總結(jié)土豆的做法

　　土豆，這個家常食材的千變?nèi)f化，不僅能滿足味蕾，還能展現(xiàn)廚藝的無限創(chuàng)意。下面是小編整理的土豆的做法，讓我們一起探索土豆的多種做法，品味它的美味魅力。

　　總結(jié)土豆的做法

　　【涼拌土豆片】

　　材料：土豆適量，蔥適量，蒜泥適量，芝麻適量，辣椒油適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，雞精適量

　　做法：

　　1、土豆洗凈去皮

　　2、切薄片

　　3、用水浸泡去除表面的淀粉

　　4、將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁

　　5、鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘

　　6、煮好的土豆片撈出過涼水

　　7、淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻

　　涼拌土豆片做法小貼士：

　　1、土豆片在水里煮的時間不能太長，以免煮爛

　　2、撈出過下涼水，口感會更好哦

　　【酸辣土豆絲】

　　材料：土豆適量，干紅辣椒適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量

　　做法：

　　1、準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。

　　2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

　　3、再將土豆片切成細絲。

　　4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

　　5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　6、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。

　　7、將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

　　8、放入泡好的土豆絲。

　　9、煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。

　　10、放入紅椒絲翻炒均勻。

　　11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

　　12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲。

　　酸辣土豆絲做法小貼士：

　　加點花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。

　　如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

　　【咖喱土豆花】

　　材料：土豆1個，瘦肉150克，火腿適量，胡蘿卜適量，干香菇適量，甜玉米適量，洋蔥適量，黃油15克，食鹽1茶勺，大喜大黃金咖喱1塊，大喜大烤肉醬適量

　　做法：

　　1、所有配料依次切成細末，甜玉米剝下顆粒。（干香菇要提前泡發(fā)好）

　　2、 瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，調(diào)入適量大喜大烤肉醬腌制片刻。

　　3、土豆洗凈去皮，切成塊上鍋蒸熟。

　　4、蒸熟的土豆放入碗中，趁熱加入15克黃油，壓成土豆泥。

　　5、鍋中熱油，先下入洋蔥末炒出蔥香。

　　6、再下入腌制好的瘦肉炒至變色。

　　7、下入香菇末、胡蘿卜末、火腿末，翻炒片刻。

　　8、下入甜玉米粒，調(diào)入1茶勺的食鹽，炒熟后出鍋。

　　9、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。

　　10、依次用梅花模壓出梅花狀。（形狀按自己喜歡而定）

　　11、小鍋中加入適量高湯或清水，下入一塊大喜大黃金咖喱。

　　12、 中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關(guān)火。

　　13、在每一份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。

　　14、食用時取下土豆花，調(diào)和著咖喱一起吃。

　　咖喱土豆花做法小貼士：

　　1、洋蔥先入油炒香，這樣味道很濃郁。

　　2、咖喱的量依據(jù)實際需要的咖喱糊的量而定。

　　3、配菜可自行搭配。

　　4、土豆泥中加入適量黃油，口感特別好，但不喜歡可不加。

　　5、大喜大的黃金咖喱香味濃郁、味道齊全，所以配菜里可別多加了鹽。

　　【番茄土豆】

　　材料：土豆2個，沙拉醬20克，番茄醬30克，面包糠40克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋1個

　　做法：

　　1、土豆去皮洗凈

　　2、土豆切片

　　3、土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘

　　4、微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個手做成土豆球。

　　5、土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠

　　6、鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋。

　　7、鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。

　　牛排燒土豆的做法

　　1.土豆切塊。

　　2.用水泡一會。

　　3.牛排一盤。

　　4.油熱放入蔥花，5.接著放入土豆。

　　6.放入牛排，炒上一會。

　　7.放入水，土豆容易粘鍋可以放入水多一些。

　　8.燉至一會，土豆可以吃了，就可以出鍋了。

　　9.美味的土豆牛排做好了。

　　雞肉燉土豆的做法

　　主料

　　琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。

　　調(diào)料

　　韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。

　　做法

　　1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

　　2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。

　　3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。

　　4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

　　5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

　　6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。

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