18．吆喝
蕭 乾
教學目的
1．學習作者用真正的北京口語(京白)介紹回蕩在京城胡同小巷中的叫賣聲。
2．結合課文介紹的北京吆喝聲，引導學生感受京城特色的民風民俗。
教學重點、難點
1．生動幽默的語言。
2．結構安排獨特。
教學時數：二課時。
教學過程
第一課時
一、預習
1．給下列加點字注音。
招徠(1ai2) 鐵鉉(xuan4) 囿于(you4)
隔閡(he2) 餑餑(bo1) 秫秸(shu2jie1)
商販(fan4) 吹噓(xu1) 吆喝(yao1he)
小鈸(bo1) 荸薺(bi2 qi2)
2．解釋下列詞語。
招徠：招攬。
餑餑：饅頭或其他面食，也指用雜糧面制成的塊狀食物。
秫秸：去掉穗的高粱稈。
隨機應變：跟著情況的變化，掌握時機，靈活應付。
合轍押韻：這里指押韻。
油嘴滑舌：形容說話油滑。
囿于：局限于；拘泥于。
隔閡：彼此情意不通，思想有距離。
吹噓：夸大地或無中生有地說自己或別人的優點；夸張地宣揚。
吆喝：大聲喊叫(多指叫賣東西、趕牲口、呼喚等)。
二、導人
如果時光倒流幾十年，在舊北京城的大街小巷，人們經常可以聽到商販叫賣的各種吆喝聲。如今，這些清脆的叫賣聲大多已經淹沒在都市的喧囂中，但聽一聽蕭乾的<吆喝>，依舊能引發我們無盡的遐思。
教師借助錄音、錄像等媒體播放一些街頭叫賣的吆喝聲，增加學生的聽覺、視覺方面對“吆喝”的了解。
作者簡介：
蕭乾(1910～1999)原名蕭丙乾，蒙古族。北京人。作家、記者、翻譯家。早年畢業于燕京大學。曾任《大公報》編輯、記者，倫敦大學講師，《大公報》駐英特派員。1946年回國后，歷任復旦大學教授、《人民中國》(英文)副總編輯，《文藝報》副總編輯、中央文史館館長。
三、閱讀課文．整體感知
(一)學生默讀課文，思考：作者圍繞北京的吆喝聲介紹了什么?他對北京的吆喝聲懷有怎樣的感情?
學生討論、交流。
明確：
在作者看來，北京小販貨郎的叫賣聲簡直就是一種“戲劇性”的藝術。作者介紹了從白天的叫賣聲到夜晚的叫賣聲，從賣吃食的、放留聲機的，到乞討的，還有富有四季特色的叫賣聲等等，從中流露出作者對北京的吆喝聲懷有一種特殊的感情，那就是愉悅和懷想。
(二)理清文章思路。
明確：
全文共14自然段。可分三大部分。
第一部分(第1至3段)，總寫舊北京城街頭商販為招徠顧客而發出的種種音響。
第二部分(第4至10段)，具體從兩個方面入手寫“吆喝”：一是“從早到晚”，一是“一年四季”。
第三部分(第11至14段)，介紹了各種吆喝的主要內容，聲調變化、音韻節奏。
四、學習課文
(一)學習第一部分。
學生朗讀課文第1至3段。
提問：文章開頭在寫法上有什么特點?重點寫什么內容?
學生討論、交流。
明確：
文章開頭在寫法上可以說是采用“花開兩朵，各表一枝”的方法。作品先將舊北京走街串巷的小販為招徠顧客而做出的種種音響分作兩種：“器樂”和“聲樂”，然后重點寫“聲樂”--各種小販那醉人的叫賣。
寫北京街頭各種商販的叫賣，突出了叫賣者的本事：他們氣力足，嗓子脆，口齒伶俐，咬字清楚，還要會現編詞兒，腦子快，能隨機應變。正因為叫賣者的這些種種特點，很自然地引出下文介紹的各種吆喝聲。
(二)學習第二部分。
學生默讀課文，這里從兩個方面入手寫“吆喝”，想想這兩個層次如何劃分?作者又是按怎樣的順序寫的?
