舌尖上的年作文

時間：2023-08-11 21:02:43 好文我要投稿

舌尖上的年作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編幫大家整理的舌尖上的年作文，希望能夠幫助到大家。

舌尖上的年作文

舌尖上的年作文1

　　中國人過年，美食少不了。諸暨老家的年味很濃，外婆又是一個制作美食的高手，我在舌尖的美味中一年年幸福地長大，現在給大家介紹三種經典的美食。

　　在我心中排老三的是蒸蛋卷。外婆家的蒸蛋卷主材就兩味，土豬肉和土鴨蛋，備好粽葉、麻繩和小竹棒等工具。鄉下的年豬肉是家里豬欄豢養了一年的大肥豬，挑前腿精肉七分加三分肥肉剁成餡。鴨蛋是村邊河道里散養的麻鴨生的，青殼，敲開后蛋黃色澤鮮亮，用打蛋器攪拌備著。先在鍋里抹一層油，攤出臉盆底這么大厚薄均勻的蛋皮，非常考驗功底；再是把剁好的豬肉餡均勻地撥到半張蛋皮上，然后小心地從有肉餡的一端卷過去，形成一個長約一尺的蛋皮卷；最后用水瀝粽葉包裹起來，用三個小竹棒形成支架，用麻繩像裹粽子一樣扎結實。

　　農村大灶頭上的鍋很大，把粽葉包整整齊齊地排放到竹蒸架上，鍋底加水，蓋上木蓋子蒸熟。出爐后的蒸蛋卷主要做年三鮮的主材，用香菇、木耳、鮮筍、蒸蛋糕、鮮蝦、娃娃菜等墊盤子，然后鋪上斜切片的蒸蛋卷，每一片像貓耳朵片一樣，有年輪一圈圈的很可愛，嘗上一口，純純的`肉香夾著蛋香，鮮而不膩，口齒留香，回味無窮。

　　我心中的老二是西施豆腐。這是諸暨的一道名菜，但一百個家庭就會有一百樣做法，同一家在不同時間做出來的西施豆腐風味也會有不同。一般的材料有淀粉、豆腐、豬血、鮮肉丁、鮮筍、蝦肉、胡蘿卜等等，除淀粉外所有的食材都要切成細細的丁備用。外婆說以前的淀粉都是自己做的，自己種的番薯，水磨沉淀過濾，好太陽的時候曬干。放一點油入鍋，將鮮肉鮮筍胡蘿卜丁等煸炒，然后放入其他食材雞湯煮沸，加豆腐豬血丁，等鍋沸騰了，調入淀粉，邊倒邊攪，不能停下，直到濃稠并發出樸樸的聲音，然后起鍋裝在大瓷盆里，撒上綠綠的蔥花和胡椒粉。一勺撈上來，各種食材組成的可能性都有，吃一口軟軟的很貼心，嚼一口細細的丁很妥帖，各有千秋的組合不斷給你不一樣的小驚喜！

　　我的最愛是梅干菜扣肉。梅干菜扣肉的主材也是兩味，五花肉和梅干菜，附加的有八角、姜片等，上好的五花肉瘦肉和肥肉層次分明，最好帶著肋骨，梅干菜對紹興人的意義相當于小黃魚對寧波人的意義，清明前后收獲的芥菜，腌制成雪菜，在日漸日暖的陽光里曬透，隨時備用。

　　第一步，把肉切成1平方分米的正方形肉塊，放在加了八角、姜片的清水里去味去油花，撈起后洗凈瀝干；第二步，大鍋油炸，油要多，炸得要透，肉皮面朝下，直至呈金黃色，撈起瀝干；第三步，放油湯里煮軟，約40分鐘起鍋，撈起后從肉皮面下刀均勻切成8-10片，但不能切斷，從上面看一片片層次分明，整塊肉又連在一起；第四步，將肉塊放入景德鎮的青花陶瓷碗里，肉皮扣抵，上面鋪上梅干菜，加冰糖等佐料，一碗碗放在大鍋里蒸透，然后放涼備用；第五步，加熱后，反扣裝盤，梅干菜置底肉在上方呈半圓形。每一片肉呈半月形，看著真讓人饞涎欲滴，夾上一片嘗一口，油香不膩，又嫩又鮮，好吃極了！

