盤點阿膠的食用方法

　　在網上輸入“阿膠功效”，便會彈出一大堆關于“補血、止血、滋陰、潤燥”的介紹來。阿膠被稱為“補血圣藥”，女人以血為本，阿膠自古以來均被作為女性美容養顏的佳品，其補益氣血、改善睡眠、改善貧血、抗疲勞、增強抗病力、使面色紅潤的效果常被人稱道。元曲中不就唱到“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。”

　　職業女性吃點阿膠

　　現在的女性由于工作繁忙、生活壓力大和生理特點，最為容易貧血、氣血不足，最終問題就會反映到皮膚上，出現肌膚粗糙、松弛、色斑瘀積、皺紋增多。對于女性來說，養顏美容的關鍵在于補養氣血，氣血充足才能陰陽平衡，五臟六腑才能正常運行，精神才能體現飽滿，最終才會膚色紅潤、容貌艷麗。阿膠就成了一種選擇。

　　再說，現在已經立秋，秋燥滋陰是再好不過了。但女性吃阿膠也不是什么時候吃都可以的。王雪梅提醒道，女性在月經期就不能吃阿膠。

　　另外，新鮮的阿膠容易上火，引起口腔潰瘍等，體質偏燥熱的人吃的時候要注意。而有些人，本來脾胃虛弱的，吃阿膠的時候最好配合一些調理脾胃的藥物，否則就會消化不良，最好先找個中醫大夫幫忙看一看。

　　阿膠的食用方法：

　　1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。

　　2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

　　3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

　　4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

　　5、治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。

　　6、治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。

　　不能盲目迷信和夸大阿膠補血作用

　　中醫理論認為，阿膠之所以能夠起到較好的補血作用，并不是它能夠直接的改變人體血液的質量，而是能夠起到聚集血液的作用，讓血液的力量集中于一處，更好的將血液用于人體最需要的地方。

　　這是因為阿膠使用驢皮為原料，而驢皮有著收斂血液的強大作用，服用阿膠，會改善人體局部血液供應的狀況，但如果人體營養不足，自我造血的功能不強，血液總量得不到增加，即使是暫時改善了身體的一些貧血癥狀，但總體健康狀況是得不到改善的。

　　所以很多養生專家認為，補血最重要的是強健脾胃，脾胃是氣血生化的源泉，脾胃功能強了，粗茶淡飯也能起到補血的作用，所以不要盲目的迷信甚至夸大阿膠的補血作用。

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