學生討論、交流。
明確：
第一層次(4～9)，寫從早到晚的吆喝聲。
第二層次(10)，寫一年四季的吆喝聲。
文章這里從兩個方面寫“吆喝”，作者按時間順序展開，一天中按從早到晚，一年中按春夏秋冬，條理層次清晰。
提問：
作者寫從早到晚的吆喝聲，具體寫了哪些叫賣聲?重點又寫了什么?‘
學生閱讀課文，找出相關的語句。
明確：
作者從早寫到晚。寫早晨吆喝賣早點的：大米粥、油炸果的；和新鮮蔬菜的：賣青菜和賣花兒的。寫白天賣日用百貨和修理各種家具的，這就更熱鬧了。
然而重點是寫晚上。北京胡同的晚上好不熱鬧：賣夜宵的，唱話匣子的，用凄厲動人的叫喊討飯的，真是應有盡有。這一層作者重在寫出北京胡同里小販的叫賣聲持續時間之長，種類之多。
五、小結
主要理解北京胡同里小販們在夜晚發出的各種吆喝，感受京城民俗風情。
六、布置作業
1．研討與練習二。
2．選用課時作業優化設計。
第二課時
一、復習舊課
聽寫詞語：招徠、隔閡、吆喝、吹噓、隨機應變、油嘴滑舌。
二、繼續學習課文
(一)閱讀文章第十自然段。思考：這一段結構有何特點?找出本段的中心句。
學生討論、交流。
明確：
本段的中心句“四季叫賣的貨色自然都不同”，本段的結構可以說是總分式。這一段寫吆喝聲按從春到冬的順序展開。春天一到，萬物復萌，小販們走街串巷賣春鮮兒。夏天賣西瓜和雪花糕，秋天賣“喝了蜜的大柿子”。到了冬天，熱乎乎的烤白薯和一串串糖葫蘆，經小販們一叫賣，也頗為誘人。
(二)閱讀課文第三部分。
提問：這一部分所寫內容與前文有何不同?試具體說說。
學生討論、交流。
明確：
文章第三部分從叫賣作為一種口頭廣告的角度來寫。這里寫叫賣的文化內涵歸納為以下幾個方面：其一，有的叫賣說明商品制作的工藝過程。如：“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊。蒸而又炸。”其二，有的叫賣具有強烈的戲劇性。如賣山楂的喊：“就剩兩掛啦。”其實他身上掛滿了那用繩串起來的紫紅色的果子。其三，叫賣的語言十分豐富，極富表現力。有的善用比喻，如“栗子味兒的白薯”、“蘿卜賽過梨”等；有的合轍押韻，頗為動聽，如“又不糠來又不辣，兩捆蘿卜一個大。”
文章介紹了各種吆喝的主要內容、聲調變化、音韻節奏，使讀者對吆喝有了較為全面深入的理解。
三、品味語言 ．
提問：本文是用地道的京白(北京口語)來寫的，特別是描寫吆喝的語句，富有濃郁的地方特色。試找出幾例，仔細讀一讀，體會其中的意味。
學生討論、交流。
明確：
介紹夜晚的吆喝，如“餛飩喂--開鍋!”“剃頭的挑子，一頭熱”“硬面--餑餑”。
介紹夜里乞丐的叫聲，如“行妤的--老爺--太(哎)太”“有那剩飯--剩菜--賞我點兒吃吧!”
介紹吆喝作為一種口頭廣告，舉例如“鹵煮喂，炸豆腐喲”“葫蘆兒--冰塔兒”，“冰棍兒--三分嘞”等等。
這些對吆喝的描寫，極富特色，從這些“戲劇性”的藝術中，讀者聆
聽到那些奇妙無比、特色鮮明的“聲樂藝術”，欣賞到富有京城特色的民俗風情。
四、探究活動
1．讓有特長的學生模仿課文中的叫賣聲，學生從中體驗吆喝的民俗內涵。
2．吆喝其實是一種廣告，隨著時代的發展，這類廣告在逐漸消失。但作為一種文化遺產，自有其獨特的魅力，應該注意搶救。你不妨把家鄉的吆喝，或者類似吆喝的口頭文化遺產記錄下來，為搶救工作做點貢獻。
學生討論，交流自己所熟悉的吆喝，談自己的體會。教師引導學生更多地關注民俗，了解民生和民間文化。
五、小結
本文以平易而又不乏生動幽默的語言介紹了舊北京街市上動人的一景，緩緩的追憶語調中流露出的是愉悅和懷想，讓人不由自主地品味到生活中蘊涵的濃郁的情趣。此外，文章在結構的安排上也頗有獨到之處。
六、布置作業
1．研討與練習三。 ．
2．選用課時作業優化設計。
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