　　能夠在城市和農村行走的小孩真是幸福的小孩！除了這三個菜，還有很多有趣的做小吃活動，如打年糕、包粽子、做團圓果、包餃子、搓湯圓，未完待續……

舌尖上的年作文2

　　我的孩提時代吃過的苦頭，大大小小，可謂不少。那是一個缺吃少穿的年代。那時候除了每天有兩頓飯吃之外，別的什么糖果、糕點水果之類，你平時似乎想也不敢想，每年難得吃上幾回。即便是吃飯，也是以玉米面和高粱面為主，小麥面只有逢年過節、來了客人才能吃上一頓。因此，想方設法弄點吃的東西，解決一下舌尖上的饞欲，對一個孩子來說，似乎成了一件極為重要的事情。而要干這類事情，往往要等到父母不在家的時候。

　　只要父母前腳一出門，我們馬上就忙活起來。用小鍋鏟從那小小的豬油罐里刮去薄薄的一層豬油，放在鍋里，燒點柴禾，待那丁點豬油化開，便把玉米面餑餑抑或高粱面卷放進去，兩面翻烙一下，拿出來，撒點鹽巴，立刻狼吞虎咽下去。等到有西瓜的時節，便偷一點家里的小麥，拿去換一兩塊西瓜解饞。但這類事情只能偶爾為之，否則一旦被父母察覺就要遭受皮肉之苦。

　　通常情況下我們這一幫孩子是趁著父母不在家，呼朋引伴，偷偷跑到野外去，取之自然，服務口腹。春天里，我們爬溝溜洼，捋榆錢，掐苜蓿，挖辣辣，掘小蒜，摘蒲公英，但凡能吃的野菜野草，我們統統搞來以解口腹之欲。還記得桐樹花開了，我們便爬上高大的梧桐樹，摘下花，撕掉花萼，放進嘴里用力吮咂，一絲淡淡的香甜便在嘴里彌漫開來。有時候摘來青杏，但酸得難以下咽，于是便把青杏切成薄片，從家里偷點白糖，和著青杏片煮上一陣，酸酸甜甜的.連水帶杏一塊吃下。

　　夏季到了，其時可吃的東西極多，但那個年代糧食極其匱乏，生產隊的大田、農家的自留地除了種小麥玉米之類的糧食之外別的什么都不種，只有坡洼地里生產隊每年種點向日葵甜瓜西瓜之類的。那時候無論種的什么，生產隊都派專人看管。農戶家里栽種的果木樹也很少，誰家有的，等到掛果時候看管得也極嚴。即便如此，我們也有辦法搞到手。桑葚、蘋果、甜瓜、西瓜，生熟與否無關緊要，只要吃到嘴里能解饞就行。等到小麥半生不熟的時候，我們順路趁人不注意，鉆進麥田里捋上一把青麥穗，找個沒人的地方，煨一把火，把麥穗燒一燒，放在手心里一揉，青綠香甜的麥粒就成了我們的美味。

　　秋季是我們童年時最為神往的。饞勁一來，我們立馬掖把刀刃鉆進玉米地或者高粱地，砍下秸稈當甘蔗嚼；掰來嫩玉米棒，摘來青毛豆角，挖來生土豆，煨一堆野火，燒烤著吃。莊稼收獲的時候，我們便炒青玉米豆，炒青黃豆，炒好了撒點鹽吧，裝在衣兜里，一顆一顆地塞進嘴里，那種清香的味道至今讓人難以釋懷。有時候也搞來個把蘋果、梨子之類，但最多的時候是到溝洼里去，摘野生的酸棗、枸杞來解饞。

