配送管理制度錦集(15篇)
在現實社會中，制度使用的情況越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的配送管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
配送管理制度1
一、食品原材料驗收
庫管對供應商及采購員配送的食品材料無論多少、大小，都要進行驗收，并要做到以下幾點：
1、與實物名稱、規格、型號、數量不相符時不驗收。
2、上的數量與實物數量不相符，但名稱、型號、規格相符，可按實際驗收。
3、對購進的食品原材料，堅決按照公司劃定的質量標準進行驗收，不可違反，對不新鮮、味道不正、質量不合格等情況的`食品原材料，罰。
4、對驗收的食品原材料，每天進行抽樣化驗檢查，并化驗結束后通知檢驗結果。不符合檢驗標準的實行退貨處理。
二、驗收人員行為規范
1、驗收職員必須以公司利益為重，堅持準繩，秉公驗收，不圖私利。
2、驗收職員必須嚴格按照驗收步伐完成食品驗出工作。
3、驗收職員必須了解即將獲得的食品原料與采購訂單上的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上劃定不符的食品原料。
4、驗收職員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知道發現問題如何處理。如果已驗收的食品原料出現質量問題，驗收職員應負主要義務。
5、根據檢查進貨。
配送管理制度2
為使中心車輛高效、安全、有序運行，服務于生產經營活動，特制定本辦法。
1、駕駛員須具備開配送中心相應車輛的有效證件和健康身體。
2、配送車輛統一由中心主任(調度員)調度安排，中心主任不在由生產主管(或由主任委托行政主管)調度安排，駕駛員必須服從安排，不服從安排的每次罰款50元;
長期無理不服從的可視其輕重予以辭退。
3、駕駛員行車前須認真對車輛進行檢查(包括:機油、油料、輪胎、外觀等)，確保行車安全。
4、駕駛員須嚴格按照中心“派車單”出車，每次行車須認真、完整填寫“行車記錄表”。
5、中心行政主管負責定期不定期(每15天至少抽查一次)檢查駕駛員“行車記錄表”，當月內第一次檢查發現記錄不全的提出批評并要求改進，第二次檢查未改的處以30元罰款，第三次檢查未改的處以60元罰款;
當月檢查對記錄不實或未作登記的除提出批評外，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次罰款200元;
連續兩月不改的'視其輕重可予以辭退.。
6、配送車駕駛員因推遲出車時間而延誤配送造成客戶不滿拒收的，每次處罰其駕駛員50―100元。
7、駕駛員高速行車，不文明行車等原因造成配送商品損壞客戶拒收的，視其輕重每次罰款50―100元。
8、未經中心主管以上領導批準，中心車輛一律不得外借，更不準公車私用，違者除加足油料外每次罰款100元。
9、駕駛員行車中須嚴格遵守交通規則，樹立“安全第一”的思想，因違反交通規則，、酒后駕車等造成的一切經濟法律責任自負。
10、車輛維修、加油，駕駛員須先報中心行政主管批準，并按指定地點維修、加油;
憑維修(附清單)、加油正式發票經中心行政主管審查，中心主任審核簽字報公司領導批準報銷;
無維修(附清單)、加油正式發票的一律不報銷。
11、外出公務用車，須填寫“派車單”，并經中心行政主管簽字同意后用車，未經同意私自出車者每次除加足油料外罰款100―200元。
配送管理制度3
一、大宗食材采購
(一)大宗食材采購必須有飲食管理中心負責人與食堂經營戶共同到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規定進行索證;應相對固定食品采購的場所以保證其質量。禁止采購以下食品：
1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;
2、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的.肉類及其制品;
3、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
(二)對供貨單位的衛生要求采購人員采購直接入口食品或采購食品原料，必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否有衛生許可證，必須從正常渠道進貨。
(三)批量采購食品時，必須向供方索取該批食品的衛生檢驗合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛生證明應妥善保存，以備查驗。
(四)采購食品時應對食品進行感官檢查，采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，如是否有生產日期、保質期，進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
(五)以銷定購采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生質量，避免不必要的損失。
(六)不得擅自食經堂營人員采購大宗食材。
二、大宗食材配送
(一)配送前，根據食堂經營戶要求，確定各種食品原料輔料的需求量，報送飲食管理中心負責人。各經營戶對于需求量的把握必須適度，應避免因采購過多放置時間太長導致腐敗變質或因采購過少不夠用而影響供餐。
(二)飲食管理中心負責人根據需求量填寫《食品原料輔料采購計劃表》，聯系供應商配送。
(三)配送時間為每半月1次，每月2次;配送信息每月14日、28日告知配送單位，15日、29日為配送時間。除此之外，任何單位及和人不得配送。
(四)貨物送到后，配送人員必須首先與飲食管理中心負責人聯系，經現場驗收合格后，方可向各經營戶進行配送。驗收中對不合格食品拒收，退回要求重新配送;對合格食品，核實數量、份量、重量、質量，并在供方送貨單和食堂采購計劃表上登記準確，按驗收實際根據食堂所需分配入庫。
(五)所配送貨物必須有集體、分戶的臺賬票據。按天水市食品藥品監督局要求，配送方提供票據必須有：食品名稱、生產日期、規格、數量、供貨商、供貨商聯系電話等項目
(六)供貨商與各經營戶自行按月結算，次月20日前付清款項。
(七)供貨商配送過程應防止運輸過程的污染散裝直接入口食品必須盛裝在帶蓋的容器內運輸，容器在使用前必須進行洗刷消毒。運輸過程應防雨、防塵、防蠅、防曬。
配送管理制度4
一、車輛管理：
