2016年古爾邦節活動簡報
簡報一：
9月12日是穆斯林民眾的傳統節日——古爾邦節。清晨時分，居住在新疆烏魯木齊市二道橋附近的穆斯林民眾林沐浴更衣后紛紛帶著小毯前往國際大巴扎清真寺參加盛大的聚禮，回家途中會購買新鮮的水果和小吃，到家后便忙著宰牲宴請親友賓客。“古爾邦節”是伊斯蘭教兩大節日之一，又稱“宰牲節”。 圖為清晨，穆斯林民眾聚集在烏魯木齊國際大巴扎清真寺參加盛大的聚禮。
簡報二：
今天是穆斯林群眾的傳統節日——古爾邦節，寧夏回族自治區200多萬穆斯林群眾共慶佳節。一大早，身著節日服裝的穆斯林群眾就來到清真寺參加會禮。
固原東坊清真寺寺管會主任楊福榮說，現在國家富了，人民生活也越來越好了，節日氣氛濃厚，節日里，大家宰牛宰羊，歡慶佳節。一些單位也會送來祝福，各民族團結氛圍很好。
在原州區開城鎮郭廟村牛肉直銷點，店主馬存花正忙著給顧客稱肉。她說，最近節日來臨，每天營業額都在兩萬元以上。過去人來稱肉就買個五、六十塊錢的，現在多數都在二、三百元，多的五百元以上。
節日期間，寧夏全區各族群眾放假4天，高速公路對7座及以下小型客車免收過路費。
古爾邦節是穆斯林的盛大節日。“古爾邦”在阿拉伯語中稱作爾德·古爾邦，或稱為爾德·阿祖哈。“古爾邦”和“阿祖哈”都含有“犧牲”“獻身”的意思，所以一般把這個節日叫“犧牲節”或“宰牲節”。
簡報三：
喀什，絲路名城，南疆重鎮。古爾邦節前夕，紛繁小巷、各類巴扎(集市)一派熱鬧繁忙景象，人們挑牲畜、選盆景、訂糕點，準備迎接一年一度的節日。
古爾邦節也被稱為“宰牲節”,今年，新疆維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、回族、塔塔爾族等少數民族將在12日與親朋好友歡聚一堂，共慶佳節。按照傳統習俗，古爾邦節要宰牲畜款待親朋好友。因此，牲畜巴扎是節前最熱鬧的地方。
在喀什市牲畜巴扎，人們擦肩接踵、走在一排排拴好待售的牛馬羊駝之間，希望能挑到肉質鮮美、價格公道的牲畜。販羊區內，來自伊犁的馬平把羊群圍在4米見方的臨時羊圈里供人挑選，這是他連續第三年來這里賣羊。五六個拿定主意的'顧客抓著選好的羊，擠在羊圈里跟他討價還價，猶豫未定的人還在圈外觀察。
“羊肉價格還是平時的價格，現在不像早些年，啥東西都缺，巴扎上牛羊那么多，要是亂漲價顧客就去別家買了，還是自己吃虧。”馬平說。還不到12時，他已經賣出去十幾只羊。
日頭漸高，巴扎上討價還價和牲畜嘶鳴的聲音一浪高過一浪。阿迪力·吾買爾走進圍欄，一把抓住選中羊的角，另一只手捏開羊嘴，仔細看了看，又把手插入羊背部的卷毛中，使勁捏了捏，最后把羊尾抬起后放開，任其抖動。一番挑選后，他也加入了討價還價的行列。
“挑羊共分三步，先看牙口確定嫩不嫩，再抓背看肉多不多，最后抖尾巴，尾巴太大肥肉太多，尾巴太小肉太柴，不大不小的尾巴才肥瘦合適。”阿迪力·吾買爾牽著選好的4只羊說。家住喀什市郊農村的他，打算從巴扎上選10只好羊，養上幾天再趕到市區出售。
初秋時節，喀什余暑尚存，能給家中帶來清涼和生機的盆栽被不少人列入節前選購的清單。家住麥蓋提縣庫木庫薩爾鄉的阿依提拉·依地熱斯和丈夫、弟弟，8月底就開始給盆栽修剪枝葉，固土除蟲，以備節前出售。
“兩三周前就有人來預定盆栽和鮮花，喀什常見的無花果、石榴盆栽銷量最好，已經賣出幾十盆了。”阿依提拉·依地熱斯說，古爾邦節給自家經營的“帕合熱花卉公司”帶來不少生意。
各式糕點也是古爾邦節的必備美食。在喀什市乃則爾巴格鎮“古麗糕點房”,再努爾·買合蘇木把加入牛奶、雞蛋的面團搟薄，切成一指長的面片，入油鍋炸至酥脆焦黃后擺盤，空隙處填滿巴旦木、核桃、紅棗等干果，均勻澆上蜂蜜后最后再撒一把彩色糖豆作為點綴。
“這種做法用料足、顏色艷，擺在節日待客的餐桌上好吃又好看，已訂出去70多份了，我們已經連著加班一周了，這才能按時完成客人的訂單。”再努爾·買合蘇木說。
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