　　只有冬天可憐，北風呼嘯，天寒地凍，實在沒有什么可以解饞，就炒玉米豆或者黃豆，干干的豆子炒熟后硬硬的，嚼得人牙齒發軟發酸。偶爾爆米花的小商販一來，我們便歡呼雀躍，舀上一缸子玉米，拿上幾顆糖精粒，排隊去爆米花吃。有時候饞得發慌，便纏著有能耐的大孩子，等他們用彈弓打下鳥雀，用泥巴糊了，塞進火堆里，泥巴烤干了，挖出鳥雀，胡亂扒拉幾下，吃下肚子。

　　在這個不缺吃穿、物質豐富的年代，偶爾地想起童年那些為嘴的往事，倒也歷歷在目，頗覺親切。捉筆記之，以為紀念。

舌尖上的年作文3

　　在我記憶中，還清晰記得那碗熱騰騰、香噴噴，讓人吃了就會欲罷不能的——外婆做的海鮮小餛飩。海鮮小餛飩讓我的舌尖品嘗到了外婆濃濃的溫情和愛意！

　　記得小時候外婆經常給我做餛飩吃：“啊！真鮮啊！”我贊嘆道——

　　外婆給我端上一碗熱騰騰的餛飩，上邊飄著綠綠的香菜和蔥花，這股味兒一直勾著我的魂，我竟一時間以為這一生非吃這碗餛飩不可。“啊！”我情不自禁又贊嘆道——

　　我俯下身、低下頭，把嘴湊到碗邊、眼睛盯著碗里的小餛飩，貪婪地吃著，我把餛飩吃完了，還不夠，把餛飩湯都喝得一干二凈，一點兒渣也不剩，還不過癮！

　　吃完了，我舔了舔嘴巴，嘴里還留著些許味海鮮兒。

　　漸漸的我長大了。長大之后我的腦子里浮出了一個我從小到大都很想知道的問題，并且我也好幾次好奇地問了外婆這個問題：這么好吃的餛飩是怎么做出來的呢？外婆聽了這話就回答我，可我始終沉浸在那鮮香味里，一句也沒聽明白，于是啊，外婆就讓我一起來跟她做一次餛飩，我高興地拍起手跳了起來。

　　做海鮮餛飩必不可少的是皮和鮮蝦，把餡剁成碎沫兒之后，就要腌制了。放入醋、料酒、醬油，把它們都均勻的攪拌在一起。餛飩皮雖然是買的，但選皮這件事兒外婆可是很細心的，一定要選最筋道的，絕不馬虎。

　　包餛飩了，外婆包的`餛飩各個都“結結實實”的，就算到水中也不會散開。而我的呢，下水之前也是“結結實實”的，下水之后——就像女人畫好的妝，經過大雨的“沖刷”、“洗禮”后妝花了！沒辦法，我只好站在外婆的身旁默默地看著外婆一個一個地包。

　　餛飩出鍋了，外婆在碗底灑上我也不知道是什么的調料。再加入香菜、蔥、蘿卜塊兒，倒入水，裝入餛飩。

　　外婆端著餛飩出來，熱氣氤氳上升，她們身穿白色花邊連衣裙，如仙女般，但一看她們的小肚子，感覺像一個白白胖胖的娃娃。仔細一瞧連餡兒都看得一清二楚，讓人的食欲大增。

　　我不管餛飩燙不燙口，只管狼吞虎咽地抓緊吃完，生怕有人跟我搶一樣。每當這時外婆就會看著我笑瞇瞇的說：“多吃點、多吃點，吃了快快長——”我也總是笑瞇瞇用塞滿嘴巴的饞相面對慈愛的外婆。

　　為了讓我能吃到想吃的餛飩，外婆卻被雨淋得生了病。外公偷偷告訴我外婆為了買最新鮮、最好的海鮮，要趕去很遠的地方，誰知那天下了一場大雨……等外婆買回家，全身都濕透了。

　　看著床上躺著的外婆，不知不覺我的眼角有些濕潤，一股溫暖、濕潤的淚水流出眼眶、流下臉頰、大滴大滴地掉落在地上，仿佛濺起朵朵感恩的心花。我一把抱住外婆，把頭貼在她胸前，喃喃地說：“外婆，我的好外婆，謝謝你、謝謝你！”