車輛由專職司機駕駛～司機應定期進行檢查和保養～確保行車安全。車輛出車前必須進行安全檢查,車輛行車途中應安全行駛并嚴格遵守交通規則,若有違規罰款由駕駛員負擔。使用公務車應設《用車記錄薄》記錄出差地點、時間、用車人等～并應要求用車人在記錄薄上簽名。如節假日或業余時間用車的應提前一天向中心主任提出申請,經審批后方可使用。該用車時間內所有責任由用車人負責,包括事后得知該時段發生的電子違章記錄罰款。車輛出車任務結束后和節假日應停放在公司專用車位內～不得擅自將公車私用～否則追究司機責任。車輛的各類證件要保管完好～行駛證、車匙不得放在車內～以防發生盜竊。
二、人員管理
1、司機管理：
司機應愛惜中心車輛～平時要注意車輛的保養～經常檢查車輛的主要機件～發現有故障的`應及時報告主任室～經批準后送汽修廠維修。司機應清楚了解車輛的保養時間和各季度的審核工作～如因證件不齊全或過期失效的～后果由司機負責。司機駕車一定要遵守交通規則、文明開車～不準危險駕車,包括高速緊跟、爭道、賽車等,～不準疲勞駕車、不準酒后駕車。如因故意違章或以上原因被罰款的～費用由當事人負責。上班時間未派出車的～應隨時在中心等候出車。
2、裝卸工管理
上下班及午休必須遵守配送中心管理規定～若有加班任務～不得無故推辭～堅決服從安排。工作中要規范穿戴勞保用品～嚴禁赤腳、赤膊、不準擅自動用公司財物～按規范及時做好裝卸工具的使用與管理。在裝卸過程中嚴禁野蠻裝卸～必須按規定執行裝卸任務～若因裝卸不當造成中心形象或財產損失～視情節輕重予以相應懲罰。在裝卸過程中要配合倉管員清點貨物數量～嚴格按照發貨要求作業。要努力提搞自身的服務意識與水平～注重言行～不得故意刁難所配送單位的人員～不得對同事及食堂管理人員進行人身攻擊及人格侮辱～禁止上班時間外出用餐飲酒。要講究個人及公共衛生～不隨地吐痰亂扔垃圾～要勤洗衣物～保持休息室干凈整潔～下班后要及時關閉電源關好門窗后方可離開。
三、車輛清潔
中心車輛應在每周五出車回來后及時清洗車輛。洗車時～確認車輛門窗關緊～車輛表面沒有不適宜清洗的情況。沖洗人員首先使用高壓水槍對車輛表面進行沖洗～不得遺漏車輪、車輪擋泥板、門下沿等位置。沖洗一遍后～擦拭車身表面。然后再次按上個步驟要求進行沖洗。洗車完畢后～將車窗、門關緊。
四、配送管理
將貨物交割給學校食堂時～應當面清點貨物～并由收貨人在回單上簽收作為依據～配送過程中～學校食堂拒絕收貨的～請食堂管理人員在送貨單上注明拒絕收貨的原因。要求退貨時～送貨人未接到物流主管的指令不得擅自將貨物帶回～如果因擅自帶回的～由相關當事人承擔責任。送貨時如發現貨品的規格、數量有差異時～應第一時間通知業務組。并按發貨單進行檢查～再進行送貨作業。裝卸貨物時要輕拿輕放～把貨交到學校食堂指定地點堆放。由于責任人責任心不強或人為造成的貨物遺失、數量差異和貨物損壞～由當事人按開票金額進行全額賠償～并按相關規定制度給予不同程度的處分。
配送管理制度5
第一章檔案管理
一、駕駛員檔案
1、人員定崗后，登記《駕駛員登記表》，并留存駕駛員身份證，駕駛證復印件及一寸紅底彩照，裝訂成冊。
2、新駕駛員崗位確定后日內，辦理從業資格證，并歸檔相關資料。
3、駕駛員上崗前，要鑒定《駕駛員安全責任書》。《駕駛員安全責任書》年鑒定次，于每年月日前鑒定完畢。
二、車輛檔案
1、中心分管安全負責人對車輛檔案的建立，裝訂，保管負責。
2、登記車輛相關參數和用途〔辦公，生產〕.
3、留存車輛年檢后的行車證，車身廣告證，營運證復印件及車輛照片。
三、車輛年檢手續
1、中心根據車輛登記情況確定審驗時間表，以及保險費、養路費、運管費、車輛二保和廣告證時間表。
2、根據審驗要求做費用預算并審批辦理。
3、通知駕駛員按要求檢查車輛，按時進行審驗。
4、審驗結束后，更新車輛檔案。
第二章送貨車晨檢
一、車輛晨檢包括駕駛員自檢和中心抽檢。
二、周五早:送貨車輛集中進行晨檢，全體晨檢人員早前到達現場。
三、檢查內容包括機油、水、電瓶、輪胎氣壓、發動機清洗度、車身外觀、車輛衛生、汽油指數。
四、駕駛員自檢
1、駕駛員按規定車位停放車輛。
2、駕駛員到達車位后，立即開始晨檢。
3、如果發現短時間內故障不能排除，駕駛員立即通知中心負責人，申請使用備用車，不得延誤送貨。
4、駕駛員檢查完畢后，裝貨配送。
五、中心抽檢
1、7:30、抽檢人員于早開始對送貨車輛進行抽檢，周五下午對對接送貨車輛進行抽檢。
2、抽檢人員發現問題，視作駕駛員違規.如機油短缺超過上線，視1/2 ,作一般違規，水、機油短缺超過視作重大違規，駕駛員承擔相關修理費用。
3、當天抽檢情況記錄在案，裝訂歸檔。
第三章油耗管理
一、統一使用加油本，實行一車一本，按月結算，加油本只能本車使用。
二、加油本金額按日常消耗油量實行預分配，由中心分管負責人管理.
三、持本人如有變動或遇特殊情況，部門負責人應當在查看加油清單后，再另行安排專人保管.
四、依維柯及五十鈴廂式貨車加柴油，不同季節分別加柴油，聽從中心分管領導安排.
五、每月日前，中心分管領導查看中心所有車輛加油清單，并預分配油本金額，開具增值稅發票。
七、持卡人不得隨意調換加油本不得涂改、舌通，如有損壞、遺失，憑行駛證和單位證明到中石油分公司東環環路加油站辦理掛失手續，掛48失自發本網點確認后小時后生效，生效前經濟損失由持卡人承擔，不得影響正常工作。
十、百公里油耗標準如下：
平常〔升/百公里〕夏〔升/百公里〕1213依維柯1011廂式貨車超過標準的，應當書面說明理由，如無正當理由，超標油耗由司機負擔，并將費用交于中心分管負責人。
十一、每月日下午，分管負責人查看、記錄各車行程,計算百公里油耗。經領導審批后，月底公布油耗情況，并進行相關獎懲。
第四章備用車調用
一、需要備用車的送貨組于當日裝車前向中心負責人匯報，指定專人核實用車情況,派遣車輛
二、公司用車，由分管領導批準，中心安排車輛，不得延誤工作。
三、非本車駕駛員駕駛備用車輛的出車前做好交接手續。
四、機動車使用完畢后，將車輛內、夕卜清洗干凈，停放于指定位置.
第五章車輛事故處理
一、交通事故發生后，隨車人員應保護車上貨物的安全，立即通知中心負責人或車輛分管領導。負責人或分管領導接到報告后，迅速趕往現場進行處理。
二、有人員受傷，先救治傷員，保護現場，同時通知交管部門和保險公司進行現場勘察。
三、根據責任裁定，如超出保險理賠范圍的，由駕駛員負責賠償.
四、事故處理完畢后，中心做好事故記錄，做相應處理.
第六章庫區停車
一、送貨結束后，送貨車輛停放在院內西側指定位置，車頭向東。
二、臨時外來車輛由值班人員指揮停放。
三、車位線每半年刷一次油漆，由中心分管領導負責。
第七章車輛衛生
一、送貨回來后要清洗車輛，保持車輛出車前干凈整潔。
二、當天沒有擦洗的，向部門負責人說明情況次日出車前清洗完畢。
三、每周至少對車輛內部、機器擦洗一次。車內、外清洗干凈后，要擦試干防止生銹或電線短路。內部機器要擦拭干凈，保證機器的正常運轉
四、中心負責人隨時抽查車輛衛生。
五、值班駕駛員負責洗車場衛生、洗車用具的清洗、維護、保管。中心負責指定洗車用具的擺放位置.
