【教學目標】
1、 知識目標：熟讀課文，梳理文章內容與結構。
2、 能力目標：理清文章的說明順序，找出文章中使用說明方法。
3、 情感目標：培養學生善于觀察的能力。
【教學重點】
理清課文的說明順序，概括課文內容的要點。
【教學難點】
了解文章的說明對象，理清說明順序，掌握說明方法。
【課時安排】兩課時
【教學過程】
一、導入：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，有沒有哪位同學知道這句詩？這句詩出自詩人杜牧《過華清宮絕句》中的第一首，這句詩的意思是“驛馬奔馳神速，看不清所載何物，惟有楊貴妃在山上遠望，知道是最心愛的荔枝被運來，欣然而笑”。楊貴妃最愛吃的就是荔枝，也以為這首詩，荔枝又名“妃子笑”。能不能告訴我，你們平時看到的或者吃到的荔枝是什么樣子和味道呢？荔枝的保鮮期是很短很短的，而我們平時在水果店里買到的荔枝，其實是很不新鮮的，樣子和味道都跟真正新鮮的荔枝大有區別，我們很難吃到真正新鮮的荔枝。那真正新鮮的荔枝又是怎樣的呢？我們今天所學的《南州六月荔枝丹》就能知道這些。
二、熟讀課文，整體感知
1、生字詞：
醴酪（lǐ lào） 繒（zēng） 綃（xiāo） 瓤（ráng）
絳囊（jiàng náng） 勃（bó） 莆（pú） 龜（ jūn）裂
渣滓（zhā zǐ） 貯藏（zhù cáng） 蘗（niè） 啖（dàn）
2、課文分層：
第一部分（1~10）：主要說明了荔枝的形態和果實的特點。
第二部分（11~14）：主要介紹荔枝的生產情況。
三、分析課文：
第①自然段--首先我們來看一下課文的第一自然段。文章開頭并沒有直接寫荔枝，卻是先從又是所寫的荔枝殼，肉的顏色和《荔枝圖序》描寫的不同提出疑問：“實在無法理解，荔枝哪里會是紅色的！荔枝肉像冰雪那樣潔白，不是更奇怪嗎？”然后自然而然地過渡到對荔枝的說明。由回憶進入到了現實，由設置疑問引到介紹科學知識，這種引人入勝的方法在科學小品文中經常要用到的。
問題1：運用白居易的《荔枝圖序》有什么作用啊？
明確：作用有三點：一是使讀者對鮮荔枝的形態有個初步的印象；二是引起閱讀的興趣；三是引出下文。
問題2：我們可以簡單用兩個字來概括一下這一自然段，可以用哪兩個字啊？
明確：“引子”。
第②自然段--接著來看第二自然段，這一段主要寫荔枝的外部形態（外殼、顏色、果形、大小）。在這一部分可以看到先是從白居易所描寫荔枝形態的不足寫起的。白居易所認為荔枝的殼是如“繒”，這個“繒”呢，可能大家不知道，就是一種絲織物。我們應該可以想象它是很滑的，而真正的荔枝，大家都是看過的，實際是表面很粗糙的。所以呢，下面作者就用了一連串的果樹學術語對荔枝的殼進行了敘說。
第③自然段--說明“成熟的荔枝”的顏色。
問題1：哪里寫了顏色啊？
明確：大多數是深紅色或紫色。
問題2：在這里，為了使讀者對荔枝的顏色有更深切的認識，作者引用了幾個比喻，是那幾個呢？
明確：將單個的荔枝比作"絳囊"、"紅星"、"珊瑚珠"；整株樹就是“飛焰欲橫天”；成片的樹林是“紅云幾萬重”。
第④自然段：從第一句我們就可以知道這一段講的是什么了，是不是荔枝的大小？用一個專業一點的詞語來概括一下，就是形態二字。所以這一段說明了荔枝的果形。作者先總體介紹各種形狀，然后由蒂部到頂端及兩側具體介紹，井然有序。
第⑤自然段：這一段主要說明了荔枝的大小。作者通過介紹荔枝的重量來介紹荔枝的大小，還運用了列數據和舉例子的方法，這使文章更加真實可信。
第⑥自然段：這一部分講的是荔枝的什么呢？同樣的用兩個字概括一下（殼膜，這一段主要說明了荔枝的殼膜）。在這一部分照應了文章開頭“膜如紫綃”，同時也給我們糾正了白居易的錯誤認識。同時作者在這邊還引用了明道徐勃的《詠荔枝膜》：“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”，將荔枝膜的“白”“輕”寫得恰到好處。
第⑦自然段：這一段也用兩個字概括就是“果肉”，這一段主要說明了荔枝的果肉。對白居易“瓤肉瑩白冰如雪”的說法再次提出異議，認為“瓤肉”實際不是肉，而是“膜”發育而成的“假種皮”，“真正的果肉倒是前面說的連同果殼扔掉的那一層膜”，同時，還附帶介紹了干荔枝的顏色，這樣就從另一個側面回答了文章開頭的疑問。
第⑧自然段：同樣再次用兩個字概括本段是什么？（貯運）這一自然段介紹了荔枝的貯運。從文中我們可以看到這邊也是引用了白居易的《荔枝圖序》里的句子“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”。那這邊引用是為了什么呢？（說明了這個荔枝衰變的比較快）接著我們看到作者有引用了杜牧的《過華清宮絕句》，這首詩的后兩句常出現在謎語中的，這猜的謎底就是荔枝的。那作者在這里的引用又是為了什么呢？我們可以想象一下，長安離南方有多遠啊。這么遠的一個距離，運送一個不易貯藏的水果，而且那時候，又沒有飛機、汽車、火車的。同學們可以想象，這是一件多么勞民傷財的事，可以想象一下，荔枝運到長安，會累死多少只馬啊！
