津津豆腐干作文

　　夫子廟，一個熱熱鬧鬧的名字，在南京城，一提到這名字， 人們就會聯想到擁擠的人群，密密麻麻，各式各樣的小攤子，當 然還有一個必不可少的——吃。現在的人，到夫子廟，首先是逛 逛攤子，買點各種各樣的小玩意，聽聽嘈雜的音樂，看看秦淮 河，吃什么，麥當勞，肯德基，再象征性的買兩串炸得油油的臭 干，就樂呵呵的以為到過夫子廟了。小時候，我對于夫子廟的理 解也就是這些了，不曾想，夫子廟的精髓是在那些五花八門的小 吃上。

　　星期六，被老爸拉到夫子廟，原想就是逛逛街，可老爸一 到，就直拉我到一個并不熟悉的小吃店——老正興。來到這，看 到熱氣騰騰的熱霧氣，聞到一陣陣的雜香味，里面的小吃看得人 眼花繚亂，老爸讓我找位子先坐下，對我說：“呵呵，今天讓你 品嘗品嘗金陵小吃的精髓。”說完，轉身買他所說的“小吃的精 髓”了，我正奇怪，老爸便已端來兩小碗黃澄澄的東西，我瞧了 瞧，一碗里有一大砣白白的干絲，襯著干絲的，是香香黃黃的 湯，另一碗，是豆芽，豆腐干，還有一碗黃澄澄，飄著油花的 湯。

　　這些不起眼的東西能好吃嗎？我懷著疑惑品嘗了一下，豆腐 干，一咬，里面的湯汁就順流而下，味道十分鮮美。豆芽呢，嫩 嫩脆脆，吃起來非常爽口。再喝口湯，哇—原來是雞湯！三種配 合，別有一番風味。爸爸笑瞇瞇地看著我說：“好吃吧，要到夫 子廟吃的話，不要吃什么麥當勞，肯德雞之類的洋快餐，要吃就 吃中國特色小吃。我跟你說，來夫子廟，就要去奇芳閣吃煮干 絲，去魁光閣吃五香茶葉蛋，去蔣有記吃鍋貼，這些地方最正 宗。他停了一下，又說：“夫子廟還有金陵小吃‘八絕’，哪八 絕？就是開洋干絲，五香茶葉蛋，回鹵干，豆腐澇，牛肉鍋貼， 薄皮小包，小燒餅，蓮湖糕點。以前人吃小吃時，都是一小碟一 小碗的，每碟（碗）里只有一個，你這種來一點，那種來一點， 吃上十幾口，肚子飽了，各色小吃也都品嘗過了，那滋味兒，真 是回味無窮！”爸爸在一旁說的眉飛色舞，我在一旁吃的津津有 味，聽的也津津有味，真是太有收獲了！吃完后，爸爸帶我去了 奇芳閣，買了一袋蘭花豆，一邊走一邊吃，來到秦淮河河畔，微 風陣陣，蘭花豆的香味蕩漾在口中，感覺十分遐意，我想：這才 是真正的秦淮風味，我今天的收獲可真不小，既改變了以前的觀 念，又了解到真正的秦淮小吃，真是收益非淺。

　　其實，金陵小吃還不限于這些，比如：鴨血粉絲湯，赤豆元 宵，油炸臭干，什錦菜包，雞絲面，旺雞蛋，白斬雞，混沌餃 子，等，一定令你回味無窮。經我回家查過資料，還知道：夫子 廟還是南京歷代茶館的集中地，也是我國舊時茶館的典型代表。

　　在這彌漫著風月繁華之區，大小茶館有幾十家。自清末以來，著 名的有問渠、迎水臺、萬全、大祿、雪園、魁光閣、新奇芳閣、 永和園、六朝居、飲綠、市隱園、得月臺、義順、鴻福園、春河 園、民眾、群樂、月宮、文鸞閣、天香閣、麟鳳閣、飛龍閣、天 韻樓等，大多數都有一二百年的歷史。顧名思義，茶館當以茗茶 為主要生意，但隨著茶館的興盛和發展，實際上各種面點小吃則 成了茶館的大宗生意，有的還提供拿手茶肴、香醇名酒，并以這 些招徠顧客。

　　中國小吃是世界上的美食，吃洋快餐不如吃五香茶葉蛋，按 爸爸的話來說，中華美食，一種可以吃兩種不同風味，你可以吃 原味的，也可以加辣椒吃，而炸雞翅，就不能往上抹辣椒，朋友 們，當你肚子餓時，記住“直奔夫子廟兒”一定可以找到你所想 要的美味的！

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