第八章車輛維護
—、日常保養
1、車輛行程公里，每季度進行一次二級維護更換三濾。
2、新車按照《新車保養手冊》在指定維修廠維護、保養.
3、車輛根據實際情況及時更換后包油、變速箱齒輪油.
4、中心做好保養記錄。
二、大修維護
1、車輛大修后公里內，行駛速度不得超過公里/小時，出5—10車前必須預熱分鐘。
2、大修后的`車輛按照大修維護要求行程公里保養；更換三濾公里再更換三濾次。
3、中心做好大修維護記錄。
4、不按規定調修和保養的，發生故障，由中心鑒定原因，駕駛員承擔全部責任。
第九章車輛修理
一、嚴格按照修車審批制度堅持先審批，后修車、購件的原則。
二、修車時須持中心分管領導簽字的《車輛派修單》，到公司定點維修廠修理。
三、中心分管領導根據《車輛派修單》內容安排.檢查、維修車輛故障。
四、維修項目以《車輛派修單》填寫的維修項目為準,司機試車滿意后，根據《維修明細單》與維修廠核對替換下的舊件，并報中心分管人查驗。
五、如補胎、配鑰匙等小金額的維修項目于每周周三集中報銷。
六、中心外出車輛在途中發生故障，撥打中心負責人和定點修理廠8881999求助，要求派人修理.
七、中心負責人在分鐘內對求助車輛給予答復。
八、對故障車輛進行應急補救后，及時與送貨車輛跟蹤詢問補救結果及運行情況。
九、送貨車在外發生故障，需在非定點維修的，向車輛分管領導報告維修費用，進行請示，并開具正規發票和與發票相符的維修明細單�；氐街行暮笱a辦相關手續。
十、維修項目只限于應急補救的維修項目不得擅自維修其他項目在外維修替換下的舊配件必須與維修明細相符，并交中心分管負責人進行回收登記
配送管理制度6
1、新工上崗前必須經過消防安全培訓合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應嚴格進行日常消防設備器材的檢查與保養工作，責任落實到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點全面負責安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預防為主”的方針，杜絕火災因素，下班時認真檢查水、電、氣開關的完好情況，負責落實到具體人員。如果發現問題應及時報修,嚴禁私自進行處理.
6、各級負責人應把消防安全工作列為日常重點工作，督導員工做好消防安全工作。
7、提高警惕性，維護食品配送中心的良好秩序，全體員工應自覺不在工作時會客，對出入工作場所的閑雜人員要主動問清事由，嚴禁進入加工中心廚房，發現可疑情況要及時向上級領導反映，杜絕不安全事故的發生。
8、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認真做好集體財產、物品保管，防止出現惡性事故。
9、全體員工應自覺提高思想意識，遵紀守法和重視安全工作。
10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準,對各種機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作,不得隨意更改操作規程,嚴禁違章操作,設備一旦開始作業運轉,操作人員不準隨便離開現場,對電器設備高溫作業的崗位,作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發現意外及時停止作業,及時上報中央廚房主管或總監辦公室,遇到故障不準隨意拆卸設備,應及時報修,由專業人員進行維修.
11、對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理,嚴格按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,不準隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對他人,工作完畢后應將刀具放在固定位置存放,任何人員不準隨意把刀帶出中央廚房.。
12、廚師個人的專用刀具,不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責.
13、廚房的各種設備均由專人負責管理,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的.各種設施設備,及時消除不安全隱患.
14、禁止使用濕抹布擦拭電源開關,嚴禁私自接電源,不準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
15、食品配送中心和中央廚房如果發現被盜現象,要做好現場的保護,并及時報上級進行處理,并及時協助相關管理部門了解情況。
16、經常對電源線路進行仔細檢查,發現超負荷用電及電線老化現象要及時報修,并向上級匯報.
17、一旦發生火災,應迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置,部門,盡量設法進行滅火,并根據火情組織引導員工進行安全撤離現場。
18、對于廚房的排煙機及管罩,要定期進行清理,在清洗廚房時,不要將水噴灑到電開關處,防止電器短路引起火災.
19、制作熱油炸食品時,注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開，如遇離開情況時，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。
20、保持工作環境的清潔,清除工作臺上的各種油污。
21、嚴禁員工在配送中心及中央廚房所有區域吸煙。
配送管理制度7
1、不服從工作安排
駕駛員屬配送中心員工，在上崗期間，使用車輛和工作內容由車輛調度合理調配，如對所指派的工作任務或車輛存在異議的，除工作能力不能做到（指所持駕照不能駕駛國家規定的車輛車型），應先執行工作安排，后向車輛調度或配送中心經理室提出意見。如有先提異議后執行或拒不執行的情況，按違規處理。
2、擅自帶貨回來
駕駛員在送貨前對工作任務應有合理判斷，如有實際困難的可以向調度人員反映，但以調度的意見為準，在實際送貨過程中遇到特殊情況，或任務較多不能對部分客戶完成配送任務時，應以電話形式與調度人員溝通，調度人員給予明確答復后，遵照執行，調度人員對通話內容和結果有記錄，可查詢。如有違反，按違規處理。
3、無特殊情況一周內不得有兩天修車，修車時駕駛員必須在場。
駕駛員對車輛應有正常的性能判斷，盡量提前做出維修申請，調度人員對申請內容進行審核后，試情況的嚴重性，盡量避開用車高峰時間，及時安排車輛維修；如無其他工作安排，駕駛員不能離開維修車輛，便于監督和檢查維修質量，無突發情況車輛維修一周不得超過一次，一個月不能高于兩次。如有違反，按違規處理。
4、在規定區域的點數內，無特殊情況須在規定時間完成工作任務。
規定區域內的常規線路，常規點數的情況下，駕駛員必須在規定時間內完成工作任務，如：市內上午必須回來。如遇特殊情況客戶送貨時間較長或路上擁堵影響及時回來，在行車記錄上應有明確記錄，并電話通知調度人員備案，調度人員應有明確記錄，可以查詢。如有違反，按違規處理。
5、出車記錄填寫規范，夠三次差評調離崗位，記錄必須當天上交，如有違反，第一次提醒、第二次違規。
出車記錄填寫必須規范工整，如出車時間、出車前公里數、到達客戶的'時間和公里數，客戶的送貨數量包括離開客戶的時間和跟車人員的姓名以及加油呵過路費的情況等都屬于必填項目，應該填寫仔細，字跡清楚，便于識別。
6、中午裝車必須在現場。
駕駛員在接到派車任務以后，應及時將車輛倒上貨臺，配合送貨員完成裝車；在裝車任務完成后應盡快駛離貨臺，開始配送任務。
7、車輛事故主責以上扣除考核獎金150元、同責扣除考核獎金100元、次責以下扣除考核獎金50元，因車輛事故造成車輛停用的每停車一天，扣除考核獎金的10%.
