“品味”，就是細細地體會其中的意味。品味語言，就是指對文章語言的細心揣摩、辨析與聯想，體會作者是怎樣運用語言來表情達意的。
葉圣陶先生曾經說過：閱讀方法不僅是機械地解釋字義、記誦文句，更緊要的還在多比較、多歸納、多揣摩、多體會，發現它的語言特征。語文課標中也將“指導學生正確地理解和運用祖國語言文字，豐富語言積累，使他們具有初步的聽說讀寫能力”作為語文教學的主要任務。課標提出的階段目標中也指出：閱讀要“感受語言的優美”，“品味作品中富于表現力的語言”。可見，閱讀教學就應該讓學生走進文本，品味語言，感受語言的精妙。
語言是思維的外殼。在閱讀教學中，運用辨析比較的方法啟發學生去玩味語言，不僅能激發學生學習語言的興趣，促進學生語言能力的發展，更有利于學生思維水平的培養。
從哪些方面品味語言：
1、從遣詞造句的角度去鑒賞，包括用詞、句式。 如疊字疊詞、動詞形容詞量詞的選用、整句散句、長句短句等。
2、從修辭的角度鑒賞 如：比喻、擬人、夸張、排比、引用、對偶、借代等，這些修辭手法本身具有典型的作用。如比喻的作用是化此為彼，形象生動，想象力豐富；擬人的作用是化物為人，親切自然，人格化等。
3、從語言風格的角度鑒賞
語言風格舉隅：
①.自然淡雅，如朱自清，用工筆寫意蘊.
②.平和沖淡，如周作人，用淡筆寫濃情。
③.蒼勁雄健，如魯迅，剛健之中見哲思。
④.絢麗濃艷，如徐志摩，用詩意寫濃情。
⑤.清婉雋永，如冰心，用婉筆抒寫柔情。
⑥.形象含蓄，如茅盾，用形象表達主旨
4、從語體的角度鑒賞 如：書面語與口語、普通用語與專業術語等
5、從情感的角度鑒賞 要善于體味作者在字里行間所表露出來的感情，或含蓄，或直露；或奔放，或細膩等。善于分析品味景中情、事中情、理中情等。
示例：評《春》的語言特色━━━清新、雋永、警策
朱自清的《春》之所以漂亮動人，其中很大的原因是善于運用樸實、雋永的語句，把讀者引進特定的自然環境之中。如寫草“園子里，田野里，瞧去，一大片一大片滿是的”，寫花“你不讓我，我不讓你，都開滿了花趕趟兒”，這些短句淺語都是從口語中來。從達意上說，平易好懂，從修辭上說，經過作者的藝術加工之后，節奏明快，有濃厚的抒情味。作者還善于運用奇妙的比喻，增強語言的情味。如寫春風拂面，說“象母親的手撫摸著你”，把春天比作“剛落地的娃娃”、“小姑娘”、“健壯的青年”等。這些比喻新穎、貼切，不落俗套，富有表現力，蘊藉深厚，句外有意，樸實清新中有雋永的特點。語言富有表現力，具有的是一種樸素的美，平常之中顯示出形象的概括力，恰如其分地傳達出自己的心境，甚至還含有某種生活哲理。如“一年之計在于春，剛起頭兒，有的是工夫，有的是希望。”最后，作者禁不住對春天引吭高歌了： “春天象剛落地的娃娃，從頭到腳都是新的，它生長著。 春天象小姑娘，花枝招展，笑著，走著。 春天象健壯的青年，有鐵一樣的胳膊和腰腳，領著我們上前去。”這個結尾奇崛，警策。作者在完美地制作了春天的畫卷之后，縱情地對春天予以贊美，進一步揭示春天有不可遏制的創造力和無限美好的希望，從而開拓意境，揭示題旨。
在新課程理念下，如何在課堂上點引學生品味語言，從而摸索語言規律，獲得言語智慧，得到人文精神的滋養，使我們的語文課堂充滿濃濃的語文味是一個廣泛思考的問題，下面介紹幾種品味語言的方法：
一、咀嚼法
