安徽文化習俗調查報告

時間：2024-03-12 10:51:56 林強報告我要投稿

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安徽文化習俗調查報告

　　在人們越來越注重自身素養的今天，報告與我們愈發關系密切，要注意報告在寫作時具有一定的格式。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的安徽文化習俗調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

安徽文化習俗調查報告

　　民風民俗

　　首先，我先詳細敘述在我老姨和姨夫結婚時的婚嫁習俗;相親那時婚嫁基本還是聽父母之命，媒妁之言，而且要;看門頭如若相親時男女雙方看對方都很滿意，媒人便和;定親通過媒人交換“庚帖”，即“生辰八字”，也叫“;擇日選擇結婚日期，也稱“看日子”、“看喜期”;下聘又稱“過禮”、“下禮”，民風民俗是特定社會文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱之為“風”;而將由社會文化的差異所造成的行為規則之不同，稱之為“俗”。所謂“百里不同風，千里不同俗”正恰當地反映了風俗因地而異的特點。

　　我國56個民族的風俗習慣也各不相同，而且即使是同一地區的不同地方風俗雖然大致相同，但也會有細微的差別。在此我以我的家鄉安徽鳳陽婚嫁習俗的變遷為題采訪了我的老姨和姨夫，他們于1997年結婚，是以傳統方式結的婚，對過去婚嫁習俗有很好的了解，在他們生活的這么多年里，又數次幫別人做媒，對當下的婚嫁習俗以及變遷也有很好的了解。通過采訪可以了解到我的家鄉鳳陽婚嫁習俗的變遷。

　　首先，我先詳細敘述在我老姨和姨夫結婚時的婚嫁習俗。

　　相親

　　那時婚嫁基本還是聽父母之命，媒妁之言，而且要門當戶對，程序繁瑣。鳳陽縣內各地婚嫁風俗大同小異。一般都是男女雙方先央請媒人各二，稱“四大紅媒”。由媒人介紹，男女雙方見面，稱為相親

　　看門頭

　　如若相親時男女雙方看對方都很滿意，媒人便和男方家商量一個好的日子，由媒人帶著女方以及女方的“七大姑八大婆”到男方家吃一頓飯，商量訂婚的日子，俗稱看門頭。飯后，男方要帶著女方上街，給女方買兩套新衣服，男方家也可給女方幾百元見面禮，以圖喜慶。然后由媒人定一個好日子定親，即訂婚。

　　定親

　　通過媒人交換“庚帖”，即“生辰八字”，也叫“合口八”。媒人將書寫的男方生辰八字送與女方以合屬相，男方紅帖面書“敬請金諾”四字，如無相克，女方即回“恭允玉音”綠帖，表示正式婚約已成。庚貼由男家保存，至此，男女兩家的婚姻關系正式確立，這就是俗稱的“結發夫妻”。當時訂婚，男方需要準備四樣吃的禮物，有幾十斤豬肉，兩箱酒，兩條魚，六包糕點贈送女方，還有縫紉機，腳踏車，手表，錄音機，照相機作為訂婚禮，俗稱“三轉一響一嘎嘰”。正式婚姻關系確立后，人情之事，相互往來，家長第一次見到未來的婿、媳，都贈送見面禮，皆以錢為主。訂婚后，每逢節日，男方都要帶幾件禮物，如研究雞鴨魚肉等到女方家，同時男方也要把女方接待自己家過節，過節時男方要給女方買幾套新衣服，也要給女方紅包。

　　擇日

　　選擇結婚日期，也稱“看日子”、“看喜期”。到結婚的年齡，男方初步擇好迎娶的日期，因禁忌較多，托媒人征求女家意見，經協商后，大約在初步定的日期前一個月，請媒人定下結婚日子。日期一般都選擇二、四、六“雙頭日子”，不用“八”，意在“結結巴巴”不吉利;三十也不用，說是一個月的“盡頭日子”。

