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立秋養(yǎng)生蔬果有哪些
【潤燥首選蓮藕】
荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯養(yǎng)血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
【補肺首選杏仁】
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論，時臟對應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
注意區(qū)分南杏仁與北杏仁
根據(jù)味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂癥的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。關(guān)鍵藥理作用氫氰酸對呼吸神經(jīng)中樞起鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效。苦杏仁過量可出現(xiàn)中毒癥狀。輕者可見頭暈，乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快；重者可見呼吸表淺并明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發(fā)性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現(xiàn)呼吸或循環(huán)衰竭而導(dǎo)致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解后形成氫氰酸，造成人體中毒。
【養(yǎng)陰首選蜂蜜】
養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯；蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。
【多酸首選葡萄】
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。葡萄則含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，功能是生津止渴、開胃消食，還有滋養(yǎng)強壯、補血、強心、利尿的功效。
葡萄最好整顆吃。同時葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時候放一些也不錯。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內(nèi)熱。
你知道嗎？不同顏色的葡萄各有奇效
1.紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。
2.白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。
3.綠葡萄則偏重清熱解毒。
4.紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
5.黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
【別忘了！適合立秋的酸味水果還有這些】
1、山楂，刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。
2、柚子，柚子具有消除人體疲勞的作用
3、石榴，石榴也是秋天常吃的酸味水果，它能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。
必備食物
1、西蘭花
西蘭花含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜蜂蜜蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內(nèi)養(yǎng)外。
3、海帶
海帶含有豐富的礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
4、藕
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
5、蘋果
蘋果蘋果健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
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