8、駕駛組設立安全獎勵，以年度為考核周期，獎金額度為600-1200元之間，在考核周期內沒有任何安全事故出現可以獲得安全獎勵。
9、連續計算一年內出現兩次同責以上安全事故的，調離駕駛員崗位，具體事故責任認定以交警部門判定為準。車輛及駕駛員管理制度法院車輛、駕駛員管理規則
配送管理制度8
為了更好地完善公司的內部管理，增強企業的凝聚力，明確司機的利益與公司的效益的密切關系，提高司機的工作責任心，特定如下制度。
一、貨運車輛與司機的管理制度和獎罰制度
(1) 車輛由公司指定人員負責管理，公司根據司機全年工作表現，從司機安全行車、維修費用、服務態度、客戶意見等各方面全面考慮，對表現好的司機給予獎勵，對表現差的司機按公司有關制度進行處罰。
(2) 車輛由公司指定駕駛員專用，其它人員未經批準不得駕駛，專車司機不能將車轉借他人或其他單位使用，如有違反扣罰500元，造成后果由司機本人承擔，屢次違反規定做辭退處理。
(3) 車輛除執行運輸任務外，未經批準不得隨便駛離指定的停車場，包括不得私自開車回家和辦私事，任務完成后應及時將車輛開回指定的停車場，不準起動發動機在車內睡覺和卸貨，以上如發現一次扣罰50元。
(4) 司機每天按時上班，特殊情況除外，不得無故曠工、遲到、早退。請假要事先通知管理人員，經批準后方可休息。
(5) 司機執行運輸任務時，在外遇特殊情況或發生事故，不論在何時何地必須馬上通知部門經理。
(6) 司機報銷過路費、加油費等必須要做到如實反映，按公司報銷規定要求，并記錄車輛已行駛公里數和過橋過路費用的實際內容，不得弄虛作假、虛開發票收據，如發現經核實開除處理。
(7) 司機要文明有禮，努力提高服務素質。
(8) 在運輸途中如有特殊情況，如車輛須維修或裝貨時間過長等，應及時反映給
公司避免造成不必要損失的。
(9) 在目的地裝卸貨和提取貨物時應注意觀察貨物的`破損情況。
(10)上班第一時間，應提前檢查車輛狀況及水箱、油量等情況。
二、安全行車制度
(1) 司機必須積極學習行車知識，進一步落實各項交通安全措施加強安全行車意識。
(2) 司機必須嚴格遵守公安、交通部門所頒發的一切條例規定，嚴格按機動車駕駛操作規程行車，嚴禁將車輛交給無駕駛證人員駕駛。
(3) 嚴格遵守交通規則，不能超速、亂搶道等違章行車。
(4) 司機在上班時間內不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神。
(5) 由貨物或車輛造成的違章罰款(如車輛發生故障、貨物超重、客載貨等)，公司給予全報。
(6) 若司機個人造成的違章罰款，由司機本人全部承擔。
(7) 在運輸作業過程中，對安全行車的司機，公司根據其全年實際表現設立安全行車獎，年終時一次性獎勵給司機，以作鼓勵。
三、獎勵辦法：
按半年度考核沒有發生任何交通事故、服務態度好、能為公司節約維修等費用、工作積極的司機給予獎勵，包括對方負全責的事故和貨物超重、客載貨、等造成的違章罰款。
公司對無任何事故責任的司機設立安全獎金1000元/年，半年考核一次�？己藰藴蕿樾熊嚻陂g所駕駛車輛無任何安全事故及重大維修（維修金額500元以上算重大維修，常規保養除外）。
四、扣罰條件：
在運輸作業或在目的地裝卸貨過程中，由于司機不負責任，導致發生事故及貨物損失，使公司造成經濟損失的，公司根據其事故責任以及經濟損失的程度扣罰。
(1)不按交通法規行車的，由司機承擔所有責任。
(2)酒后駕駛出事故的，由司機承擔所有責任。
(3) 如有私開貨物包裝或有盜竊行為的追究刑事責任
(4)公車私用造成意外的，由司機承擔所有責任。
配送管理制度9
一、食材檢驗制度
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。
二、食品經營者必須遵守本制度。
三、列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。
四、經營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。
需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規定。
五、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访Q，生產廠名和廠址；
�。ǘ┥虡恕⑿阅�、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。
（三）根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返纳a日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；
�。ㄎ澹⿲κ褂貌划�、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。
六、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。
七、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
八、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
九、市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內銷售的食品進行自檢，經檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。
十、市場開辦者要指導經營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經營者進貨查驗工作的落實，對經營者索取的重要食品的相關票證，應統一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。
十一、經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。
二、食材進貨制度
第一條為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件：營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產加工者索取以下證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證：
1、食品質量合格證明；
2、檢驗（檢疫）證明；
3、銷售票據；
4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；
5、強制性認證證書（國家強制認證的食品）；
6、進口食品代理商的營業執照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。
第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：
1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；
2、牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。
第六條對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執法部門的監督檢查。
三、從業人員健康檢查管理制度
一、建立并執行從業人員健康管理制度�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的酒店食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙
四、從業人員學習培訓制度
一、食品從業員必須接受食品安全法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
