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廚藝大比拼活動方案最新（精選13篇）
為了確保事情或工作有效開展，就需要我們事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的廚藝大比拼活動方案最新，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廚藝大比拼活動方案最新 1
一、活動主題
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺；通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的.同時，可以學習一下廚藝。
三、活動時間、地點
預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行），地點待定（教室或者第二食堂）
四、參賽內容及要求
3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。
五、任務安排
1、宣傳部負責海報的繪制和張貼。
2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。
3、組織部和各班班長負責組織前期報名。
4、勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。
六、活動過程
1、安排選手就位，維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。
2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。
3、每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環節
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程。
2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項
1、每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務。
2、選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗。
3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。
4、參賽活動結束后要及時打掃衛生，保持場地干凈。
九、評分標準
1、專業評定：儀表舉止專業，著裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創意。（10分）
2、時間：做菜用時，安全操作。（10分）
3、材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）
4、技術：刀工熟練，切菜工整。（10分）
5、色香味：具有一定的美學價值，味道可口。（20分）
6、營養價值：有利健康，搭配合理。（10分）
7、衛生：個人衛生，食品衛生，及賽后場地衛生。（10分）
8、菜名：與主菜材料相關聯但又獨特有創意。（10分）
9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）
滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分。
十、獎項設置
一等獎1組，頒發證書及相應學分。
二等獎2組，頒發證書及相應學分。
三等獎3組，頒發證書及相應學分。
因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。
十一、經費預算
打印資料費：5元
一次性碗筷：10元
其它費用：35元
總計50元。
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一、大賽口號
博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動單位
主辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院
承辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院團委學生會贊助單位
三、活動時間
報名時間：20xx年4月5日～4月8日
準備時間：20xx年4月5日-8日
比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00
四、活動面向對象
太原理工大學輕紡工程與美術學院全體同學
五、活動地點
食堂一、二層
六、活動內容
（1）自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營養搭配6個方面進行評分。
（2）現場講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解進行評分。
（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。
七、大賽規則
1、將海選產生20個小組通過抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼
5、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）
6、要求有特色，有創新，有立意
7、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料
八、活動賽程
前期準備工作：
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。
2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。
3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。
后期收尾工作：
1、于4月8號之前將本院獲勝的'兩組選手上報院生活部。（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。
3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動經驗，找出此次活動的缺點和不足。
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活動目的和意義：為了豐富中學生的課余文化生活，鍛煉學生的動手能力，加強學生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學生提供展現自我的平臺。在師生中倡導健康、文明、科學、簡約的現代生活理念。
一、組織結構成員及職責
組長：
副組長：
組員：
一、二、三和初三各班主任。
職責：
1、報名人員的處理和抽簽。
2、比賽現場布置。
3、現場攝影、新聞報道。
4、廚具的準備。
5、現場安全指導和秩序維護及疏散。
二、參賽對象和要求：
凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學生代表（各班級選派2名學生參賽），
1、各班務必于12月18日之前上報參賽選手名單，過期不報視為棄權。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。
2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。
三、活動地點：
