青棗子的品種分類(lèi)介紹

　　青棗可以增強(qiáng)人體免疫力。青棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

　　青棗子的功效與作用

　　1、增強(qiáng)人體免疫力

　　大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

　　2、增強(qiáng)肌力，增加體重

　　有實(shí)驗(yàn)指出小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

　　3、保護(hù)肝臟

　　有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　4、抗過(guò)敏

　　大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　5、鎮(zhèn)靜安神

　　大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

　　6、抗癌，抗突變

　　大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　青棗子的品種分類(lèi)

　　臺(tái)灣大青棗

　　大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。果實(shí)鮮食營(yíng)養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋(píng)果”“維生素丸”之美稱(chēng)。臺(tái)灣大青棗具有速生快長(zhǎng)，投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn)。

　　海南青棗

　　海南大青棗又稱(chēng)海南甜棗，這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其它棗類(lèi)有所不同，除了人們說(shuō)的蘋(píng)果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以說(shuō)是“一棗三味”。海南青棗果大，肉厚核細(xì)，可食率95%左右，外形美觀(guān)、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

　　義烏南棗

　　義烏南棗，清乾隆年間（1736--1795）曾列為貢品，故又稱(chēng)京果。棗肉肥厚，烏黑發(fā)亮，花紋細(xì)密，大小勻稱(chēng)，含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成份。《中國(guó)名產(chǎn)》譽(yù)為“江南棗中佳品”。

　　主要的就是這三種，其他的新培養(yǎng)的品種還有很多。

　　青棗子的食用禁忌

　　1、不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

　　2、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

　　3、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

　　4、服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

　　5、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

　　6、齲齒疼痛、下腹部脹滿(mǎn)、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚(yú)同食。

　　青棗子的吃法有哪些

　　夏天又來(lái)啦，又是吃各種新鮮水果的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候也是吃青棗的時(shí)節(jié)哦，那么青棗子的吃法有哪些？下面我們來(lái)看看！

　　做法一、青棗湯

　　準(zhǔn)備材料：青棗、冰糖、雪耳

　　做法：將4、5顆青棗放在清水中煮軟，用勺子搗碎，然后加入適量冰糖，煮10分鐘即可，可以加上一些雪耳或者玫瑰等。

　　功效：清熱潤(rùn)肺，有降火的功效。

　　做法二、青棗粥

　　準(zhǔn)備材料：青棗、粳米、山藥

　　做法：將山藥切成片狀，與青棗和粳米一起煮粥。

　　功效：補(bǔ)腎益氣，健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)抵抗力。

　　吃青棗子會(huì)上火嗎

　　青棗子是一種新鮮的水果，屬于不寒不熱的水果，吃多會(huì)不會(huì)上火呢？

　　青棗子是不會(huì)造成上火的，而且經(jīng)常食用，還有助于清熱解毒呢，潤(rùn)肺生津，是一種不錯(cuò)的事物。和溫補(bǔ)的大紅棗不同的是，青棗子是一種性味比較溫和的食物，不會(huì)造成上火，而且很適合小孩和老人食用，還能起到鎮(zhèn)靜的作用，潤(rùn)肺解毒。青棗子是一種新鮮水嫩的水果，豐富的維生素讓它成為一種保健果品，經(jīng)常吃一些青棗子對(duì)身體是有一定益處！

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