　　我忽然明白，外婆在餛飩中包的獨一無二的海鮮原料，是外婆對我滿滿的愛；外婆自己調制的獨一無二的調料，是外婆對我濃濃的情；外婆這一碗碗費盡心思的海鮮餛飩，是外婆對我的殷切的期盼。

　　外婆的海鮮小餛飩讓我的舌尖品嘗到了人世間最鮮最美的溫情，無論何時、何地，我都銘記外婆最深切的情和愛！

　　小作者善于在平凡的生活中捕捉感人的的小事，文章充滿真情實感，且飽含感恩之心。細節描寫生動細膩，特別是吃餛飩時的饞相栩栩如生，讓人不禁也對海鮮小餛飩垂涎欲滴。緊扣溫情二字，首尾呼應，在娓娓道來中寫出了一碗碗餛飩透出的濃濃親情和溫情。

舌尖上的年作文4

　　過年時節，每家每戶請客都會上一道醬煨蛋，以寄托團團圓圓之意。我們家請客也不例外。

　　一大早，我就參與到煮醬煨蛋的任務中。我自告奮勇地去拿蛋，看著那一個個橢圓的淺褐的蛋，它們是那樣的柔弱，只要輕輕一碰就會碎掉。我小心翼翼地拿起一個，緩緩地移動著，輕輕地放在高壓鍋里，雞蛋安全“著陸”，沒有發出一點兒被碰撞的聲音。我松了口氣，繼續轉移著蛋，僅僅移動三十個蛋，我卻花費了整整五分鐘。

　　爸爸端起鍋子，小心地放在水槽里，擰開水龍頭，“嘩嘩嘩！”只見水灑在蛋上，整個鍋子蒙上了一層輕盈的面紗，每一個蛋都無比靈動，每一個蛋都閃閃發光，每一個蛋都光滑漂亮。水沒了上來，淹沒了蛋。爸爸把鍋子放到灶臺上，蓋上蓋子，開始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”鍋子發出低鳴聲，五分鐘后，響聲變得刺耳起來。爸爸拔掉安全閥，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般沖了出來，竟有一米多高，蒸汽源源不斷地沖出來，發出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂著耳朵，向后退了幾大步才停下來。漸漸的'，蒸汽發出的聲音越來越小，噴出的高度也越來越低，直到過了五分鐘，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個盛著冷水的盆子里。

　　該輪到我出場了，我卷起袖子，叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因為雞蛋放在冷水里，是不用擔心燙的。我拿起兩個蛋，用其中一個蛋的“頭”去撞另一個蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一個窟窿。我把碎蛋殼剝開，把蛋里面的那層卵殼膜剝掉，一切就變得簡單得多了，我順著卵殼膜，在表面一滑，大半個蛋殼就被剝了下來，接下來只要把剩下了的“漏網之魚”解決就行了。似乎是因為好勝心，我和奶奶媽媽開始比賽誰剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”，她把整個蛋殼揉碎，輕輕一剝，就大功告成，只是要把整個蛋殼揉碎花費的時間要久一點，而且“漏網之魚”比較多；奶奶使用的是“大搖大擺”法，她把七八個蛋放在一個漏空的籃子里，然后用力地搖來搖去，讓雞蛋“自相殘殺”，這樣雖然效率高一點，但會“傷筋動骨”，這不，有幾個雞蛋的蛋白也破掉了。

　　憑著經驗，媽媽和奶奶遙遙領先，眼看我和她們的距離越來越大，我化身“撿漏王”，剝蛋只挑那些已經破碎的蛋。最終我獲得勝利，雖然作弊，但也滿足了我的好勝心；雖然遭到媽媽的抱怨，但我自我安慰道：這也符合蛋的意義嘛，團團圓圓，和家人們一起，開心就好。

　　輪到爸爸出場了。爸爸把鐵鍋里的水燒開，放入剝好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是為了使蛋變得更加鮮美，老抽是為了調顏色。”爸爸邊解說邊放入糖、鹽和香料，說這樣能夠色香味俱全。“至少要燜兩個小時。”爸爸蓋上鍋蓋，開啟小火，推了推我說，“到一旁等著去吧。”