二樓食堂
四、比賽內容：
西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲
五、活動流程：
1、12月19日下午15：30分政教處相關人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準時參加比賽。
1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。
2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。
3、公布結果，頒獎。
六、廚具、食材準備：
1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。
2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。
3、包餃子的食材。
七、安全保障：
綜治辦在比賽現場準備8個滅火器，時刻巡視現場，發現火情及時處理。
八、部門分工:
辦公室：新聞報道及新聞媒體的'聯系。
政教處：學生參賽選手的確定審核，現場布置。
后勤：協調食堂準備食材及器具，現場背景的布置。信息辦：攝影照相。
綜治辦：比賽現場的紀律維持和安全保障。
九、評分標準：
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。
1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據土豆絲的粗細度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標準，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規定的時間內完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎）。
2、餃子以個數和形狀來判定。
十、評委
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一、活動背景
一方面為了為培養良好的飲食習慣和飲食方式，弘揚中國優秀傳統飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養，吃出健康， 吃出精彩，吃出生活的美好！
二、活動目的`：
為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，在做飯的過程中體會團隊合作的重要性。
三、活動意義：
為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生體會到其中的樂趣。
四、活動具體安排
1.活動時間：XX年5月06日下午兩點
2.活動地點：某某餐廳
3.活動對象：某班參賽同學
4.活動策劃：某班團委組織策劃本次活動
5.資源需要：每組同學自備食材
五、活動流程：
（—）活動準備階段
1.由團支書制定活動策劃書，交由主班委，最終確定比賽。
2.團支部跟學校食堂協商并借廚藝大賽用的廚具
3. 提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長，負責組內各項事物
4.班委成員幫忙維持場地秩序及負責照相工作
（二）活動實施階段
1.各組派出幾人在統一地點做炒菜之前的準備工作，如擇菜、洗菜等
2.在食堂廚師師傅的安全監督下切菜、炒菜
3.端菜上桌，同學們品嘗
（三）活動后續階段
1.賽后公示比賽結果，頒發獎品
2.最后由班委帶領部分同學進行賽后的場地的清理。
六、活動經費預算：
場地及餐具租借費用：200
獎品費用：
總計：
七、注意事項：
1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學強調其安全性。
2.班委要互相配合其工作，維護現場秩序。
3.嚴格按評分細則來評比。
附件
決賽評分細則（每項20分，共100分）
1.刀工熟練，切菜工整。
2.作料適中，搭配合理。
3.色澤外觀，食品衛生。
4.口味適中，咸淡適宜。
5.美味健康，營養豐富。
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一、活動背景
為慶祝“三八”國際勞動婦女節，在全社區范圍內形成尊重女性、關心女性的良好氛圍，豐富社區居民的文化生活，促進鄰里之間友情和諧，展示居民的風采，增強居民工的凝聚力，促進家庭和睦和社會和諧。XX社區聯合樂善社工開展第一屆“舌尖上的.鄰里情”---三八婦女節廚藝大比拼活動。
二、活動主題
“舌尖上的鄰里情”--XX社區”三八”婦女節廚藝大比拼活動
三、活動目標
總目標:
1、展示居民的風采，增強居民的凝聚力;
2、豐富社區居民的精神文化生活。
具體目標:
1、80%參加活動的居民在社區廚藝大賽中展示自己的風采;
2、超過80%的活動成員認同活動內容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動內容
1、時間:20xx年3月7日早上10:00--11:00
2、活動地點:XX社區小花園
3、人數:12組家庭
4、對象:社區居民
5、主辦單位:社區黨總支XX社居委會
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一、活動目的`
本次活動以放松心情、增進凝聚力，營造團結、和諧的精神氛圍為宗旨。
二、活動要求
站內領導及在站不當班人員。
三、活動時間：
20xx年3月16日
四、活動內容：
廚藝大比拼
五、比賽內容及規則
在站員工共10人，采取抽簽決定兩人一組，共分成5組，兩人組合后，將配合完成兩個菜肴（一葷一素）的制作，辦公室制定好菜譜，菜譜共5組菜，每組2道菜（一葷一素），3組參賽人員用抽簽方式決定完成哪2道菜。
六、評審人員
由站長、助理、核銷進行品嘗評比
七、獎勵辦法
評委根據菜的色、香、味，按葷菜、素菜分別評出一等獎各1個，二等獎各1個，三等獎各1個。
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一、活動介紹
活動名稱： 廚藝大比拼
舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯合會
承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協會
活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬
參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生
報名要求：以班級、老鄉會、寢室等形式組隊（每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手）進行參賽。
活動地點：吉首大學張家界學院第一食堂二樓
示意圖：
二、背景概述
吉首大學張家界學院真知實踐協會的宗旨是：培養和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務實踐”的指導思想。我協會力求創新、新穎的活動特色,以社團文化藝術節為契機，結合協會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。
三、活動目的
放飛的三月，帶著暖暖的.陽光向我們走來。為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。
四活、動意義
此次活動，意在培養在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解；同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。