朱熹說：“讀書譬如飲食，從容咀嚼，其味必長；大嚼大咽，終不知味也。” 語言文字的品味，要“咬”要“嚼”，要細細地咀嚼，要有一字不肯放松的謹嚴。比如魯迅的《從百草園到三味書屋》中“連那最末次的相見也已經隔了七八年，其中似乎確鑿只有一些野草；但那時卻是我的樂園。”這一句看似語義矛盾，要引領學生細細咀嚼“似乎”與“確鑿”。這一對詞語放在一起，正表明了百草園過去與現在的矛盾。過去的百草園并不“只有一些野草”，還有菜畦、石井欄、皂莢樹、桑葚、鳴蟬，可以玩斑蝥、拔何首烏、摘覆盆子等，確實是“我的樂園”。但現在“早已并屋子一起賣給朱文公的子孫了，連那最末次的相見也已經隔了七八年”，園中兒時所有東西的印象都已經淡薄，所以它已不再是“我的樂園。”
二、比較品味法
比較，才能鑒別。這是人們認識深化的一種表現。因此，在語言品味中，最適宜比較法，以達到學習語言、理解語言、培養語感，提高運用語言能力之功效，具體做法有：
1.“添加”與原文相比
如《杏兒熟了》一課中寫過路人羨慕杏樹上杏子長得好的話：“呵，好杏兒呀！”教者可設計將其增改為：“呵，樹上結滿了好杏兒呀！”讓學生比較哪句更好。學生反復品讀后，覺得原句是過路人看到滿樹的黃澄澄的杏兒情不自禁地發出的由衷的贊嘆；而增改后的話雖然完整卻是顯得做作，不如原句親切、簡潔、傳神，從中得到了語言形式美的熏陶。
2.“刪減”與原文相比
如《千里躍進大別山》中描述劉鄧首長親臨前線指揮的第四自然段最后一句話寫道：“只見劉司令員和鄧政委由縱隊首長陪同，大步走了過來。” “把‘大步’去掉好嗎？”學生略作思考后認為不好，因為此時劉鄧大軍正面臨著敵軍前堵后追、船毀水深的窘迫局勢，“大步”正形象地反映了劉鄧首長內心的焦慮。其間 “‘大步走’換成‘跑’行嗎？”可以在講臺上分別做了匆匆跑過和大步疾行的動作：“跑”，雖然也能體現出當時的心情，但有失鎮靜感；而“大步走”則是緊迫之中透著沉穩練達，正顯示出劉鄧首長久經戰場、胸有韜略、穩步前進的大將風范。
3.“調換”與原文相比
調換，就是調整原文的詞序、語序，或改換其標點、詞句、段落，讓學生比較、推敲，品味課文語言的妙處。如教《春》一文，讀到“小草偷偷地從土里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的……”將“嫩嫩的，綠綠的”這兩個詞語提到句首修飾“小草”好不好呢？“偷偷地”和“鉆”能不能換成“暗暗地”和“長”呢？讓學生品讀、推敲、切磋，領悟到：如果按照語法常規表達，這句話應說成“嫩綠的小草不知不覺地從土里長出來”，而課文中的句子修飾語后置，或者說修飾語獨立為另外分句的謂語，使長句化短，更加口語化、情趣化，同時也突出了后置成分：“嫩嫩的”，指質地；“綠綠的”，指顏色，表明生命力旺盛。草，植物名詞，習慣上用“長”搭配，這兒用“鉆”，表示自主的、有意識的動作，健壯有力。“偷偷地”一般用來寫人的，說“小草偷偷地鉆出來”，是語法上的超常搭配，構成了修辭上的比擬，從而將春天的“小草”人物化，描畫得生機勃勃、情趣盎然，抒發了作者的興奮和贊美之情。
4.“前后改動”與原文相比
