酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-05-29 18:35:09 路燕崗位職責(zé) 我要投稿

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酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé)（通用19篇）

　　在現(xiàn)在社會(huì)，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé)（通用19篇）

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 1

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

　　2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對(duì)性的服務(wù)。3.開(kāi)餐前按要求認(rèn)真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無(wú)破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規(guī)定時(shí)間站位，面帶微笑自然，以飽滿的'精神迎接客人。

　　5.客人到時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動(dòng)介紹本店特色。

　　6.席間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)保持微笑和禮貌用語(yǔ)，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問(wèn)必答不知道的委婉回答，及時(shí)撤換骨盤(pán)空盤(pán)，及時(shí)為客人添加茶水飲料，介紹點(diǎn)菜，征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

　　7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 2

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前例會(huì)。

　　2、服從、接受領(lǐng)導(dǎo)的指派，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　3、到崗時(shí)要保持良好的心態(tài)、旺盛的精力，標(biāo)準(zhǔn)的.著裝。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，熟悉菜單及飲料單。

　　5、為賓客提供主動(dòng)、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務(wù)，并不斷完善服務(wù)技巧。

　　6、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　7、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互補(bǔ)互助，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　8、工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

　　9、禮貌、熱情、建議性地推銷特色菜品、飲料及酒水。

　　10、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)素質(zhì)。

　　11、接到投訴應(yīng)立即道歉并匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的合理要求。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 3

　　1.開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自已所負(fù)責(zé)區(qū)域的`衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái);清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤(pán)。準(zhǔn)備開(kāi)餐用具：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開(kāi)餐所需的一切餐具。

　　3.開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。

　　4.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 4

　　1、負(fù)責(zé)火鍋店的全面管理，包括前廳、后廚；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、制定相關(guān)餐廳管理制度，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳的規(guī)章制度；

　　7、負(fù)責(zé)客戶的維護(hù)工作，妥善處理客戶的投訴，提高客戶的.滿意度和體驗(yàn)度；

　　8、保證菜品的新鮮、服務(wù)的提升，以及開(kāi)發(fā)新菜品；

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 5

　　1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì)），應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。

　　4、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。

　　5、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的`意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。

　　6、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

　　7、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。

　　8、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 6

　　1、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的'特點(diǎn)即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前。

　　7、對(duì)客人買(mǎi)當(dāng)程序有任何不滿即使反映。

　　8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 7

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的.接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時(shí)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營(yíng)業(yè)收入費(fèi)用上報(bào)餐廳經(jīng)理。

　　6、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 8

　　一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

　　二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

　　三、深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

　　四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的`聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 9

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 10

　　1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

　　5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人效勞。

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的過(guò)失。

　　8.確保花式調(diào)酒的`高質(zhì)量，以到達(dá)提升經(jīng)營(yíng)氣氛的效果。

　　9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常前方可下班。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 11

　　1.按照管理級(jí)的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換.

　　2.熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成.

　　3.保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.

　　4.禮貌待客,微笑服務(wù),幫助,督促,帶領(lǐng)新員工.

　　5.接受客人各種類型的投訴及提問(wèn)，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)解決，關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問(wèn)題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6.服務(wù)過(guò)程微笑待客，積極配合部長(zhǎng)工作。

　　7.按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。

　　8.準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動(dòng)及思想教育學(xué)習(xí)。

　　9.負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作，客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10.按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責(zé)任制做好衛(wèi)生工作。

　　11.負(fù)責(zé)崗位的'消防、節(jié)能等工作。

　　12.嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

　　13.定期向上級(jí)報(bào)告工作情況，反映問(wèn)題，提出好的服務(wù)意見(jiàn)。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 12

　　（1）禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)人數(shù)。

　　（2）引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。

　　（3）征求客人飲用何種酒水。

　　（4）遞上菜單。

　　（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。

　　（6）給客人上面包和黃油。

　　（7）按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務(wù)。

　　（8）添水或酒、面包、黃油。

　　（9）時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。

　　（10）詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

　　（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的.盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　　（12）建議甜品并記下訂單。