二、認真制定培訓計劃，在有關規定主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全、衛生敵知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。
三、定期組織本單位食品從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規，做知法守法的模范。
四、食品從業人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業人員。
五、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
六、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習1周，待考試合格后再上崗。
七、建立食品從業人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
五、食材安全管理制度
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內，確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨單位的'《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《營業執照》和《檢驗合格證》等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。
三、銷售管理制度
1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應納入“該項城市生鮮食品安全監管系統”，銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備一定數量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查；組織從業人員學習衛生知識和有關法規，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每天在營業前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。
六、食材配送制度
1、員工上班要做到不遲到、不早退。
2、員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。
3、嚴禁在工作區域看書報、打鬧和高聲喧嘩。
4、下班后必須關閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。
5、工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入廚房和配送中心。嚴禁將私人物品帶入工作崗位。
6、員工嚴禁隨意互相辱罵，應相互尊重，嚴禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節輕重給予處罰，直至扭送公安機關。
7、上班時間嚴禁做工作之外的事情。
8、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
9、休假事先要向配送公司辦公室請假，批準方可。
10、如需辭職，必須以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準后方可辦理離手續。
11、加工中心廚房根據加工產品的特性，仔細按其初加工、精加工等標準嚴格執行。
12、加工完成產品要根據其特性合理存放。
13、加工產品如由于人為的操作不當造成的損失，由當事人承擔全部責任。
14、增強勤儉意識，養成良好的節約習慣。
15、工作區域內嚴禁用餐，如特殊情況，在指定區域內用餐。
16、員工除完成每日配送的各環節基本工作外，還要完成保證本中心正常運轉的相關工作。
17、員工每天要按照工作流程認真工作，合理安排工作。學會溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時間要求及質量要求。
18、員工要做到盡忠職守，服從管理，有責任心，有愛心，互相團結，互相幫助。以達到工作上的精益求精，提高工作效率。
19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。
20、但因特殊情況或工作未完成自動延長工作時間。
配送管理制度10
第一章檔案管理
一、駕駛員檔案
1、人員定崗后,登記《駕駛員登記表》，并留存駕駛員身份證, 駕駛證復印件及一寸紅底彩照,裝訂成冊。
2、新駕駛員崗位確定后45日內，辦理從業資格證, 并歸檔相關資料。
3、駕駛員上崗前,要鑒定《駕駛員安全責任書》�！恶{駛員安全責任書》1年鑒定1次,于每年1月1日前鑒定完畢。
二、車輛檔案
1、中心分管安全負責人對車輛檔案的建立, 裝訂, 保管負責。
2、登記車輛相關參數和用途(辦公, 生產)。
3、留存車輛年檢后的行車證,車身廣告證,營運證復印件及車輛照片。
三、車輛年檢手續
1、中心根據車輛登記情況確定審驗時間表,以及保險費、養路費、運管費、車輛二保和廣告證時間表。
2、根據審驗要求做費用預算并審批辦理。
3、通知駕駛員按要求檢查車輛,按時進行審驗。
4、審驗結束后,更新車輛檔案。
第二章送貨車晨檢
一、車輛晨檢包括駕駛員自檢和中心抽檢。
二、周五早7：30，送貨車輛集中進行晨檢，全體晨檢人員早7：30前到達現場。
三、檢查內容包括機油、水、電瓶、輪胎氣壓、發動機清洗度、車身外觀、車輛衛生、汽油指數。
四、駕駛員自檢
1、駕駛員按規定車位停放車輛。
2、駕駛員到達車位后,立即開始晨檢。
3、如果發現短時間內故障不能排除,駕駛員立即通知中心負責人，申請使用備用車,不得延誤送貨。
4、駕駛員檢查完畢后,裝貨配送。
五、中心抽檢
1、抽檢人員于早7：30開始對送貨車輛進行抽檢,周五下午對對接送貨車輛進行抽檢。
2、抽檢人員發現問題,視作駕駛員違規.如機油短缺超過上線，視作一般違規，水、機油短缺超過1/2，視作重大違規，駕駛員承擔相關修理費用。
3、當天抽檢情況記錄在案，裝訂歸檔。
第三章油耗管理
一、統一使用加油本,實行一車一本，按月結算，加油本只能本車使用。
二、加油本金額按日常消耗油量實行預分配，由中心分管負責人管理。
三、持本人如有變動或遇特殊情況，部門負責人應當在查看加油清單后，再另行安排專人保管。
四、依維柯及五十鈴廂式貨車加柴油，不同季節分別加0#、 -10#、-20#、-35#柴油，聽從中心分管領導安排。
五、每月19日前, 中心分管領導查看中心所有車輛加油清單，并預分配油本金額，開具增值稅發票。
第四章備用車調用
一、需要備用車的送貨組于當日裝車前向中心負責人匯報，指定專人核實用車情況，派遣車輛。
二、公司用車，由分管領導批準，中心安排車輛，不得延誤工作。
三、非本車駕駛員駕駛備用車輛的出車前做好交接手續。
四、機動車使用完畢后，將車輛內、外清洗干凈，停放于指定位置。
第五章車輛事故處理
一、交通事故發生后，隨車人員應保護車上貨物的安全，立即通知中心負責人或車輛分管領導。負責人或分管領導接到報告后，迅速趕往現場進行處理。
二、有人員受傷，先救治傷員，保護現場，同時通知交管部門和保險公司進行現場勘察。
三、根據責任裁定，如超出保險理賠范圍的，由駕駛員負責賠償。
四、事故處理完畢后，中心做好事故記錄，做相應處理。
第六章庫區停車
一、送貨結束后，送貨車輛停放在院內西側指定位置，車頭向東。
二、臨時外來車輛由值班人員指揮停放。
三、車位線每半年刷一次油漆，由中心分管領導負責。
第七章車輛衛生
一、送貨回來后要清洗車輛，保持車輛出車前干凈整潔。
二、當天沒有擦洗的，向部門負責人說明情況，次日出車前清洗完畢。