　　下聘

　　又稱“過禮”、“下禮”，有大禮和小禮之分。首先下的是小禮，又稱同心禮。結婚前一個月，男方準備四折禮，肉，魚，糕點，酒到女方家，通知結婚日期，叫做同心禮。結婚前三天前，男家要備大禮送給女家，大禮多為衣料、衣服、聘金等，衣服數目取雙忌單。大禮一般是是豬半個，要含豬頭和豬尾巴、白酒24瓶、糕點24包、香煙兩條、鯉魚2條、雞2只、大饅頭24個、衣物若干等。女方置嫁妝，婚期送往男家，稱為“陪送”、“陪嫁”。陪嫁品有箱柜、桌椅、衣料、桶、盆、燈、化妝品、日用品等。

　　迎娶

　　舊時迎娶多用花轎，男為“帶親”，女稱“出嫁”，伴有民族樂隊和儀仗。貧苦人家的閨女騎毛驢或坐二人抬小轎，或自己走到男家。當時條件已經有很大改善，結婚當日由媒人帶著迎親車隊前往女方家中接新娘，新郎在家等候，車隊基本都是面包車，新娘所乘車為轎車，由兄弟或叔伯背上車前往男家，上車前，車門下放兩條步步糕，新娘踩著糕上車。車隊出發后新娘不能回頭看，否則有窮娘家的說法。新娘母親也要端一碰水潑出門外，意思嫁出去的女兒，潑出去的水，同時車隊也將女方陪嫁的被子，桌椅，沙發等隨車拉走。車隊臨近男家門時，繞過一段，俗說“新人不走舊路”。車隊到門前放下，放鞭炮。開車門門后，車門下再放兩條糕，新娘踩著，由新郎背或抱入家中。男家選“全命人”(公婆、丈夫、兒女俱全的人)攙親、布置新房，將紅棗、花生(染紅色)、栗子、錢等撒在新人床上，以求早生、多子、富貴，俗稱“撒床”。送親者宴席后到新房中看望。房中備有茶點。新郎、公婆迎接，送親者托以關照、原諒之辭，名為“瞧房”。送親者離去之后，鄰里親友進入洞房，祝賀取鬧，稱為“鬧房”。鬧房不分輩份老小，俗稱“三天不分大小”。次日，新娘絞去臉上汗毛，以示與未婚女子的區別，稱為“開臉”。上墳祭祖，到宗堂前叩拜，稱為認親。

　　從相親到結婚，媒人在此間起了很大的作用，但是好處也是很多，單單是在男方家就要吃上八頓飯，俗稱媒八嘴。

　　分別是：

　　1.介紹

　　2.看門頭

　　3.訂婚禮

　　4.定日期

　　5.下小禮

　　6.結婚前三天，男方請四大紅媒到男方家吃飯，準備第二天下大禮

　　7.下大禮當日晚上回男方家吃飯

　　8.結婚當日。

　　回門

　　婚后第三日，新娘回娘家省親，稱為“回門”。與丈夫同往，稱為“雙回門”，娘家以酒宴招待，同時女方家要找和新郎同輩的人同桌吃飯，因為當日新郎新娘要坐在上位，長輩不能坐在下位，所以只能找同輩人陪同吃飯，回門是新娘要提兩包糕點，此糕點在回門期間不能食用，要來回提一個月才能食用。飯后新郎新娘要在日落之前趕回男方家，不能在娘家過夜。回家時女方家要烙兩個油餅，一個咸的，一個甜的給新郎新娘大會給婆婆吃，意思是少說新娘娘家的話。

　　婚后第六日，娘家要派送親的中男的去男方家接新娘回娘家吃午飯，當晚再送回男方家吃晚飯，不得在娘家過夜，兩包糕點還是要提去再提回來。婚后十二天，女方父親到男方家接女兒回家住兩天，再送回。兩包糕點還是要提去再提回來。