通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現當代大學生的風采。
五、前期準備
1、外聯部聯系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。（附1）
2、需要一套音響（向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器）
3、確定主持人：（待定）
4、宣傳部貼出海報（活動主題，報名時間，參賽對象，要求。）
5、執行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發放廚藝大賽注意事項表（附2）
6、報名表：
編號
姓名
組隊方式
主廚電話
7、財務部收集各隊所需原料提前一天購買（保質期短的原料當天比賽購買）
8、辦公室記錄各部門執行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。
9、組織部負責聯系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。
六、活動流程
比賽分為兩個環節：
第一環節：刀工比拼
各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質量，選手在3分鐘的時間內切完所有土豆，裁判根據土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分（10-20分）選手超出規定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。
第二環節：烹飪比拼
本環節將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉菜，展現家鄉風情，形式不限，可自由發揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據各菜的色、香、味、形、名。進行評分。
七、評分標準
比賽的兩個環節，第一環節20分。裁判根據選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。（大眾評選不參與）
第二環節裁判根據色、香、味、形、名進行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。
3、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調和，有一定特點。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹）
5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內容健康，儒雅共賞。
編號（01）···
比分
色（料理顏色）16
香（料理香味）16
味（料理特色）16
形（料理外形）16
名（料理名稱）16
刀工得分20
總分
裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結果將產生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。
八、獎品獎勵
一等獎：榮譽證書以及獎金150
二等獎：榮譽證書以及獎金100
三等獎：榮譽證書以及獎金50
九、財務預算
單價
金額
原料
500
橫幅
30
30
租金
400
不可預計資金：100元
總預計：1030元。
吉首大學張家界學院社團聯合會
吉首大學張家界學院真知實踐協會
吉首大學張家界學院中快餐飲
xx年2月26日
附1：
租賃合同
吉首大學張家界學院真知實踐協會，在廚藝大賽期間租用吉首大學張家界學院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學張家界學院真知實踐協會根據市場價格給予租金。吉首大學張家界學院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔任本次大賽的評委，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當中如有損壞餐具，由協會賠償。
吉首大學張家界學院真知實踐協會
吉首大學張家界學院中快餐飲
xx年3月13日
附2：
廚藝大賽注意事項
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一、活動背景
為了培養我校同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養同學們實踐能力及團體協作精神,后勤集團飲食服務中心為同學們提供一個展示廚藝風采的舞臺,進一步打造大學生多才多藝的品牌形象,提高同學們的健康飲食觀念,增進食堂與同學們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學們的校園生活。為此安廣院學生會舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動主旨
本次廚藝大賽口號是“吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，安廣院總務處和院團委聯合舉辦以 “弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團體廚藝大賽。
三、活動名稱
安廣院廚藝大賽
四、參與單位
主辦單位: 安徽廣播影視職業技術學院總務處
安徽廣播影視職業技術學院院團委
策劃承辦單位： 安徽廣播影視職業技術學院院學生會
協辦單位: 安徽廣播影視職業技術學院保衛處
安徽廣播影視職業技術學院各系部團總支
安徽廣播影視職業技術學院院電視臺、廣播電臺、網絡電視臺
五、活動時間及報名時間和地點
活動時間：XX年04月19日14點
報名開始時間：XX年04月08日；
報名截止時間：XX年04月15日；
報名地點：院學生會辦公室
六、活動比賽地點：
安廣院食堂北廣場
七、參賽對象：
安廣院全體同學
八、活動前期準備
1.部分人員進行宣傳工作，包括出海報發傳單以及活動口號的宣傳等。
2.其次部分人員進行對本次活動的贊助工作負責。保證前期的工作順利的完成。
3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的有關人員作為評委。
4.資金的預算：海報及其傳單，場地的布置，獎品，基本調味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動內容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每7人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個系的7個人中選出1—2人參加個體賽
每個團體或個人在規定時間內做出參賽作品
〈一〉、規定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。（菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供）。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉菜或者自己最擅長的菜（材料自帶）。
1、要掌握好時間（控制在60分鐘之內）。
2、要求有特色，有創新，有立意。
3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的`水平自備原料。
〈三〉評分標準：
1、由評委進行評審，色澤外觀25% 口感味道25% 特色創意20% 健康營養20% 時間10%。
