山東省昌樂(lè)縣第三中學(xué)、路來(lái)森
在朱光潛的《咬文嚼字》一文中，引用了蘇軾《惠山烹小龍團(tuán)》一詩(shī)中的三、四兩句“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”，文中對(duì)“小團(tuán)月”和“小龍團(tuán)”的關(guān)系作了闡述，但“小龍團(tuán)”的具體情況卻語(yǔ)焉不詳。現(xiàn)根據(jù)有關(guān)資料，解釋如下。
龍團(tuán)，亦稱(chēng)團(tuán)茶，是宋代專(zhuān)供宮廷飲用的一種茶餅。茶餅上面印有龍鳳花紋，印為盤(pán)龍型的稱(chēng)龍團(tuán)，很是名貴。據(jù)歐陽(yáng)修的《歸田錄》記載：“茶之品莫貴于龍鳳團(tuán)，始于丁晉公（丁謂），成于蔡君謨（蔡襄）。始造小片龍茶，凡二十余餅重一斤，直金二兩。然金可有而茶不可得，每因南郊致齋，中樞、樞密院備賜一餅，四人分之，宮人往往縷金其上，其貴重如此。”這段文字，告訴我們，“龍團(tuán)”茶的制造者是丁謂和蔡君謨，茶之稀有，只有宮中大臣才能擁有一點(diǎn)，且價(jià)格昂貴，人得而寶之。《宋稗類(lèi)鈔》也有如下的記載：“丁晉公為福建轉(zhuǎn)運(yùn)史，始制為鳳團(tuán)，后又為龍團(tuán)，貢不過(guò)四十餅，專(zhuān)以上供。雖近臣之家未嘗見(jiàn)也。天圣中，又為小團(tuán)，其品迥加于大團(tuán)。”這段文字，不僅告訴我們“龍團(tuán)”的最初制作者是丁晉公（丁謂），而且還告訴我們“龍團(tuán)”有“大龍團(tuán)”、“小龍團(tuán)”之分，并且“小龍團(tuán)”的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“大龍團(tuán)”。蘇軾詩(shī)《惠山烹小龍團(tuán)》中的“小龍團(tuán)”即指名貴的“小龍團(tuán)”茶。“大龍團(tuán)”與“小龍團(tuán)”茶品的高下，從下面一個(gè)故事中即可以得知：一次，蔡葉丞召蔡君謨到其家品茶，坐了一會(huì)，忽然又有一位客人到來(lái)。童仆將茶端了上來(lái)，蔡君謨“啜而味之”，說(shuō)：“非獨(dú)小團(tuán)，兼有大團(tuán)雜之”，蔡葉丞趕緊召童仆詢(xún)問(wèn)，童仆說(shuō)：“本來(lái)只碾造了兩個(gè)人的茶，可是忽然又多了一名客人，來(lái)不及碾造，只好攙上大團(tuán)茶。”蔡君謨一品競(jìng)能品出“兼有大團(tuán)雜之”，不僅說(shuō)明蔡君謨善于品茶，也說(shuō)明“大團(tuán)”與“小團(tuán)”在品質(zhì)上，卻有很大差別。
由于“龍團(tuán)”茶的名貴，所以有宋一代，“龍團(tuán)”競(jìng)?cè)怀蔀樵?shī)歌中經(jīng)常出現(xiàn)的文化意象，不少文人在詩(shī)歌中都寫(xiě)到它。如，辛棄疾《滿(mǎn)江紅》：“寶馬嘶歸紅旆動(dòng)，龍團(tuán)試水銅瓶泣。”李清照《鷓鴣天》：“酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。”毛滂《山茶子》：“誰(shuí)做素濤翻玉手，小團(tuán)龍。”蘇軾的詩(shī)詞中更是多次寫(xiě)到，除上面的《惠山烹小龍團(tuán)》外，還有如，《興龍節(jié)侍晏前一日微雪》：“銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤(pán)龍茶。”盤(pán)龍，也就是團(tuán)龍，因龍身曲折盤(pán)繞成圓形而稱(chēng)之。再如《西江月》（送茶餅、谷廉與王勝之）：“龍焙今年絕品，谷廉自古珍泉。”龍焙即龍團(tuán)茶。
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