三、每周至少對車輛內部、機器擦洗一次。車內、外清洗干凈后要擦試干，防止生銹或電線短路。內部機器要擦拭干凈，保證機器的正常運轉。
四、中心負責人隨時抽查車輛衛生。
五、值班駕駛員負責洗車場衛生、洗車用具的清洗、維護、保管。中心負責指定洗車用具的'擺放位置。
第八章車輛維護
一、日常保養
1、車輛行程3000—5000公里，每季度進行一次二級維護更換三濾。
2、新車按照《新車保養手冊》在指定維修廠維護、保養。
3、車輛根據實際情況及時更換后包油、變速箱齒輪油。
4、中心做好保養記錄。
二、大修維護
1、車輛大修后20xx公里內，行駛速度不得超過80公里/小時，出車前必須預熱5—10分鐘。
2、大修后的車輛，按照大修維護要求行程1500—20xx公里保養1次，更換三濾；5000公里再更換三濾1次。
3、中心做好大修維護記錄。
4、不按規定調修和保養的，發生故障，由中心鑒定原因，駕駛員承擔全部責任。第九章車輛修理
一、嚴格按照修車審批制度，堅持先審批，后修車、購件的原則。
二、修車時須持中心分管領導簽字的《車輛派修單》，到公司定點維修廠修理。
三、中心分管領導根據《車輛派修單》內容安排。檢查、維修車輛故障。
四、維修項目以《車輛派修單》填寫的維修項目為準，司機試車滿意后，根據《維修明細單》與維修廠核對替換下的舊件，并報中心分管人查驗。
五、如補胎、配鑰匙等小金額的維修項目于每周周三集中報銷。
六、中心外出車輛在途中發生故障，撥打中心負責人和定點修理廠XX求助電話，要求派人修理。
七、中心負責人在10分鐘內對求助車輛給予答復。
八、對故障車輛進行應急補救后，及時與送貨車輛跟蹤詢問補救結果及運行情況。
九、送貨車在外發生故障，需在非定點維修的，向車輛分管領導報告維修費用，進行請示，并開具正規發票和與發票相符的維修明細單。回到中心后，補辦相關手續。
十、維修項目只限于應急補救的維修項目，不得擅自維修其他項目。在外維修替
換下的舊配件必須與維修明細相符，并交中心分管負責人進行回收登記。
配送管理制度11
第一條.送水員要嚴格按照派送單及配送程序進行配送。
第二條.配送程序:收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。第三條.配送過程中遇到各種問題及時與公司溝通，及時反饋市場信息，妥善解決客戶問題。
第四條.送水員報帳要本著當日帳當日報，當日報當日清的原則。
第五條.送水員在配送過程中要做好原始記錄。
第六條.配送通訊器材的配備，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價賠償。
第七條.送水員嚴禁未經公司允許，與客戶結算。如有違者，按情節，公司給予嚴肅處罰。
配送管理制度12
目的:為規范配送服務行為，確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員，全面提升配送服務水平和能力，制定本制度。
范圍:業務科負責接聽零售業戶的訂貨電話并制定配送計劃，倉庫保管員負責按配送計劃的品種、規格、數量進行商品出庫并填寫配送單，駕駛員和押運員負責商品配送運輸。
控制要求:
1、到達店前時駕駛員負責唱票，押運員員負責檢查核對客戶許可證是否到期及清點箱內商品是否與配送單品種、數量信息一致，待核實準確后由駕駛員負責照看車內商品，押運員負責監督零售業戶按操作規程安全將商品送到客戶店中，客戶收貨清點完成后在配送單簽字確認，并將底聯交付給客戶。
2、送貨結束后，押運員及時將配送單收款聯繳存財務科，并與報賬員辦理好相關交接手續。
3、財務科根據配送單收取貨款現金或客戶銀行交款憑證。
4、將當天的.送貨服務情況及時向部門負責人匯報，并將送貨服務情況如實記錄;將當天的單據及時進行整理，配送單一周裝訂一次交由辦公室一聯留存檔案。
5、配送人員嚴格按照送貨線路進行送貨，禁止中途甩貨，故意延長送貨時間或辦私事;配送時不準私自截留，不準參假、參私，不準串換品種。
6、送貨司機出車前要認真檢查車輛有無故障，車況如何，手續是否齊全，確認無誤后方可出車;送貨完成后，要對車輛進行徹底清潔、保養，并將車輛處存放在指定位置，嚴禁車輛亂停亂放。
配送管理制度13
�、倥渌蛨龅匦l生管理制度
1、生產場區周圍保持清潔，無污染源，25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛生區采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環境整潔。
2、原材料要符合衛生要求，采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件，禁止采購不符合衛生要求的食品。
3、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。
4、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效；定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛生。
5、生產設備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。
6、全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告辦公室，采取措施加以解決。
�、诔暮ぷ鞴芾碇贫�
1、組織領導
為提高食品安全意識，預防食品污染的發生，降低四害數量，加強對除四害的工作力度，除四害情況及方法，制訂除四害的工作制度。
2、認真執行相關除“四害”要求，加大本項目部檢查督辦力度。
3、開展“四害”的危害及疾病傳播的宣傳，增強職工除害防病意識。
4、實行目標管理，對配送場地、宿舍、廁所要重點督查，落實防制措施。
5、滅鼠工作
�。�1）把除四害工作列為愛衛工作、創建文明單位工作的重要內容來抓，人人參予，個個動手，不留死角。
�。�2）滅鼠工作堅持經常與突擊相結合，防、滅相結合，只能使用工具，盡量減少藥物。
（3）及時清理室內外雜物，經常檢查倉庫、墻角、墻縫、鼠洞，及時堵塞，對鼠籠、鼠夾應及時投放和清理。
6、滅蠅、滅蚊工作
�。�1）徹底清除蚊、蠅孳生場所和衛生死角，翻盆倒罐，清除積水，不亂倒亂丟垃圾。
（2）定點、定人、定時對孳生場所進行藥物噴灑消滅。
�。�3）完善防蠅設施，垃圾箱有蓋有門，密封存放垃圾，廁所定人打掃，定時使用物理滅蚊滅蠅。
7、滅蟑螂工作
�。�1）每年每季秋季開展藥物消滅蟑螂突擊活動。
�。�2）飲食、食品存放處必須開展經常性的滅蟑螂活動，確�！八幍较x除”無蟑螂殘留。
（3）配送基地要經常徹底清理蟑螂棲息場所，并搞好室內外衛生，清洗廚房每個角落，確保飲食衛生。
�、蹐鏊⑴渌凸ぞ咔逑聪颈嵐芾碇贫�
為了營造一個整潔、舒適的.工作環境，改善公司環境衛生狀況，保持良好的工作環境，特制訂環境衛生保潔制度。
�。ㄒ唬┙⒔∪h境衛生組織，劃分衛生責任區。
（二）公司工作人員要養成講衛生、愛清潔的好習慣，做到不隨地吐痰；不亂扔果皮、紙屑、煙蒂；不亂倒垃圾；不亂寫亂畫；不亂擺物品（文件、報紙），盡顯潔凈、整齊、美觀，自覺搞好環境衛生。
�。ㄈ┕靖鞴δ苻k公室要做到每日清掃，做到窗明、墻潔、地凈。及時擦拭桌面、文件柜、沙發、茶幾、窗臺、玻璃等，確保桌椅、地面、電腦、燈具、墻面、墻角等干凈明亮，無積灰、無掛塵、無絲縷、無紙屑、無死角，無亂貼亂掛現象；及時清洗茶具、煙灰缸等，做到干凈無垢；及時開窗通風，室內無異味；文件、資料、紙張、報紙、文具、雜物等堆放有序、整潔美觀。
�。ㄎ澹┕九渌蛨鏊蛥^、大廳、廚房、餐廳、衛生間等按照公司衛生值班表執行。
�。﹫龅亍④囕v、用具清洗消毒
1、專人負責場地、車輛、用具清洗消毒，并建立清洗消毒記錄檔案。
2、按清潔的程序進行“一洗、二刷、三沖、四消毒”。
�。�1）使用專用的洗潔精或洗車液清洗。
�。�2）刷掉用具上難以清除的污垢.