　　一個月后，娘家來人接回，住滿一個整月，期間新娘給男方家媒人做一雙鞋，稱為“住對月”，俗語有“三天回門六天接，一個月回去住對月”。至此，就算結婚正式完畢。

　　隨著國家經濟快速發展，居民收入普遍好轉，普通百姓逐步走向富裕，時至今日婚娶的習俗大部分保留了原先的婚嫁風俗，但是也有相當多的部分隨之而改變，婚嫁的規格有所提高。下面我將敘述當今家鄉的婚嫁變化。

　　當今基本沒有媒人介紹，大多都是自由戀愛，男女雙方戀愛后一般都是互見雙方家長后就是直接訂婚。訂婚當日就是男女雙方家長及親戚，比如說男女雙方的叔叔舅舅，姑姑姨姨等大家一起吃一頓飯。雖然現在自由戀愛，沒有媒人，但訂婚當日男女雙方還要象征性的找四個媒人，即四大紅媒到場，以示有保留傳統之意。訂婚當日男方給女方買一枚訂婚戒指，兩套新衣服，男方在給女方一萬零一塊錢，寓意萬里挑一。訂婚沒有以前那么繁瑣了。訂婚之后就是選擇一個吉日結婚，在初步選的結婚日期的前一個月，男方邀請四個象征性的媒人吃一頓飯，以定下結婚日期。之后就是下小禮，基本和以前沒有什么變化，禮物包括半個豬，兩條魚，兩箱酒，六包糕點等，基本和以前一樣，甚至比以前有所簡化。在結婚前三天，男方要給女方家下大禮，男方要給女方家八萬八或者六萬六，男方要給女方買金銀首飾，新衣服，還要給女方父母買立娘衣等，另外還包括豬，魚，糕點等，以示保留風俗之意，現在大多數人也不太在意這些豬魚等彩禮，下禮時只保留少數，意思一下便可。結婚時和以前差別較大，主要是因為現在經濟條件都較好，婚禮排場比以前好豪華很多。現在結婚時都是新郎親自帶著車隊到女方家接新娘，車隊一般都是奔馳寶馬等豪華轎車，更有保時捷，法拉利等豪車婚車隊，現在婚嫁酒席基本都是在大飯店定的，酒席排場比以前豪華很多。新郎到女方家接新娘時要帶半袋米，新娘要坐在米上，新郎跪在搓板上給新娘洗腳，穿襪子，穿鞋，以示婚后要聽女方的話。女方穿上鞋后腳不能著地，由新娘兄弟背上車后，車隊出發去新郎家。

　　現在婚后三天回門，不必像以前回門那么多規矩。當今的婚禮除了上述不同外，其他基本與以前相差不多，但都有所簡化，不像以前如此繁瑣，規矩繁多。再有就是現在結婚成本比以前高很多。比如女方要看男方有沒有房子啊，車啊，現在家鄉還有一句俗話叫做“一動不動”，一動代表動的，即車，不動代表不能動的，即房子。

　　總結現在和過去婚嫁習俗的變化，就是婚禮比以前豪華，程序有所簡化，其原因可以歸結為人們生活水平的提高，經濟狀況的改善，生活節奏的加快。

　　安徽節令習俗：

　　小年夜：

　　農歷十二月二十四，俗稱“小年夜”。前一天深夜，家家戶戶祭灶，供送“九田東廚司命灶君”上天奏事，俗稱“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多說好話，保佑一家人畜平安。小年這一天，家家堂前掛祖宗畫，畫上記載歷代祖先名諱，或繪制祖先遺像。設燭臺香案，置貢品，接祖宗來家過年。從這天起，家家戶戶清洗家具，拆洗被褥，掃除塵埃，干干凈凈迎接新年。

　　除夕：

　　諺云“趕忙三十夜，清閑初一朝”。吃個年夜飯，午夜放個炮竹什么的，這與外地的差別倒是不大。

　　春節：

　　大年初一，大家都穿戴一新，幼輩向長輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜。這一天，講究忌諱，不動刀剪，不拿針線，不下鍋煎炒（忌吵），不沾掃帚，不向門外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童。認為犯忌為不吉，本年就會有破財、生病及其他災禍。祁門縣還有“喊年”的習俗。即正月初一、初二兩日，由村中年事最高的為領班，組織青年及男童，排成長蛇陣，挨家喊拜年，每至一戶，由領班者高喊被拜年的當事人名字并加上稱謂，或者說：“向寶廳拜年”，或者以稱謂喊拜。受拜者旋即應聲說“多謝大家來了”，喊年者齊復聲：“應該來的”。別有一番意思。