如教《金色花》，引導學生品味：“你到哪里去了，你這壞孩子？”“我不告訴你，媽媽。”這兩個句子，先變換句式：“你這壞孩子，你到哪里去了？”“媽媽，我不告訴你。”然后細細讀一讀，再和原句比較著讀，學生領悟到原文的句式強調“你到哪里去了”，媽媽的著急之情躍然紙上；強調“我不告訴你”，表現出孩子的頑皮，自以為得意。這些改后的句子無法體現。此時教者緊接著問道：如果語序不變，將原文第一句句末的問號改為感嘆號、第二句句末的句號也改為感嘆號，好不好？一致認為不能換。原文第一句重在問，而改后重在責怪，這里的“壞孩子”不應是真的壞孩子，媽媽只是嗔怪；原文第二句改為感嘆號，孩子是不是真的不想讓媽媽知道呢？她不想讓媽媽知道自己曾做過的事，自以為得意；但又希望媽媽明白自己曾做過的事--那是自己的杰作。改為感嘆句后，就變成絕對不想讓媽媽知道了，不符合孩子的心理。這樣的語言品味，準確地把握了人物的形象，從而使學生感受到字里行間透露出來的深深情意。
三、情境體悟法
教學中情境的創設具有十分重要的作用，心理學研究表明，在特有的情境氛圍下，學生學習語言、品味語言、聯想或想象活躍，美讀的興趣更濃，情味更突出。在教學中情境的創設可以運用以下幾種方法：
1.運用聲情并茂的誦讀創設情境境
如教《小珊迪》一課，首先讓學生聽誦讀錄音，繪聲繪色的誦讀將學生帶入課文特定的情境中。他們似乎看到一個穿著破衣服、打著赤腳、腳凍得又青又紅的可憐的孩子，在街上乞求人們買火柴；似乎聽到了小珊迪乞求那位先生的話語。他們的同情之感油然而生。接著，教者讓學生默讀深思、分角色誦讀，誦讀最能揭示小珊迪美好品質的句段。當讀到小珊迪被馬車碰傷了，就要死了，臨死前還讓弟弟來還錢還掛念著弟弟這部分內容時，學生都是不禁潸然淚下。學生已入境入情了，感情的潮水奔涌著，一個可憐、可愛、可贊的小珊迪浮現在學生的腦海中。最后，再讓學生帶著對小珊迪的同情、贊揚的熾熱的感情來誦讀全文。小珊迪那誠實善良的美好品質深深地打動了學生的心。
2.運用圖畫展示的直觀形象創設情境
對圖文并茂的課文，可利用圖畫的展示創設出教材所描繪的情境，讓學生在具體的形象中感受、理解語言，提高認知能力和審美情趣。如教《月光曲》中皮鞋匠聽琴聲后產生聯想的一段時，可巧用兩個具體形象的畫面：第一個畫面向學生展示浩月東升“微波粼粼”的景象；第二個畫面是“風起浪涌”的景象。畫面使學生面對鮮明而生動的物象，情感受到觸動。然后，讓學生通過理解“升”、“灑”、“微波粼粼”等詞語，想象出第一幅畫面的美與靜；通過理解“刮起”、“卷起”、“涌過來”等表示動作的詞語，想象出第二幅畫面由靜到動的變化。學生看著具體形象的畫面，很快就理解了詞語，并進一步理解了課文內容。
3.運用音樂表達的內容創設情境
音樂富有優美的旋律，很容易打動學生幼小的心靈，將他們的情感帶入某種境界之中。利用音樂創設情境，可以激起學生的情感，有利于深入理解、品賞課文語言，把握韻味。如《草原》一課的第一段，作者為我們描繪了內蒙古草原的美麗景色。草原“一碧千里”，滿目綠色，與天相接，那翠綠的顏色仿佛一直流入天邊，這草原的景色，讓人看也看不夠。還可以出示一幅草原景色圖，讓學生看著圖畫，聽配樂朗讀。美麗的圖畫、悠揚的音樂、優美的文字，把學生帶入那秀美、迷人的草原，他們學習的積極性被調動起來了，學得積極、學得投入。
4.運用恰當的提問和點撥創設情境