�。�3）用高壓水槍沖洗用具。
�、軒旆俊⒗鋷旃芾碇贫�
（一）冷藏庫（溫度0～10℃）
1、冷藏庫只存放用于烹飪的食品原料、調料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內。
2、區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵守下列保藏時間：
�。�1）新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。
（2）新鮮雞蛋存放不得超過1周。
�。�3）奶制品、半成品不得超過2天。
3、大件物品單獨存放，小件及零散物品置盤、箱內集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產類物品。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天對冷藏庫進行清潔整理，定期檢查原料質量，并定期對冷藏庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛生整潔。
7、控制有權進入冷藏庫的人員數量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數；由專人每周周二、周五盤點庫存情況，報告辦公室。
8、經常檢查，保持冷藏庫達到規定的溫度；如發現溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯系解決。
�。ǘ├鋬鰩欤囟�-18℃以下）
1、冷凍庫只存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。
2、堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態才能進人凍庫的原則，避免將已經解凍的食品及原料送入冰庫。
3、所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區別庫存食品及原料不同種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵守凍藏期限的規定。
4、凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤、箱內集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
5、加強對凍藏品計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、定期對冷凍庫進行清潔整理，定期檢查食品及原料質量，并定期對冷凍庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠害發生，保持其衛生整潔。
7、控制有權進行人冷凍庫的人員數量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數；由專人每周定期盤點庫存情況，報告辦公室。
8、經常檢查，保持冷凍庫達到規定的溫度；如發現溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯系解決，不得自行修理。
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1、認真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品要應分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。
5、嚴禁在庫房內存放殺蟲劑、農藥、藥物和其他有毒有害物質。
6、有異味的食品應密閉存放，防止串味。
7、庫房要每天清掃，每周進行一次衛生大掃除。庫房內不得存放個人物品和雜物等。
8、食品的生產日期和保質期等要及時登記卡片置于物品擺放處，做到先進先出和先拆先用，盡量縮短儲存期。
9、定期認真檢查食品材料質量，杜絕食品材料出現霉變、腐爛、過期食品等，如出現類似問題由庫管員承擔所有責任。
10、認真執行出入庫手續，見物入庫，嚴防空入空出現象出現。入庫時對進庫物品必須根據采購單按量驗收并根據發票上所列名稱、規格、型號、單位、數量、單價、金額認真核對。不符合規定標準的物品一律退回。發現問題及時上報，把好質量關。
11、非庫房人員，不得擅自進入庫房。
12、不得將庫房內物品擅自借給使用單位和個人。
配送管理制度14
第一章
總 則 配送中心是公司配送各種物資、周轉儲備、物資管理的重要場所。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發迅速，降低費用，加速資金周轉。
為了保障配送中心貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規范，制定本管理制度，確保本公司的物資儲運安全。
第二章 適用范圍
一、針對配送中心分揀總庫、冷藏庫等。
二、使用于配送中心所有員工。
第三章 崗位設置與職責
一、配送中心包括采購部、分揀總庫、冷藏庫、司機班等；設經理、采購主管、倉庫主管、司機（配送員）、勤雜工等崗位。
二、配送中心經理負責中心的全面管理，公司物資采購計劃匯總及實施、供應商的開發與管理、物資的儲備與保管、配送與運輸、安全與防范、部門之間的協調等工作，保證按時、按量供應質優、價美的物品給客戶。
三、采購主管負責按申購計劃及時采購各種物資，并對所有采購物資的質量及其安全性、可靠性負責，及時了解和反饋市場行情，做到保質、比價、擇優、安全、及時。
四、倉庫主管負責物料的收單、收料、檢驗、入庫、發料、退料、儲存、防護等工作，對所收發、保管的物品數量和質量負責，執行5S規范，做到分區儲貨、存量合理、賬物相符、日清日結。
五、司機兼任配送員，負責配送、運輸、交收物品及其清單，對所配送的物品數量及其完整性負責，配送車輛的維護管理工作，做到按單派貨、安全快速。
六、倉庫勤雜工負責物料裝卸、搬運、包裝、防護等工作，對所包裝、裝運的物品數量及其完整性負責，做到分類包裝、分類裝卸、輕拿輕放、安全作業。
七、財務部作為業務監督部門，負責定期盤點、核查配送中心的貨物流轉與儲存情況，并主導報廢物品的處理。
第三章 作業行為規范
一、嚴格遵守公司和部門各項規章制度：
1、自覺遵守公司的《員工手冊》及本部門的規章制度，服從領導，強調守時和效率，主動工作，服務好一線部門。
2、倉庫主管申購匯總收單要全面及時、分門別類、做好與各部門的溝通，根據庫存量對申購單進行分解處理，擬定合理的采購與配送計劃，并將采購計劃及時上報。
3、采購主管根據采購計劃及時采購，堅持貨比三家、質量保證、安全可靠、價格合理的采購原則；對長期定量的采購項目，尋找具備相應資質的供應商合作。
4、配送人員（司機）要對單作業，及時完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點和單據簽收匯報工作，明確配送路線，了解貨物清單，控制好交接時點，安全駕駛，不違反
5、勤雜工要主動工作，協助倉庫主管按分類做好倉庫的貨品碼放，分類包裝，文明裝卸，對單作業，及時清理作業現場，注意場所及貨物安全。
6、非配送中心員工不得進入倉庫，因工作需要的經請示中心經理同意后，在倉庫主管的陪同下方可進入倉庫，任何進入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度。
7、 所有人員進出倉庫時必須自覺配合倉庫主管的檢查。
8、嚴禁在倉庫和配貨區內吸煙，嚴禁在庫區內吃東西，違者依照《員工手冊》相關條款處罰。
9、嚴禁員工向供應商索要任何回扣、贈品、商品。
10、服從上級的工作安排，并按時保質保量完成上級交待的任務。
二、嚴格執行倉庫的貨物保管制度：
1、嚴格按照“5S”（整理、整頓、清掃、安全、清潔）的'標準要求，規范倉庫貨物管理 。
2、倉庫主管、勤雜工必須全面掌握倉庫所有貨物的貯存環境、分區、堆層、搬運等注意事項，以及貨品配置配套（包括禮品等）、性能和一些故障及排除方法。
3、倉庫主管對所有入庫貨物的質量進行嚴格檢查和控制。
4、貯存在倉庫的貨物，按照貨物的品類、品牌、型號、規格等分區歸類，整潔擺放，在貨架、貨板上作相應的標識，并制作一個《倉庫貨物擺放平面圖》，張貼于倉庫入口處。
5、同品的貨物，不同批次入庫要分開擺放，發貨時要按照“先進先出”的順序原則出庫。
6、嚴格遵照貨物對倉庫的貯存環境要求（如：溫、濕度等）進行貯存保管， 定時對貨物進行清潔和整理，注意冷藏庫、酒庫、干貨倉等關鍵部位。