十、活動流程
1、參賽選手的報名。具體的地點在院學生會辦公室前由具體工作人員執行。并且領取報名表和領取參賽要求材料，填寫相關的表格和了解比賽的要求等。
(備注:如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請有關的老師和專家作為評委、嘉賓。
3、場地的布置。
4、入場秩序。（評委、嘉賓、參賽選手、工作人員）
5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題
6、互動， 全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。
8、統計分數，并宣布比賽結果。
9、頒發獎品、榮譽證書
10、退常
11、清理場地。
十一、獎項的設置：（獎品暫定）
〈一〉團體賽
1、設一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名 。
2、“最佳特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名、“最佳人氣獎”一名
〈二〉個人賽
1、設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名 。
2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。
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活動主題：文明用餐—廚藝大比拼
一、活動目的及意義
增進學生與食堂工作人員交流與合作，同時大力推廣“文明用餐”積極響應國家素質教育的`號召，全面提高學生思想道德水平，構建“和諧聯大，和諧校園”。
二、活動形式
以食堂窗口間廚藝比拼，學生就餐互動參與的形式。
三、活動時間
某月某日
地點
理工食堂某層
四、活動內容
食堂窗口間廚藝比拼，竟選金銀銅牌窗口，同時在學生買飯用餐期間推廣以“排隊用餐”“餐具回放”為主要內容的“文明用餐”主題思想。
五、活動開展：
A：準備階段
a：前期宣傳，由校學生會宣傳部負責，在學校各主要路口張貼海報，放展板，宣傳本次活動。
b:經費
1、校學生會外聯部負責，拉贊助。
2、聯系后勤部門，各窗口，索要一定經費。
c所需物品及預算
1、排隊條幅兩條，回放條幅兩條
2、工作肩帶“校學生會…”五十條
3、三大串汽球～二樓南北兩側樓梯口
4、喇叭若干 （至少六個）背用電池若干
5、活動內容介紹展牌，五個～樓梯口，食堂門口
6、“回放餐具”獎勵～面巾紙，小飾品，眼鏡布各五百份（工社，眼鏡店）
7、印制優惠投票券五千張
d、食堂窗口推出特色菜，2－3個，招牌，裝飾，由窗口自定，窗口可自印宣傳單由學生會宣傳人員發放
e、與食堂工作人員協調，清理好當天衛生，桌面擦干凈，餐具準備充足
f、學生會各部門開會，明確各自任務分工
B、舉辦階段
a.提前布場，十點三十，汽球，展牌，明確人員具體分工及工作位置，帶好工具，服裝（有必要的話穿校服），投票箱
b. 食堂外，校體育部，學習部負責宣傳～分發優惠投票券，窗口特色菜宣傳單，進行活動介紹
文法學院組織“文明用餐，從我做起”簽名活動
c.食堂內，
1、窗口于十點半前裝飾好
2、學生就餐，女生部，文藝部等負責組織學生自覺排隊。辦公室，宣傳部等負責組織學生講飯后餐具送到殘食臺。（輔以喇叭）
3、外聯部負責殘食臺分發獎勵，生活部機動組協調各部門。
4、殘時臺安排工作人員，桌面及時安排清理人員
c.約一點，活動結束收場。
部分活動細節：A優惠券會在夠餐時附帶一些優惠，優惠投票券在窗口使用，謹限當天中午一次，用以把票投給自己喜歡的窗口，投票券上要注明清楚。
B.將用后的餐具放回殘食臺后可領取小禮品一份。
C.窗口評比由得票多少來定，后期公布結果。
六、后續工作
清點票數，總結本次活動，結果公布。
注意事項：
1、如因天氣或其它特殊原因可將活動短暫推遲
2、各項任務負責人為各部部長
3、各部認真完成各自任務，共同維護好活動秩序
4、購買物品憑票據給與報銷
策劃書：聯大校學生會生活部
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一、活動目的：
為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的.個人廚藝大賽。
二、活動時間：
xx年 11 月 26 日
三、活動地點：
餐飲樓三樓
四、活動內容：在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”
（一）規定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內）。
2、要求有特色，有創新，有立意。
3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
五、活動流程：
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。
（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。
（八）統計分數，并宣布比賽結果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地。
六、獎項設置：
（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
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俗話說“民以食為天”飲食是人們日常生活中必不可少的一部分，如今，隨著經濟的飛速發展，人們的生活節奏也愈來愈快，高節奏的生活形態，使人們越來越不注重對自身的飲食要求，家庭做飯的機會越來越少，“只聞路邊酒店飯菜香，不識家里廚房油鹽少”的現象也越來越普遍。因此，本次常州電視臺舉辦的民星廚藝大獎賽將通過比賽，全面展現家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念；搜羅無限創意，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創新性。展現常州民俗及家庭文化，體現家庭的凝聚力。
此外，本次大獎賽都是在周末舉辦，有利于家庭帶著孩子一起參賽，這一舉措既可以起到增進家庭融洽的效果，又可以培養孩子的動手能力。也為創建和諧家庭，和諧城市，和諧社會做出貢獻。主辦單位：常州電視臺
冠名單位：
一、大賽名稱：
“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽
二、大賽主題：
健康飲食和諧家庭
三、大賽宗旨：
“豐富市民生活，發掘廚藝高手，弘揚美食名片”。
三、比賽時間：
待定
四、大賽地點：
xx品牌廚柜門店
五、參賽對象：
全體市民家庭
六、報名時間：
5月下旬起
七、參賽方式：
參加的選手以家庭為單位，組成2~3人小組，并且選出1名隊長。
八、報名方式：
1、參加的選手需提供下列資料
（1）參加人員的'資料。表格在報紙上刊載或在指定地點領取。
（2）參賽菜肴情況，包括名稱、制作說明，最好配上菜肴的彩色照片。
2、選手可通過信件、郵件等方式參加報名：
（1）來信可寄至“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”，信封下角注明“廚藝大賽”。
（2）郵件可發至大賽指定信箱（待定）
（3）也可來大賽指定地點現場報名。
九、實施程序及時間安排：
1、海選（初賽）：
比賽形式：海選開始后，將由大賽評委團，根據選手報名時提交的菜品說明選擇初賽入圍選手，每雙周選出6組家庭。（共2周，12組入圍家庭，每月分兩次比賽，每次取一個冠軍。）評比標準：從菜肴的色、香、味，菜肴的實用、健康、創新作為考評依據。