　　兩個小時到了，蓋子被掀起來了，一股濃稠的香味撲鼻而來，每一個醬煨蛋都閃著油亮的紅光，靜靜地躺在鍋子里。我飛也似的用勺子舀起一個，不顧燙，也不顧被噎著，就那么送入口中，幾口就直接吞下去。那是一種無法用言語形容的好吃。

舌尖上的年作文5

　　現在的一些食品總讓人放心不下。孩子的健康可是大事，大人給孩子挑選零食時，可仔細了，既要看牌子，又要看生產日期，還要看配料表，即使這樣，心還總是在半空中懸著。而我在童年吃零食時，就不需要這些顧忌了，只需往嘴里肆無忌憚地塞就是了。

　　上世紀七八十年代，物質非常匱乏，人們的溫飽都成問題，大人當然也舍不得到店里給孩子買些零食。我們這些“饞貓”，就會自力更生，千方百計到野外弄些好吃的，享受享受。

　　春回大地，萬物復蘇，到處是欣欣向榮的景象。榆樹上綴滿了簇簇翡翠般的榆錢，洋槐樹上掛滿了串串白玉般的洋槐花，我們翹首仰望，勾起了肚中的“饞蟲”。爬上樹去捋榆錢，用帶長柄的鐵鉤去鉤洋槐花，把這些大自然賜予的美味唵進嘴里，大口大口地嚼著，粘粘的，甜甜的，真叫爽！杏花褪去，不久杏樹上就冒出枚枚青杏，這也成了我們攫取的目標。這些遠未成熟的杏子，咬在嘴里，流酸水，酸倒牙，我們還是大呼過癮。田間地頭，生長著一種茅草，裹在嫩葉里花苞能食用，我們薅出來，剝去嫩葉，露出白白的花苞，填到嘴里，甜絲絲的，也蠻好吃。

　　夏季來臨，我們把目標瞄向了青麥穗，到田里掐下幾穗，把它們放在手掌中，按順時針不停地揉搓，麥粒和麥芒便分離開來，吹去麥芒，把麥粒放進嘴里嚼起來，香中帶甜。碰到桃樹，我們就會摘下幾個毛桃，放到水里洗一洗，吃起來雖然帶些苦味，但是我們還是嚼得有滋有味。我們有時還會竄進高粱地，去打烏米。高粱烏米是指高粱在孕穗時生的一種黑穗病感染后生長成的白色棒狀物，在幼嫩時可以食用。我們覓到烏米就像哥倫布發現新大陸似的喜出望外，掰下來，續進嘴里，吃的那個香勁就甭提了。夏季的鄉村，蟬鳴陣陣。夜幕降臨了，我們經常持著手電筒，去照“知了猴”。如果運氣好的話，能捉好些，放在油鍋里炸炸，吃起來香噴噴的，讓人吃了這只還想吃下一只。

　　秋天是收獲的季節，我們的零食變得更加豐富多彩，核桃、梨子、蘋果、板栗、地瓜、花生、豇豆等等都成了我們的.腹中之物。在柿樹上，我們有時會發現熟過頭的柿子，里面多汁，而且糖分很高，當地人稱為“烘柿”。爬上樹，摘下來，從頂部揭下一塊皮，用嘴吮吸，真是比蜜還甜。山里的酸棗和山葡萄熟了，我們像一只只快樂的小鳥，歡聲雀躍地飛到目的地。紅色的酸棗酸中帶甜，紫色的山葡萄甜中帶酸，引得我們垂涎欲滴，競相采摘。在草叢里，我們經常看見一種綠瑩瑩的螞蚱出沒，蹦蹦跳跳的，非常惹人喜愛。我們貓下身，躡手躡腳地走過去，叉開手掌，猛地抓下去，螞蚱便罩住了。把捉來的螞蚱埋進灶內帶有余溫的灰燼里，過個幾分鐘，就烤熟了，扒出來，吃起來香香的，讓人難以忘懷。