7、保證倉庫環境衛生、過道暢通、空氣清新，并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作，學會使用滅火器等工具，每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況。
8、倉庫主管按照財務部的要求及時地記錄好所有貨物進出倉的賬目情況，每天做好盤點對數工作，保證賬目和實物一致。
9、倉庫主管、勤雜工不得挪用、轉送倉庫內的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物的，必須經過本中心負責人在借條上批準后才能讓其借走。
10、倉庫、配貨區、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、專庫鎖匙由中心負責人和倉庫主管專人保管，不得轉借、轉交他人保管和使用，更不得隨意配制。
三、嚴格執行貨物進出倉庫規程：
1、嚴格執行倉庫的貨物進出倉的運作流程，確保倉庫區域貨物的貯存安全。
2、勤雜工協同倉庫主管按出庫單、派車單等對單作業，逐一配貨
3、倉庫主管在接到入庫通知時，按照入庫單與采購主管、送貨員做好貨物清點交接工作，并在入庫單、送貨單上簽字確認，中心經理核查
4、倉庫主管在接到出庫通知時，按照出庫單與勤雜工、司機/配送員做好貨物清點交接工作，并要求司機/配送員在出庫單上簽字確認；配送到客戶等的配送單據，必須有客戶等收貨負責人的確認簽收單交回倉庫。
5、倉庫主管、配送員、勤雜工必須按照進出倉流程做好各項交接工作。
第四章 物品的申購、采購、驗收及退換
一、申購下單：
1、各客戶網上下單，由幼鮮通系統后臺生成訂單。
二、采 購：
１、采購部負責公司物品的采購工作，其它部門無權直接進行常規采購。
２、采購部接到接受訂單后，必須分輕重緩急，按規定時間及時分單給各分管采購員或已簽約供應商及時購進，否則影響申購部門正常運作的，責任由采購部負責；無論是采購員自購，還是讓供貨商供貨，務必遵循“貨比三家、價比三家”的原則，充分利用買方優勢，力求物美價廉。
�。场⒈r、活鮮類的采購作業在總數量方面按申購單±20%以內進行，嚴禁超量，以免造成積貨；品種可以根據市場的變化靈活處理，但保持類型相近；食材質量一定要求新鮮適銷，對質量不合格的食材，采購人員要負直接責任。
４、配送中心主管負責接收各客戶下單、分揀總庫分單工作；采購主管負責與所有供應商的往來業務及本市原材料和零星采購任務；采購主管要注意＂存量警示、銷量警示“，不要無視庫存情況。
三、收貨與檢驗：
1、生鮮食材定向采購，集中驗收、統一配送。
2、生鮮食材（包括本地自購的海冰鮮、蔬菜及肉類、禽類），均須在配送中心集中驗收，驗收后檢驗人員要及時在送貨單（或市場小票）上簽字確認，回交送中心。具體安排如下：
貨物來源
品質驗收員
監 稱 員 本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
本地供應商送貨
采購主管、倉庫管理員
倉庫主管
入庫的醬料、干貨、煙酒、飲料及物料用品等，必須按合同約定的品 牌、品質、規格等收貨，防止以次充好。
具體驗收人員安排如下：
貨物來源
品質驗收及點數
品質驗收
本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
供應商送貨
倉庫管理員
倉庫主管
5、原則上當天收貨的物料需要當天處理完畢，進行入庫信息的統計，點數入庫、填數入賬。
6、倉庫主管必須嚴格按照規定對每一個入庫單的入庫物料進行數量確認，發現異常情況要追查原因，及時處理。
7、倉庫主管、倉庫管理員是各類物品的質量檢驗員，行使對相應申購物品的質量檢驗權力，承擔相應責任；特殊原因需由其他人員檢驗收貨的，由相關責任人授權并承擔責任。
四、退換貨：
1、中心分揀總庫、各申購使用單位對貨不對板、質量不符的物品均可退換貨。
2、屬于貨不對板、質量不好或嚴重超量而影響正常銷售或使用的食材及物品，要即時通報配送中心經理，再進行換貨或退貨處理
3、由各部門檢驗人員書面注明退換貨理由，連同所列物品退回配送中心，配送中心再與相關供應商或采購人員交涉，及時妥善處理。
4、退換貨品應盡量保持收貨時的原狀，不要出現人為損壞現象，以便配送中心的后續處理。
5、屬于本部門內部管理不善造成的不合格貨品，或由于延誤時間造成變質 的食材不予退換，且要追究當事人的責任。 4、倉庫主管對退倉貨品必須當日次分揀歸類，即殘次品、即期品、正品等，登記入賬，及時退換處理。
第五章 物品配送
一、所有物品以配送中心為主要集結地，按計劃分車次循環配送，司機兼任配送員定時送達到各店。
二、配送車次及貨品分類：
三、配送車輛其它時段不安排車次配送。
各 園 名 稱 及 預 定 到 達 時 間 配送線路 園區1 園區2 園區3 園區4 園區5 線路A 5:00 5:15 5:30 5:45 6:00 線路B
四、公司配送員/司機每天要根據以上車次到達時間表，提前準備好當天調撥物品及其清單，包裝妥當，迅速裝車，以免延誤。
五、配送貨品包裝分門別類做好標識，對單裝車，分區擺放，單隨貨走；送貨單必須有品名、規格、單價、數量等項目。
六、配送員/司機要主導卸貨，驗貨完畢之后，收回已經被確認的送貨單一聯，裝入專用文件袋帶回，收回上次送的轉送箱。
七、原則中心采購人員、簽約供應商不得直接押貨到店，接觸各店驗收人員。
第六章 單據傳遞
一、客戶網上下單，由后臺生成訂單。 采購材料的小票，采購人員及時整理交財務部報賬。
二、采購部本地三、供應商來貨的冰鮮類、禽類、肉類的單據，由采購主管和倉庫主管確認簽收后交財務部記賬。
三、所有有關成本的單據，必須有驗收人確認簽字。
四、數據與單據關系到貨款支付和成本核算，各部門一定要有專人負責管理，并做好成本登記，以便內部核算，同時要及時提交財務部記賬。 第七章
盤點管理
一、盤點時間：分為定期和不定期。
1、定期盤點：每月最后一天，由財務部主導，配送中心人員配合。
2、不定期盤點：由財務部牽頭，協同配送中心不定時對某品牌、某單品進行抽查。
3、盤點過程中發現異常問題及時反饋處理，處理時限不超過24小時。
4、盤點時需保證盤點數量的準確性和公正性，弄虛作假，不按盤點作業流程作業等要追究相關責任人責任。 5、盤點初盤、復盤責任人均需簽名確認，并對結果負責。
二、帳物不符處理 ： 庫存物料發現帳物不符時需要查明原因，追蹤溯源，再根據責任輕重進行處理，處理分為按規定扣分罰款、承擔直接經濟損失、報案等。
三、物品報廢處理：
1、對即期品、過期品要按照規范標準迅速處理，報中心經理審定。
2、對確認的報廢物品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于經理確認，并經財務部審核后，倉管人員根據《報廢處理單》將報廢產品的規格、數量清點清楚，方可報廢處理。
第八章 其 它
一、依據公司《獎懲條例》，對執行本制度的優秀者予以獎勵，對執行本制度的失誤者予以處罰，每月由公司行政部據實考核及處理。
二、本制度自20xx年 月 日起執行，原有的相關規定與本制度相抵觸時，則以本制度為準，原有的相關規定同時廢止。
三、公司行政部對本制度具有解釋權和修訂權。
配送管理制度15
目的：
為規范配送服務行為，確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員，全面提升配送服務水平和能力，制定本制度。
范圍：
業務科負責接聽零售業戶的訂貨電話并制定配送計劃，倉庫保管員負責按配送計劃的.品種、規格、數量進行商品出庫并填寫配送單，駕駛員和押運員負責商品配送運輸。
控制要求：
1、到達店前時駕駛員負責唱票，押運員員負責檢查核對客戶許可證是否到期及清點箱內商品是否與配送單品種、數量信息一致，待核實準確后由駕駛員負責照看車內商品，押運員負責監督零售業戶按操作規程安全將商品送到客戶店中，客戶收貨清點完成后在配送單簽字確認，并將底聯交付給客戶。
2、送貨結束后，押運員及時將配送單收款聯繳存財務科，并與報賬員辦理好相關交接手續。
3、財務科根據配送單收取貨款現金或客戶銀行交款憑證。
4、將當天的送貨服務情況及時向部門負責人匯報，并將送貨服務情況如實記錄；將當天的單據及時進行整理，配送單一周裝訂一次交由辦公室一聯留存檔案。
5、配送人員嚴格按照送貨線路進行送貨，禁止中途甩貨，故意延長送貨時間或辦私事；配送時不準私自截留，不準參假、參私，不準串換品種。
6、送貨司機出車前要認真檢查車輛有無故障，車況如何，手續是否齊全，確認無誤后方可出車；送貨完成后，要對車輛進行徹底清潔、保養，并將車輛處存放在指定位置，嚴禁車輛亂停亂放。
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