2、周冠軍爭奪賽：
每個月的雙周安排海選入圍家庭進行周冠軍爭奪比賽，總計16個家庭（周冠軍）進入半決賽。
3、半決賽：
比賽形式：半決賽共分2場，每場由8組家庭（周冠軍）參賽，勝出的3個家庭進入決賽。
4、年度總決賽（決賽）：
比賽形式：6個家庭進行年度總決賽，最終產生年度冠、亞、季軍和3個單項獎。
十、獎項設置
1、周冠軍獎，周最佳創新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎。
2、年度冠、亞、季軍獎，年最佳創新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎。
十一、獎勵辦法
1、所有報名家庭都將獲得精美禮品一份。
2、獲周最佳創新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎的家庭可獲得價值180元禮品一份。
3、獲周冠軍獎的家庭可獲得價值580元禮品一份。
4、獲年最佳創新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎的家庭，可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎杯以及價值1280元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
5、獲年度總冠軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值3888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
6、獲年度亞軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度亞軍獎杯以及價值2888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
7、獲年度季軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值1888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
十二、評獎辦法
1、比賽形式：初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現場制作，現場評比，現場獎勵的辦法。
2、評比標準和方法：依照菜肴的色香味形意，挖掘創新性、家庭性、健康性和實用性。滿分為10分，在評委出示的分數中，去掉最高和最低分，再總和相加，確定勝出選手。
3、評委聘請：由主辦單位聘請6位美食行業專家、及美食家組成。
十三、媒體宣傳方案
根據活動不同時期（如：報名時期、半決賽前、總決賽前），制作不同版本的宣傳片（30秒）在常州電視臺各頻道播出，同時《常州廣播電視報》也將配合此次活動，在不同時期進行不同的宣傳。
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活動名稱：
第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：
弘揚中華的美食文化，同時以此體現當代大學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。
協辦方：
活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。
活動時間：
xx年11月26日
活動對象：
無錫部分高校
活動地點：
江南大學二食堂廣場
活動內容：
江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式決定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：
匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：
我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的`解說員對臺下領導、評委及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。
（5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創新程度（20）等進行打分。
（6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個部分分數高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現場具體規定：
（1）大賽為保證選手作品質量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。
（4）比賽過程中也可能出現因選手失誤而發生的意外事故，需賽前備好創可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協、社團聯合會、大學生公寓管理委員會代表。
4、活動預算：
獎杯+獎狀（或榮譽證書）60x8=480元
灶具租借4x30=120元
菜原料（包括佐料）預估30x8=240元
合計840（元）
本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權。
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一、 參賽人員范圍及報名方法
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯系電話。
二、比賽時間、地點
20XX年6月23日（端午節）晚6:30，員工餐廳。
三、評分標準：
（詳見評分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。
四、比賽規則
（一）比賽菜品形式
1、規定菜，由公司統一提供主料，輔料自備，選手根據比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。
（二）比賽內容
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規定菜
（1）“刀功”——切土豆絲，規定時間內完成后，根據土豆絲的'粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：4分鐘）
（2）醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）
3、 私房菜制作
（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）
（2）現場講解：根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。
（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設置
最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元
特色風味獎二名：獎購物卡100元
最佳刀工獎二名：獎購物卡100元
最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個
參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒
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