　　（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。

　　（14）詢問(wèn)客人是否需要其他東西。

　　（15）客人結(jié)賬遞上賬單。

　　（16）送客用語(yǔ):“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 13

　　具體職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。

　　2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

　　3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

　　6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的'清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

　　任職條件：

　　1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識(shí)。

　　3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級(jí)外語(yǔ)會(huì)話能力。

　　4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

　　5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

　　6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 14

　　1.0對(duì)本部門(mén)領(lǐng)班負(fù)責(zé),服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對(duì)客服務(wù)工作。

　　2.0嚴(yán)格遵守服務(wù)中心各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格按照紅酒吧等相關(guān)操作規(guī)程開(kāi)展服務(wù)工作。

　　3.0注重儀容儀表,注重服務(wù)禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務(wù)積極主動(dòng)熱情。

　　4.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報(bào)修及養(yǎng)護(hù)工作。

　　5.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的盤(pán)點(diǎn)、報(bào)損等工作。

　　6.0根據(jù)庫(kù)存情況,負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的采購(gòu)申報(bào)工作。

　　7.0負(fù)責(zé)業(yè)主(住戶)進(jìn)入紅酒吧區(qū)域的接待工作,并及時(shí)主動(dòng)為業(yè)主(住戶)提供服務(wù)及指引等工作,必要時(shí)介紹須注意的安全事項(xiàng)。

　　8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項(xiàng)目的'服務(wù)工作。

　　9.0積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問(wèn)題。

　　10.0按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)認(rèn)真填寫(xiě)消費(fèi)單,準(zhǔn)確計(jì)收消費(fèi)費(fèi)用,并及時(shí)上交管家服務(wù)中心。

　　11.0完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 15

　　1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。

　　2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。

　　3、服從上級(jí)的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開(kāi)工前的預(yù)備措施。

　　4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問(wèn)并提供服務(wù)。

　　5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的'消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。

　　6、見(jiàn)到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒(méi)錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。

　　7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

　　10、服從上級(jí)的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 16

　　1.每周定期主持餐飲服務(wù)部例會(huì)，參加飯店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

　　2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。

　　3.制訂餐飲服務(wù)部年度工作目標(biāo)和計(jì)劃，根據(jù)餐飲服務(wù)部分解指標(biāo)做出餐飲服務(wù)部月度預(yù)算及月度工作計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。

　　4.負(fù)責(zé)制訂餐飲服務(wù)部工作程序和規(guī)章制度，報(bào)批后執(zhí)行。

　　5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。

　　6.制訂餐飲服務(wù)部崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃及負(fù)責(zé)餐飲部主管的工作程序的.培訓(xùn)，執(zhí)行檢查工作。

　　7.受理直接下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

　　8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務(wù)。

　　9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對(duì)其經(jīng)理工作做出評(píng)定。

　　10.了解餐飲服務(wù)部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級(jí)工作崗位，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　　12.參加大型餐飲服務(wù)合同條款的談判和簽約。

　　13.填寫(xiě)中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，審批其上報(bào)的過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按照程序執(zhí)行。

　　14.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

　　15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。

　　16.關(guān)心餐飲服務(wù)部所屬員工的思想、工作、生活。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 17

　　1.直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。

　　3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報(bào)。

　　4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計(jì)劃。

　　5.了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。

　　6.不斷擴(kuò)充自己和下屬的`知識(shí)面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平技巧。

　　酒吧服務(wù)員工作崗位職責(zé) 18

　　1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).

　　3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.

　　4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、清掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

　　9、非調(diào)制酒水類由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。

　　11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一清掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六那么重復(fù)上述程序。周日全面清掃、整理.

　　12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生清掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

　　13、吧臺(tái)出品工作程序：效勞員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——效勞員按實(shí)際出貨。