　　元宵節：

　　正月十五鬧元宵，家家戶戶吃元宵。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶戶還要張掛彩燈，徽州區巖寺鎮的元宵戲燈最為盛行。

　　二月二：

　　農歷二月二是土地爺的生日，古徽州稱為“龍抬頭”。大約是因進入仲夏時節，雨水漸多，可以聽到雷聲了，所以有這種說法。在農村，這一天農民忌下地，婦女忌拿針線清閑過一天。績溪縣的規矩，這一天還有包扎一生糯米一個的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又為百花生日，故又稱“花朝節”，這一天，文人陳設百花，舉行文昌會，比賽詩文。

　　徽州飲食習慣：

　　徽州人主食為大米，喜秈米不喜大米。山居農戶多以小麥、玉米為食，輔以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、絲瓜、南瓜、薺菜、韭菜等為小菜，臘月家家殺豬，腌制火腿，春上戶戶曬咸肉。春茶季節，咸肉燒春筍為農家之美味。臭鱖魚、臭豆腐、毛豆腐為人們喜食的風味菜。過年時，農家喜歡將米粉用木模做成各種動物、花卉形狀的米馃，用水浸在缸里，隨吃隨取。同時家家做凍米糖、芝麻糖、炒年糕等為糕點。徽州人習慣喝綠茶，來客敬上一杯，夏天喜歡喝綠豆湯，有的地方還喜歡吃“涼粉”等等。

　　一日三餐：

　　徽州人的一日三餐，城鄉有別，城里人習慣早、晚吃稀飯，中午吃干飯，是因為徽州是缺糧之地，長期養成了節約糧食的習慣。農村則因為一日之計在于晨，早上吃的硬些。

　　八碗八：

　　千百年來，徽州人家不論是結婚、壽慶、還是招待親朋嘉賓，宴席上都得來個“八碗八”，記載每張餐桌上均擺出八盤徽州土特產和八碗徽州傳統菜。

　　吃新食：

　　每年大暑前后，新谷登場時，農戶家家搶先征新米飯或新米粉馃吃，謂之“吃新食”。有的人家還將新米飯和米馃，貢獻“五谷神”和祖先，禱祝年年五谷豐登。

　　煮粥撈飯：

　　徽州流行煮粥撈飯的習慣，就是每年臘月除夕，家家戶戶都要煮粥撈飯，即將米粒煮成半熟，然后撈出來，裝入喇叭口狀的木制容器中，要裝滿堆成山尖狀，并插上一穗紅色天竺子，供在案桌上“接天地”，初三一便“送天地”，撤案后將半數的飯倒入缽內蒸成熟飯食用，以免浪費。

　　安徽婚嫁禮節：

　　訂婚：

　　一般由男方托媒向女方提親，雙方依家境相似，門當戶對為佳u舊時經雙方父母認可后，便用庚帖互換生辰，清算命先生“合八字”，占卜吉兇。如年度八字相合，即可訂婚。正式訂婚得“過紅書”，又叫“過書子”。男方請媒議聘，女方提出聘禮品種數額后，男方按商定標準，準備聘禮。聘禮多少、質量好壞，由雙方家境而定，沒有確切規定。

　　過紅書：

　　由男方家選擇吉日，先下十封全書給女方家長，再下柬請媒人。是日男家懸燈掛彩，焚香點燭，由執事先生書寫“求允書”，媒人帶著“敬請金諾”的紅帖和聘禮送往女家。女方即回‘“慕允玉青”的綠帖。“過書子”后就可擇期完婚，由男方托媒出面邀請女方喝一次‘哈親酒”，雙方言定完婚日期，并分頭準備嫁娶的各項準備工作。

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