開始的家具新變化，到隋唐時期也走向高潮。這一方面表現為傳統的床榻幾案的高度繼續增高；另一方面是新式的高足家具品種增多，椅子、桌子等都已開始使用。桌椅出現以后，人們圍坐一桌進餐也就是自然之事了。
唐朝與域外飲食文化的交流非常多，人們的物質生活都有一種崇尚西域的風氣，飲食風味、服飾裝束都以西域各國為美，崇外成為一股不小的潮流。當時的長安，胡人開的酒店也較多，并伴有花枝招展的胡姬相陪，李白等文人學士常入這些酒店，唐詩中有不少詩篇提到這些酒店和胡姬。酒家胡與胡姬已成為唐代飲食文化的一個重要特征。
茶食在遼金
隨著茶葉的交易，茶食也深入到遼金民族的日常生活中。金人在人生重大的婚姻典禮中，都以擺上茶食為正規。而所謂茶食，只不過是先進一種像漢民族常食用的“寒具”，即炸麻花之類的大軟脂、小軟脂的食物，次進一盤蜜糕。只有待整個宴會結束，對待來參加婚禮的上客，才端上“建茗”。茶葉成了只有富者才能啜之的飲料，而粗者只能喝乳酪。
忽必烈的涮羊肉
到了元朝，帝國的疆域發展到前所未有的廣大，也帶來了飲食文化的廣闊發展。這一時期，涮羊肉在忽必烈的推捧下誕生；月餅，已經成為中秋不可少的一道點心；元大都成為有史可考的第一家烤鴨店的發源地；產生了至今眾人都愿意品嘗的名菜——烤全羊。
而蒙古人西征以及元朝時期以各種身份從波斯、中亞細亞和阿拉伯等地大批簽發或自愿東來的各族穆斯林，與當地民族融合成為了元朝的一個新的民族——回族，并與其他穆斯林民族創造和發展了中國的清真飲食文化。
宮廷的奢靡
明代的宮廷飲食奢靡無度。宮中的菜蔬有滇南的雞樅，五臺山的天花羊肚菜，東海的石花海白菜、龍須、海帶、鹿角、紫菜等海中植物；江南的蒿筍、糟筍等，遼東的松子，薊北的黃花、金針，中都的山藥、土豆，南都的苔菜，武當的鶯嘴筍、黃精、黑精。北山的核桃、棗、木蘭菜、蔓青、蕨菜等，其他各種菜蔬和干鮮果品，土特產等，應有盡有。
美食作文15
小時候，我跟著媽媽牙牙學語時，咿咿呀呀地念著唐詩，媽媽總是“觸情生詩”。記得，我會念的第一首詩是《憫農》，“鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”我想，是不是因為我吃飯時總是不聽話呢？不過從此，我愛上了吃，也認識了不少寫美食的詩人。
上學時，我在雜志上看到了一張金黃色的小吃圖片，旁邊還附了一首蘇軾的詩：“纖手搓來玉數尋，碧油輕蘸嫩黃深。夜來春睡濃于酒，壓褊佳人纏臂金。”傳聞，這首詩是這樣來的：一天，蘇軾在黃州一條街上閑逛，找了家茶館坐下，隨意點了一盤寒具，這家店的店主本來就擅長制作寒具，只可惜那里人煙稀少，幾乎沒什么客人。蘇東坡吃了一只寒具，頓時覺得來了精神，這寒具又香又酥又脆，太好吃了！于是他又點了一盤，便作下此詩�？赐赀@個故事，我舔了舔嘴唇，哦，好想嘗嘗這金黃色的寒具呀！
再長大些，我就在杭州的樓外樓嘗到了無敵的“東坡肉”。原來，蘇軾還是個愛肉這人。媽媽便告訴我蘇東坡還寫了一首《豬肉頌》呢，“洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這首詩我懂。小時候，媽媽給我做紅燜肉，就是這么告訴我的，她說，要給豬肉多煮一會，別心急，這樣的紅燜肉才好吃。然后，我就會在桌子邊舔筷子，等著吃紅燜肉。哈哈，從小我就是個吃貨。
后來，我又讀到了《初到黃州》：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香�！编牛孟褚彩�，看著騰涌的長江，就想到那兒的魚味道很鮮美，看到竹子在山上郁郁蔥蔥，就想到鮮嫩的竹筍，看來，蘇東坡對竹筍和豬肉情有獨鐘呢！無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。連打油詩也跟吃掛鉤上了，其實蘇東坡他老人家也是吃貨一枚呢！
這樣，我一首首地讀，一邊在腦海里想像，仿佛自己也吃到了美味。于是我又讀了《飯罷戲作》，“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉�！笔郎嫌卸嗌僭娙饲殓娪谌饽兀糠盼桃膊焕�。他最愛吃排骨，用橙薤做酸醬烹制排骨，是放翁日常桌上必不可少的一道常菜。讀到這兒，我就奇怪了，排骨紅燒也好吃，做腐乳也好吃，放翁居然愛吃酸味兒排骨，難不成這是糖醋排骨的.原型？
我一邊讀，一邊“吃”，古詩造就了一個吃貨般的我。詩給予了我美的享受，意的教導。與詩同行，傾聽詩的慢聲細語，當心底花開時，轉身，抑或前行，只為詩的美，詩的意，我的生命中就該有你，詩，讓你與我前行。
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