餐廳收銀崗位職責

時間：2022-05-12 10:36:10 崗位職責我要投稿

餐廳收銀崗位職責

　　現如今，各種崗位職責頻頻出現，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編幫大家整理的餐廳收銀崗位職責，希望對大家有所幫助。

餐廳收銀崗位職責

餐廳收銀崗位職責1

　　要求

　　1、在收銀主管的直接領導下，做好收費結算工作；

　　2、領取、使用、管理和歸還收銀備用金；

　　3、制作、打印、核對收銀相關憑證；

　　4、匯總收據、發票，編制相關報表；

　　5、根據收款憑證登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會計；

　　6、妥善保管收銀設備。

　　任職資格

　　1、高中以上學歷，會計或財務專業優先；

　　2、有會計證、有出納工作經驗者優先；

　　3、熟練操作計算機，形象氣質佳、工作嚴謹；

　　4、具有良好的敬業精神，較強的學習能力和溝通能力。

餐廳收銀崗位職責2

　　1、負責前臺收銀、對賬工作，日常接待用餐、宴會顧客及服務熱線的接聽；負責管理前臺接待區域的衛生清潔，保持環境優雅整潔；

　　2、遵守各項財務制度和操作程序，按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作；

　　3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識，做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快；

　　4、負責前廳區域顧客接待、引導；傾聽收集顧客投訴意見，協調解決顧客問題；定期進行電話回訪，了解顧客意見及需求；

　　5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；

　　6、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給門店店長；

　　7、處理好退款，付款、開票等現金收支工作，直接對財務部和門店店長負責；

　　8、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；

　　9、保質保量的完成上級交辦的其他工作。

餐廳收銀崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。

　　2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。

　　3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。

　　4、認識餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。

　　5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。

　　6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。

　　8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。

　　9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧臺。

　　10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。

　　崗位職責：

　　1、遵守各項財務制度和操作程序；

　　2、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

　　3、處理好退款，付款及帳戶轉移；

　　4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；

　　5、調查帳戶收款差異；

餐廳收銀崗位職責4

　　1.收銀員業務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。

　　2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

　　4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

　　5.接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯系方式（如：有效身份證明復印件、聯系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

　　6.每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

　　7.每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交

　　財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

　　8.愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。

　　9.做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

　　10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

　　11.積極完成領導安排的其他臨時工作。

餐廳收銀崗位職責5

　　1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；

　　2、保持工作區域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，并做好日常的維護工作；

　　3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；

　　4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內、國際信用卡的特征，防止出現假幣、假卡；

　　5、對各種發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額。

　　6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；

　　7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作；

　　8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作；

　　9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映；

　　10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。

餐廳收銀崗位職責6

　　餐廳收銀員的工作職責：

　　1.遵守餐廳的相關財務規章制度和相關管理規定;

　　2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳;

　　3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

　　4.核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

　　5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;

　　6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

　　7.及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。

　　餐廳收銀員的任職要求：

　　1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經驗;

　　2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;

　　3.有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;

　　4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識;

　　5.具有獨立處理業務的能力;

　　6.身體健康，能勝任本職工作。

餐廳收銀崗位職責7

　　1。負責前臺電話的接聽，對所有到訪客戶的登記；

　　2。處理客戶交辦事宜并接受會員咨詢；

　　3。賬款的收銀，對所有款項的收款和登記備份；

　　4。門店營業日報表的統計和制作；

　　5。負責使用物品和庫存物品的的盤點。

餐廳收銀崗位職責8

　　正確迅速結賬

　　1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;

　　2.熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

　　親切待客

　　1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

　　2.適宜的儀容儀表。

　　迅速服務

　　1.為顧客提供咨詢和禮儀服務

　　2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

　　3.不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

　　4.如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。

　　熟練收銀員的基本作業

　　1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

　　2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

　　3.做到經常檢查、保養好收銀設備。

　　4.配合禮賓部安全管理工作。

　　5.工作中發現問題及時向領班或上級匯報。

餐廳收銀崗位職責9

　　1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

　　2、做好班前準備工作;

　　3、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，及時準確的為客人結帳;

　　4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

　　5、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;

餐廳收銀崗位職責10

　　1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

　　2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

　　3.按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。

　　4.完成當班營業日報表。

　　5.保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

　　6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

　　7.小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作.