　　這些鄉間美食的香味至今還在我舌尖上打轉，讓我回味無窮，留下了永恒的記憶，我仿佛又回到了溫馨的童年時代。

舌尖上的年作文6

　　小時候，吃的東西少，童年的幸福除了玩，似乎就是吃。春天里，味蕾被媽媽做的香椿魚喚醒。從樹上摘下幾枝紫紅色的椿芽，放在雞蛋與面粉和成的面糊里拖一下，然后放在平底鍋中上油煎，香氣馬上就滿屋縈繞。出鍋后，盛在盤子里，孩子們早就虎視眈眈地等著，出鍋一條，就被搶走一條，然后狼吞虎咽地吃下去。香椿魚外酥里嫩，吃起來唇齒生香，覺得人間美味莫過于此。

　　夏天，小孩們經常去河里釣魚逮蝦捉泥鰍，回家用油一炸，金黃酥脆，也相當誘人。在我們老家，夏天還有一項口福，就是“油炸知了猴” 知了猴就是蟬蛹。油炸知了猴的味道，比小魚小蝦更勝一籌。傍晚小孩子們三三兩兩出去找它，每天都能找回來十幾只。找尋過程的驚險和刺激，連同第二天美味的誘惑，讓每個孩子都樂此不疲。從麥熟開始，舌尖上的盛宴就擺開了。先是桑葚，姥爺家院子里有一棵碩大的桑樹，結的是白桑葚，在我們的仰望中，一個個桑葚從翠綠干癟，逐漸變得潔白豐潤，這時它就成熟了，采摘的時候到了。每天都可以摘一大籃子，自家人敞開吃也吃不完，經常送給東鄰西舍。

　　然后是黃杏，還沒熟透就經常被我們偷著摘了去，咬一口，能把牙齒酸倒。后來終于等到成熟了，酸味越來越小，而甜味越來越大。收集杏核是女孩們的樂趣，一面染成紅色，一面染成綠色，玩“抓子”的`游戲。秋天到了，姥爺家門前棗樹上的大青棗知道要嫁人了，一個個羞紅了臉龐。仿佛害羞會傳染似的，一日比一日紅艷。老家盛產大棗，每家房前屋后都有十幾棵棗樹。于是打棗的日子，就成了村子里的狂歡節。大人們拿著一根長長的竹竿，用力往壓彎了腰的枝頭揮去，棗子“噼里啪啦”應聲落下，在地上跳來跳去，滾得到處都是，孩子們就一擁而上，撿起棗子放進小籃。有些孩子著急，為了多撿點，不等棗子落完就沖到樹下，于是被棗子砸中腦瓜，但絲毫也顧不得疼，因為開心和快樂沖淡了一切。秋天還有大鴨梨吃，甜甜的、水滋滋的，吃一口清爽無比。小時候最常做的夢，要么是來到一個池塘邊，里面有很多很多魚和蝦，可以隨便撈。要么來到一個無人看守的果園，樹上大棗、蘋果、鴨梨任由自己摘。那時南方的水果吃得少，橘子、甘蔗只有冬天生病時才能吃得到。第一次吃香蕉還是媽媽同事給的，她給我和妹妹一人一只香蕉，我永遠忘不了吃第一口時的感受，可謂又驚又嘆，驚的是它的美味，軟糯香甜，細膩無比。嘆的是以前竟然沒吃過，而且只有一個，吃完了怎么辦？冬天里舌尖上的盛宴，跟過年殺豬有關。從春天到冬天，我們小孩子放學后，都要去地里挖豬草喂豬，就是為了過年能有豬肉吃。殺了豬，豬頭肉、豬腸、豬肚、豬蹄都是自家吃，姥爺家比較富裕，每年都會留半片豬不賣，腌在鹽缸里來年也不壞。冬天里姥爺經常帶我去看戲，每次都會買灌湯包吃，咬一口，先把里面鮮美的肉湯嘬一口，然后邊看著舞臺上青衣花旦的繁艷，邊吃著熱氣騰騰的肉包子，又感嘆，人世間的幸福也莫過于此吧？

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