第⑨自然段：用簡潔的語言對荔枝核（種子）的形態、色澤、種類作了具體說明。
第⑩自然段：同樣也是從第一句話我們就應該知道，這一部分講的是荔枝的一個花期。
問題：概括一下講了花期的哪幾個方面呢？
明確：二月初到四月初，早晚隨品種而不同。首先是開花次數：一年開花兩次。然后是花形：小。花的顏色：綠白色或淡黃色。花性：有雌雄分別。還有花序：生花可有一二千朵。
第11自然段：第一句就告訴了我們講的是荔枝的原產地。那除了這個還有嗎？看文中有這樣一句話“它的栽培歷史，就從那時候算起”，這是不是在告訴我們荔枝的栽培歷史呢？所以這段主要說明了荔枝的產地分布和栽培史。
第12自然段：這一段用現在知道的13種荔枝的古書，特別是蔡譜，有力地說明了荔枝的原產地在我國。
第13自然段：這里先從荔枝的習性寫起：是亞熱帶果樹，性喜溫暖。并且還介紹了古時荔枝的移植情況。最后呢，作者也作了一定的推測：現在科學發達，使荔枝北移，將來也許不是完全不可能有的事。那這一段用兩個字概括是什么呢？（移植）。
第14自然段：最后這一段講的是什么？是不是建議因地制宜發展荔枝生產，以滿足人民的生活需要。也用兩個字概括的話，那就是“發展”。最后，文章在結尾處，以蘇軾的詩來結束全文，表現人們對荔枝的喜愛。同時我們也可以看到，大力發展荔枝的生產也是作者的一個寫作意圖。
【第二課時】
四、品析課文
1、說明對象：
本文的說明對象主要就是“荔枝”，作者針對荔枝的顏色、形態、味道、產地等等，作了相應的介紹。
2、說明順序:
說明文一般都是有一定的說明順序的。我們來看一下這篇文章的說明順序。問題：說明順序有哪幾種？
明確：空間順序、時間順序（包括發展順序）、事理順序（邏輯順序）等。
從課文的標題，我們就知道這篇課文重點是在于介紹荔枝的。所以生態知識是文章的一個主要部分，而生產知識方面是一個次要的順帶的知識。所以這篇文章從整體上是不是按照一個主次的順序來的呢。第二部分，我們總結出，在前面的四小節是介紹荔枝的外部形態的，而后面的五小節是介紹荔枝的內部結構，這是不是一個由表及里的順序啊。在看第三部分，講產地這是不是一個實實在在存在的啊，到最后一小節節變成了發展，發展一向都是一個虛擬的。這是不是一個由實到虛的順序。
3、說明方法：
既然這篇課文是說明文那就一定用到了許多說明方法，我們一起來找一下文章中所運用到的說明方法有哪些。
（1）打比方：運用打比方的方法能使被說明的事物形象更加生動。
如：把荔枝比作“絳囊”、“紅星”、“珊瑚珠”，把成片的；荔枝林比作“飛焰欲橫天”、“紅云幾萬里”、把一些稀奇的荔枝品種的形狀比作“細長如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’”，等等。
（2）列數據：運用列數據的方法，能使事實確鑿，更具說服力。
如：介紹荔枝大小、荔枝的貯藏、荔枝的花等，作者就運用了列數據的說明方法。
（3） 舉例子：舉例子說明的方法可以增強文章的厚重感和說服力。
如：為了說明蔡譜中所記載的荔枝品種，作者列舉了現在仍然栽培的“陳紫”和“宋公荔枝”，尤其是對于后者，作者又舉出了生長在莆田宋氏祠堂中每年開花結實的一株千年古樹為例，說服力強；為了證明廣東很早就有了荔枝，作者用了“南岳王尉曾向漢高祖進貢荔枝”的例子。用歷史記載中的事件為例，使文章說明的內容厚重而可靠。
（4） 引用：“引用”在我們這篇課文里，它可謂獨領風騷，大放異彩。
我們先從課文中找出所有作者引用的詩詞典故，在下面劃上橫線或者波浪線。文中用了這么多的引用。
問題1：課文中大量引述古代關于記述荔枝的詩文，這樣引用有什么作用？
明確：①充實文章內容，豐富讀者知識；
②使文字生動活潑，具有文學韻味，引起讀者興趣；
③寓科技知識于文學描寫，使讀者 可由文學欣賞而獲得科學知識。
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4、本文的科學性、文學性：
（1）科學性
①本文運用確鑿的事實(包括有關歷史事實)和具體數字來說明問題。
②既重視引用古代有關荔枝的知識作為依據，又注意糾正其不確切的地方。
這些都是文章的科學性，因為這些事實和數據是無可厚非、毋庸置疑的。
（2）文學性
本文是一篇文藝性說明文，使用了不少生動、形象的語言，突出了文章的文藝性和形象性。尤其是有二十多處引用了古代詩文，不僅豐富了內容，而且大大增強了表達效果。
六、作業：
1、課外選讀一二篇科學小品，體會其科學性、文學性。
七、教學反思：
本文運用了“引用”的說明方法，在引用的內容當中，有很多是值得細細品味的。在本篇文章的教學過程中，還應該多從實際生活中去引導探究，使學生更能清楚明白的體會文章的旨意。
周嬌
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