　　8.每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

　　餐廳收銀員上崗前準備工作:

　　1、上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。

　　2、早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發票及各種票券。

　　3、認真做好換班交接工作。

　　4、查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

　　5、查看是否需要領取賬單，零鈔、發票、文具是否足夠，發現不足時應及時補充。

　　6、檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發現異常，應立即申請維修并更換備用設備。

　　7、清理工作臺及周圍環境。

餐廳收銀崗位職責11

　　餐廳收銀員崗位職責

　　1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班后備足單據、零鈔、發票等。

　　2.熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

　　3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實匯報，并切實執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

　　4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。

　　5.負責收銀臺的安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

　　6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制并揭發內部舞弊。

　　7.接受領導布置的專項任務和臨時性任務。

　　8.及時向上級反映工作中遇到的.問題及完成上級交辦的其他工作。

　　餐廳收銀員崗位職責

　　1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

　　2．負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

　　3．按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。

　　4．完成當班營業日報表。

　　5．保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

　　6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

　　7．小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作。

　　9．每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

餐廳收銀崗位職責12

　　職位描述:

　　1、按規定做好結賬流程；

　　2、催收已退未結的賬目；

　　3、確保所有程序是按照公司財務標準操作；

　　任職資格：

　　1、高中以上學歷，形象氣質好；

　　2、具有酒店/餐廳前臺收銀工作經驗；

　　3：有團隊精神和溝通能力

餐廳收銀崗位職責13

　　1、每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表

　　2、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈

　　3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法

　　4、收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔

　　5、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

　　6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序

　　7、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用

　　8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失

　　9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜

　　10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放酒水或工作無關的私人物品

　　11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可

　　12、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。

　　13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺

餐廳收銀崗位職責14

　　1、按時到崗

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品

　　4、按照標準和要求，規范擺臺

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領導匯報

　　7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質

　　8、遵守公司的各項規章制度

餐廳收銀崗位職責15

　　一、接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確的將各類單據、編號輸入收銀機。

　　二、負責客人消費的入賬工作，準確快捷的打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

　　三、妥善處理現金、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。

　　四、完成當班營業報表、賬務報表以及更正表。

　　五、保管好賬單、發票，并按規定使用登記。

　　六、按規定程序操作收銀設備，并做好清潔保養工作。

　　七、開始前、收市后必須做好收銀處規定的衛生工作。

　　八、認真解答客人提出關于結賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應及時向上級主管報告處理。

　　九、收銀員無權私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經理簽字或是電話通知時，收銀員可進行相應操作。免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字;打折需由有關領導按權限范圍簽字，收銀員按規定見既定領導簽字后再進行免單或打折出處理。

　　十、對于掛賬客戶單據須經總經理或擔保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現金或信用卡結賬。財務將拒收未簽字的賬單，一切后果由吧臺收銀員負責。掛賬單據收銀員必須詳細清楚的注明單位、名稱、電話號碼等信息，讓顧客簽字確認。對于酒店內部招待收銀員必須注明是否屬于內部招待還是個人消費。

　　十一、客人帳單打折和抹零的須有有相應折扣權限的人當場親筆簽字，如當事人不在現場，可電話委托值班經理代簽。如果是收銀員接到折扣權限人電話指示的，收銀員必須在帳單上注明“××電話指示×折”字樣，并事后補簽。發生委托代簽行為的折扣權限人，第二天早上11：00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對折扣權限人做出相應處罰。收銀員只有在5元以下范圍內抹零讓利。

　　十二、每班工作結束后，必須將本班的相關工作，各類表單營業狀況及時與下一班交接，并簽字。晚班工作結束后，將當日營業報表、單據及現金交前臺存放，并做好交接簽字工作，次日早上取回交于財務部。如遇包席或收到大額現金時，必須及時聯系財務人員來收取。

　　十三、除財務人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現金，收銀員必須將現金交于財務人員，由財務人員安排現金支取。

　　十四、及時與迎賓保持溝通，確保預訂有效流暢。

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