文章的重點段落主要詞語最能展示人物性格和思想品德，最能表達作品的思想感情。因此，導讀時得注意運用提問和點撥來營造教學氛圍，幫助學生品味語言，理解文章旨意。如教《月光曲》一課的第三段，設疑：“貝多芬出于對窮兄妹的同情走進了茅屋，他看到了什么？這一舉動說明了什么？” “作為當時一名著名的音樂家，他能走進這間凄清的茅屋，是多么不簡單啊！在那個世界上，沒有人去同情這位雙目失明的姑娘，有身份的人是不會光臨這間茅屋的，而音樂家貝多芬不僅走進來了，他還要為盲姑娘彈奏一曲，這足以表明貝多芬對窮人的同情、關心和熱愛。”
四、朗讀品味法
通過朗讀進入到作品所營造的藝術境界中，進而感受到它的情境、意境，體味作品的音樂美、繪畫美。如教蘇軾的《江城子》（老夫聊發少年狂）時，可以讓學生一邊吟誦，一邊體會作者的思想感情。朗讀方法如下：老夫/聊發/少年狂，左/牽黃，右/擎蒼，錦帽/貂裘，千騎/卷平岡。為報傾城/隨太守，親/射虎，看/孫郎。
酒酣/胸膽/尚開張。鬢/微霜，又/何妨。持節/云中，何日/遣馮唐？會挽/雕弓/如滿月，西北/望，射天狼。讀后，一個風華正茂、意氣風發的青少年形象便出現在我們的面前了。
五、生活體驗法
學習、品味語言，解讀文本，要從生活方面去體驗，要把生活經驗聯系到語言文字上去。因此，在教學中應善于啟發學生聯系自己的生活體驗，要“一邊讀，一邊回想自己所經歷的相似的人生，或者一邊讀，一邊到現實生活中去”（茅盾語），理解其義，曉悟情趣，誘發語感，讓學生將語言形象升華為自我的、獨特的體驗。如《春》的一個教學片斷：
師：《春》這篇散文語言很美，我們來研究一下作者是怎樣多角度地描寫春風的。（學生品讀、切磋）
生：首句把春風比做母親的手，生動形象地寫出了春風溫暖柔和的特點。
師：你被母親的手撫摸過嗎？
生：撫摸過。
師：請說說在什么時候、有什么感覺。
生：前天肚子有點不舒服，媽媽就用手輕輕揉我的肚子，暖洋洋的，舒服極了。
師：有人把春風比作魔鬼的手，可以嗎？
生：（堅決地）不行！因為春風和媽媽的手一樣，都是溫暖柔和的。
師：回答真精彩！請你讀一讀這一句，傳遞你被媽媽撫摸時的感受好嗎？（學生讀得聲情并茂，尤其強調了“輕輕的撫摸”處）
生：還運用了側面描寫的方法，通過對泥土氣息、花香、鳥兒唱曲、牧童笛聲的描寫來烘托春風的溫暖、柔和、宜人。
師：什么是側面描寫？
師：（學生沉默不語，片刻后追問）描寫春風卻大寫曲子、笛聲，作者是否在走彎路？
生：（脫口而出）因為這是春風中的音樂，描寫恰到好處。
師：如果刮的是臺風，風中會不會有這樣“婉轉”的音樂？
生：（恍然）作者寫鳥兒唱曲、牧童笛聲，其實都是為了突出春風的溫暖宜人，這就是側面描寫呀！
師：（感慨狀）語言看似千變萬化，實際上字字句句都圍繞春風溫暖、柔和、宜人的特點展開，風箏飛得雖高，可是卻一線在手，不蔓不枝，這是散文的形散而神不散的特點呵！
當然品味語言的方法不止以上幾種，但好的文章的確需要細細品味，才能體會它蘊涵的豐富的思想感情，我們讀書應該養成細心揣摩品味的習慣。《課程標準》“體會語言環境中的意義和作用”“品味作品中富于表現力的語言。”在平時的閱讀教學實踐中，教師要重視引領學生品味語言，作為語文教師，更應切切實實地走回到語文最初的意義上來，引領學生品味語言之美，從而激發學生在語言中感受人文之美，感受母語之美，既提高他們對文本解讀能力，又使語文課堂充滿濃郁的語文味。
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